مواد
بام هڪ مرڪوز الڪوحل انفيوژن آهي جيڪو جڙي ۽ جڙي ٻوٽين تي ٻڌل آهي. هن سبزي پيئڻ جي طاقت 40-45٪ تائين پهچي ٿو. لڳ ڀڳ سڀ balms دوا ۾ استعمال ٿيندا آهن، ۽ نه gastronomic صنعت ۾. اهي ڳاڙهي سيرامڪ بوتلن ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن جيڪي مائع کي الٽرا وائلٽ شعاعن ۽ هوا کان بچائيندا آهن. بام جي گھٽ ۾ گھٽ مقدار ۾ شامل ڪيا ويا آھن الڪوحل ڪاڪٽيل، پيسٽري، ناشتو يا مکيه وينجن. اهو ضروري آهي ته ان کي بام جي هڪ حصي سان وڌيڪ نه ڪيو وڃي، ٻي صورت ۾ ڊش هڪ خاص "دوا" بعد جي ذائقي تي وٺي ويندي.
توهان کي بام بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي، ڪهڙي ترڪيبون ۾ اهو مناسب ٿيندو، شراب جي ڪارڊ ۽ دوا جي طور تي هن پيئڻ جي اهميت ڇا آهي؟
عام پيداوار جون خاصيتون
بام - هڪ يا وڌيڪ دوائن جي جڙي ٻوٽين تي ٻڌل الڪوحل ٽينڪچر [1]. جانورن جي اجزاء کي بام جي ڪجهه قسمن ۾ شامل ڪيو ويو آهي (مثال طور، هرڻ جي اينٽيلرز يا ماکي جي ماکي). پيداوار کي مضبوط الڪوحل مشروبات جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ شراب جي ڪنسنٽريشن 40-45٪ آهي. [2]. مائع هڪ مخصوص "بلسامڪ" ذائقو آهي، جنهن ۾ خوشبودار تيل، جڙي ۽ ٻج شامل آهن. کلاسک بام جي ترڪيب ۾ 40 کان وڌيڪ اجزاء موجود آهن. هڪ درجن مختلف دوائن جي جڙي، ٻج ۽ جڙ کي گڏ ڪرڻ ڪافي مشڪل آهي، تنهنڪري پيئڻ جو طريقو عام طور تي ڳجهو رکيو ويندو آهي.
جڙي ٻوٽي جي دوائن جي مشروبات جي ترتيب ۽ پيداوار جي مقدار تمام گھٽ آهي. هڪ کي شراب جو واضح مرڪوز ذائقو پسند نه آهي، جڏهن ته ٻيا ان جي دوائن جي صلاحيتن تي شڪ ڪن ٿا ۽ روايتي دوائن کي ترجيح ڏين ٿا. جئين توهان ڄاڻو ٿا، طلب پيدا ڪري ٿي سپلائي، تنهنڪري بام مارڪيٽ جي هڪ ننڍڙي حصي تي قبضو ڪري ٿو.
Etymological نوٽ: اصطلاح روسي کان جرمن ڏانهن لڏي ويو. جرمن لفظ "داس بالسم" لاطيني "بالسمم" ۽ يوناني "βάλσαμον" مان هڪ ڊگهو فاصلو آيو آهي، جيڪو عربي ماخذ کان قرض ورتو ويو آهي.
تاريخي informationاڻ
بام جي اصليت جا ڪيترائي نسخا آهن. انهن مان هڪ ويجهڙائي سان مشرڪن جي زندگي سان ڳنڍيل آهي. اهو يقين آهي ته جديد شراب جي پروٽوٽائپ "سوريا" آهي. هي هڪ قديم مشروب آهي، جيڪو جادوگرن ۽ جادوگرن طرفان خاص دوائن جي جڙي مان ٺاهيو ويندو هو. بهرحال، هي نسخو معتبر تاريخي حقيقتن طرفان رد ڪيو ويو آهي. الڪوحل ۽ جڙي ٻوٽين جي اجزاء تي ٻڌل انتهائي مرڪوز مشروب روس ۾ گهڻو پوءِ ظاهر ٿيو.
balms جي تاريخ صرف 1752 صدي عيسويء جي وچ ۾ شروع ٿي. هن وقت، ريگا فارماسسٽ ابراهيم ڪنز پنهنجي "معجزو بام" ٺاهيو. فارماسسٽ بنيادي طور تي جڙي ٻوٽين جي ٽينڪچر جي پراڻي ترڪيبون ورتو. هن ترڪيب کي ٿورو بهتر ڪيو، هڪ ڊگهي وقت تائين دوائن جي ٻوٽن جي هم آهنگي واري مجموعن جي ڳولا ڪئي، جنهن کان پوء هن ذائقي، طاقت ۽ مفيد ملڪيتن جو ڀرپور ميلاپ پيدا ڪيو. بام هڪ سوانح عمري جو نالو مليو - "Kunze". XNUMX ۾، دوا جي مائع ايمپريس ڪيٿرين II کي پيش ڪيو ويو. ڪيٿرين بام کي ان جي حقيقي قيمت تي ساراهيو ۽ ان کي صنعتي پيماني تي ٺاهڻ جو حڪم ڏنو.
