مواد
ofا ٿيندو 2017 جو گاسٽرومي اسان لاءِ
اهو لڳي ٿو ته 2017 تضادن جو سال هوندو، بغير اڳ ۾ قائم ڪيل معيار يا معيار کي پورا ڪرڻ لاء، گيسٽرونومي کاڌ خوراڪ جي تخليق ڪندڙن جي تخيل کي آزاديء سان آرام ڏيندو.
جي طاقت کاڌو آيو آهي ۽ کاڌو هڪ سماجي ڪرنسي بڻجي چڪو آهي. ريسٽورنٽ وڌ ۾ وڌ ڄاڻن ٿا ته انهن جي وينجن کي وڌيڪ ۽ وڌيڪ هجڻ گهرجي انسٽاگرام وڌيڪ گراهڪ حاصل ڪرڻ لاء.
انهي سبب لاء، اسان ڏسندا سين ته ڪيئن 2017 مينيو رنگ سان ڀريو ويندو ۽ خاص طور تي مستند کاڌي جا تجربا.
1. فيشني کاڌو ۽ عالمي کاڌ خوراڪ
جيڪڏهن گذريل سال جي کاڌن جي رجحانن مان اسان وٽ ڪوئنو ۽ ڪيلي هئا، هن سال مورنگا، جيڪ فروٽ يا جيڪ فروٽ فيشن ۾ هوندا. مغرب حارثي کي ڇانو ڏيندو. پيرو، ميڪسيڪو ۽ ڪورين کاڌي جي فيشن کان پوء، اسان هوائي، فلپائني يا اتر آفريڪي کاڌي سان تجربو ڪري سگهنداسين.
ٻئي طرف، ريسٽورنٽ جيڪي وڌندڙ ذاتي خوراڪ ۽ مقامي شين سان سخت متاثر ٿيندا.
2. ٿانو ۾ کاڌو
پليٽ کان وڌيڪ آرام سان، پيالو توهان کي اجزاء ۽ ذائق کي گڏ ڪرڻ ۽ گهڻو بهتر سلائس ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو! اتي اڳ ۾ ئي ڪيترائي شيف آھن جيڪي سائن اپ ڪندا آھن پنھنجي ڀاڄين کي ھن طريقي سان پيش ڪرڻ لاءِ، حتي ھڪ چمچ کان سواءِ.
3. روايتي ذائقو ۽ فيوزن
گلوبلائيزيشن سبب باورچی خانه کي وڌيڪ ۽ وڌيڪ سيارو جي مختلف حصن جو فيوزن بنائي رهيو آهي. ان جي مقابلي ۾، روايتي کاڌي، ڏاڏي جي ترڪيبون، گهر ۾ ٺهيل وينجن جي تصديق آهي. ڪٿي ڪٿي چوريز سان گڏ ڪي دال به، سوشي کي هٽائي ڇڏيو!
وساري ڇڏيو ته مانيءَ جو سمورو کاڌو توسان گڏ رهي ٿو. اهو ڪم ڪيو ويندو آهي ۽، چند منٽن کان پوء، اهو غائب ٿيڻ لاء فيشن آهي. جيڪي هن نئين مشق جو اعلان ڪن ٿا چون ٿا ته اهي اسان جي غذا ۾ سڀ کان سادي ۽ تمام ضروري کاڌي کي خراج تحسين پيش ڪن ٿا، ان کي ڊش ۾ تبديل ڪري ٿو. ڪنجوس!
5. - ٽوٽو جيڪڏهن ڪيئن
هاڻي ڪجهه به نه اڇلايو ويو آهي. اسڪيون، اسڪريپ ۽ ٽينڊن جي ذريعي شاندار نتيجن سان بحال ٿيو ترڪ ڪرڻ. جيڪڏهن هينئر تائين، هر شيءِ نازڪ سڀ کان وڌيڪ هئي، کاڌي جي جدت غريبن وانگر هر شيءِ کي ”ري سائيڪل“ ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
6. تعمير هيٺ احاطو
خيالي دروازا، نشان نه، ٽٽل ديوارون، ڪيبلون ۽ نرم لائيٽون جيڪي توهان کي ڏکي وقت ۾ آهن اهو ڏسڻ ۾ ته اهي توهان جي پليٽ تي ڇا آڻين. ڪجھ به نه جيڪو توهان کي اهو سوچي ٿو ته توهان سڀ کان وڌيڪ هڪ جي سامهون آهيو عمده شهر کان. ريسٽورنٽ ڳولڻ هڪ چئلينج بڻجي ويندو آهي!
7.- گهر ۾ رستوران
Amazon ان جي عظيم نمائش سان گڏ هڪ معيار بڻجي ويو آهي. ان کان علاوه، اهي توهان کي ٻن ڪلاڪن ۾ گهر ۾ نفيس تجربن لاءِ خريداريون آڻڻ جو واعدو ڪن ٿا. ٻاهر وڃڻ ختم ٿيڻ وارو آهي.
مٿي بيان ڪيل رجحانن جي اندر، اسان گيسٽرونومي ۾ مخالف قطب ڳوليندا آهيون: گهر جو ٺهيل کاڌو بمقابله بين الاقوامي کاڌن، پليٽن جي بدران پيالو، يا مينيو تي هڪ وڌيڪ شيون وانگر ماني.
توهان ٻنهي مان ڪهڙي حد تائين سائن اپ ڪندا آهيو؟