بيف

وضاحت

بيف گوشت جو هڪ قسم جو پهريون قسم آهي جيڪو ٻارڙن جي غذا ۾ ڀرپوراتي خوراڪ جي شروعات سان متعارف ڪرايو ويندو آهي. بيف ورٿ سنگين بيماري کانپوءِ بهترين علاج آهي. گوشت جو هي قسم ڪيتريون ئي مفيد خاصيتون آهن ، پر انهن ۾ هڪ به نسخ موجود آهي. هاڻي هر شي ڳولهيو! ۽ آخر ۾ گوشت کي چونڊڻ ۽ پکڙڻ لاءِ 10 طريقا آهن!

بيف گوشت جو هڪ بهترين قسم آهي جنهن ۾ ڪئلينڊر ۽ گهڻيون غذائي شيون هونديون آهن. اها صلاح ڏني وئي آهي ته اها توهان کي ايٿليٽس ۽ هر ڪنهن لاءِ جيڪو پنهنجي غذا ۾ شامل ڪري ، ان کي پنهنجي خوراڪ ۾ شامل ڪرڻ شامل آهي.

گوشت جا ٽي قسم آهن: اعليٰ ، پهريون ۽ ٻيو. سڀ کان وڌيڪ گريڊ سرائيلو آهي ، پوئتي کان ۽ ڇٽ مان گوشت. اهو عام طور تي رس وارو ۽ گهٽ فائبر هوندو آهي. پهرين درجي وارو گوشت گردن ، ankankڙن ، ڪلهن ۽ ڪلهن جي ڪنڊن کان. ٻيو درجو ـ اڳيان ۽ پويان ٽبيا ، ڪٽ.

اهي ذائقي ، گوشت جي (انچي ۾ هڪ ٻئي کان مختلف آهن (اعلي درجي سڀ کان وڌيڪ ڳرندڙ آهي) ، رس. بيف جي مختلف قسمن ۾ وٽامن ۽ غذائي جزن جي مقدار تي اثر پوي ٿو ، جيتوڻيڪ انهن جي مجموعي ترتيب عام طور تي هڪ جيتري رهي ٿي.

بيف جانور نسل جي لحاظ کان پڻ ڌار سمجهيو ويندو آهي. تنهن ڪري ، ماربل ٻوٽي کي س theي دنيا ۾ ساراهيو ويو آهي ـ هڪ حقيقي نازڪ جيڪو واقعي سنگ مرمر پٿر وانگر آهي. اهو اثر ٿلهي ڀت جي ٿلهن بيتن ذريعي پيدا ٿيو آهي ، جيڪي جڏهن پکين ٿيون ، گوشت کي حيرت انگيز طور تي رسي ۽ نرم ڪن ٿا. ماربل ٻوٽي حاصل ڪرڻ لاءِ ، خاص ٽيڪنالاجي جي مطابق ٻج وڌايا ويندا آهن: جانورن کي شدت سان کارايو ويندو آهي ، ۽ ذبح ڪرڻ کان پهريان ، انهن جي غذا ۾ رڳو اناج بچندو آهي ، ۽ اهي هلڻ ۾ پڻ محدود ٿي ويندا آهن.

ماربل ٿيل گوشت ڪيترن ئي قسمن ۾ ورهايو ويو آھي انحصار جانورن جي نسلن ۽ کا feeding خوراڪ جي طريقن تي. جاپاني ڪوبي بيف ، جيڪو جاپان جي ھيوگو صوبي ۾ پوکيو وي ٿو ، دنيا ۾ مشھور ۽ تمام مهانگو ٿي ويو آھي. اھو youngاھيو ويو آھي نوجوان گوبن جي گوشت مان جيڪي چاھيندا آھن ، بيئر سان پاڻي ڏنو ويندو آھي ۽ خاص برش سان مالش ڪئي ويندي آھي.

