کاڌي جي ضايع ٿيڻ جا بنيادي سبب:
· سپر مارڪيٽون ختم ٿيل شيون ڪڍي ڇڏيندا آهن؛
· ريسٽورنٽ هر شيءِ کان نجات حاصل ڪري ٿو جيڪو گراهڪن نه کاڌو آهي.
· ماڻهو بلڪل سٺيون شيون اڇلائي ڇڏيندا آهن جيڪي اهي صرف کائڻ نٿا چاهين، انهي سان گڏ پکا ۽ گهٽ کاڌ خوراڪ، يا مستقبل ۾ استعمال لاءِ خريد ڪيل کاڌو، پر جن جي شيلف لائف ختم ٿيڻ جي ڪناري تي آهي.
گهڻو ڪري کاڌي جي فضول، جيتوڻيڪ دنيا جي ترقي يافته ملڪن ۾ - مثال طور، آمريڪا ۾ - ڪنهن به طريقي سان ٻيهر استعمال نه ڪيو ويو آهي. اهو سڀ ڪجهه صرف شهر جي ڊمپ ۾ ختم ٿئي ٿو - هڪ اهڙو تماشو جيڪو تقريبن ڪنهن به شهر جي رهواسي ڪڏهن به تجربو نه ڪيو آهي - بلڪل ذبح خاني وانگر. بدقسمتي سان، لينڊ فل ۾ خراب ٿيل شيون "صرف ڪوڙ" نه آهن، پر خراب ٿي، نقصانڪار گيس کي جاري ڪري ۽ ماحول کي زهر ڏئي ٿو. ساڳئي وقت، ميٿين گيس، جيڪا خوراڪ جي فضلي مان خارج ٿئي ٿي، ماحول لاء CO کان 20 ڀيرا وڌيڪ خطرناڪ آهي.2 (ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ).
اتي پڻ سٺي خبر آهي: سڄي دنيا ۾، انفرادي انٽرپرينيوئرز ۽ گرين ڪارڪردانن کي خوراڪ جي فضول جي مسئلي کي حل ڪرڻ لاء تمام گهڻا قدم کڻندا آهن. اهي ”پهريون نشانيون“ ظاهر ڪن ٿيون ته هر ڪنهن کي پرواهه ناهي ۽ هڪ فضول آزاد مستقبل ممڪن آهي.
1. بوسٽن ۾ (آمريڪا) غير منافع بخش تنظيم "" ("هر روز لاء کاڌو") هڪ غير معمولي اسٽور کوليو. هتي، گھٽ قيمتن تي - ضرورتمندن لاءِ - اهي شيون وڪڻندا آهن جيڪي ختم ٿي چڪيون آهن، پر اڃا به قابل استعمال آهن. گهڻيون شيون تازيون ڀاڄيون، ميون، جڙي ٻوٽي، کير جون شيون آهن. ان ڪري، هڪ ئي وقت ٻه مسئلا حل ڪرڻ ممڪن آهي: ضرورتمندن جي مدد ڪرڻ ۽ کاڌي جي فضول جي مقدار کي گهٽائڻ جيڪو شهر جي ڊمپن کي لوڊ ڪري ٿو. اهڙو اسٽور تمام اداس نظر نٿو اچي، پر (واهه، 99 سينٽ لاء بليڪ بيري جو هڪ پيڪيج!)
2. فرانس ۾ حڪومتي سطح تي، سپر مارڪيٽن تي پابندي لڳائي وئي هئي ته اهي اڻ وڪرو ٿيل شيون اڇلائي ڇڏين. اسٽورن کي ھاڻي گھربل آھي ته يا ته غير اعلانيل کاڌو غير منافعي بخش تنظيمن کي عطيو ڪن جيڪي غريبن جي مدد ڪن، يا کاڌ خوراڪ جي طور تي جانورن جي کاڌ خوراڪ جو عطيو ڪن، يا مرڪب (ان جي فائدي لاءِ مٽي ڏانھن موٽڻ). اهو ظاهر آهي ته اهڙي (بلڪه بنيادي!) قدم ملڪ جي ماحوليات جي حالت کي بهتر طور تي متاثر ڪندو.
3. اسڪول سڃاتا وڃن ٿا وڏي مقدار ۾ کاڌي جي فضول پيدا ڪرڻ لاءِ. ۽ اهو پڻ واضح آهي ته هن مسئلي جو ڪو به سادو حل ناهي. پر هتي، مثال طور، برطانيه ۾ ڇوڪرين لاءِ ڊيڊڪوٽ اسڪول تقريبن مسئلو حل ڪيو. انتظاميا شاگردن کي کاڌي جي ترجيحن بابت انٽرويو ڏيڻ ۽ مينيو کي تبديل ڪندي اسڪول جي کاڌي جي ضايع ٿيڻ کي 75 سيڪڙو گھٽائڻ جي قابل ٿي. اسڪول جي لنچ جي قيمت ۾ اضافو ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته تيار ڪيل کاڌن کي تازو تيار ڪيل گرم سان تبديل ڪيو ويو آهي، ۽ ٻارن کي ميون ۽ ڀاڄين لاء وڌيڪ پرڪشش آپشن پيش ڪيا ويا آهن، جڏهن ته گوشت جي شين جي معيار کي بهتر بڻائڻ جي نتيجي ۾، ڪچري جي ڪينن جي نتيجي ۾. لڳ ڀڳ خالي، ۽ سڀ ٻار خوش آهن.
4. سانتا کروز سٽي هال (ڪيليفورنيا، آمريڪا) زيرو فوڊ ويسٽ ان اسڪولز پروگرام کي اسپانسر ڪيو. نتيجي طور، ڪيترن ئي ”مظاهرين“ اسڪولن عوام کي حيران ڪري ڇڏيو، معاملي کي اڳتي وڌايو! ھڪڙي اسڪول روزاني کاڌي جي فضول جي مقدار کي 30 پائونڊ کان گھٽ ڪري ڇڏيو ... صفر (ڇا ڪنھن کي يقين آھي ته اھو ممڪن آھي؟!). راز، جيئن اهو نڪتو، اهو آهي:
- کمپوسٽ آرگنڪ ويسٽ - شاگردن کي اجازت ڏيو ته هو هڪ ٻئي کي انهن جي معياري لنچ مان ناپسنديده شيون وڪڻن - ۽ ٻيهر استعمال جي قابل ڪنٽينرز جي استعمال جي حوصلا افزائي ڪن جيڪي شاگرد گهر مان آڻين.
5. سان فرانسسڪو جو شهر (USA) - کاڌي جي فضول جي مسئلي کي حل ڪرڻ ۾ سيارو تي سڀ کان وڌيڪ ترقي يافته مان هڪ. 2002 ۾ واپس، شهر جي اختيارين زيرو ويسٽ پروگرام (جيرو ويسٽ پروگرام) کي اختيار ڪيو، 2020 تائين شهر جي لينڊ فلز کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جو مقصد مقرر ڪيو ويو. اهو شايد سائنسي افسانن وانگر لڳي، پر 75 تائين شهر جي فضول کي 2010 سيڪڙو تائين گهٽائڻ جو وچين مدي مقصد ڪيو ويو آهي. شيڊول کان اڳ ملاقات ڪئي: شهر فضول کي ناقابل يقين حد تائين 77٪ گھٽائي ڇڏيو آهي! اهو ڪيئن ممڪن آهي؟ اختيارين هوٽلن ۽ ريسٽورنٽ تي هلڪي دٻاءُ سان شروع ڪيو. شهر جي تعميراتي ڪمپنين کي قانون طرفان چيو ويو ته گهٽ ۾ گهٽ 23 تعميراتي فضول کي ختم ڪرڻ لاء. 2002 کان وٺي، شهر ۾ سڀني نئين تعميراتي سائيٽن (ميونسپل عمارتون ۽ سهولتون) صرف تعمير ڪيا ويا آهن، اڳ ۾ استعمال ٿيل تعميراتي مواد. سپر مارڪيٽن کي لازمي طور تي پئسن لاءِ ڊسپوزيبل (پلاسٽڪ) بيگز مهيا ڪرڻ گهرجن. سخت ضابطا متعارف ڪرايا ويا آهن جن ۾ شهرين کي کاڌي جي فضول کي گڏ ڪرڻ ۽ غير کاڌي جي فضول کي ٻيهر استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. فتح جي طرف ٻيا به ڪيترائي قدم کنيا ويا. هاڻي 100 تائين 2020 سيڪڙو تائين فضول کي گهٽائڻ جو مقصد بلڪل به غير حقيقي نظر نٿو اچي: اڄ 2015 ۾ شهر جي فضول مقدار ۾ 80 سيڪڙو گهٽتائي ڪئي وئي آهي. انهن وٽ هڪ موقعو آهي باقي 5 سالن لاءِ (يا ان کان به اڳ) ناقابل يقين ڪم ڪرڻ لاءِ!
6. نيو يارڪ ۾ - آمريڪا ۾ سڀ کان وڏو شهر - کاڌي جي فضول سان هڪ وڏو مسئلو. 20% رهاڪن کي ضرورت آهي يا مشڪل سان گهٽ ۾ گهٽ ڪجهه کاڌو ملي سگهي ٿو. ساڳئي وقت، 13 سالياني مقدار (4 ملين ٽين) مختلف قسم جي فضول جيڪا شهر کي لينڊ فل ۾ اڇلائي ٿو، بلڪل صحيح طور تي کاڌو آهي!
غير منافع بخش تنظيم سٽي هارويسٽ هن افسوسناڪ خلا کي بند ڪرڻ جي مشن تي آهي، ۽ اهي جزوي طور ڪامياب آهن! هر روز، ڪمپني جا ملازم 61688 ڪلوگرام (!) سٺو، سٺو کاڌو ريسٽورنٽ، گراسري اسٽورن، ڪارپوريٽ ريسٽورنٽ، گڏوگڏ هارين ۽ کاڌو ٺاهيندڙن کان، غريبن ۾ 500 مختلف پروگرامن ذريعي غريبن ۾ ورهائيندا آهن.
prospecting
يقينن، اهي مثال صرف حل جي سمنڊ ۾ هڪ ڦڙا آهن جيڪي خوراڪ جي ضايع ڪرڻ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا ۽ دنيا کي هر روز هڪ بهتر جڳهه بڻائي ٿو. آخرڪار، توهان فضول گھٽائڻ واري پروگرام ۾ نه رڳو سرڪاري سطح تي، پر انفرادي سطح تي پڻ حصو وٺي سگهو ٿا! آخرڪار، جيستائين توهان کاڌو اڇلائي ڇڏيندا آهيو، ڇا توهان پنهنجي کاڌي جي رويي کي 100٪ اخلاقي چئي سگهو ٿا؟ ڇا ڪجي؟ اهو ڪافي آهي ته توهان جي فضول ٽوڪري جي ذميواري کڻڻ ۽ توهان جي سپر مارڪيٽ جي سفر کي وڌيڪ احتياط سان منصوبو ڪريو، انهي سان گڏ اڻڄاتل شين يا شين کي ختم ٿيڻ جي تاريخ سان خاص تنظيمن کي عطيو ڪريو جيڪي بي گهر ۽ غريبن جي مدد ڪن ٿيون.
.