8 ماڻهن لاء اجزاء
- اٽو جو 1 ڪلو
- 6 آنا + 1 زردي
- 300 گرام کنڊ کنڊ
- مکڻ جو 200 گرام
- 200 گرام ڪٽيل ميوو
- 1 ڳاڙهي نارنگي زيسٽ
- بيڪر جي خمير جو 40 گرام
- 30 گرام کنڊ
- 1 ڀاڄيون
- سينگار لاء: angelica جا ٽڪرا، candied ميون
هڪ ٻرندڙ تيار ڪريو
هڪ وڏي پيالي ۾، خمير کي 1/4 گلاس گرم پاڻيء ۾ ورهايو، پوء ان کي 125 گرام اٽي سان ملايو، آهستي آهستي گونجي. ڳاڙھي کي ڍڪيو ۽ ان کي ويھي رھيو جيستائين اھو سائيز ۾ ٻيڻو ٿي وڃي.
اٽو تيار ڪريو
ٻي پيالي ۾، 6 انڊن کي ڪيسٽر شگر، نارنگي زيسٽ، پوءِ نرم مکڻ سان ملايو ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. ھلائڻ دوران باقي اٽو ان ۾ وجھو. پوءِ اُن ۾ اٽو، ڪٽيل ميوو شامل ڪريو ۽ 10 منٽن لاءِ مرکب کي گونجي. اٽي کي چانهه جي تولي سان ڍڪيل اٽي واري ٽيرين ۾ رکو. 3 ڪلاڪ لاء گرم جاء تي آرام ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو.
پچائڻ ۽ ختم ڪرڻ
اٽي سان، 8 کان 10 سينٽي ميٽر قطر جو رول ٺاهيو، پوءِ تاج حاصل ڪرڻ لاءِ ٻنهي سرن کي گڏ ڪريو. هيٺان مان اٽي ۾ تاج داخل ڪريو. تاج کي اٽي جي ڪم واري مٿاڇري تي رکو ۽ ان کي گرم جاءِ تي اٽڪل 1 ڪلاڪ لاءِ سڙڻ ڏيو. تندور کي 180 ° C (Th.6) تي گرم ڪريو. برش جي مدد سان، ٿوري پاڻيءَ ۾ ڦهليل انڊيءَ جي زردي کي برائيوچ جي چوٽيءَ تي پکڙيو، پوءِ ان کي داڻا کنڊ سان اڇلايو. 40 منٽن لاء تندور ۾ وجھو. برائيوچ جي وچ ۾ هڪ سوئي کي ڇڪڻ سان پکا چيڪ ڪريو: اهو سڪي نڪرڻ گهرجي. جڏهن بريوچ پکايا ويندا آهن، ان کي مٺائي ميوي جي ٽڪرن سان سينگاريو.