بيف ڳوڙها

• ڪلوريڪ مواد 106 kcal
• پروٽين 20.2 گ
• ٿلهي 2.8 g
• ڪاربوهائيڊريٽ 0 ج
• غذائي فائبر 0 گ
• پاڻي 76 گ

گوشت ، ٽينڊرلوئن وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آھي جھڙوڪ: وٽامن B2 - 12.8٪ ، choline - 14٪ ، وٽامن B5 - 12٪ ، وٽامن B6 - 21٪ ، وٽامن B12 - 100٪ ، وٽامن PP - 28.5٪ ، پوٽاشيم - 13.7 ٪ ، فاسفورس - 26.4٪ ، آئرن - 13.9٪ ، ڪوبالٽ - 70٪ ، ٽامي - 18.2٪ ، molybdenum - 16.6٪ ، chromium - 16.4٪ ، جست - 27٪

بدن لاءِ گوشت جا فائدا

• گھٽ ڪيلوري جو مواد ۽ وڌيڪ غذائيت وارو قدر: آساني سان ڊگهي بيماريءَ کان پوءِ جذب ڪيو ويندو آهي ، ڪم کان پوءِ وارو دور
• گھٽ چر fatي وارو مواد: جگر ، گردن ۽ دل جي نظام تي گھٽ د stressاءُ
• ميٽابولزم کي وڌائيندي آهي: ٿڪائيندڙن لاءِ جيڪي غذا تي آهن ؛
• آساني سان هضم ٿيندڙ پروٽين: نوجوان ٻارن ۽ بزرگ لاءِ مفيد ؛
• مفيد عناصر جو هڪ منفرد مجموعو: اعصاب سسٽم کي مضبوط ڪري ٿو ، ننڊ کي بهتر بنائي ٿو ، اندرا کي ختم ڪري ٿو ، دماغ جي سرگرمي کي وڌائي ٿو.
• وٽامن اي: نوجوانن ۽ خوبصورتي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• لوه پنهنجي قدرتي inانچي ۾ وڌائيندو آهي: هيماتپوپائيزيس کي وڌائيندو آهي ، اينيميا سان وڙهندو آهي ، ٿڪائي ، ڪمزوري ، گهٽ ڪارڪردگي ؛
• ويتامين جو هڪ ميلاپ: دانت ، ناخن ، وارن ، چمڙي کي مضبوط ڪري ٿو ، مدافعتي کي بهتر ڪري ٿو
• ويتامين ۽ مائڪرو ايجادن جو سڀ کان قدرتي تناسب: گوشت واري کاڌا توهان کي معدي ۾ تيزابيت جي عام سطح برقرار رکڻ جي اجازت ڏين ٿا ، گاسٽريا ۾ تيزابيت جي توازن کي عام ڪيو.
• گوشت جو باقاعده استعمال نه ڪيو وڃي ، گهڻو خراب ”ڪولسٽرول“ ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، رت جي رڳن کي طاقت ٿو ڏياري ۽ atherosclerosis جو بهتر بچاءُ بنجي ٿو.

مردن لاءِ گوشت جو فائديمند

چرٻي جي وڏي تغذيه وارو قدر چربی جي تقريبن مڪمل عدم موجودگي سان ان کي مردن لاءِ هڪ ضروري پيداوار بڻائيندي آهي جيڪي راندين ۾ فعال طور تي شامل آهن. ھن گوشت ۾ شامل لوھ ، امينو ايسڊ ۽ زنڪ جزن کي آڪسيجن سان مالا مال ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو آھي ، ٽيسٽسٽرونون جي سطح وڌائي ٿو ، ۽ طاقت کي بھتر ڪري ٿو.

عورتن لاءِ گوشت جو فائدو

گوشت جو ٻين قسم جي گوشت جو بنيادي فائدو ، يقينا ، ان جو گهٽ چروري وارو مواد آهي ، مثالي غذا تي انهن لاءِ مناسب آهي. ان کان علاوه ، گوشت ۾ امينو ايسڊس ، وٽامنز ، مائڪرو ۽ مائڪرو ايليمينٽس جو هڪ سيٽ شامل هوندو آهي ، جيڪو بال ، ناخن ۽ چمڙي جي صحت برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو آهي. لوھ جو وڌيڪ مواد حمل دوران انيميا کان بچڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ ٻار جي fromمڻ کان بحالي لاءِ ناگزير آهي. بيءَ جا ڀاا اهي مايا به کائين ٿا ، جيڪي دودھ پائڻ دوران غذا جي پابندين رکن ٿيون.

