ايسوکودا

وضاحت

ايوڪودو ھڪڙو سدا سبز وڻ آھي جيڪو و hotي ٿو ر hotو گرم موسمن ۾ ، پئر جي شڪل وارا ميون سان گڏ ھڪڙو وڏو پٿر اندر. مردن ، عورتن ۽ childrenارن لاءِ ايوڪودو گودا جا فائدا آھن انھيءَ ۾ غذائي مواد جي اعليٰ مواد جي ڪري.

ايڪوکوڊ جي تاريخ ۽ جاگرافي

avocado جو وطن ميڪسيڪو تصور ڪيو وڃي ٿو ، جيتوڻيڪ آمريڪي براعظم جي ٻين حصن ۾ هن جا ميوا جهنگلي شڪل ۾ پڻ گڏ ڪيا ويندا هئا ۽ ست صديون اڳ کائيندا هئا. اسپين جي استعمار جي مهرباني ، اٻوڪو ٻين ملڪن ۾ مشهور ٿيو ۽ پنهنجو نالو “aguacate” حاصل ڪيو ، جيڪو جديد آوازن جي ويجهو آهي. اصطلاح ”ايڪوڪوڊو“ 17 صدي ۾ ميوو سان ڀريل رهيو جڏهن انگريزي نباتات پرستن جميڪا جي ٻيٽ تي ٻوٽا بيان ڪيا.

آمريڪي براعظم جا قديم باشندا پهريان ٻوٽي جا جهنگلي ميوا گڏ ۽ کائيندا هئا. پوءِ اهي انهن مان بھتر چونڊڻ شروع ڪيا ۽ ايڪوکوڊ کي زرعي فصل جي طور تي پوکيندي ، کين ”فارسٽ آئل“ سڏيو. ان جي غذائي اهميت جي ڪري ، ميوو پنهنجي غذا ۾ اهم جاءِ والاريندو هو. ان کان علاوه ، ڪجھ قبيلا ٻوٽي کي ايفوڊسيسيسي جي حيثيت سان پيش ڪندا ، پيش ڪري رهيا هي نئون جدائي جي زرخيزي جي علامت.

انهن جي تاريخي اصليت جي علائقي کان ٻاهر ، ايڪوڪوڊس 18 صدي کان وٺي ٻين براعظمن جي اڀرندي ۽ زرعي علائقن ۾ وائکو ٿي چڪا آهن. 19 صدي جي آخر کان ، اهو روس ۾ به ظاهر ٿيو. مختلف ماڻهن هن ميوي کي پنهنجي طريقي سان سڏيو: انڪاس - “کوٽ” ، انڊين - “خراب ڳئون” هن ميوي جي خاص چربی جي مواد جي ڪري ، يورپين ـ “ظاهر ڀاڪر” هڪ خاص ظاهر جي لاءِ.

اڪلهه هي ٻوٽو زرعي سطح تي پوکيو وڃي ٿو. avocado varietas جي حاصلات ۽ لذت افزائش نسل جي ذريعي بهتر ٿي چڪي آهي انهي کي تجارتي پوک لاءِ موثر. اسرائيل ، آمريڪا ، آفريڪي ملڪن ۽ آسٽريليا ۾ ، هارين هڪ وڻ مان 200 ڪلو تائين ميوا حاصل ڪري سگهندا آهن ، جيڪي مناسب خيال سان ، 50 سالن کان وڌيڪ سٺي پيداوار برقرار رکي سگهن ٿا.

