مواد
ڇا توهان ان کي ترجيح ڏيو espresso، mocha يا cappuccino، ڇا توهان کي ترجيح آهي عربيڪا يا روبوسٽا، ڪافي دنيا ۾ پاڻي کان پوءِ ٻيو نمبر سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ مشروب آهي. ان جا ذائقا ۽ خوشبو هر روز دنيا جي لکين صارفين کي متاثر ڪن ٿا.
بهرحال، هن مشروب جي عاشق جي حيثيت ۾، جيڪڏهن توهان ڪڏهن پنهنجي صحت جي باري ۾ ڏوهه محسوس ڪيو آهي، اهو شايد اهو آهي ته توهان کي جسم لاء ڪافي جي فائدن جي خبر ناهي، خاص طور تي جڏهن اهو اعتدال ۾ استعمال ڪيو وڃي.
The Best Coffee سائيٽ مان مائڪ وضاحت ڪري ٿو ته اعتدال ۾ ڪافي پيئڻ ڇو اسان لاءِ وڏو آهي.
ڪافي ۽ ڪافين
ڪافي ڪافي وڻ جو ميوو آھي، ھڪڙو جھنڊو آھي جيڪو خاص طور تي دنيا جي اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن ۾ وڌندو آھي. پر اھو ھڪڙو غلط نالو آھي، ڇاڪاڻتہ ڪافي اصل ۾ ٻج آھي جيڪو ميوي جي اندر آھي جنھن کي چيري سڏيو ويندو آھي.
چنائڻ کان پوءِ، چيري ان جي گود مان ڪڍيو وڃي ٿو ۽ ڪافي ڀاڄيون، اڃا به سائي، روسٽ ٿي وڃن ٿيون. اهو اهو آپريشن آهي جيڪو خوشبو ظاهر ڪري ٿو ته ڪافي جي خاصيت آهي. اتي ڪيتريون ئي قسمون آھن، پر سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيل آھن arabica ۽ robusta.
جيئن ته ڪيفين لاء، هي مادو 1819 ۾ جرمن ڪيمسٽ فريڊليب فرڊيننڊ رينج پاران دريافت ڪيو ويو. اهو ڪافي ۾ موجود فعال اصول آهي، جيڪو مرڪزي نروس سسٽم ۽ دل جي نظام جي محرڪ جي طور تي پنهنجي عمل لاءِ مشهور آهي.
ڪافي جو ٻج صرف کاڌو نه آهي جنهن ۾ ڪيفين شامل آهي. اهو پڻ ڪوڪو، چانهه جي پنن، گوارانا جي ٻج وغيره ۾ ملي ٿو. ان کان علاوه، ڪيفين صرف 1,1٪ (عربيڪا) کان 2,2٪ (robusta) ڪافي جي نمائندگي ڪري ٿو، چانهه جي 2,5 کان 5٪ جي مقابلي ۾. ساڳيو وزن.
عقل ۽ ڌيان تي ڪافي جا فائدا
درحقيقت، اسان جي دماغ ۾ هڪ رڪاوٽ نيوروٽرانسٽرٽر آهي جنهن کي ايڊينوسين سڏيو ويندو آهي. پوئين جو ڪردار ٻين نيوروٽانسميٽرس جي اثر کي محدود ڪرڻ آهي جهڙوڪ نوريپينفرائن يا ڊومامين جو، مشهور خوشي هارمون.
ڪافي ۾ موجود ڪيفين جي مهرباني جيڪو توهان استعمال ڪيو آهي، توهان جو جسم مواد جاري ڪري ٿو جيڪو بدلي ۾ ايڊينوسائن جي اثر کي روڪيندو، اهڙي طرح اضطراب ۽ خبرداري ۾ بهتري کي وڌايو.
اهڙيء طرح، ڪافي سمجهي ورتو وڃي ٿو ته ٿڪ جي اثر کي گھٽائي ٿو اعصاب سسٽم کي متحرڪ ڪري ٿو. اهو شايد اهو ئي سبب آهي ته ڪيترائي شراب پيئڻ کان پوءِ ڪافي جو پيالو پيئڻ پسند ڪن ٿا.
ايئن آڪسائيڊس ۾ هاء
ڪافي پنهنجي غذائي دولت جي لحاظ کان مشهور آهي، خاص ڪري ان جي اعليٰ مواد جي ڪري اينٽي آڪسيڊنٽ. جئين توهان اڳ ۾ ئي ڄاڻو ٿا، اينٽي آڪسائيڊينٽ انوول آهن جيڪي جسم ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا، خاص طور تي سيلولر عمر جي خلاف محافظن جو.
اهڙا ڪيترائي قسم آهن، پر اسان کي ڪافي ۾ سڀ کان وڌيڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ ملن ٿا، خاص طور تي ڪلوروجنڪ ايسڊ، ڪيفيڪ ايسڊ جو هڪ ايسٽر ۽ ڪوئنڪ ايسڊ.
ڪافي، هڪ سٺو هاضمي ۽ لڏپلاڻ جي خلاف اثرائتي
اهو هڪ مشهور رواج آهي، خاص طور تي فرانس ۾، پر دنيا جي ٻين هنڌن تي پڻ. سٺي ماني کان پوءِ، ڪافي جو هڪ ننڍڙو پيالو پيئڻ نه رڳو خوشي جو حقيقي لمحو آهي، پر ڪافي به هضمي عمل ۾ مدد لاءِ سڃاتي وڃي ٿي.
درحقيقت، جڏهن توهان پنهنجي ڪافي وٺي رهيا آهيو، بعد ۾ لعاب ۽ هضمي انزايم جي پيداوار جي پيداوار کي وڌايو، جيڪو آنت جي منتقلي کي پڻ آسان بڻائي ٿو.
هڪ قدرتي درد رليف
ان کان سواء، ڪيفين ڪيترن ئي ضد سوزش واري دوائن ۾ پڻ موجود آهي. هن جو مطلب اهو آهي ته درد جي خلاف ان جي عمل کي سائنسي طور سڃاتو وڃي ٿو ۽ اڳ ۾ ئي دواسازي جي صنعت طرفان استحصال ڪيو ويو آهي.
درحقيقت، ايليينوس يونيورسٽي جي هڪ مطالعي مطابق، ڪيفين عضلات جي درد کي رليف ڪندو.
پر اهو سڀ ڪجهه ناهي. ڇا توهان ڪڏهن ڪوشش ڪئي آهي ته لڏپلاڻ کان نجات حاصل ڪرڻ لاءِ ڪافي جي پيالي سان؟ توھان ڪجھھ منٽن کان پوء نتيجو سان حيران ٿي ويندا.
درحقيقت، ڪيفين دماغ ۾ رت جي رستن کي تنگ ڪري ٿو، جيڪو سر درد جي شدت ۽ مدت کي گھٽائي ٿو.
پارڪنسن جي بيماري جي خلاف بچاء واري مدد
ڪيفين جي اينٽي آڪسائيڊينٽ خاصيتون جن جو اسان مٿي ذڪر ڪيو آهي، ان جو بنياد ڪجهه نيوروڊجينيريٽو بيمارين تي ان جي حفاظتي اثر آهي.
درحقيقت، مشاهدو ڪيو ويو آهي ته اهي ماڻهو جيڪي باقاعده ڪافي پيئندا آهن انهن کي ڪجهه بيمارين جهڙوڪ پارڪنسن جي بيماري، خاص طور تي مردن ۾ (ذريعو) گهٽ هوندا آهن.
اهڙيءَ طرح، روزانو 10 پيالو ڪافي جو سراسري استعمال پارڪنسن جي بيماريءَ جو خطرو 74 سيڪڙو گهٽائي ڇڏيندو، 38 سيڪڙو جي مقابلي ۾ روزانو چار کان نو پيالن جي وچ ۾ مختلف واپرائڻ لاءِ.
راندين جي ڪارڪردگي ۾ هڪ اهم بهتري لاء ڪافي
توهان شايد اڳ ۾ "ڪيفي ۾ ڊپ" جو اظهار ٻڌو آهي. اهو پڻ توهان کان بچي نٿو سگهي ته توهان جي دل جي رفتار هڪ پيالو ڪافي کان پوء تيز ٿئي ٿي.
درحقيقت، ڪيفين دل جي شرح ۾ اضافو ۽ عضلات جي ڀڃڪڙي ۾ واڌارو ڪري ٿو، تنهنڪري ان جو اثر توهان جي راندين جي ڪارڪردگي تي.
ڪيفين پنھنجي عمل ۾ ھدف ڪري ٿو adipose ٽشو ۾ چربی کي سرگرمي دوران توانائي جو بنيادي ذريعو. تنهن ڪري هي ميکانيزم اهو ممڪن بڻائي ٿو ته ڪوشش جي ذريعي پيدا ٿيل ٿڪ کي گهٽائڻ.
ڪافي ڪينسر کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي
ڪافي جي فائدن مان، ان کي سرطان جي سيلز جي ترقي جي خلاف ان جي عمل کي ڳڻڻ ضروري آهي. ڊاڪٽر Astrid Nehlig، INSERM جي ريسرچ ڊائريڪٽر، پنهنجي ڪتاب ”ڪافي ۽ صحت، هن مشروب جي ڪيترن ئي خوبين جي باري ۾ سڀ ڪجهه“ ۾ وضاحت ڪري ٿي: ”مجموعي طور تي، ڪافي جا اثر ڪينسر جي لحاظ کان مختلف آهن.
ڪجهه حالتن ۾، ڪافي اثر نه آهي، پر ٻين ۾ اهو حفاظتي آهي. ڪو به معاملو ناهي جتي ڪافي هڪ عنصر آهي جيڪو سرطان کي وڌائڻ جو خطرو وڌائي ٿو.
ان کان علاوه، هاورڊ يونيورسٽي جي محققن پاران 2011 ۾ ڪيل ۽ شايع ٿيل هڪ مطالعي جي مطابق، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن ۾ چار پيالو ڪافي پيئڻ سان 25 سيڪڙو تائين انڊوميٽريريل ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ملندي.
آمريڪي ايسوسيئيشن آف گيسٽرو اينٽرولوجي (ذريعو) جي مطابق جگر جي ڪينسر لاءِ ساڳيو آهي.
نتيجي ۾، اسان اهو برقرار رکنداسين ته ڪافي جو باقاعده استعمال اسان جي جسم لاء فائدي وارو آهي، جيستائين اهو استعمال اعتدال پسند رهي. سڄي دنيا ۾ ڪيل ڪيترائي اڀياس ۽ مشاهدا اسان جي عضون ۽ خاص طور تي دماغ، اسان جي عضلات ۽ جگر تي ڪافي جي فائدن جي تصديق ڪن ٿا.