تاريخ
اهو تمام سادو آهي. جيڪو کاڌو اسان کاڌو هضم تي هڪ تيزابي يا الڪلائن جو ردعمل پيدا ڪري ٿو. جيڪڏهن فطرت طرفان فراهم ڪيل ميٽابولڪ توازن جسم ۾ ايسڊ ۽ الڪلي جي سطح جي وچ ۾ خراب ٿي وڃي ٿو ته سڀ نظام خراب ٿي وڃڻ شروع ڪن ٿا. خراب هضم ، سست پيچيدگي ، خراب مزاج ، توانائي جي گھٽتائي ۽ ٿڪاوٽ: اهو سڀ حقيقت جي ڪري ته توهان جي غذا متوازن نه آهي.
جسم جو تيزاب ايسڊ بيس جي توازن جو مڪمل تصور XNUMXth صدي جي شروعات ۾ پيدا ڪيو ويو هو. گذريل صدي جي وچ ۾ سائنس جي پي ايڇ دريافت ڪرڻ کانپوءِ غذائيت پسندن جا (غذائيت پسند ماهرن) سکيا ته مناسب توازن سان هي توازن ڪيئن درست ڪجي. سرڪاري دوا گهٽ ۾ گهٽ انهي اصلاح جي باري ۾ مشڪوڪ آهي ، پر امريڪا ، فرانس ۽ جرمني ۾ غذائيت پسند ، غذائيت پسند ۽ معالج جي هڪ پوري فوج ايڪيڊ بيڊ بيلنس علاج جي مشق ڪري ٿي ۽ ھن کان وٺي ھن کاڌ خوراڪ جي ڀا vegetablesين ۽ ميون کي خوش آمديد ڪري ٿي ۽ اڇي روٽي ۽ شگر کي محدود ڪرڻ جي سفارش ڪري ٿو ، ان جا بہ فائدا بہ آھن.
تمام گهڻو تيزاب
”جيڪڏهن گهڻو کائڻ وارا تیزابيا کاڌا خوراڪ سان گڏ هجن ، جسم مجبور ٿي ويو آهي ته عدم توازن پنهنجي معزز الڪحل جي ذخيرن سان گڏ ، معدنيات (کیلشيم ، سوڊيم ، پوٽاشيم ، آئرن) ،“ انا ڪارشيفا ، معدے جي ماهر رممرتا سينٽر. ”انهي جي ڪري ، بايوڪيميڪل عمل سست ٿي ويندا آهن ، خلين ۾ آڪسيجن جي سطح گهٽجي ويندي آهي ، ننڊ جا خلل ۽ ٿڪ واقعا ٿي ويندا آهن ، ۽ ممڪن آهي ته اداس حالتون پڻ ممڪن هجن.“
گهڻو بي مزي سان ، هڪ ”تيزابي“ پيداوار لازمي طور تي خشڪ ذائقو نه رکندو آهي: مثال طور ، ليمن ، ادرڪ ۽ اجمير alkرندڙ آهن. کير ، ڪافي ۽ ڪڻڪ جي ماني ، ٻئي طرف ، هڪ نمايان تيزابيت وارو ڪردار آهي. جيئن ته مغربي تهذيب جي اوسط رهائشي جي هاڻوڪي غذا “تيزابيت” جو رجحان آهي ، تنهن ڪري توهان جي مينيو کي “الڪلن” خوراڪ سان مالا مال ڪيو وڃي.
يعني - ڀاڄيون، روٽ ڀاڄيون، نه تمام مٺا ميوا، گريبان ۽ جڙي ٻوٽين، هربل انفيوژن، زيتون جو تيل ۽ سائي چانهه. پنهنجي پاڻ کي مڪمل طور تي جانورن جي پروٽين کان محروم نه ڪرڻ لاء، توهان کي انهن شين ۾ مڇي، پولٽري ۽ هڏا شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي: ها، انهن وٽ تيزابي ملڪيت آهي، پر تمام گهڻو واضح ناهي. توهان کي صاف ۽ نشاستي واري خوراڪ کي گھٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي، کنڊ، ڪافي ۽ ڪيفين واري مشروبات، شراب ۽ کير جي شين سان گهڻو پري نه وڃو.