ٻارن لاءِ گوشت جو فائدو

isedريل يا iledڪيل گوشت children'sارن جي مينيو جو بنياد آهي. ان ۾ شامل آھي: آسانيءَ سان ھضم ٿيندڙ پروٽين ، جيڪو ٽشوز لاءِ بھترين عمارت سازي جو سامان آھي ، وٽامن اي اکين جي عضون کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، فاسفورس ۽ ڪلسيم ريڪٽس کان بچڻ لاءِ مفيد آھن. ان کان علاوه ، amedاamedيل گوشت جي اعليٰ غذائي قيمت مدد ڪري ٿي جلدي ۽ مناسب طريقي سان ”نن onesن“ کي کارائڻ ۾.

بيف ، خاص طور تي چ raisedي طرح وڌايل جانورن مان حاصل ڪيو ، هن جا ٽي اهم فائدا آهن: اهو الرج جو سبب نه بڻجندو آهي ، اهو جلدي ساٽ ٿي ويندو آهي ، ۽ انساني جسم لاءِ گهربل سڀني عنصرن کان مالا مال آهي.

بيف جي نقصان

گوشت جي شين ۾ اڪثر contraindications آهن. بيف ڪو به استثنا نه آهي، جيڪو نه رڳو مفيد، پر نقصانڪار پڻ ٿي سگهي ٿو. هن قسم جي گوشت جو گهڻو استعمال هيٺ ڏنل منفي نتيجا ٿي سگهي ٿو:

• جگر ، بڪيون ، پينڪريريا يا معدي جي غيرمعمولي سان لاڳاپيل هاضمي جا مسئلا ؛
• ڀولن ۾ ڪوليسٽرول پليس جو ٺهڻ ، جنهن جي نتيجي ۾ ميونوڊيميم جي ڀڃڪڙي ٿي سگهي ٿي.
• osteochondrosis ، ويسولر ٽون ۾ گهٽتائي جي پس منظر جي خلاف ترقي.
• ويزولر پيٽرن جي خراب ٿيڻ سبب عام طور تي مدافعت ۾ گهٽتائي ؛
• آنتن ۾ جامد ٿي سگھي ٿو يورڪ ايسڊ نمڪيات جي جمع ٿيڻ ، جوڑوں جي بيمارين جي ترقي ۽ مشڪوسي ڪليليٽيل نظام ؛
• esophagus يا آنتن جي ڪينسر کي وڌائڻ جو خطرو وڌي رهيو آهي.
• اهو پڻ ، گوشت جي پينڪريٽائٽس ۽ گيسٽرائٽس جي شدت دوران مريضن لاءِ نشاندهي نه ڪئي وئي آهي.

هڪ غيرمعمولي حالت ۾ پاليل غير صحت مند جانورن مان حاصل ٿيندڙ هڪ گهٽ معيار واري پيداوار ، هارمونل رڪاوٽون ۽ اينٽي بايوٽيڪڪس ۾ انساني قوت مدافعت پيدا ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

ڪيترو کا گوشت توهان کائي سگهو ٿا

گوشت هڪ انتهائي صحتمند پيداوار آهي صرف ان صورت ۾ جڏهن اهو صحيح استعمال ڪيو وڃي. اهو ياد رکڻ گهرجي ته گوشت جي شين کي هڪ بالغ جي هفتيوار مينيو جي 30 سيڪڙو کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي.

