Apricots: فائدا ۽ جسم کي نقصان

غذائيت ۾ زرعي جي ظاهر ٿيڻ جي تاريخ

Apricot Rosaceae خاندان مان هڪ ميوو وڻ آهي.

اهو ڪافي ڏکيو آهي صحيح طور تي هڪ ٻوٽي جي وطن قائم ڪرڻ. ھڪڙو نسخو: زرعي پکڙيل آھن واپارين جي مھرباني سان آرمينيا کان سامان سان. اهڙي نظريي حقيقت تي ٻڌل آهي ته قديم يونان ۽ روم ۾ زرديء کي "آرميني ايپل" سڏيو ويندو هو. اڄ کان هڪ هزار سال اڳ هن ميوي کي عرب سائنسدان به سڏيندا هئا.

هينئر تائين، آرمينيا ۾، زردائي قوم جي علامت سمجهي ويندي آهي. جيتوڻيڪ هن ملڪ ۾ فلم فيسٽيول لڳندو آهي، ان کي گولڊن Apricot سڏيو ويندو آهي.

تنهن هوندي به، اڪثر سائنسدان يقين ڪرڻ لاء مائل آهن ته چين اهو ذريعو هو جتان زرعي پکڙيل آهي.

ان ميوي جو نالو 18 صدي عيسويءَ ۾ ڊچ کان ورتو ويو. اصل ماخذ لاطيني مان ترجمو ڪيو ويو آهي "ابتدائي"، ڇاڪاڻ ته اهي ميوا تمام جلدي پکن ٿا. ڪجهه وقت لاء، زردالو ۽ آچن کي به سڏيو ويندو هو: "جلدي پچڻ" ۽ "دير سان پچڻ".

هاڻي زرديءَ جو مکيه سپلائر ترڪي آهي، جيڪو مالتيا جو صوبو آهي. اهو لڳ ڀڳ 80 سيڪڙو تمام خشڪ زرداني پيدا ڪري ٿو - خشڪ زرداني، گڏوگڏ تازو ميوو.

apricots جا فائدا

زرديءَ جو رنگ اهڙو روشن ڳاڙهي رنگ جو آهي، ڇاڪاڻ ته ڪيروٽينائيڊس جي گهڻائي آهي. اهي چمڙي جي حالت کي بهتر ڪن ٿا، وژن، ۽ سيلز کي عمر کان بچاء.

زرديءَ ۾ پوٽاشيم تمام گهڻو هوندو آهي. صرف 100 گرام خشڪ ميوو روزاني ضرورت جي 70 سيڪڙو کي ڍڪي ٿو هن ٽريس عنصر جي.

زرديءَ جو گودو ۽ کڙو ٻئي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ اثر رکن ٿا. هن ميوي کي کائڻ سان سيلز تي جارحاڻي آزاد ريڊيڪلز جي نقصانڪار اثرن کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.

جاپاني سائنسدانن به زرعي نچوڙ جي صلاحيت کي دريافت ڪيو آهي ته جيئن سرطان جي ٽامي جي واڌ کي روڪيو وڃي. تجربا ڪيا ويا ٻئي فرد جي خاني ۽ جاندارن تي. ميلانوما ۾ چمڙي جي ميٽاساسس کي دٻائڻ لاءِ نڪتل مليو. سيل پينڪريٽڪ ۽ چھاتی جي ڪينسر ۾ حساس هئا. ساڳي ئي وقت ۾، صحتمند سيلز زرعي ڪڍڻ لاء ڪنهن به طريقي سان رد عمل نه ڪيو.

جاپاني سائنسدانن جي هڪ ٻي گروپ به زرعي جي ان صلاحيت جي نشاندهي ڪئي آهي ته جيئن هيليڪوبيڪٽر پائلوري بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪي سگهي. اهو gastritis جو بنيادي سبب آهي. زرعي جي مهرباني، بيماري جي ظاهر گهٽ واضح هئي. گهڻو ڪري تحقيق هاڻي زرديء جي داڻي جي تيل ۽ ميوو ڪڍڻ سان ڪيو پيو وڃي.