فائدن
هن غذا تي عمل ڪرڻ آسان آهي - خاص طور تي انهن ماڻهن لاءِ جن کي سبزيات پسندي جي طرف ٿورو رجحان آهي. اها فائبر ۽ اينٽي آڪسيڊينٽ مادي ۾ مالدار آهي ۽ ”خالي ڪيلوريز“ کان مڪمل طور تي آزاد آهي - اهي جيڪي صرف وزن وڌائڻ ۽ فائدا نه آڻيندا آهن. تقريبن سڀني رستوران جي مينيو تي توهان سبزي وارو ٿانءُ ، اڇي پولٽري ۽ مڇي ، سائي سائي چانهه ۽ معدني پاڻي به ڳولي سگهو ٿا ، انهي ڪري تيزاب جو بنيادي توازن تقريباً ڪنهن به زندگي جي حالت ۾ ڏسي سگهجي ٿو. هن غذا جو مقصد جسم کي بهتر بڻائڻ ۽ وزن گهٽائڻ جو مقصد نه آهي پر مشق ڏيکاري ٿي ته تقريباً هر ڪو ان تي اضافي پائونڊ وڃائي ٿو. ۽ اها حيرت انگيز نه آهي ، انهي ڳالهه تي غور ڪريو ته عام ڪڻڪ ۽ عام ڪڻڪ ۾ وڌيڪ چرٻي وارا خوراڪ ڪيئن پيش ڪيا ويندا آهن.
حادثن جي روڪٿام
1. اها بالغن لاءِ سٺي کاڌو آهي ، پر ٻارن لاءِ ناهي: وڌندڙ جسم کي انهن ڪيترن ئي خوراڪ جي ضرورت هوندي آهي جيڪي پردي جي پويان هوندا آهن - ڳاڙهو گوشت ، کير ، هڏ.
2. جيڪڏهن توهان گهڻو فائبر کائڻ جي عادي نه آهيو- ڀا vegetablesيون ، ميوا ، انگور ، ترجيحن ۾ تيز تبديلي هاضمي جي نظام تي گهڻو دٻاءُ وجهي سگهي ٿي. تنهن ڪري ، اهو سٺو آهي ته هن غذا کي تدريجي طور تي تبديل ڪرڻ.
3. تناسب کي ڏسو “65%” الڪائن “پراڊڪٽس، 35% -” تيزابي “.
ايڪ يا الڪلي؟
| "Alkaline" مصنوعات (pH کان مٿي 7) | گروپ | ”تيزابيت پسند“ کاڌو (پي ايڇ کان گهٽ 7) |
|---|---|---|
| ميپل شربت ، ماکي جا ،ڙا ، اڻ سڌريل کنڊ | کنڊ | مٺايون ، سڌريل کنڊ |
| ليمون ، ليمو ، تربوز ، انگور ، آم ، پپيا ، انجير ، تربوز ، صوف ، ناشپاتي ، ڪيوي ، باغ erير ، نارنگي ، ڪيلا ، چيري ، انناس ، آڑو | ڦر | بلوبيري ، بلوبيري ، پلمس ، پرونز ، ڪينڊيل جوس ۽ نيڪٽرين |
| اسپرگس ، پياز ، اجمود ، پالنا ، بروڪولي ، لوسن ، ايوڪودو ، زچيني ، چقندر ، جوجو ، گاجر ، ٽماٽو ، مشروم ، گوبي ، مٽر ، زيتون | ڀايون ، روٽيون ، ٻير ۽ ڀاreensيون | آلو ، ا whiteو ansا ،و ، سويا ، توفو |
| ڪدوءَ جو seedsج ، بادام | مٽي ۽ ٻج | مونگ مان ، ٻج مان ، پنن ، سورج مکي جا ٻج |
| وڌيڪ زينت زيتون جو تيل | تيل | جانورن جي چرٻي ، هائڊروجن ڪيل ڀاڙي ۽ تيل |
| ناسي چانور ، موتي جو | اناج، اناج ۽ ان جي پيداوار | ڪڻڪ جو اٽو ، پڪل سامان ، ا whiteي ماني ، پالش ڪيل چانور ، مکڻ ، ڪڻڪ ، atsڪريون |
| گوشت ، ڇوليون ، مڇي | سور جو گوشت ، گوشت ، سمندري کا ،و ، ترڪي ، ڪڪڙ | |
| ٻڪري جو کير ، ٻڪري جو کير ، کير جو کير | آنو ۽ کير جون شيون | ڳئون جو کير جو کير ، آئس ڪريم ، کير ، مکھن ، هگه ، ڏهي ، کاٽري پنير |
| پاڻي ، هربل چانهه ، ليمنڊ ، سائي چانهه ، ادرڪ چانهه | شراب | شراب ، سوڈا ، ڪارو چانهه |
* هر ڪالم ۾ مصنوعات جو ذڪر ڪيو ويندو آهي جيئن انهن جي تيزابي يا الڪلي ٺاهڻ واريون خاصيتون گهٽجي وڃن