بعد ۾، ڪنز کي ريگا بليڪ بالسام ۾ تبديل ڪيو ويو، جيتوڻيڪ ان جي ترڪيب عملي طور تي اڻڄاتل رهي. بام جو هڪ وڌيڪ جديد نسخو 1874 ع ۾ ظاهر ٿيو ريگا صنعتڪار البرٽ وولفشمٽ جي ڪوششن جي مهرباني. ڪجهه سالن کان پوءِ (1900ع ۾) مشهور Latvijas Balzams ڪارخانو ٺهي ويو. [3]. 1939 ع ۾، ريگا بالسام جي پيداوار مڪمل طور تي معطل ٿي وئي: خاندان، جيڪو پيداوار تي قبضو ڪيو ۽ پيداوار لاء ترڪيب رکيو، جرمني ڏانهن روانو ٿيو.
سوويت ٽيڪنيڀياس گم ٿيل نسخو بحال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ڳولا ۾، اهي لوڪ ترڪيبون ڏانهن موٽيا ۽ دوا جي شراب جي مائع جي ڪيترن ئي مڪمل طور تي نئين تبديليون پيدا ڪيون. [4]. 1950 ع ۾، روايتي طريقو بحال ڪيو ويو، ۽ بام جي ڪيترن ئي قسمن کي صنعتي گردش ۾ شروع ڪيو ويو. اڳ ۾ اڻڄاتل بام جي معيار کي سوال ۾ سڏيو ويو، پر روايتي ريگا بام وڪرو جي وڏي حصي لاء حساب ڪيو ويو.
پيداوار جي مشهور قسمن:
- ريگا ڪارو [5];
- Ussuri
- بيٽنر جو بام؛
- "منفرد"؛
- Fernet Stoke؛
- "Krasnaya Polyana"؛
- بيچرووڪا
- فرنٽ برانڪا.
هڪ الڪوحل پيئڻ جي مفيد ملڪيت
هي شراب انفيوژن مفيد مادي جو هڪ حقيقي ذخيرو آهي. ان ۾ نامياتي تيزاب، ويتامين، معدنيات، پروٽين، چربی، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ دوائن جي جڙي مان ٽينن شامل آهن. [6]. بام هڪ قسم جي جڙي ٻوٽي توانائي سمجهي ويندي آهي. اهو ٿڪ کي رليف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، سخت جسماني ۽ ذهني دٻاء دوران جسم جي ڪم کي هموار ڪرڻ. ڪڏهن ڪڏهن مايع کي aperitif جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن مکيه کاڌي کان اڳ لوڻ ۽ بک وڌائڻ لاء.
وائرل ۽ انتشار واري بيمارين جي روڪٿام جي طور تي، الڪوحل انفيوژن کي چانهه يا ماکي سان گڏ استعمال ڪيو ويندو آهي. مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ، پگهر جي رطوبت کي وڌائڻ ۽ برونچي مان اسپتم جي خارج ٿيڻ لاءِ چند چمچا ڪافي آهن.
روايتي طبي مشق ۾، بام استعمال نه ڪيو ويو آهي، پر لوڪ طب ۾، بام کي سڀ کان وڌيڪ مؤثر نامياتي دوائن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. ان جي مدد سان، اهي جسم کي پٿر جي بيماري کان بچائيندا آهن، اعصاب ۽ دل جي سسٽم کي آرام ۽ مضبوط ڪن ٿا، معدي جي رستي جي ڪم کي بهتر ڪن ٿا ۽ ميٽابولڪ عملن کي هموار ڪن ٿا. [7].
بام جي ڪجهه قسمن ۾ مدد ڪري ننڊ جي خرابين کان نجات حاصل ڪرڻ، hyperexcitability ۽ توانائي جي کوٽ. [8]. گهڻو ڪري، پيئڻ جي پوسٽ آپريٽو مدت لاء مقرر ڪيو ويو آهي جسم تي بوجھ کي گهٽائڻ ۽ ان جي ڪارڪردگي جي معمولي سطح کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء.