غذائيت پسندن جو خيال آهي ته گوشت جي فائدي ۽ نقصان تي قابو پائي سگهجي ٿو کائڻ کان 150 گرام في کائڻ کان وڌيڪ (ٻارن لاءِ - 80 گرام کان وڌيڪ نه) ۽ ڪل رقم 500 گرام کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. بيف برتن هفتي ۾ 3-4 دفعا مينيو ۾ شامل ٿيڻ جي سفارش ڪئي ويندي آهي.

صحيح گوشت چونڊڻ لاءِ 10 صلاحون

1. سڀ کان صحيح فيصلو مارڪيٽ تي يا فارم تي گوشت خريد ڪرڻ هوندو ، ڳوٺ جي گوشت ۾ ، فائدي واري ملڪيت انهن جي قدرتي شڪل ۾ محفوظ هوندي آهي.
2. frozenميل گوشت خريد نه ڪريو.
3. امير رنگ جي ٽڪرن کي چونڊڻ جي بغير چونڊ ؛ هڪ ڀوري رنگ ، پراڻي جانور کان بيهي گوشت جي نشاني آهي.
4. هلڪو گوشت جي چربی ، مٺي جي چاندي جو نشان ظاهر ٿئي ٿو ته گوشت شيلف تي رڪيل آهي.
5. ڪڏهن به گوشت نه خريد ڪريو جيڪو خوني يا گندو آهي ؛
6. گوشت جي سطح تي ڪيڙا نه ۽ چمڙي جا نشان هجڻ گهرجن.
7. گوشت کي لچڪدار هجڻ گهرجي: جڏهن دٻايو وڃي ، فائبر کي فوري طور تي ٻاهر نڪرڻ گهرجن.
8. بو تي ڌيان ڏيڻ - اهو تازو ، خوشگوار هجڻ گهرجي
9. اهو معلوم ڪرڻ سٺو ٿيندو ته جانور ڇا کائيندو هو ، ڇاڪاڻ ته تمام گهڻو مفيد گوشت حاصل ڪيو ويندو آهي جيڪڏهن اهو مفت چرڻ تي قدرتي خوراڪ سان ڀazي وڃي.
10. chooseارن جي کا foodي لاءِ ويال چونڊيو ، ۽ جوان جانورن جو گوشت اسٽيڪ لاءِ ، جنھن ۾ ا already ۾ ئي موتي پرت آھن ، پر سخت نه ٿيو آھي.

مناسب طريقي سان گوشت کي پچائڻ واري ريت 10 تجويزون

1. جيڪڏهن توهان هڪ ڀيرو پوري کاڌا ڊش لاءِ استعمال ڪرڻ جو ارادو نه رکو ، منجمد ٿيڻ کان پهريان ان کي نه ڌوئو: انهي طريقي سان توهان گوشت کي گهڻي عرصي تائين تازو رکي سگهو ٿا.
2. گوشت جي غذائيت جي قيمت کاڌ خوراڪ جي طريقيڪار تي منحصر ٿي سگهي ٿي. گهڻو ڪري وٽامن ۽ مفيد عناصر ابل يا ٻوٽي جي گوشت ۾ محفوظ ڪيا ويندا آهن.
3. بيف اناج سان گڏ کٽيو ويندو آهي. انهي گوشت کي جوس ۾ ترسڻ جي اجازت ڏيندو ۽ خشڪ ۽ سخت ٿيڻ کان بچائيندو.
4. جيڪڏهن توهان گوشت کي ٻارڻ تي areٽو ڪرڻ جو ارادو ڪري رهيا آهيو ، تلوئي سان ان کي خشڪ ڪرڻ جي پڪ ڪريو ته جيئن گوشت هڪجهڙائي ۾ friedيرايو وڃي ، محفوظ طريقي سان پنهنجي تمام مفيد عنصرن کي ”سيل“ ڪري.
5. فوري طور تي گوشت ۾ لوڻ شامل نه ڪريو - لوڻ گوشت کي رس ڪ helpsڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، ۽ کا dishو سڪي ويندو.
6. جيڪڏھن گوشت ڏا toughو سخت آھي ، ان کي جلدي جلدي ڳھريل سرکہ ۾ وڌو.
7. گوشت کي رسڻ دوران juڪيل رکڻ لاءِ ، تيز گرمي تي ڀاڻ کائڻ شروع ڪيو وڃي ، ۽ پوءِ گرميءَ جي شدت کي گهٽايو وڃي.
8. لونگبيري يا جيريبي جام هڪ گوشت جي ڊش جي لاءِ بهترين سجاوٽ هوندي ، جيڪا گوشت جي ذائقي کي مالا مال ڪندي ، ۽ ricرندڙ رس جي رطوبت کي وڌائڻ ۾ پڻ مددگار ثابت ٿيندي.

