اسڪاٽ لينڊ ۾ مشهور فيشن مان هڪ آهي اسپيس سائڊ ويسڪي فيسٽيول (اسپائرٽ ويسڪي فيسٽيول جو روح).
پر 2020 ۾، ڪورونوايرس پانڊيمڪ جي ڪري، فيسٽيول واقعا منسوخ ڪيا ويا.
هر ملڪ کي پنهنجي قومي پيداوار آهي، پنهنجي قومي فخر آهي. اسڪاٽس کي پنهنجي وسڪي تي فخر آهي.
اسڪاٽ لينڊ ۾ بهار جي شروعات سان، ويسڪي لاءِ وقف ڪيل تہوار ۽ جشن جو وقت شروع ٿئي ٿو. پهريون شروع ٿئي ٿو روح جو اسپيسائيڊ ويسڪي فيسٽيول، جيڪو 6 ڏينهن هلندو آهي. ان جي پٺيان آهي Feis Ile - مالٽ ۽ موسيقي جو هڪ ميلو. ۽ ائين ئي سيپٽمبر تائين، جڏهن آخري شروع ٿئي ٿو - خزاں اسپيسائيڊ ويسڪي فيسٽيول.
اسپيسائيڊ دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ کثافت واري ڊسٽلريز جو گھر آهي. هتي 100 کان وڌيڪ ڪارخانا آهن جيڪي مشهور مشروب پيدا ڪن ٿيون. هتي سڀ کان وڌيڪ مشهور شراب خانا آهن - گلين فديچ، گلين گرانٽ، اسٽريٿسلا ...
سال ۾ هڪ ڀيرو، عام ماڻهو سڀ کان وڌيڪ معزز ويسڪي ٺاهيندڙن جي ڪارخانن جو دورو ڪري سگهن ٿا. عام وقتن ۾، ڪارخانا ٻاهرين ماڻهن کي پنهنجي ورڪشاپ ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت نه ڏيندا آهن. تہوار جو مکيه ۽ سڀ کان وڌيڪ پرڪشش حصو ڪيترن ئي قسمن ۽ خوشبودار مشروبات جي مختلف قسمن جو ذائقو آھي.، بشمول ماهرن جي رهنمائي هيٺ. تہوار دوران، توھان ذائقو ڪري سگھو ٿا ناياب ۽ سڀ کان وڌيڪ پختو ويسڪي قسمون.
ميلي جي دوران، گڏجاڻين سان گڏ گڏجاڻيون منعقد ڪيون وينديون آهن جيڪي پنهنجا تجربا، ڊانس پروگرامن کي قومي تعصب سان حصيداري ڪري سگھن ٿا. هتي تاريخي سير آهن جيڪي ٽيڪنالاجي عملن جي باري ۾ ٻڌائين ٿا، بوتل جي ارتقاء ۽ ليبل ڊيزائن. فيڪٽرين جي ميوزيم گيراج ڏانهن دورو منظم ڪيو ويو آهي، جتي اصل ٽرڪن جا سڀئي نمونا گڏ ڪيا ويا آهن جيڪي صارفين کي گهربل پيداوار پهچائي رهيا آهن. اهي شرڪت ڪندڙ جن ۾ ويسڪي پنهنجي ابن ڏاڏن جي بلبل رت کي جاڳائڻ شروع ڪري ٿو، اسڪاٽش راندين ۾ حصو وٺڻ جي دعوت ڏني وئي آهي: هڪ لاگ يا هٽر اڇلائڻ.
عيد جي پروگرام ۾ زندگي جي مقامي عڪس جي اعزاز ۾ تفريحي مقابلا، استقبال ۽ ڊنر شامل آهن ڊسٽلريز ۾، اسڪاٽش پارٽيون ميوزڪ ۽ ناچ سان، ريسٽورنٽ ۾ خاص مينيو، مختلف مقابلا ۽ مقابلا، فيشن شو ڪلٽس (اسڪاٽش اسڪرٽس)، هڪ دورو. ويسڪي ميوزيم ڏانهن ۽ تمام تيز بيرل تعمير، نمائشون ۽ اسڪاٽش لوڪ موسيقي جي شام جو مقابلو.
دنيا ۾ ويسڪي جا ڪيترائي قسم آهن: اهي آمريڪي، آئرش خالص برتن اڃا به پيئن ٿا، پر اهو عام طور تي قبول ڪيو ويو آهي ته اصل ويسڪي اسڪاچ مالٽ ويسڪي مالٽ آهي.
پيئڻ جي تاريخ 12 صدي عيسويء ڏانهن واپس ڳولي سگهجي ٿو. دنيا جي سڀني ويسڪيز جو تصنيف سينٽ پيٽرڪ ڏانهن منسوب آهي، جيڪو اسڪاٽ نسل جي هڪ آئرش راهب آهي. اسڪاٽ لينڊ جي خزاني جي طومار ۾، 1494 ع جي تاريخن ۾، ھيٺ ڏنل داخلا مليا: ”مالٽ جا اٺ گولا ڀاءُ جان ڪار کي ڏيو ته جيئن هڪواوٽ ٺاهي. - مالٽ جو اهو مقدار جديد ويسڪي جون 1500 بوتلون ٺاهڻ لاءِ ڪافي هوندو! هيءَ تاريخ لڳ ڀڳ اسڪاچ ويسڪي جي ڄمڻ جي سرڪاري تاريخ سمجهي وڃي ٿي، لاطيني ”aqua vitae“ – “water of life” – کي Celtic ۾ uisge beatha (آئرلينڊ ۾ – uisce beatha) لکيو ويو آهي. اهو واضح طور تي ٻه اکر وارو لفظ تلفظ ڪرڻ ۾ سست هو. آهستي آهستي، فقط ٻه لفظ uisge رهجي ويا، جيڪي uiskie ۽ پوءِ whisky ۾ بدلجي ويا.
ويسڪي جو معيار ڪيترن ئي عنصرن تي مشتمل آهي. مالٽ کي دونھون ۾ سڪيو ويندو آهي، ان مقصد لاء پيٽ جي چارکول کي ساڙيو ويندو آهي. پيٽ ڪڍڻ جي جڳهه وڏي اهميت رکي ٿي. Aberdeen چارڪول جو ذائقو آئل آف اسڪائي چارڪول کان بلڪل مختلف آهي.
مالٽ کي پاڻي سان ملايو ويندو آهي ته جيئن wort پيدا ٿئي. wort کي خمير ڪيو ويندو آهي، ماش کي ڀريل آهي، ۽ هڪ الڪوحل حل حاصل ڪيو ويندو آهي. حل اوڪ بيرل ۾ عمر آهي. ويسڪي جي معيار تي اوک جي قسم تي منحصر آهي، ان جي ترقي جي علائقي تي. بهترين قسمون شيري بيرل ۾ وجھي وينديون آهن جيڪي آئبرين جزائر کان وٺي آيا آهن.
برطانيه جي حڪومت هن مشروب جي تعريف جو خيال رکيو آهي. 1988 ۾، اسڪاچ ويسڪي ايڪٽ منظور ڪيو ويو. اسڪاچ ويسڪي Albion جي برآمدات جو هڪ چوٿون حصو آهي.
جڏهن ته هرڪو پنهنجي پسنديده ويسڪي پيئڻ لاءِ آزاد آهي جيئن هو چاهي، اتي ڪجهه ضابطا آهن جن تي عمل ڪيو وڃي جڏهن گلاس چونڊيو ۽ ويسڪي کي چکو ته جيئن پيئڻ جي صحيح تعريف ڪجي ۽ ذائقي جي تجربي کي وڌايو وڃي.