ليڪن جي رس جا 9 صحت فائدا

ظاهر آهي، اسان کي ميوي جو رس پسند آهي، ۽ اها خوشي سان آهي ته اسين اڪثر سيب جو رس، انگور جو رس يا نارنگي جو رس استعمال ڪندا آهيون.

ڪڏهن ڪڏهن اسان سبزي جو رس به پيئندا آهيون، ۽ اهو پڻ اسان کي پسند آهي، جهڙوڪ گاجر جو رس يا ٽماٽو جو رس.

ٻئي طرف، اهو تمام گهٽ عام آهي ته اسان ڪجهه استعمال ڪندا آهيون جهڙوڪ ليڪن جو رس. اڃان تائين هي پيئڻ غير متوقع واعدو سان ڀريل آهي.

لَڪَ جو ٺهيل

عاميون سور لا پلانٽ Allium Porrum

Leek هڪ سبزي آهي، هڪ دائمي جڙي ٻوٽي جنهن جو لاطيني نالو Allium porrum آهي. هي ڀاڄي Liliaceae خاندان جو حصو آهي، جنهنڪري ان کي ساڳئي درجي ۾ درجه بندي ڪري ٿو جيئن پياز، لہسن، شالٽ، ڇڪڻ، چاٻيون، ۽ چيني پياز (1).

Liliaceae ٻه سالا، ڊگھا، ٿلها گھاس آھن جن ۾ ھڪ ڊگھو ٿلهو ٿلهو ھوندو آھي، جنھن کي مٿي چڙھيل پنن جي مرڪب تہن مان ٺھيل ھوندو آھي.

ٻوٽي جو خوردني حصو به پنن جي ڇنڊن مان ٺهيل هوندو آهي، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن ٽوسٽ به چوندا آهن.

تاريخي طور تي، ڪيترائي سائنسي نالا ليڪز لاءِ استعمال ڪيا ويا آهن، پر هاڻي اهي سڀئي درجه بندي ڪيل ٻوٽي جي ٻوٽي جي طور تي Allium porrum (2).

نالو "ليڪ" اينگلو-سيڪسن لفظ "ليڪ" مان ترقي ڪئي وئي.

ليڪ جي فعال عناصر

ليڪ تي مشتمل آهي (3):

• وٽامن (A, C, K ...)
• معدنيات (پوٽاشيم، ڪلسيم، لوهه، فاسفورس، سلفر، ميگنيشيم).
• ضروري تيل، جنهن جي جوڙجڪ معلوم ڪري سگهجي ٿو،
• سلفر پروٽين،
• Ascorbic اسيد
• نيڪوٽينڪ اسيد،
• ٿائيامين کان،
• ربوفلاوائن کان،
• ڪارونڊيز
• ڪيتريون ئي antioxidants جهڙوڪ thiosulfonates
• polyphenols، flavonoid kaempferol سميت

پڙهڻ لاء: گوبي جي رس جا فائدا

جيتوڻيڪ ٻين آليئم ڀاڄين (خاص ڪري لہسن ۽ پياز) جي ڀيٽ ۾ گهٽ چڱيءَ طرح مطالعو ڪيو ويو آهي، ليڪن ان جي باوجود ڪيترائي سلفر مرکبات آهن جيڪي انهن ٻين بهتر مطالعي ڪيل ڀاڄين ۾ سلفر مرکبات سان ملندڙ يا هڪجهڙائي رکن ٿا. 

ليڪن ۾ مليل سلفر جي وڏي مقدار اسان جي جسم جي اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ڊيٽوڪس سسٽم سان گڏ ڳنڍيندڙ ٽشو جي ٺهڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري سگهي ٿي.

جيتوڻيڪ ليڪن ۾ لسن جي ڀيٽ ۾ متناسب طور تي گهٽ thiosulfonates شامل آهن، انهن ۾ اڃا تائين اينٽي آڪسائيڊنٽ جي انهن گروپن جي وڏي مقدار آهي جهڙوڪ ڊيلائل ڊسلفائڊ، ڊيلل ٽريسلفائڊ، ۽ ايليل پروپيل ڊسلفائيڊ.

اهي مرکبات اينزيميٽڪ رد عمل ذريعي ايليسن ۾ تبديل ٿي ويندا آهن جڏهن ليڪ جي اسٽال کي ڪٽڻ، ڪٽڻ وغيره جي تابع ڪيو ويندو آهي. 100 گرام ليڪ جي ڪل ماپيل اينٽي آڪسائيڊٽ مزاحمت 490 TE (Trolox Equivalents) آهي.

ليڪون ڪيلوريز ۾ معمولي گهٽ آهن. 100 گرام تازو ٿلهو 61 ڪلوريون کڻندو آهي. ان کان علاوه، ڊگھو ٿلهو حليل ۽ غير حل ٿيندڙ فائبر جي سٺي مقدار مهيا ڪري ٿو.

انسانن لاءِ ليڪن جا فائدا

مختلف ويتامين جو هڪ سٺو ذريعو

ليڪس ويتامين جو هڪ بهترين ذريعو آهن جيڪي بهتر صحت لاء ضروري آهن.

انهن جي ٻوٽي جي پاڙن ۾ ڪافي ضروري وٽامن جهڙوڪ پائريڊوڪسين، فولڪ ايسڊ، نياسين، رائبوفلاوين ۽ ٿاامين مناسب مقدار ۾ هوندا آهن.

فولڪ ائسڊ ڊي اين اي جي جوڙجڪ ۽ سيل ڊويزن لاء ضروري آهي. حمل دوران غذا ۾ انهن جي مناسب سطح نون ڄاول ٻارن ۾ نيورل ٽيوب جي خرابين کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.

ان کان علاوه، ليڪس ويتامين اي ۽ ٻين اينٽي آڪسائيڊرن جو بهترين ذريعو آهن، فينولڪ فلاوونائڊس جهڙوڪ ڪيروٽين، xanthine ۽ lutein.

اهي پڻ ٻين ضروري وٽامن جو هڪ ذريعو آهن جهڙوڪ وٽامن سي، وٽامن ڪ، ۽ وٽامن اي (5).

ويتامين سي انساني جسم کي متاثر ڪندڙ ايجنٽ جي خلاف مزاحمت پيدا ڪرڻ ۽ نقصانڪار پرو سوزش واري آزاد ريڊيڪل کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

ان کان علاوه، لڪي جي پاڙن ۾ معدنيات جي ٿوري مقدار تي مشتمل آهي جهڙوڪ پوٽاشيم، لوهه، ڪيلشيم، ميگنيشيم، مينگنيز، زنڪ ۽ سلينيم.

پڙهڻ لاء: آرٽچوڪ جوس جا فائدا 

ڪينسر جي خلاف خاصيتون

ليڪ جو رس ايليل سلفائڊس جو هڪ سٺو ذريعو آهي جنهن کي ڪجهه ڪينسر، خاص طور تي پيٽ جي ڪينسر، پروسٽٽ ڪينسر، ۽ کولن ڪينسر جي ترقي جي خطري کي گهٽائڻ لاء ڏيکاريو ويو آهي.

دل جي بيمارين کان بچائي ٿو

ڪيترن ئي مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ايليم خاندان جي ميمبرن، جن ۾ ليڪ شامل آهن، هڪ هلڪو بلڊ پريشر کي گهٽائڻ وارو اثر آهي ۽ دل جي بيماري کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي جهڙوڪ arteriosclerosis، فالج، ۽ دل جي ناڪامي.

ليڪ هن مطالعي ۾ ڏيکاريو ويو (6) جگر جي ڪم کي بچائڻ ۽ بهتر ڪرڻ ۾ مدد لاء.

انفيڪشن جي خلاف جنگ

ليڪ جو رس پڻ اينٽي سيپٽيڪ ايجنٽ طور ڪم ڪري ٿو، جيڪو جسم کي انفيڪشن سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. توهان انفڪشن کي روڪڻ لاء زخم تي ٿورڙو ليڪ جو رس (اقتباس) لاڳو ڪري سگهو ٿا.

هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

ليڪ انهن ڪجھ کاڌي مان هڪ آهي جنهن ۾ پرائي بايوٽڪ شامل آهن، هڪ قسم جو سٺو بيڪٽيريا جيڪو غذائي اجزاء جي بهتر جذب لاءِ ضروري آهي.

ليڪن جو رس جسم ۾ موجود نقصانڪار فضول کي ختم ڪري ٿو، پرسٽالٽڪ عمل کي تيز ڪري ٿو ۽ هاضمي جي رطوبتن جي رطوبت ۾ مدد ڪري ٿو، اهڙي طرح هاضمي جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.

پڙهڻ لاء: اجوائن جو رس جا فائدا

صحت مند کوليسٽرول جي سطح کي برقرار رکڻ

ليڪن جو باقاعده استعمال منفي کوليسٽرول (LDL) کي گهٽائڻ ۽ سٺي ڪوليسٽرول (HDL) جي سطح وڌائڻ سان ڳنڍيل آهي.

حامله عورتن لاءِ سٺو

ليڪ جو رس حامله عورتن لاءِ ضروري آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ فولڪ ايسڊ جي وڏي مقدار هوندي آهي.

حمل دوران فوليٽ جو استعمال، تحقيق ڏيکاري ٿو، نيورل ٽيوب جي خرابين جو خطرو گھٽائي ٿو.

هڏن کي مضبوط ڪري ٿو

لڪيون ڪلسيم ۽ ميگنيشيم جو هڪ مالدار ذريعو آهن. ڪلسيم سان گڏ ميگنيشيم صحتمند هڏن لاء ضروري آهي.

اهي جسم ۾ ويتامين ڊي کي ان جي فعال شڪل ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ اهڙيء طرح هڏن کي مضبوط ڪن ٿا.

انميا جي روڪٿام

ان جي لوھ جي مواد جي ڪري، ليڪس پڻ مختلف قسم جي اينميا کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، خاص طور تي لوھ جي گھٽتائي انميا.

اهو پڻ وٽامن سي ۾ مالا مال آهي، جيڪو جسم ۾ لوهه جي بهتر جذب ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

پڙهڻ لاءِ: ڪڻڪ جي رس جا فائدا

ليڪ جو رس ترڪيبون

ٻرندڙ رس

توھان کي ضرورت پوندي (7):

• 6 ٿلهي جا ڦڙا
• ½ ليٽر معدني پاڻي
• ادرک جي اڌ آڱر
• ذائقي لاءِ 1 ڪٽيل ڪعب برٿ

تياري

• ليڪن ۽ ادرڪ کي چڱي طرح ڌوء
• انهن جي پاڙن کي لڪ مان هٽايو (جيڪڏهن ضروري هجي) ۽ انهن کي ٽڪر ۾ ڪٽي
• پاڻي ilرڻ
• ليڪ جا ٽڪرا ۽ برٿ شامل ڪريو
• blender يا blender ۾ سڀڪنھن شيء کي پاسو

غذائي قيمت

هي ليڪ جو رس توهان کي وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڏيندو. ها، ليڪ واقعي هڪ شاندار سبزي آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي detoxifying اثرات انهن جي مدد لاء بهترين آهن جيڪي وزن گھٽائڻ چاهيندا آهن.

هن مقصد لاء، ليڪ جو رس يا برٿ جو طريقو بلڪل سادو آهي. نزلي، زکام ۽ ڳلي جي سور جي صورت ۾ به هي رس پيئڻو آهي. بهترين اثرن لاءِ ان کي گرم پيئو.

گاجر ليڪ smoothie

توهان جي ضرورت پوندي:

• 2 گاڏيون
• 1 پيالو ڪٽيل ليڪس
• ½ پيالو اجماع جو
• 1 پيالو معدني پاڻي
• 4 برف جو ڪوب (وڌيڪ يا گهٽ توهان جي ذوق جي مطابق)

تياري

پنھنجي اجزاء کي صاف ڪريو (گاجر، ليڪس، اجماع) ۽ انھن کي بلينڈر ۾ وجھو. پڻ شامل ڪريو پاڻي ۽ برف ڪيب. توھان گھٽ پاڻي شامل ڪري سگھو ٿا يا ٿورڙو وڌيڪ مطلوب تسلسل جي لحاظ سان.

غذائي قيمت

هي رس بيٽا ڪيروٽين تي مشتمل آهي، جيڪو اکين ۽ رت جي نظام لاءِ سٺو آهي. اجماع پڻ توهان جي جسم جي سڀني سطحن تي هڪ بهترين صاف ڪندڙ آهي. اهو خاص طور تي جگر، گردڪ، رت جي سسٽم ۽ پيشاب جي رستي کي برقرار رکندو آهي.

اهي سڀئي غذائي جزا ليڪن جي انهن سان گڏ توهان جي ليڪ جو رس کي شاندار صحت لاء ڪافي مالدار بڻائي ٿو.

ليڪ جي واپرائڻ لاء اشارو ۽ contraindications

ليڪ اڪثر ڪري کائي ويندا آهن هرڪو ڪيترن ئي ترڪيبن ۽ روزمره جي وينجن ۾؛ ۽ ٿورن ماڻهن ليڪ جي ممڪن نقصانڪار اثرن بابت شڪايت ڪئي آهي.

تنھنڪري توھان آزاد آھيو ان جي مناسب مقدار کي استعمال ڪرڻ لاءِ، جيئن توھان جي غذا ۾ ڪنھن ٻئي ڀاڄين جي عنصرن وانگر.

انهن لاءِ جيڪي ليڪ جو رس استعمال ڪن ٿا مخصوص ترڪيب جي مقصدن لاءِ جيئن وزن گھٽائڻ يا مجموعي دوائن جي ٻي صورت ۾، اهو هميشه توهان جي ڊاڪٽر سان رجوع ڪرڻ جي صلاح ڏني ويندي آهي.

ٻارن ۽ حامله عورتن ۾ هن سبزي جي واپرائڻ لاء ساڳيو آهي.

انهن ماڻهن لاءِ جيڪي اڳ ۾ ئي پياز يا لوسن کان الرجي وارا آهن، اهو به وڌيڪ محفوظ هوندو ته ليڪن جي الرجي کي جانچڻ، ان حقيقت کي نظر ۾ رکندي ته اهي ڀاڄيون هڪ ئي قسم جو حصو آهن.

اهو پڻ ياد رکڻ ضروري آهي ته ليڪ جو رس ٻين ڀاڄين سان متبادل ٿي سگهي ٿو جيڪي گهڻو اثرائتو آهن ۽ هڪ ئي خاندان سان تعلق رکندڙ طبي علاج جو حصو آهن.

پياز ۽ لوسن، حقيقت ۾، وڏي پيماني تي هن مقصد لاء استعمال ٿيندا آهن. تنهن هوندي به، لوسن ۽ پياز جو استعمال وڌيڪ تڪليف پيش ڪري ٿو، خاص طور تي تمام سخت گند جي حوالي سان جيڪي اهي ڇڏيندا آهن، ۽ انهي سان گڏ انهن جو تمام واضح ذائقو جيڪو هر ڪنهن جي ترجيحن جي مطابق ناهي. .

ٿڪل

ان جي صحت جي فائدن کان علاوه، ليڪ هڪ لذيذ سبزي آهي، جيتوڻيڪ رس جي صورت ۾.

توهان پنهنجو پاڻ کي مختلف رس جي ترڪيبون ٺاهي سگهو ٿا. ان جي سائي حصي کي ميوو، خاص ڪري انب، گاجر، ليمن يا ادرک سان ملايو.

توهان کنڊ يا ٻين ڀاڄين سان ليڪ جو رس پڻ ٺاهي سگهو ٿا.

جيڪڏهن توهان وٽ آهي ليڪ جو رس جون ترڪيبون، انهن کي Bonheur et Santé ڪميونٽي سان حصيداري ڪرڻ نه وساريو.