گوشت جي پچائڻ لاءِ بهتر آهي ته ورق جو استعمال ڪيو وڃي ، جيڪو نمي کي ڀ toڻ نه ڏيندو ، ۽ گوشت رسيل ئي رهندو.
ڀا vegetablesين ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ گوشت جي کاڌا پيش ڪرڻ جو يقين رکجو. ھي ويتامين ۽ معدنيات جي بھتر جذب کي وڌائيندو آھي ، ۽ ھاضمي جي رستن جي سرگرمي کي به وڌائيندو آھي.

گوشت جو گوشت لوسن ۽ سوس سان گڏ

Ingredients

• لہسن جا 10 ٿانو ؛
• ڳاڙھو شراب جو 400 مليل ؛
• 250 ml گوشت جو پاڻي (توهان ڪيب استعمال ڪري سگهو ٿا) ؛
• 1 وڏو چمچو مکڻ يا آلو نشاستي
• 2 چمچ پاڻي ؛
• 1.3–1.6 ڪلو وزني بون (سريلين ، سريلن ، ر rump) ؛
• مرچ ۽ لوڻ ذائقو ڪرڻ ؛
• ايڪسڪسڪس چمڙي جو زيتون جو تيل

تياري

1. هر لوسن جي لونگ کي ٽن حصن ۾ ڪٽيو.
2. اٻريل شراب ۽ آلو کي ، گرمي کي گھٽائڻ. نشاستي کي پاڻيءَ ۾ حل ڪري ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو. تيز ٿي وڃڻ تائين تڪڙو ڪريو. ساس کي ڇڏي ڏيو جيستائين خدمت ڪرڻ لاءِ تيار آهي.
3. پوکي ڪرڻ کان پهريان 15-20 منٽن تائين منجمد يا ٿڌو گوشت وارو ڪمرو ڪمري ۾ ڇڏي ڏيو. تيز چاقو جي ٽپ سان ٽڪر تي 8-10 نن cutا ڪٽ هڻو ۽ اندر ئي لسن کي رک.
4. ڪاغذ کي تيزي سان گوشت کي خشڪ ڪر. مرچ ، لوڻ ۽ تيل سان گڏ ڪريو. گوشت کي ڪڻڪ جي سلسلي سان و acrossي ڇڏيو ، سا 6ا 8 کان XNUMX سينٽي جا خلا ڇڏي ، هن طريقي سان اهو ڇڪ برقرار رکجي ٿو ۽ ختم ٿيل برتن مٺو ٿي ويندو.
5. مٿي تي ٿلهي واري پاسي سان تار جي تار تي رک. عام طور تي بيڪنگ شيٽ کي ٿوري سطح تي تندور ۾ لوڻ جي برابر ڪريو.
6. 30 منٽن تائين 190 منٽن تائين گوشت پچايو ، پوءِ 100 ° C تائين بجلي گهٽايو ۽ ٻيو 1.5-2 ڪلاڪ تائين اوون ۾ ڇڏي ڏيو. جتني پتلي هوندي ، اهو تيزيءَ سان پکڙجي ويندو.

تندور مان پکايا گوشت ڪ Removeي ، ورق سان coverڪيو ۽ 20-30 منٽن لاءِ ڇڏي ڏيو. پوء سلائس ڪريو ۽ شراب جي ساس سان گڏ خدمت ڪريو.