زرعي جي جوڙجڪ ۽ ڪلوري مواد

زرديءَ جو نقصان

زردالو بهترين طور تي سيزن ۾ خريد ڪيو وڃي ٿو ته جيئن انهن کي ڪيميائي سان علاج نه ڪيو وڃي جيڪي پچڻ کي تيز ڪن.

”خودڪ کي اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ايمگڊالن شامل آهي، ۽ ان جي گهڻي مقدار زهر جو سبب بڻجي سگهي ٿي. انهن ميون ۾ کنڊ جي مقدار تمام گهڻي هوندي آهي، انهن کي ذیابيطس ۽ پيپٽڪ السر ۾ نه کائڻ گهرجي.

اهي پڻ مضبوط الرجن آهن، انهن کي احتياط سان استعمال ڪرڻ گهرجي، خاص طور تي حامله عورتن ۽ ٻارن لاء، "خبردار گيسٽرو اينٽرولوجسٽ اولگا آرشيفا.

دوائن ۾ زرديءَ جو استعمال

علاج ۾، ٻج جو تيل، خشڪ زردائي (خشڪ زردالو) جو هڪ ٻوٽو استعمال ڪيو ويندو آهي. زرعي تيل خاص طور تي دوا ۾ اهم آهي. اهو ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ دوائن لاءِ محلول طور ڪم ڪري ٿو. کاسمیٹولوجي ۾، تيل وڏي پيماني تي استعمال ڪيو ويندو آهي نمي ۽ چمڙي ۽ وار کي غذائي ڏيڻ لاء.

خشڪ زردائي، ان سان گڏو گڏ ان جي decoction، هڪ diuretic طور edema کي منهن ڏيڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو گردئن جي بيمارين، هائپر ٽائونشن لاء اهم آهي.

زرديءَ جو عرق ۽ کڏ جو عرق الڳ الڳ وڪرو ڪيو ويو. نام نهاد وٽامن B17 وڏي پيماني تي آنڪولوجي جي روڪٿام ۽ علاج طور سڃاتو وڃي ٿو. تنهن هوندي به، ان جي اثرائتي ثابت نه ڪيو ويو آهي، بلڪه سائينائيڊ جي مواد جي ڪري دوا نقصانڪار آهي.

ان کان علاوه، گم به خوبين جي وڻن مان حاصل ڪيو ويندو آهي - ڇل تي رس جون سٽون. گم پائوڊر دوائن ۾ گم عربي کي تبديل ڪري ٿو - ايڪاسيا رال. اهو مرکبات لاءِ ايملسفير جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن اهي اسٽوريج دوران حصن ۾ جدا نه ٿين. ڪڏهن ڪڏهن apricot گم معدي لاء هڪ enveloping ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

پچائڻ ۾ زرديءَ جو استعمال

زردشت تمام خوشبودار ميوو آهي. جام، پائي، شراب لاء ڀرپور.

زردشت به سڪي ويندا آهن. پٿر کان سواءِ سڪي سڪل زرديءَ کي چئبو آهي، پٿر سان - زرعي. داڻا به کائي ويندا آهن، تنهنڪري ڪڏهن ڪڏهن زرديءَ جي داڻي کي سُڪي زرديءَ ۾ وجهي، اُن مان اشٽڪ-پشتڪ نڪرندو آهي.

زرديءَ سان ڪڪڙ پائي

خوشبودار ۽ دلدار ڪيڪ. خدمت ڪرڻ کان اڳ پائي کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏيو ته جيئن ان جي شڪل رکي جڏهن ڪٽي.

خاني لاء

بھرائي لاء

اٽو پچائڻ. مکڻ کي ڪمري جي حرارت تي ڇڏي ڏيو جيستائين نرم ٿي وڃي. کنڊ سان گڏ ڪريو، اناج شامل ڪريو، ملايو.

اٽو متعارف ڪرايو، بيڪنگ پائوڊر، توهان لوڻ جي هڪ چچ شامل ڪري سگهو ٿا. اٽي کي گونجي ۽ ان کي 25-28 سينٽي ميٽر قطر سان ٺهيل ٺهيل ۾ وجهي ڇڏيو ته جيئن پاسا ٺهي وڃن.

اچو ته سامان تيار ڪريون. زرديءَ کي ڌوئي، اڌ ۾ وڍي ڇڏيو ۽ کڏ هٽائي ڇڏيو. ڪٽ واري پاسي کي اٽي تي رکو.

انڊا، کنڊ ۽ ڳاڙهسرو ڪريم سان هڪ blender ۾ ڪوٽيج پنير پنچ. زرعي جي مٿان مرکب اڇو.

اٽڪل 180-50 منٽن لاءِ 60 درجا اڳي گرم ٿيل تندور ۾ ڪيڪ ڪريو.

زرديءَ سان ڀريل ڪڪڙ

Apricots نه رڳو مٺي وينجن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. مصالحي واري ڪڪڙ لاءِ، ٻنهي جو سڄو لاش ٽڪرن ۾ ڪٽي، ۽ الڳ ٽنگون موزون آهن.

ڪڪڙ کي ڌوئڻ ۽ حصن ۾ ڪٽي. مصالحن، لوڻ ۽ مرچ جي مرکب سان گڏ ڪريو.

هڪ گہرے ساسپان ۾، تيل کي گرم ڪريو، ڪڪڙ کي 15 منٽن لاء ڀڄايو. ڦرڻ نه وساريو.

هن وقت، هڪ پين ۾ تيل ۾ ڪٽيل پياز کي وڌايو، ٽماٽو پيسٽ، اڇو شراب شامل ڪريو. ڪجهه منٽن لاء گرم ڪريو ۽ ڪڪڙ جي مٿان ساس وجھو. جيڪڏهن توهان هڪ ٿلهي ساس چاهيو ٿا، توهان اضافي طور تي تيل ۾ اٽو کي الڳ ڪري سگهو ٿا جيستائين سون سون. ان کي پاڻي سان ملايو (5 چمچون) ۽ ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو.

زرديءَ کي اڌ ۾ وڍي، کڏ هٽائي ڇڏيو. ڪڪڙ کي ساس سان شامل ڪريو ۽ 20 منٽن لاء لڪ جي هيٺان گھٽ گرمي تي هر شيء کي ساڙيو. آخر ۾، ڪٽيل سبزيون شامل ڪريو.

زردالو ڪيئن چونڊيو ۽ ذخيرو ڪريو

جڏهن چونڊيو، ميوو جي خوشبوء تي ڌيان ڏيو - پختو زردون ڪافي تيز بوء سان. رنڊ برقرار هجڻ گهرجي، گوشت لچڪدار، پر اڃا تائين ڪافي لچڪدار. سائي رنگ جي بغير نارنگي رنگ آهي.

پڪل زردون تمام ٿوري وقت لاءِ ذخيرو ٿيل آهن، صرف چند ڏينهن فرج ۾. ٿورڙو اڻڄاتل، اهي فرج ۾ ڪيترن ئي هفتن تائين چڱي طرح رکندا آهن. انهن کي ڪجهه ڏينهن تائين ڪمري ۾ ڪاغذ جي ٿلهي ۾ رکڻ سان پختي حالت ۾ آڻي سگهجي ٿو. سچ پچ، اهو ممڪن نه ٿيندو ته هن طريقي سان مڪمل طور تي سبز زردون پکڙيل هجي.

توهان ان کي اڌ ۾ ڪٽي ڪندي ميوو پڻ منجمد ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ سال تائين شيلف زندگي وڌائيندو.

جيڪڏهن گهربل هجي، گهر ۾ خشڪ زردائي کي سڪي وڃڻ آسان آهي. گھڻا زردالن کي اڌ ۾ ورهايو وڃي، پٿر کي هٽائي ڇڏيو ۽ هڪ هفتي لاء سج ۾ سڪي. توهان اهو ئي ڪري سگهو ٿا تندور ۾ گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪ جي گرمي پد تي. زرعي سلائسن کي ڪيترائي ڀيرا ڦيرايو. سڪل زردون هڪ شيشي جي مهر بند ڪنٽينر ۾ هڪ اونداهي جاءِ تي ڇهن مهينن تائين ذخيرو ٿيل آهن.