هڪ حفاظتي ماپ جي طور تي، هي هيبل الڪوحل انفيوژن لاء مقرر ڪيو ويو آهي:
- گيسٽرو
- پپيڪڪ السر جي بيماري ؛
- dyskinesia؛
- پيٽ جي خرابي؛
- جوڑوں ۾ عضلات درد ۽ ڪمزور؛
- مدافعتي نظام جي گهٽ حفاظتي ملڪيت؛
- شديد تنفس جي بيماري، tonsillitis.
هڪ صحتمند بالغ لاءِ سفارش ڪيل بچاءُ واري دوز 20-30 ملي ليٽر شراب في ڏينهن آهي. دوا جي مقصدن لاء استعمال ڪرڻ کان اڳ، اهو بهتر آهي ته ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو جيئن ته جسم کي نقصان نه پهچائي.
ممڪن نقصان herbal tincture لاء
پيئڻ جي جوڙجڪ ۾ 40 کان وڌيڪ اجزاء شامل ٿي سگھن ٿا. استعمال ڪرڻ کان اڳ، اهو ضروري آهي ته پڪ ڪرڻ ضروري آهي ته توهان بام جي ڪنهن به اجزاء سان الرجڪ نه آهيو، ٻي صورت ۾ مختلف شدت جي نتيجن کان بچائي نه ٿو سگهجي.
بنيادي اصول - ٽينچر کي غلط استعمال نه ڪريو [9]. جيڪڏھن توھان ان کي دوائن يا پروفيلاڪڪ مقصدن لاءِ پيئندا آھيو، پوءِ ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو. جيڪڏهن توهان ان کي خوشي لاء پيئندا آهيو، پوء توهان جي پنهنجي جذبات جي رهنمائي ڪريو يا صرف هڪ تجربي واري بارٽينڈر تي اعتماد ڪريو.
حامله ۽ ٿڃ پيارڻ واري عورتن، 18 سالن کان گهٽ عمر جي نوجوانن، ۽ گردئن / جگر جي ناڪامي سان بالغن لاء شراب منع ٿيل آهي.
ساخت جي خاصيتون
بام اڪثر ڪري گھڻن اجزاء وارو مشروب آهي. تقريبن سڀئي ان جا اجزاء ٻوٽي جي اصليت جا آهن، تنهنڪري اهو تمام گهڻو ڏکيو آهي ته سڀ کان وڌيڪ همٿ واري ٺهيل چونڊڻ لاء: اتي تمام گهڻا ذوق ۽ خوشبو آهن.
Balsam سڏيو ويندو آهي نه رڳو هڪ گھڻ-جزو پيئڻ، پر ان جي انفرادي جزا. مخصوص قسم جي وڻن مان خوشبودار رال يا گھڻ سبزي جي تيل کي هن اصطلاح سڏيو ويندو آهي. پيئڻ جي خاصيت ان جي جوڙجڪ کي طئي ڪري ٿي، ۽ اهو، موڙ ۾، فائدا. ڇا اڪثر اڪثر بام ۾ شامل ڪيو ويندو آهي؟
| اتحاد | خاصيتون ۽ مفيد ملڪيت |
|---|---|
| بيديان | گلن جي ٻوٽي جو خشڪ ميوو، جنهن کي مصالحي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. تنفس جي نظام جي pathologies سان منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري، بخار، gastrointestinal رستي جي بيمارين. |
| سائي سونف | سالياني ٻوٽي جو خشڪ ٻج. انهن ۾ جراثيم کي ختم ڪرڻ جا خاصيتون آهن، آنت جي رطوبت / حرڪت کي بهتر ڪن ٿا، ۽ ايئر ويز کي صاف ڪن ٿا. اهو lactation، colic، flatulence، gastritis ۽ pancreas جي pathologies لاء استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. |
| Cardamom | هڪ جڙي ٻوٽي جو ميوو، جنهن کي دنيا ۾ سڀ کان قيمتي مصالحن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. الائجي مؤثر طريقي سان جسم مان بلغم کي ختم ڪري ٿي، ان ڪري ان کي برونچائٽس، اسٿما، کنگهه ۽ زکام لاءِ وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي. مسالا زباني گفا ۽ سانس لاء صفائي جي هڪ وسيلو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو: اهو pathogenic microflora ۽ اڻ وڻندڙ بوء کي neutralizes. |
