سائنسدان هڪ ڀيرو ٻيهر هر ڪنهن تي زور ڏنو - ۽ خاص طور تي سبزي خور - ڪافي زنڪ حاصل ڪرڻ لاءِ. جسم کي زنڪ جي ضرورت، يقيناً، هوا، پاڻي ۽ ڪافي ڪيلوريون ۽ وٽامنز جي لاءِ سڄي ڏينهن ۾ واضح نه آهي - پر اهو گهٽ سنجيده ناهي.
شان باؤر، ڪتاب جي ليکڪ Food for Thought ۽ ٻه آن لائين هيلٿ بلاگز، موجوده سائنسي تحقيق تي ڪافي معلومات گڏ ڪئي آهي ته جيئن مشهور نيوز سائٽ NaturalNews جي صفحن مان پڌرو اعلان ڪيو وڃي: دوستو، زنڪ جو استعمال حقيقت ۾ سڀ کان وڌيڪ دٻاءُ وارو مسئلو آهي. جديد انسان جو، ۽ خاص طور تي جيڪڏهن هو سبزي وارو آهي.
جڏهن ته گوشت کائيندڙ پنهنجو زنڪ گوشت مان حاصل ڪندا آهن، ڀاڄين کي گهرجي ته مناسب مقدار ۾ گريبان، پنير، سويا پروڊڪٽس، ۽/يا خاص زنڪ سپليمنٽس يا ملٽي وٹامنين استعمال ڪن. ساڳي ئي وقت، اها راءِ آهي ته زنڪ جي ڪافي مقدار کي استعمال ڪرڻ لاءِ ڪنهن کي گوشت کائڻ گهرجي يا ”گهٽ ۾ گهٽ“ انڊا هڪ خطرناڪ فريب آهي! حوالي لاءِ، ٻنهي خميري ۽ ڪدو جي ٻج ۾ گوشت يا هڏي جي زردي کان وڌيڪ زنڪ هوندو آهي.
تنهن هوندي به، جيئن ته زنڪ قدرتي کاڌي ۾ ٿوري مقدار ۾ ملي ٿو ۽ جذب ڪرڻ ڏکيو آهي، ان ڪري اهو بهتر آهي ته زنڪ جي کوٽ کي ويٽامينز وٺڻ سان پورو ڪيو وڃي - جيڪو بهرحال، زنڪ کي پنهنجي قدرتي شڪل ۾ وٺڻ جي ضرورت کي ختم نٿو ڪري. سبزي جون شيون.
زنڪ تي مشتمل مصنوعات:
ڀاڄيون: بيٽ، ٽماٽي، لوسن. ميوا: raspberries، blueberries، نارنگي. ٻج: ڪدو، سورج مکي، تل. ناريل: پائن نٽ، اخروٽ، ناريل. اناج: اُچارايل ڪڻڪ، ڪڻڪ جو ڀاڻ، مکڻ (پاپ ڪارن سميت)، دال ۽ سائي مٽر - ٿوري مقدار ۾. مصالحو: ادرک، ڪوڪو پائوڊر.
زنڪ بيڪري خمير ۾ تمام گهڻي مقدار ۾ ملي ٿي. زنڪ جي وڏي مقدار خاص طور تي مضبوط زنڪ ("ٻار") کير ۾ پڻ ملي ٿي.
سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته زنڪ نه رڳو جسم کي ٿڌ کان بچائيندو آهي، پر انفڪشن ۽ پرازيءَ سان وڙهڻ ۽ سوزش واري عمل کي ختم ڪرڻ جو به ذميوار هوندو آهي، جيڪو خاص طور تي چمڙيءَ جي حالت ۾ نمايان هوندو آهي. زنڪ سان گڏ غذائي سپليمينٽ وٺڻ!).
زنڪ جي هڪ ٻي اهم ملڪيت نروس سسٽم تي ان جو اثر آهي: ٻارن ۾ hyperactivity ۽ سوين هزارين بالغن ۾ بي خوابي جا مسئلا به هن اهم ڌاتو جي خوردبيني مقدار سان آساني سان ختم ٿي ويندا آهن.
زنڪ جي هڪ ٻي مفيد ملڪيت، جيڪا سبزي خورن لاءِ خاص طور تي اهم آهي، اها آهي ته زنڪ هڪ شخص کي ذائقي جو هڪ نفيس احساس ڏئي ٿو، جنهن کان سواءِ سبزي جي منتقلي مشڪل آهي، ۽ سبزي وارو کاڌو - لوڻ، کنڊ ۽ مرچ جي ”گهوڙي“ دوز کان سواءِ. - بلڪل بي ذائقو لڳندو. تنهن ڪري، زنڪ کي "سبزي ۽ ويگن دوست نمبر 1" سڏيو وڃي ٿو!
اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو؟ سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته زنڪ زبان تي ذائقي جي ڪلين جي ڪم کي يقيني بڻائي ٿو، جيڪي ذائقي جي احساس ۽ کاڌي ۾ ڀرپور محسوس ڪرڻ لاء ذميوار آهن. جيڪڏھن کاڌو ذھني طور تي ”لذيذ“ آھي، دماغ کي اطمينان جو اشارو نٿو ملي ۽ گھڻو کائڻ ٿي سگھي ٿو. ان کان علاوه، "زندگيء ۾" زنڪ جي گھٽتائي سان گڏ هڪ شخص ڳري، مضبوط ذائقي سان کاڌي ڏانهن متوجه ٿئي ٿو - اهي بنيادي طور تي فاسٽ فوڊ، گوشت، اچار ۽ کنڊ، تريل کاڌو، مساليدار کاڌو - عملي طور تي، صحت لاءِ نقصانڪار شيون آهن. ! هڪ شخص جنهن ۾ زنڪ جي گهٽتائي آهي، جسماني طور تي سبزيات، ويگنزم ۽ خام کاڌي جي غذا جو شڪار ناهي!
اهو پڻ معلوم ڪيو ويو آهي ته جنن جي گھٽتائي ۾ مبتلا ماڻهو گهڻو ڪري کنڊ، لوڻ ۽ ٻيا مضبوط مصالحا استعمال ڪن ٿا، جيڪي هاضمي ۽ گڏيل مسئلا، هاءِ بلڊ پريشر، موهپا ۽ يقيناً ذائقي کي وڌيڪ خراب ڪري سگهن ٿا. . ڊاڪٽرن جو خيال آهي ته هي شيطاني چڪر صرف ٿڌ يا عام بيچيني سان روڪي سگهي ٿو - هڪ اهڙي صورتحال جتي هڪ شخص شعوري طور تي يا ڊاڪٽرن جي صلاح تي هڪ ملٽي وٹامن سپليمينٽ وٺي سگهي ٿو جنهن ۾ ٻين شين سان گڏ، زنڪ شامل آهي.
گهڻا ماڻهو، جيتوڻيڪ ترقي يافته ۽ ترقي يافته ملڪن ۾، زنڪ جي استعمال جي اهميت کان واقف نه آهن. آمريڪا جي نسبتا خوشحال رياست ۾، لکين ماڻهو جسم ۾ زنڪ جي گهٽتائي جو شڪار آهن، بغير ڄاڻڻ جي. معاملي کي وڌيڪ خراب ڪرڻ لاءِ، هڪ غذا وڌيڪ سڌريل کنڊ ۾ (ظاهر آهي ته غذا جو قسم جيڪو اوسط آمريڪي ۽ روسي کائي ٿو!) زنڪ جي گهٽتائي جو خطرو وڌائي ٿو.