ڊاڪٽر آن-بار سان هڪ انٽرويو، جيڪو اسرائيل جي سبزي واري سرزمين جي رهاڪو آهي، اميريم جي پيدائش جي تاريخ ۽ مقصد، ان جي سياحن جي ڪشش، ۽ يهوديزم جي سبزياتيزم جي رويي بابت.
اميرم هڪ سبزي ڳوٺ آهي، نه ڪيبٽز. اسان 160 کان وڌيڪ خاندانن مان ٺهيل آهيون، ٻارن سميت 790 ماڻهو. مان پاڻ هڪ طبيب آهيان، پي ايڇ ڊي ۽ ماسٽر آف سائيڪالوجي ۽ سائيڪو فزيالوجي. ان کان علاوه، مان پنجن ٻارن جي ماءُ آهيان ۽ چئن ٻارن جي ڏاڏي، اسان سڀ ويگن آهيون.
ڳوٺ ڀاڄين جي هڪ ننڍڙي گروهه پاران قائم ڪيو ويو هو جيڪي پنهنجي ٻارن کي صحتمند ماحول ۽ طرز زندگي ۾ وڌائڻ چاهيندا هئا. علائقي جي ڳولا دوران، انهن کي هڪ جبل مليو، جيڪو اتر آفريڪا کان مهاجرن طرفان اتي رهڻ جي مشڪل سبب ڇڏي ويو هو. ڏکيو حالتن جي باوجود (پٿر، پاڻي جي وسيلن جي کوٽ، واء)، اهي زمين کي ترقي ڪرڻ لڳو. پھريائين خيما کوڙيا ويا، باغ پوکيا ويا، پوءِ گھڻي کان گھڻا ماڻھو اچڻ لڳا، گھر ٺھيا ۽ اميرم پنھنجو ظاھر ٿيڻ لڳو. اسان هتي 1976 ۾ آباد ٿياسين، هڪ نوجوان جوڙو جيڪو هڪ ٻار سان گڏ يروشلم کان آيو هو.
جيئن مون چيو، سڀ سبب سٺا آهن. اميرم جي شروعات جانورن سان پيار ۽ انهن جي زندگي جي حق لاءِ تشويش سان ٿي. وقت گذرڻ سان گڏ صحت جو مسئلو به ڌيان ۾ آيو ۽ ٻوٽن تي ٻڌل غذائيت جي مدد سان پاڻ کي ٺيڪ ڪرڻ وارن ماڻهن اسان جي ڳوٺ کي آباد ڪرڻ شروع ڪيو ته جيئن ٻارن کي صحت ۽ فطرت جي ويجهو آڻي سگهجي. ايندڙ سبب گلوبل وارمنگ ۽ آلودگي ۾ گوشت جي صنعت جي تباهي واري مدد جو احساس هو.
عام طور تي، اميرم هڪ غير مذهبي برادري آهي، جيتوڻيڪ اسان وٽ پڻ ڪجهه مذهبي خاندان آهن، جيڪي، يقينا، سبزي وارا آهن. مان سمجهان ٿو ته جيڪڏهن توهان جانورن کي ماريو ٿا ته توهان غير انسانيت ڏيکاري رهيا آهيو، توريت جي باري ۾ ڪابه پرواهه ناهي. ماڻهن توريت لکيو - خدا نه - ۽ ماڻهن ۾ موروثي ڪمزوريون ۽ لتون آهن، اهي اڪثر ڪري انهن جي سهولت لاءِ قاعدن کي ترتيب ڏين ٿا. بائبل جي مطابق، آدم ۽ حوا باغ عدن ۾ گوشت نه کائيندا هئا، رڳو ميوا ۽ ڀاڄيون، ٻج ۽ ڪڻڪ. صرف بعد ۾، ڪرپشن جي اثر هيٺ، ماڻهو گوشت کائڻ شروع ڪيو. گرانڊ ريبي ڪوڪ چيو ته جيڪڏهن ماڻهو جانورن کي مارڻ بند ڪن ۽ سبزي خور بڻجي وڃن ته هو هڪ ٻئي کي مارڻ بند ڪري ڇڏيندا. هن امن حاصل ڪرڻ جو هڪ طريقو طور سبزي جي واکاڻ ڪئي. ۽ جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان يسعياه نبي جي لفظن تي نظر رکون ٿا، آخري ڏينهن جي هن جو خواب اهو هو ته "بگھو ۽ شير امن سان گھمي جي ڀرسان ويهندا."
ٻين هنڌن وانگر، ماڻهو متبادل طرز زندگي کي گهٽ ۾ گهٽ چوڻ لاء عجيب سمجهندا آهن. جڏهن مان ننڍڙي ڇوڪري (سبزي) هئس، تڏهن منهنجا هم ڪلاس ميٽ انهن شين جو مذاق اڏائيندا هئا، جن مان کائيندو هوس، جهڙوڪ ليٽس. انهن مون کي خرگوش هجڻ جي باري ۾ تنگ ڪيو، پر مان انهن سان کلندو هوس ۽ هميشه مختلف هجڻ تي فخر ڪندو هوس. مون کي پرواه نه هئي ته ٻيا ڇا سوچين، ۽ هتي اميريم ۾، ماڻهن کي يقين آهي ته اهو صحيح رويو آهي. هڪ معالج جي حيثيت ۾، مان ڪيترن ئي ماڻهن کي ڏسان ٿو جيڪي انهن جي عادتن، خراب غذا، سگريٽ نوشي وغيره جو شڪار آهن. اسان جي زندگي گذارڻ جو طريقو ڏسڻ کان پوء، ڪيترائي ويگن بڻجي ويندا آهن ۽ انهن جي صحت کي بهتر بڻائي، جسماني ۽ ذهني. اسان ويگنزم کي بنيادي يا انتهائي طور تي نه ٿا ڏسو، پر فطرت جي ويجهو.
تازي ۽ صحتمند خوراڪ کان علاوه، اسان وٽ اسپا ڪمپليڪس، ڪيترائي ورڪشاپ ۽ ليڪچر هال آهن. اونهاري دوران، اسان وٽ ٻاهرين ميوزڪ ڪنسرٽ، ويجھي قدرتي سائيٽن ۽ ٻيلن ڏانهن سياحتون آهن.
اميرن سڄو سال خوبصورت ۽ سائو هوندو آهي. سياري ۾ به اسان وٽ ڪيترائي سجيل ڏينهن آهن. ۽ جيتوڻيڪ اهو ٿڌو موسم ۾ ڪوهيڙو ۽ برسات ٿي سگهي ٿو، توهان گليلي جي سمنڊ تي سٺو وقت گذاري سگهو ٿا، اسپا ۾ آرام ڪريو، هڪ ريسٽورنٽ ۾ کاڌي جي معياري سبزي مينيو سان.