ايواکوڊ جي ترتيب ۽ ڪيلوري جو مواد

ایواکاڈو وٹامن اور معدنیات سے مالا مال ہے جیسے: وٹامن بی 5 - 27.8 فیصد ، وٹامن بی 6 - 12.9 فیصد ، وٹامن بی 9 - 20.3 فیصد ، وٹامن سی - 11.1 فیصد ، وٹامن ای - 13.8 فیصد ، وٹامن کے - 17.5 فیصد ، پوٹاشیم - 19.4٪ تانبا 19 سيڪڙو

• في ڪلو 100 g 160 ڪلو
• پروٽين 2 گ
• ٿلهي 14.7 g
• ڪاربوهائيڊريٽ 1.8 ج

ايوباڪو کي ڪيئن چونڊيو

ايڪوکوڊ دائمي يا پيئر جي شڪل وارو آهي ۽ 5 کان 20 سينٽي ميٽر ڊگهو آهي. پڪل ميوي ۾ هلڪي سائو ٿورڙي قد واري چمڙي هوندي آهي.

صحيح محصول چونڊڻ لاءِ ، توهان کي ميوي جي لچڪ جو تعين ڪرڻو پوندو. هن کي ڪرڻ لاء ، پنهنجي کٻي پاسي ۾ ايوبڪو کي رکو ۽ پنهنجي آ holdرين کي نرم ڪريو.

ميوو پکا آهي ته:

• مزاحمت ٿڪيل هئي
• ڏند تڪڙو ٻاهر نڪري ويو.

جيڪڏھن ڏندن رھندو آھي ، ميوو منجمد آھي ۽ روئي سگھي ٿو.

جيڪڏهن ايڪوکوڊ ڏا hardو سخت آهي ، اهو بهتر آهي ته اهو نه وٺو ، ڇاڪاڻ ته پوء توهان ڪجهه به مزو محسوس نه ڪندا.

جيڪڏھن ڇولين تي بھورا داغ آھن يا خشڪي تي ، isٽي گل آھي.

ايپوکوڊ جا فائدا

اهي صرف ميوي جو گودا کائيندا آهن ، جنهن ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامنز (گروپ بي ، اي ، اي ، سي ، ڪي ، فولڪ ايسڊ) ، معدنيات (ڪليسيم ، فاسفورس ، پوٽاشيم ، آئرن ، سوڊيم ، ڪاپر ، آئيوڊين ، ميگنيشيم ۽ ٻيا ڪيترائي). اعلي کیلوري جو مواد (100 گرام 212 ڪيڪال ۾) جي باوجود ، ايواڪوڊو آسان وزن سان هضم ڪيل مونو سaturوٽيڊيم چربی سبب وزن گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان کان علاوه ، ميوو ۾ کوليسٽرول نه آهي.

غذائيت پسند ماهر هن پيداوار جي صلاح ڏين ٿا ماڻهن کي دل جي نظام ، معدي جي نڙيءَ جي بيمارين سان گڏ جسم جي حالت ۾ بهتري آڻڻ لاءِ.

مننڀيپولوس ، جيڪو گهڻو ڪري ايپوکوڊ ۾ مليو آهي ، اعصابي نظام جي حالت تي هاڪاري اثر ڇڏيندو آهي ، ٿڪ ۽ ننڊ جا احساس گهٽائيندو آهي. سائنسدان مستقبل ۾ ”روزو رکڻ واري گوليا“ کي اصل غذا کي گهٽائڻ کانسواءِ هن مادي کي استعمال ڪرڻ جي منصوبابندي ڪري رهيا آهن ، ڇاڪاڻ ته منوهپٽيولوز گلوڪوز جي جذب جي لاءِ ضروري خامن کي گهٽائي ٿو.

ان ڪري ، خلين کاڌي جي جيت جيت گهٽ مقدار لاءِ حاصل ڪن ٿا. گذريل صدي جي ويهين صدي ۾ چوڪن ۽ بندر تي تجربن جي عمل ۾ خيلات جي هڪ نن starي ستوري جو نن effectڙو اثر ظاهر ٿي چڪو هو - تجرباتي پنهنجن هم منصبن کان گهڻو وقت رهندا هئا.

ايڪوکوڊ جو نقصان

پيل ۽ هڏن جي زهرت بابت نه وساريو ، ۽ گودا جي استعمال کي به محدود ڪيو - ڇاڪاڻ ته ان ۾ تمام گهڻي چرٻي آهي. اييوکوڊو جي مخصوص ساخت جي ڪري ، اهو هڪ الرجڪ ردعمل سبب ڪري سگهي ٿو ، تنهن ڪري هن ميوي کي لازمي طور تي غذا ۾ متعارف ڪرايو وڃي.

اھو مناسب آھي ته نرسنگ ماءُ جي سن careال لاءِ ايوڪادو استعمال ڪيو و masي ۽ hedڪيل آلو theار کي اضافي کا foodsي طور ڏيو ، thisو ته اھو diarrheaار ۾ اسهال پيدا ڪري سگھي ٿو.

ماڻھن کي شديد جگر جي بيماري ھجڻ گھرجي avocados کي پنھنجي غذا مان ختم ڪن ، جھڙوڪ تمام گھڻو کاtyو. ڪڏهن ڪڏهن ، اتي آهي هڪ انفرادي عدم برداشت جي پيداوار ۽ الرجيز لاءِ - هن صورت ۾ ، اهو بهتر آهي ته نه کائو avocados.

دوا ۾ ايڪوکوڊ جو استعمال

ايڪوکوڊس اڪثر ڪري ڪيترن ئي پرتن ۾ شامل هوندا آهن ، ڇاڪاڻ ته اها خوراڪ مان چرٻي کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ لاءِ تمام گهڻو نقصانڪار آهي. ميون ۾ تمام گهڻي چرٻي آهي ، انهي سان گڏ ايل - ڪارنيٽين ، جيڪا ميٽابولزم کي وڌائيندي آهي ۽ وڌندڙ وزن کي ”ساڙڻ“ ۾ مدد ڏئي ٿي.

جيڪي ماڻهو معدي جي بيمارين ۾ مبتلا آهن ۽ قبض جي رجحان سان ، اهو ميوو خاص طور تي مفيد آهي. اڌ ڀا anي ۾ 7 گرام فائبر شامل هوندو آهي ، جيڪو روزانو ويل جو لڳ ڀڳ 30 سيڪڙو هوندو آهي. غذائي فائبر جي مهرباني ، آنتن جي حالت بهتر ٿي ويندي آهي ، ڇاڪاڻ ته اهي براه راست بيڪٽيريا لاءِ افزائش واري زمين طور ڪم ڪندا آهن.

ايووکوڊس ۾ ڪوليسٽرول جي غير موجودگي ، انهي سان گڏ مونونچورٿ فيٽي ايسڊس جو وڌيڪ مواد ، کولسٽرول جي سطح گهٽ ڪرڻ سان گڏ رت جي شگر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندو آهي. وقتي طور تي ٿورو گهڻو واپرائڻ وارو ماڻهو ماڻهن لاءِ فائديمند آهي ته دل جي بيمارين ۽ ذیابيطس جي نظام جي بيمارين سان گڏ.

چربی ۽ وٹامن اي ۽ اي جي گهڻي تسلسل جي ڪري Avocados cosmetology ۾ پڻ استعمال ڪيا ويندا آهن ، منهن مان ماسڪ تيل يا پاڪائي گودا مان تيار ڪيا ويندا آهن ، جيڪي نمي ، سوزش ، شفا بخش خاصيتون ۽ هموار ڇڪريون آهن. خشڪ ۽ سڪل ڏند کي نم ڪرڻ لاءِ ماسڪ به وارن تي لاڳو ڪيا ويندا آهن. گهڻو ڪري ، اٻوڪوڊو تيل کير ۽ بامس ۾ مليا آهن.

جيڪي ماڻهو معدي جي بيمارين ۾ مبتلا آهن ۽ قبض جي رجحان سان ، اهو ميوو خاص طور تي مفيد آهي. اڌ ڀا anي ۾ 7 گرام فائبر شامل هوندو آهي ، جيڪو روزانو ويل جو لڳ ڀڳ 30 سيڪڙو هوندو آهي. غذائي فائبر جي مهرباني ، آنتن جي حالت بهتر ٿي ويندي آهي ، ڇاڪاڻ ته اهي براه راست بيڪٽيريا لاءِ افزائش واري زمين طور ڪم ڪندا آهن.

ايووکوڊس ۾ ڪوليسٽرول جي غير موجودگي ، انهي سان گڏ مونونچورٿ فيٽي ايسڊس جو وڌيڪ مواد ، کولسٽرول جي سطح گهٽ ڪرڻ سان گڏ رت جي شگر کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندو آهي. وقتي طور تي ٿورو گهڻو واپرائڻ وارو ماڻهو ماڻهن لاءِ فائديمند آهي ته دل جي بيمارين ۽ ذیابيطس جي نظام جي بيمارين سان گڏ.

چربی ۽ وٹامن اي ۽ اي جي گهڻي تسلسل جي ڪري Avocados cosmetology ۾ پڻ استعمال ڪيا ويندا آهن ، منهن مان ماسڪ تيل يا پاڪائي گودا مان تيار ڪيا ويندا آهن ، جيڪي نمي ، سوزش ، شفا بخش خاصيتون ۽ هموار ڇڪريون آهن. خشڪ ۽ سڪل ڏند کي نم ڪرڻ لاءِ ماسڪ به وارن تي لاڳو ڪيا ويندا آهن. گهڻو ڪري ، اٻوڪوڊو تيل کير ۽ بامس ۾ مليا آهن.

ايواڪوڊو جا قسم ۽ قسم

ايپوکوڊ جي ميوي ڪلچر (آمريڪي پرسيوس) پنهنجي اصل جي جاگرافيائي بنياد تي ، ٽن قسمن ۾ ورهايل آهي ، حياتياتي خاصيتن ۽ وڌندڙ حالتن ۾ مختلف آهن:

1) ميڪسيڪو ، ميوي جي پتلي چمڙي سان ۽ پنن ۾ سونهن جي بو
2) گوئٽيمالا ، وڌيڪ ٿرموفلڪ ۽ وڏا ميوو ؛
3) انٽيليئن (ويسٽ انڊين) ، گرمي جي لحاظ کان تمام گهڻو مطالبو ، پر خاص طور تي ميوي جي پوکي ڏيڻ.

هر قسم جون ڪيتريون ئي قسمون آهن ، جن جو تعداد ڪيترائي سو تائين پهچي ٿو. ان کان علاوه ، ڪيترن ئي هائبرڊ نسل جي وچ ۾ پار ڪرڻ سان نسل وڌي چڪي آهي. ايڪوکوڊ جا ميوا ، قسم جي لحاظ کان ، انهن جي شڪل (گول ، ڊگهو يا ناسي شڪل واري شڪل) ، ،ر ۽ ميوي جي ماپ کي ڌار ڪري سگهجن ٿا. ميون رنگن جي رنگ جي شڪل ۾ مختلف آهن (هلڪو سائو ٽون کان تقريباً ڪاري تائين). وڌيڪ ، ڪجهه قسمن ۾ اهو مستقل آهي ، جڏهن ته ٻين ۾ اهو پختو عمل دوران بدلجي سگھي ٿو.

دنيا ۾ سڀ کان مشهور Avocado مختلف قسمون آهن:

• "گئون" ، هڪ ٻج ذائق سان نوازيو ؛
• ”زٽانو“ ، جنهن جو ذائقو هڪ سيب وانگر آهي
• گلابيٽون ، جنهن وٽ هڪ تمام تيز ڌڪ آهي.
• “Fuerte” تالو تي کير يا ڪريم جي نوٽس سان
• ”ريڊ“ ناشپاتين ۽ نٽ جي مشابهت رکندڙ ؛
• ”بيڪن“ ، تمام رسيل ، پر ڪمزور ذائقي سان
• ”حيس“ ، گودا جو خاص طور تي تيل هوندا آهن.

ذوق جون خوبيون

ايڪوڪوڊو ذائقو مکڻ ۽ جڙي aوٽين جي م sweetي ميلاپ وانگر. قسم تي مدار رکندي ، ان ۾ ٿي سگھي ٿو ھڪڙو خاص ذائقو گريبان ، سيب ، مشروم ۽ حتي پائن جون سوئيون. ان کان علاوه ، ان جي شدت ھوندي ھوندي ھوندي جلد يا چمڙي جي نبض جي قربت جي درجي تي.

اهو سڀ ڪجهه مڪمل پختو ايوواڊو تي لاڳو ٿئي ٿو. هن جو نبض هڪ ڪريمري تسلسل ، خوشبو ۽ بيٽري جي ويجهو هئڻ گهرجي. اڻ ميوي جي ميوي ۾ ته اهو وڌيڪ سخت ۽ ذائقي ۾ وڌيڪ تلخ هوندو آهي.

پچائڻ دوران ايڪوڊوز جو مزو پڻ خراب ٿي سگھي ٿو. اهو تازو استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ، ان کي هوا ۾ آڪسائيڊ ڪرڻ جي اجازت ناهي يا ٻين بدبو کڻي ، جن مان اهو تمام گهڻو قابل آهي. اهو ميوو کي گرم ڪرڻ جي علاج جي تابع ڪرڻ جي به سفارش ناهي ، ڇاڪاڻ ته ايواکوڊ جي ڪجهه قسمن کان هن جو تلخ ذائقو حاصل ڪري سگهجي ٿو.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

پنن جي مقصدن لاءِ ، هڪ پڪل اٻڪاريءَ جو گوڙ استعمال ڪيو وڃي ، پٿر کي ڪ removingڻ کان پوءِ اڻ ڇڪيل ميوي جي اڌ مان چمچ سان ڪ extractيو وڃي. گرميءَ جي علاج جي ناپسنديده طريقي جي ڪري ، اڪثر گهڻو ڪري ميوو ٿڌي کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي (سلاد ، نمڪو ۽ سینڈوچ). پر اهو ان جي دائري کي محدود نٿو ڪري.

ان سان گڏ ، ايڪوکوڊ پکا تيار ڪن ٿا:

• ساس ، ڪريم ، پيسٽس ، موس ؛
• پاسي جون ٿانو ؛
• ڪريم سوپ ، سردي جا پهرين ڪورس ، ماش ٿيل سوپ ؛
• هڏن ، اناج ۽ پادا مان ٺهيل کاڌا ، گڏوگڏ کاڌن ۽ مشروم سان.
• ڀا vegetablesين ۽ ميون ، گوشت ، مڇي ۽ سامونڊي کاڌن کان مختلف سلاد ؛
• ڀريل ڀا vegetablesيون ؛
• گوشت ، مڇي جي کاڌا ، گڏوگڏ گوشت ۽ سامونڊي کاڌا؛
• سوشي ؛
• جوس ، ڪڪڙ ۽ ٻيون ٿڌا مشروب ؛
• مٺاڻ (آئس ڪريم ، ڪيڪ ، پينڪڪس ، پيسٽري).

avocado جو غير جانبدار ذائقو مختلف قسم جي خوراڪ سان گڏ ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. سلاد ۾، ان جي گوپ ڪاميابيء سان اهڙي اظهار ڪندڙ اجزاء کي هٽائڻ، هيم، ڪيب جي لٺ، جھينگا، ڪڪڙ، ابليل انڊس کي ڪاميابي سان ترتيب ڏيڻ جي قابل آهي. ڊريسٽس ۽ مشروبات جي تياري ۾، avocado کير جي شين ۽ تازو raspberries، ليمن، ليم سان چڱي طرح وڃي ٿو.

سڀ کان وڌيڪ مشهور سلاد هن ميوي سان تيار ڪيا ويا آهن (ڪڪڙين جي ماني ، گوشت ۽ مشروم ، پنير ۽ ميون سان) ، ڪيارڪ ۽ ڪوڪ سان ، پينشڪس ، ۽ ڪيترائي ماڻهو هن جا نمڪين گودا پسند ڪن ٿا بس ماني تي پکڙيل آهن.