تير-دانت halibut: بيان، رهائش، مڇي مارڻ، ڪيئن پچائڻ

تير-دانت ايشيائي halibut flounder خاندان جي نمائندن مان هڪ آهي. هي مڇي اتر اڌ گول جي پاڻيءَ ۾ ملي ٿي. مڇي هڪ تجارتي پيماني تي پڪڙيو وڃي ٿو، تنهنڪري حلبٽ مڇي اسٽورن ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو.

هي آرٽيڪل تير-دانت واري halibut جي مڪمل وضاحت ڏئي ٿو، ان جي رويي جو جائزو ڏئي ٿو ۽ ٻڌائي ٿو ته ان کي ڪيئن پڪڙيو.

halibut تير جي ڏندن جو بيان

ظاهر

مڇيءَ جي ڊيگهه 50-70 سينٽي ميٽرن تائين ٿئي ٿي، جڏهن ته وزن 1 کان 3 ڪلوگرام ٿئي ٿو. تنهن ڪري، ان کي halibut جي ننڍي نمائندن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. اهڙا آهن، پر تمام گهٽ، ماڻهو 8 ڪلوگرام تائين وزن ۽ 1 ميٽر ڊگهو.

تير-دانت وارو halibut اٽڪل 30 سالن تائين جيئرو رهي ٿو، جيڪو اهڙي مڇيءَ لاءِ ايترو ننڍو ناهي. halibut جو جسم ڊگهو آهي، ننڍڙو پر ڪيترن ئي اسڪيلن سان ڍڪيل آهي. هي مڇي تير جي شڪل واري ڏند جي موجودگي جي ڪري ممتاز آهي. جسم جو اهو حصو جتي اکيون لڳل هونديون آهن، هڪ ناسي-گرين رنگ جو رنگ هوندو آهي.

تير-دانت وارو halibut آسان آھي پنھنجي مائٽن کان ھڪڙي خصوصيت سان فرق ڪرڻ: مٿئين اک واقع آھي تنھنڪري اھو سر جي مٿئين ڪنڊ کي نه ڳولي.

هي مڇي ڪٿي رهي ٿي؟

هن قسم جي مڇي پئسفڪ سمنڊ ۾ ۽ فقط اتر اڌ گول ۾ ملي ٿي.

هن جا مکيه رهائشي آهن:

• جاپاني ٻيٽ جي اوڀر ساحل.
• جاپاني سمنڊ.
• Okhotsk سمنڊ.
• ڪمچاٽڪا جي ساحل.
• برنگ سمنڊ.
• Barents سمنڊ.

اهو ڪيئن پيدا ٿئي ٿو

صرف 7-9 سالن ۾ halibut نسل لاء تيار آهي. اسپوننگ خاص طور تي بارنٽس ۽ اوخوٽسڪ سمنڊن جي کوٽائي ۾ ڪئي ويندي آهي، هن وقت تائين پاڻي جو گرمي پد 2 کان 10 درجا هجڻ گهرجي.

هر عورت ڪيترن ئي لکن کان 3 ملين آنا ڏيڻ جي قابل آهي. ان ۾ 2 هفتا لڳن ٿا ان وقت کان وٺي ان وقت تائين جڏهن انڊا ڏنا وڃن ٿا.

halibut ڇا کائي ٿو

تير جي ڏندن واري halibut هڪ شڪاري مڇي آهي جيڪا پاڻيء جي هيٺان دنيا جي رهندڙ نمائندن کي کائي ٿي. مثال طور:

• ننڍڙو پولڪ.
• جٺڙ.
• اسڪارڊ.
• Euphrauzidamy.
• آڪٽوپس.

موڙ ۾، شڪارين جو هڪ قسم تير جي ڏندن واري حلبٽ تي کارائيندو آهي. هيليبٽ فرائي جيڪي ظاهر ٿيا آهن اهي مڇيء جي ٻين نسلن لاء ابتدائي کاڌو آهن.

رويي

تير جي ڏندن واري halibut هڪ مڇي آهي جيڪا ننڍن رڍن ۾ رهي ٿي. ساڳئي وقت، مڇي 70 کان 1,5 هزار ميٽرن جي کوٽائي ۾ ملي سگهي ٿي. جڳھون چونڊيندو آھي جتي ھيٺان پٿر، ريل يا مٽي سان ڀريل آھي. هي وڏي نموني لاء آهي. جيئن ته ننڍن نمونن لاء، اهي تمام گهڻي کوٽائي کي ترجيح ڏين ٿا.

هن قسم جي مڇي ڊگهي فاصلي تي سفر نه ڪندي آهي. ٿڌي موسم جي شروعات سان، مڇيء جي اونهائي ڏانهن منتقل ٿي ويندي آهي جتي درجه حرارت جو نظام مستحڪم آهي. بهار جي آمد ۽ پوءِ اونهاري سان، هيليبٽ کوٽائي مان اڀري ٿو ۽ سطح جي ويجهو رهي ٿو جيستائين اهو ٿڌو نه ٿئي.

مڇي مارڻ

مڇيءَ جو هي قسم ماهيگيرن لاءِ دلچسپيءَ جو باعث آهي، ڇاڪاڻ ته اها هڪ قيمتي مڇي سمجهي وڃي ٿي. تير جي ٽوٿن واري هاليبٽ کي پڪڙڻ لاءِ، جيڪا ڪافي کوٽائي ۾ ٿي سگهي ٿي، ماهيگير گہرے سمنڊ جي گيئر کي استعمال ڪندا آهن. ان کان سواء، halibut، خاص طور تي تازو وقتن ۾، مڇي مارڻ جي شوقين جي دلچسپي کي وڌايو آهي.

halibut لاء مڇي مارڻ

halibut لاء شوقين مڇي مارڻ وڌيڪ ۽ وڌيڪ مشهور ٿي رهيو آهي، روس ۾ شامل آهن. مڇي مارڻ ٻيڙيءَ يا ٻيڙيءَ مان ڪيو ويندو آهي، ۽ مڇي مارڻ جو اوزار گھمندو آهي.

مڇي مارڻ لاء اثرائتو هجڻ لاء، توهان کي هيٺين سفارشن کي استعمال ڪرڻ گهرجي:

• ضابطي جي طور تي، halibut مڇي مارڻ ڪافي منظم آهي. شروع ڪرڻ سان، توهان کي احتياط ۽ ذميواري سان هڪ ڪمپني چونڊڻ جي مسئلي ڏانهن رجوع ڪرڻ گهرجي جيڪا هن قسم جي تفريح تي عمل ڪري ٿي. اهو بهتر آهي ته هڪ مشهور ڪمپني استعمال ڪريو يا انهن جي صلاح تي هڪ ڪمپني چونڊيو جيڪي اڳ ۾ ئي سمنڊ ڏانهن ويا آهن ۽ halibut پڪڙيا آهن.
• سڀ کان وڌيڪ پيداوار واريون جڳھون اھي آھن جتي سٽي ھيٺان آھن.
• انهن حالتن ۾ مڇي مارڻ وقت لڳندو آهي، ڇو ته هيليبٽ ڪڙيون ڪلاڪن تائين توقع ڪري سگهجي ٿي.
• کليل سمنڊ ۾ مڇي مارڻ لاء هڪ قابل اعتماد، ڊگهو ۽، ساڳئي وقت، هڪ ملٽي ريل سان ليس هلڪو راڊ جي ضرورت هوندي.
• Halibut مڇي مارڻ جو طريقو استعمال ڪندي تمام گهڻو اثرائتو آهي جهڙوڪ جگنگ ۽ ٽرولنگ.
• Halibut بلڪل اڻڄاتل طور تي کائي سگھي ٿو، تنهنڪري توهان کي هميشه کائڻ لاء تيار ٿيڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ توهان ڇڪڻ کي ڇڏي ڏيو.
• ڪي اينگلرز تجربي جي کوٽ سبب پاڻيءَ مان halibut ڪڍڻ کان قاصر آهن. جيڪڏهن اهڙا مسئلا موجود آهن، ته پوء توهان مدد لاء ٻين anglers پڇي سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو ممڪن نه هجي ته پوءِ پڪڙيل مڇيءَ کي ڪناري ڏانهن لاهي سگهجي ٿو.

مفيد خاصيتون

Halibut سوادج گوشت، گڏو گڏ هڏن جي غير موجودگيء جي فرق آهي. ان کان سواء، halibut گوشت ۾ مفيد مادي شامل آهن جهڙوڪ وٽامن ۽ ٽريس عناصر. halibut گوشت کائڻ سان، توهان جسم کي مفيد مادي سان گڏ ڪري سگهو ٿا، جيڪو مثبت طور تي سڄي جسم جي اهم سرگرمي کي متاثر ڪندو.

وٽامن ۽ معدنيات جي موجودگي

halibut گوشت ۾ مفيد مادو جو هڪ سڄو گروپ مليو، جهڙوڪ:

• وٽامن بي 12۔
• ويتامين ڊي
• وٽامن اي
• وٽامن اي
• سوڊيم.
• پوٽاشيم.
• ڪيليسيم۔
• ميگنيشيم.
• فاسفورس.
• سيلينيم.
• لوڀي.

توانائي جو قدر

100 گرام خالص تير واري دانت واري حليبٽ گوشت تي مشتمل آهي:

• پروٽين جي 20,8 گرام.
• 2,3 گرام چربی.
• 0,4 mg Omega-3 فائيٽي اسيد.

پيداوار جي 100 گرام ۾، 100 ڪيڪال کان ٿورو وڌيڪ نوٽ ڪيو ويو آهي.

Arrowtooth Halibut ڪيئن پچائڻ - لذيذ ترڪيبون

سونف سان ڀريل حليبٽ

مادي

• halibut جي 4 fillets، 200 گرام وزن.
• سونف - 2 tubers.
• مکڻ جو 20 گرام.
• هڪ ٽماٽو.
• 20 ml anise aperitif.
• هڪ نارنگي.
• هڪ انار.
• ڪريم جو 150 گرام.
• 2 اسٽ. سبزي جي تيل جا چمچا.
• ليمن جو رس.
• اڇو ۽ ڪارو مرچ.
• سلام.

تيار ڪرڻ جو طريقو

1. سونف کي صاف ڪريو ۽ ڌوئو، پوء ان کي ٽماٽو سان گڏ ڪٽيو.
2. halibut fillet کي لوڻ سان گڏ ڪريو ۽ ليمن جو رس مٿان وجھو، ان کي 10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
3. سونف ۽ ٽماٽي کي فرائينگ پين ۾ پڪو ڪيو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ مڇيءَ جو فليٽ هتي موڪليو ويندو آهي، ان کي اپرٽيف ۽ نارنگي جو رس ڀريو ويندو آهي.
4. پين کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ويندو آهي، ۽ برتن کي گهٽ گرمي تي 20 منٽن تائين پکڙيل آهي.
5. تيار ٿيڻ کان پوءِ مڇيءَ کي سونف ساگ ۽ انار جي ٻج سان سيزن ڪيو ويندو آهي.
6. تيار ٿيل ڊش چانورن ۽ سائي سلاد سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
7. ناقابل یقین حد تائين لذيذ طعام.

Halibut نارنگي ۽ آلو سان پڪل

هڪ کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء توهان کي گهرجي:

• 600-800 گرام خالص halibut گوشت.
• مکڻ جو 1 چمچو.
• 2 اسٽ. سبزي جي تيل جا چمچا.
• اڌ ڪلو آلو.
• مائوناز.
• سيب، ليمن ۽ نارنگي.
• سوٽي ۽ مرچ ذائقو ڪرڻ.

ڊش ڪيئن تيار ڪئي وئي آهي

1. Halibut fillet مصالحن سان لوڻ ۽ 10 منٽن لاء ڇڏيو آهي.
2. بيڪنگ ڊش تيل سان ڀريل آهي.
3. آلو سلائسن ۾ ڪٽي ويندا آهن.
4. نارنگي مان رس نچوڙيو ويندو آهي، ۽ باقي ميوو ڪٽيو ويندو آهي. ان کان اڳ، توهان کي انهن مان ٿلهو هٽائڻ جي ضرورت آهي.
5. ميوو سان گڏ آلو هڪ بيڪنگ ڊش تي رکيل آهي، ۽ مٿي تي هڪ فليٽ رکيل آهي.
6. ساس تيار ٿي رهيو آهي. ان لاءِ ميئونيز ۽ ڪيچپ ملايو ويندو آهي، ان ۾ ليمن ۽ نارنگي جو رس، گڏوگڏ مرچ ۽ لوڻ شامل ڪيو ويندو آهي.
7. مڇيء کي ساس سان ڀريو ويندو آهي، جنهن کان پوء ڊش تندور ۾ رکيل آهي ۽ ٽيلر تائين پڪل آهي.
8. پچائڻ کان پوء، کاڌ خوراڪ جي ميز تي خدمت ڪئي وئي آهي.

ٻاڦ ٿيل حليبٽ چيني ترڪيب

هڪ کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• halibut fillets جو اڌ ڪلو.
• 3 آرٽ. تل جي تيل جا چمچا.
• 2 چمچ. سويا ساس جا چمچا.
• آنگر.
• cilantro جا چند ڦڙا.
• سائو پياز.
• سلام.

ڪيئن صحيح پچائڻ:

1. سائي پياز کي چڱي طرح ڪٽيو ويندو آهي، بلڪل ادرک وانگر.
2. مڇيءَ جي فليٽ کي لوڻ سان ڀريو ويندو آهي ۽ ان ۾ گرٽيل ادرڪ سان اڇلايو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ مڇي کي نرم ٿيڻ تائين ٻاڦ ڪئي ويندي آهي.
3. مڇيءَ جو گوشت پکا ٿيڻ کان پوءِ، مٿي تي ساس ۽ تل جو تيل، گڏوگڏ سائو پياز ۽ سلينٽرو شامل ڪيو ويندو آهي.
4. تيار ٿيل کا dishو ميز تي پيش ڪري سگھجي ٿو.

braised halibut سونف ۽ whipped ڪريم سان

هن ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي مڇي پچائڻ لاء توهان کي ضرورت پوندي:

• خالص halibut گوشت جا 2 ٽڪر.
• اڌ ليمون.
• سونف جو هڪ ڦڙو.
• مٺي مرچ جو هڪ ميوو.
• مکڻ جو 40 گرام.
• 1 چمچ سرس جي داڻا.
• خشڪ شيري جي 60 گرام.
• ڪريم جو 100 گرام.
• پڻ لوڻ ۽ مرچ.

تياري جي ٽيڪنالاجي مرحلن:

1. مڇيءَ جي ٽڪرن کي ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ، سونف، پسيل مٺي مرچ، مکڻ ۽ شيري جي اضافي سان علاج ڪيو ويندو آهي.
2. اهو سڀ ڪجهه 15 منٽن لاء پکايا ويندا آهن، ۽ پوء پکايا ڪريم ڊش تي اڇلائي ويندي آهي.
3. تيار ٿيڻ کان پوءِ، ڀاڄيءَ کي ڀاڄين جي ٿنڀن سان ڀريو ويندو آهي.
4. اهڙي قسم جي خوشبوء واري صورت ۾، کاڌ خوراڪ جي ميز تي ڪم ڪيو ويندو آهي.

نارويجين پڪل halibut

هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي:

• 1 ڪلو مڇي فليٽ.
• 2 پاڻي جو هڪ گلاس.
• اٽي جي گلاس جا 4 حصا.
• مکڻ جو 100 گرام.
• هڪ ليمون.
• ڪڪڙ جي انڊن جا 2 زردي.
• شيرين شراب - 2 گلاس.
• ڪريم جو اڌ ڪپ.
• لوڻ ۽ مرچ.

تياري جو سلسلو

1. مڇيءَ جو فلٽ پکايو ويندو آهي جيستائين پکا نه ٿئي ۽ برٿ مان هٽايو وڃي.
2. مڇيءَ جا ٽڪرا ٽڪرا ٽڪرا ڪيا وڃن ٿا ۽ اٽي ۾ تري وڃن ٿا جيستائين گولڊن برائون ٿين.
3. تريل مڇيءَ جو گوشت بيڪنگ ڊش ۾ رکيل آهي، ليمن جو رس، لوڻ ۽ مرچ سان، ۽ پوء تندور ۾ رکيل آهي.
4. برٿ شراب، زردي ۽ ڪريم سان ملايو ويندو آهي، ۽ سڄو مرکب مڇيء جي مٿان اڇلايو ويندو آهي.
5. مڇي 20 منٽن لاء پکايا ويندا آهن، جنهن کان پوء کاڌ خوراڪ ميز تي رکيل آهي.

تير-دانت وارو حلبٽ هڪ قيمتي مڇي آهي، جيڪا پڻ صحتمند آهي، جهڙوڪ اڪثر سامونڊي کاڌي. سوادج ۽ صحتمند گوشت جي مهرباني، هن مڇيء مان کاڌ خوراڪ جي شوقين طرفان تمام گهڻو قدر آهن. توهان نه رڳو اسٽور ۾ مڇي خريد ڪري سگهو ٿا، پر پاڻ کي پڪڙڻ جي عمل ۾ پڻ حصو وٺي سگهو ٿا. انهي حالت ۾، توهان کي تمام گهڻي آرام واري حالتن لاء تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي، ڇو ته هيليبٽ اتر ويڪرائي ڦاڪن جي پاڻيء ۾ رهي ٿو، جتي اهو ڪافي ٿڌو آهي، ۽ پاڻيء سان رابطي ۾، ٿڌي جو احساس خاص طور تي وڌي ٿو. ان کان سواء، توهان کي پڻ صبر ڪرڻ جي ضرورت آهي، ڇو ته halibut ڪٽڻ هڪ تمام نادر واقعو آهي.