| اوڪ جي ڪري | ڪاٺ جي ڇل مان ڪڍڻ. ان جي مدد سان، اهي زباني گفا جي مشڪوڪ جھلي کي علاج ڪن ٿا (مثال طور، اسٽوماتائٽس سان) ۽ آنت جي خرابين کي ختم ڪن ٿا. |
| روزا | Rosemary هضمي کي معمول ڪري ٿو، دل جي ڀڃڪڙي کي مضبوط ڪري ٿو ۽ مختصر طور تي بلڊ پريشر وڌائي ٿو. جزو ۾ هڪ ٽينڪ ۽ choleretic اثر آهي، اعصابي تڪرار ۽ دٻاء کي رليف ڪري ٿو. اهو دماغي گردش، وژن ۽ ياداشت تي فائدي وارو اثر آهي. |
| زعفران | دنيا ۾ سڀ کان مهانگو مصالحن جي فهرست ۾ شامل. معلومات سائنسي ڪميونٽي ۾ ظاهر ٿيو آهي ته زعفران جي استعمال بابت ڪينسر جي موتمار شڪلن جي علاج لاء. مخصوص تيزاب کي مصالحن مان ڌار ڪيو ويندو آهي، جيڪو مقصد سان سرطان جي اسٽيم سيلز کي پينڪريٽڪ ٽامي مان تباهه ڪري ٿو. ان کان سواء، مصالحو ڊپريشن سان منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي. |
| جنون | ٻوٽو درد کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جسم جي حفاظتي ڪم کي مضبوط ڪري ٿو ۽ بڪين جي ڪم کي هموار ڪري ٿو. جونيپر پڻ سوز کي رليف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ بافتن ۾ بحالي جي عمل کي شروع ڪري ٿو. |
| اخلاقيات | اهو هڪ bactericidal، مخالف inflammatory ۽ hemostatic اثر ڇڏيو آهي. اهو ٻوٽو رت جي گھٽتائي، پيٽ جي بيماري ۽ بليري پيچرن لاء استعمال ٿيندو آهي. |
| Angelica | هڪ دوا وارو ٻوٽو جيڪو بک، لوڻ کي تيز ڪري ٿو، کاڌي کي تيزيء سان هضم ٿيڻ ۽ بهتر جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو هڪ diuretic ۽ antispasmodic طور استعمال ڪيو ويندو آهي. |
| مرچ | ٻوٽي هڪ vasodilating ۽ analgesic اثر ڇڏيو آهي. اهو هڪ choleretic اثر ڇڏيو آهي، هضم کي تيز ڪري ٿو ۽ نفسياتي-جذباتي هم آهنگي کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو اڪثر ڪري هڪ sedative herbal دوا طور استعمال ڪيو ويندو آهي. |
| تيلون | اهو ٻنهي روايتي ۽ روايتي دوائن ۾ استعمال ٿيندو آهي. دار چینی ضروري تيل ٿڌ ۽ ويسولر بيمارين کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. |
کائڻ ۾ مشروب جو استعمال
بام سڀني ترڪيب ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو جنهن ۾ شراب شامل آهي. گهڻو ڪري، اهي خوشبودار شراب جي شراب ۾ شامل ڪيا ويا آهن اچار، ساس، گروي، بيڪنگ، فرائينگ، اسٽونگ ۽ گرلنگ لاء مائع.
بام گوشت ۽ مڇيء جي وينجن سان چڱيء طرح وڃي ٿو، توهان انهن مان هڪ چٽ يا هڪ بهترين اچار ٺاهي سگهو ٿا. مکيه شيء واضح طور تي شراب جي dosage جي نگراني ڪرڻ آهي، ڇاڪاڻ ته نه هرڪو ان جي herbal-دوا جي ذائقي پسند ڪندو.
انهي سان گڏ، هي مخصوص پيئڻ پيسٽري ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو - مٺي ۽ لوڻ ٻنهي. بام نه رڳو مفين يا پيز لاء مناسب آهي، پر ٿڌو ڊريسٽس لاء پڻ. روايتي tiramisu ۽ sabayon ڪريم مڪمل طور تي نئين شڪلن سان چمڪندا آهن جڙي ٻوٽين جي ٽيڪچر جي مهرباني. تجربا شروع ڪريو ۽ واقف ڊيسٽس ۽ ناشتو کي جديد گيسٽرونومڪ ماسٽر پيس ۾ تبديل ڪريو. هڪ ٻيو کاڌو جيڪو شراب جي ٽينڪچر سان متنوع ٿي سگهي ٿو سوپ آهي. شراب کي پچائڻ جي آخر ۾ شامل ڪيو وڃي، ۽ ان جي ڪنسنٽريشن ذائقي ۾ مختلف هجڻ گهرجي.
