سورج مکھی جا ٻج ھڪڙو خوبصورت سورج مکھی جي ٻوٽي جو ميوو آھي جيڪو اتر آفريڪا ۾ آھي. ٻج هڪ مضبوط بناوت ۽ ٿورڙي مٺي ذائقو آهي. اهي آمريڪي هندستانين لاء هڪ اهم خوراڪ جو ذريعو هئا. سورج مکي جا ٻج اڄ تائين هڪ مشهور پيداوار آهن، جيتوڻيڪ اهي گهڻو ڪري کاڌ خوراڪ جي ڀيٽ ۾ ناشتي طور استعمال ڪيا ويندا آهن. ۽ جيتوڻيڪ سورج مکيءَ جا ٻج نه هوندا آهن غذائي جزن جيترا چيا يا ڀنگ جا ٻج، ان جي باوجود اهي انتهائي صحتمند هوندا آهن. سورج مکيءَ جا ٻج قدرتي توانائيءَ جو هڪ اهم ذريعو آهن ۽ انهن ۾ موجود ڪيترائي غذائي جز اسان جي جديد غذا ۾ گهٽ آهن. هڪ پيالو خشڪ سورج مکي جي ٻج تي مشتمل آهي. سورج مکي جي ٻج ۾ موجود فائبر جو گهڻو حصو ناقابل حل هوندو آهي ۽ جمع ٿيل فضول جي کولن کي صاف ڪري ٿو. ٻج جي پروٽين ۾ سڀ اٺ ضروري امينو اسيد شامل آهن، جيڪي انهن کي سبزي خورن لاءِ بلڪل ناگزير پيداوار بڻائي ٿو. اڪثر پوم جي فصلن وانگر، سورج مکي جا ٻج غذائيت سان مالا مال آهن جيڪي اسان جو جسم پنهنجو پاڻ پيدا نٿو ڪري سگهي. جرنل آف ايگريڪلچرل اينڊ فوڊ ڪيمسٽري ۾ شايع ٿيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته سورج مکھی جا ٻج (۽ پستا) ٻين سڀني مٽيءَ ۽ ٻج جي فائيٽوسٽرول ