مواد
- ڇا هڪ غذا تي ماني کي تبديل ڪري سگهي ٿو
- سڄو اناج جون مانيون ڪيئن صحت ۽ ٿلهي جي جنگ کٽي رهيون آهن؟
- سڄو اناج جي ڪڪڙ مان ڇا ٿي سگھي ٿو، فوڊ بلاگرز جو تجربو.
- الينا بيز_مولوڪا کان ڪڪڙ جو هومس
- مادي
- تياري:
- ايلينا سولر کان پي پي ڪيڪ اينٿل
- 5 ڪيڪ لاء اسان کي ضرورت آهي:
- تياري:
- Lena IIIgoddessIII کان سپر فاسٽ ۽ غذائي ڪيڪ جي ترڪيب
- مادي
- تياري:
جيڪڏهن توهان جديد ٽيڪنالاجي ۾ دلچسپي رکو ٿا ته توهان جي صحت ۽ شڪل تي نظر رکڻ ايترو ڏکيو ڪم ناهي. هاڻي اسان انهن بابت ڳالهائي رهيا آهيون جيڪي توهان کي مڪمل اناج جي ماني ٺاهڻ جي اجازت ڏين ٿا واقعي سوادج ۽ صحتمند.
ڇا هڪ غذا تي ماني کي تبديل ڪري سگهي ٿو
”ڊاڪٽر صاحب، مون کي خبر آهي ته مان ماني کائي نه ٿو سگهان، پر ان جي بدلي ڪهڙي ٿي سگهي ٿي؟ - endocrinologist، nutritionist اولگا Pavlova اڪثر مريضن کان هي سوال ٻڌي ٿو. هوء ان جو جواب هن مواد ۾ ڏئي ٿو: اسان ماني ۽ ان جي متبادل بابت ڳالهائينداسين.
وزن گھٽائڻ جي خواهش، ذیابيطس ميليٽس، گلوٽين ۽ خمير جي عدم رواداري بنيادي سبب آهن جيڪي ڪيترن ئي ماڻهن کي مڪمل طور تي غذا مان ماني کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن.
پتلي شڪل ۽ تندرستي کي برقرار رکڻ لاءِ صحيح کاڌي جي چونڊ ڪندي، اسان اڪثر پڪل شين کي غذا مان مڪمل طور تي خارج ڪري ڇڏيندا آهيون ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي ڪيلوري واري مواد جي ڪري - 25 گرام وزن جي اڇي ماني جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو 65 ڪيڪال تي مشتمل آهي، ۽ غذائيت جو بنيادي مقدار آهي. تيز ڪاربوهائيڊريٽ جي نمائندگي ڪري ٿو. جيڪو رت جي شگر ۾ واڌ کي جنم ڏئي ٿو، انسولين جي وڌاءَ کي وڌائي ٿو ۽ انسولين جي مزاحمت، ٽائپ 2 ذیابيطس ۽ موهپا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگھي ٿو.
بدقسمتي سان، گرين ماني (2 قسمون) پڻ ڪافي اعلي-ڪوريري آهي: 1 گرام وزن جو 25 ٽڪرو 57 ڪيڪال ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي، ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪو ماڻهو پاڻ کي ماني جي هڪ ٽڪري تائين محدود ڪري سگهي ٿو.
توهان کي گلوٽين ۽ خمير جي خطرن جو ذڪر ڪرڻ جي ضرورت ناهي، انهن جي اندرين تي منفي اثر ۽ مدافعتي حالت هر جڳهه تي بحث ڪيو ويندو آهي.
جيڪڏهن ڪو ماڻهو تازو ڀاڄين سان پيار ڪندو آهي، دائمي پينڪريٽائٽس ۽ آنت جي بيمارين کان متاثر نه ٿيندو، جنهن ۾ اهي متضاد آهن، پوء ماني کي تازو ڪڪڙ، ٽماٽو، گھنٽي مرچ سان تبديل ڪري سگهجي ٿو.
جيڪڏهن تازي ڀاڄين سان ماني کي تبديل ڪرڻ ڪنهن به سبب لاء ناقابل قبول آهي، ته پوء سڄو اناج ڪرسپس هڪ متبادل بڻجي ويندو.
سڄو اناج جون مانيون ڪيئن صحت ۽ ٿلهي جي جنگ کٽي رهيون آهن؟
پهريون ڀيرو، روٽيون گھٽ ڪيلوريون آھن: ھڪڙي روٽي 15-30 ڪيڪال تي مشتمل آھي (اوسط طور تي، ماني جي 2 سلائس کان 1 ڀيرا گھٽ ڪيڪال).
ٻيو، اعليٰ معيار وارا ڪرسپبرڊز (مان گهر لاءِ ڊاڪٽر ڪارنر بريڊز چونڊيندو آهيان، اهي روسي اڪيڊمي آف ميڊيڪل سائنسز جي ريسرچ انسٽيٽيوٽ آف نيوٽريشن پاران منظور ٿيل آهن ۽ ”غذائي خوراڪ“ جي حيثيت رکن ٿيون) فائبر جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. ماني مان ڪاربوهائيڊريٽ جي جذب کي سست ڪري ٿو، جيڪو رت جي کنڊ تي فائدي وارو اثر آهي، موهپا ۽ ذیابيطس جي خطري کي وڌائڻ؛ فائبر پڻ معدي جي رستي جي ڪم کي معمول ڪري ٿو ۽ جسم مان زهر ۽ زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ٽيون، سڄو اناج جي ماني ۾ خمير ۽ ٻيون خمير شيون نه هونديون آهن، جيڪي معدي جي ڪم کي بهتر ڪن ٿا.
چوٿون, ڪيترن ئي قسمن جي سڄي اناج جي ماني گلوٽين کان پاڪ آهن (ايڊ.، ڊاڪٽر ڪارنر وٽ 10 قسم جي ماني جي مکيه لائن مان گلوٽين فري. اها تصديق ڪئي وئي آهي ڪراس ٿيل اسپائڪليٽ جي نشاني سان، ماني جي پيڪنگنگ تي سرٽيفڪيٽ نمبر جي اشاري سان. هن نشان کي استعمال ڪرڻ ممڪن آهي صرف ان کان پوءِ جڏهن انٽرپرائز جي آڊٽ ڪئي وئي ايسوسيئيشن آف يورپين سوسائٽيز فار ڪيليڪ ڊيزيزز ۽ مصنوعات کي گلوٽين لاءِ آزمايو ويو آهي بين الاقوامي تصديق ٿيل ليبارٽري طرفان.). تنهن ڪري، اهڙي غذائي کاڌي جي پيداوار آنت ۽ مدافعتي نظام جي ڪم تي هڪ فائدي وارو اثر آهي ۽ انهن ماڻهن کي کائي سگهجي ٿو جيڪي ڪيليڪ بيماري ۽ کاڌي جي الرجي ۾ مبتلا آهن.
پنجونماني ۾ وٽامن B1، B2، B6، PP، فولڪ ايسڊ شامل آهن، انهن ۾ صرف 100٪ قدرتي اجزاء شامل آهن، پر محافظ ۽ ذائقو وڌائڻ وارا (انهي سان گڏ مصنوعي ذائق ۽ رنگ) غير حاضر آهن.
اهو ئي سبب آهي ته سڄو اناج جي ڪڪڙ کي محفوظ طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو ماني لاء هڪ صحتمند متبادل. هڪ ماني لاءِ اسان 1-2 مانيون کائيندا آهيون، اهو ڪافي آهي. پر ڇا محدود نه هجڻ گهرجي توهان جي کاڌ خوراڪ جي تخيل آهي. توهان سڄي اناج جي ماني سان سينڊوچ، ڊيسٽس ۽ وڌيڪ مختلف قسم جا ٺاهي سگهو ٿا! ۽ سڀ کان اهم، اهو نه رڳو هڪ سوادج، پر پڻ هڪ صحتمند ناشتو ٿيندو.
رستي ۾، مشهور فوڊ بلاگرز ذاتي طور تي هن تي قائل هئا، ۽ هاڻي اهي پنهنجون ترڪيبون توهان سان حصيداري ڪندا آهن.
سڄو اناج جي ڪڪڙ مان ڇا ٿي سگھي ٿو، فوڊ بلاگرز جو تجربو.
الينا بيز_مولوڪا کان ڪڪڙ جو هومس
مادي
- ڊاڪٽر ڪارنر گلوٽين فري اسڪوائر ماني؛
- تل جي پيسٽ جا 3 چمچا (Tkhina)؛
- 2-3 چمچ زيتون جو تيل؛
- 300 گرام کنڊ يا 200 گرام خام مرغ؛
- 50 ml پاڻي (يا ڪڪڙ مان پاڻي)؛
- لہسن جا 5 ٿانو ؛
- 2 چمچ زمين جيري؛
- 2 چمچا زمين دھنيا؛
- 1 چمچ. ليمن جو رس؛
- 0,5 ٽسپ لوڻ وارو.
تياري:
- ڪڪڙ کي پاڻي سان ڀريو ته پاڻي 3-4 ڀيرا وڌيڪ مرغن کان وڌيڪ آهي ۽ 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي ڏيو. هن عرصي دوران، مرغي چڱيء طرح سڙندو. اسان پاڻي کي ڇڪي ڇڏيو ۽ ان کي پين ڏانهن موڪليو، ان کي ٿڌو پاڻي سان ڀريو ٻه آڱريون مرغن جي مٿان ۽ 2 ڪلاڪن لاء ڍڪ جي هيٺان کاڌا.
- ڪڪڙ کي پيس ڪريو جيستائين خالص ٿي وڃي، آهستي آهستي 50 ملي ميٽر پاڻي شامل ڪريو.
- لوسن ۽ مصالحن کي فرائينگ پين ۾ گرم ڪريو، زيتون جو تيل شامل ڪريو.
- اسان خوشبودار تيل کي ڪڪڙ ڏانهن موڪليندا آهيون ۽ ٻيهر چڱي طرح ڪٽيندا آهيون.
- ٽاهيني ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو، بيٽ.
- ڊاڪٽر ڪارنر ماني وٺو، ان کي hummus سان ڀريو، مزو ڪريو!
ايلينا سولر کان پي پي ڪيڪ اينٿل
5 ڪيڪ لاء اسان کي ضرورت آهي:
- ڪارمل ڊاڪٽر ڪارنر جون 6 روٽيون؛
- 50 گرام ماکي؛
- 50 گرام مونگ پھلي جو مکڻ؛
- کير جو هڪ چمچو (مون وٽ بادام آهي)؛
- ڳاڙهو چاکليٽ جا 2 چورس.
تياري:
- ڪنڊن کي ٽوڙيو ننڍن ٽڪرن ۾.
- هڪ ساسپين ۾، ماکي کي ٿورڙو گرم ڪريو، پاستا ۽ کير سان گڏ.
- ڪنڊن کي گرم مرکب ۾ وجھو ۽ فوري طور تي ھلايو.
- ڪيڪ ٺاهڻ لاء مفن ٽين استعمال ڪريو.
- پاڻي جي غسل ۾ چاکليٽ کي ڳريو ۽ ڪيڪ مٿان وجھو.
Lena IIIgoddessIII کان سپر فاسٽ ۽ غذائي ڪيڪ جي ترڪيب
مادي
- ڊاڪٽر ڪارنر جون 3 مانيون (مون وٽ ڪرين بيري آهي)؛
- 180 گرام کنڊ؛
- 1 ڪولا.
تياري:
- هڪ blender ۾ هڪ ڪيلي سان cottage پنير کي مارو.
- اسان ڪيڪ گڏ ڪندا آهيون. ماني – ڪوٽيج چيز ڪريم – ماني – ڪوٽيج چيز ڪريم – ماني – ڪوٽيج چيز ڪريم. اسان ڪنارن کي ڪريم سان پڻ چکيندا آهيون. جيڪڏھن چاھيو ته ٻير يا ناريل سان گارنش ڪريو.
- اسان رات لاء ڪيڪ فرج ڏانهن موڪليندا آهيون. صبح جو اسان هڪ لذيذ ناشتي جو مزو وٺون ٿا.