الڪوحل پيئڻ وانگر بام ڪيئن پيئي؟
بام استعمال ڪرڻ جي صحيح ٽيڪنڪ ۾، ان جو خاص ذائقو ۽ لفافي اثر ريڪٽرز تي لڪيل آهي. پيئڻ کان اڳ پيئڻ کي چڱي طرح ٿڌو ڪيو وڃي. گرمي پد جنهن تي بام جي شيشي جي بوتل کي برف جي ڪوٽنگ سان ڍڪيل آهي، مثالي سمجهي ويندي آهي، ۽ پيئڻ جي جوڙجڪ چپس ۽ سٿري ٿي ويندي آهي. شراب کي ننڍڙن گلاسن ۾ وجھڻ گھرجي ۽ ننڍڙن چپن ۾ پيئجي، هر خدمت مان لطف اندوز ٿي، ان کي ان جي اجزاء ۾ ورهائي. سبزي واري شراب کي ناشتو ڪرڻ جي ضرورت ناهي: کاڌو ذائقي جي تصور ۽ پاڪائي کي ماريندو، پر سگار بام جي ڪيترن ئي شيشي لاء هڪ بهترين ساٿي هوندو.
پيئڻ جو ٻيو عام طريقو چانهه يا ڪافي سان ميلاپ ۾ آهي. بام جا چند چمچا (وڌيڪ نه) واقف مشروبات جي مڪمل طور تي نئين شڪل کي ڳولڻ ۾ مدد ڪندا. انهي حالت ۾، توهان نشي کان پاسو ڪندا، پر جسم کي سر ۾ آڻيو ۽ اضافي توانائي سان ري چارج ڪريو.
اولهه ۾، balsam روايتي طور تي شراب جي ڪيترن ئي قسمن سان گڏ ڪيو ويندو آهي. ڪلائنٽ فيصلو ڪري ٿو ته ذائق، طاقت ۽ بناوت کي ڪيئن گڏ ڪجي. مثال طور، توهان ووڊڪا ۾ سبزي جي مائع جا چند قطرا وجهي سگهو ٿا ان جي ذائقي کي متنوع ڪرڻ لاء، يا ويسڪي ۾ نئين ۽ روشن تلفظ شامل ڪرڻ لاء.
سبزي جي شراب جو انفيوژن اڪثر ڪري ڪڪڙين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي بليڪ نائيٽ ڊانسر. اهو ريگا بليڪ بلسام، بليڪ ڪرنٽ شربت، ڪولا ۽ ليمن جي رس جي چند قطرن جي بنياد تي تيار ڪيو ويو آهي. سڀئي اجزاء هڪ شيڪر ۾ ملايا ويا آهن، هڪ خاص گلاس ۾ وجهي ۽ چيري سان سجايا ويا آهن.
- جي ذريعن
- ↑ ميگزين ”بيئر ۽ مشروبات“. - بام جي صارفين جي ملڪيت جو نالو.
- ↑ قانوني ۽ ريگيوليٽري ۽ ٽيڪنيڪل دستاويزن جو اليڪٽرانڪ فنڊ. - الڪوحل مشروبات لاء ٽيڪنيڪل ضابطا.
- ↑ Latvijas Balzams سرڪاري ويب سائيٽ. - ريگا بليڪ بالسم.
- ↑ اليڪٽرانڪ سائنسي جرنل ”سائنس ۽ تعليم جا جديد مسئلا“. - حاصل ڪرڻ phytoadaptogenic balms سبزي جي خام مال جي بنياد تي.
- ↑ ريگا بليڪ بالسم جي سرڪاري ويب سائيٽ. - ريگا بليڪ بالسم جو اصل.
- ↑ بين الاقوامي زرعي سائنسي جرنل ”نوجوان ۽ سائنس“. - بام، دوائن جا خاصيتون. معيار تي ضابطو.
- ↑ جرنل ”پلانٽ جي خام مال جي ڪيمسٽري“. - ٻوٽن جي شين جي اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيت.
- ↑ سماجي نيٽ ورڪ سائنسدانن لاءِ ResearchGate. "ريگا بليڪ بالسم" جي ڪيترن ئي اجزاء جي antidepressant، ضد پريشاني ۽ ضد لڏپلاڻ واري ملڪيت جي مطالعي تي.
- ↑ جرنل ”فارماسسٽ عملي“. - بام: هڪ دوا يا هڪ يادگار؟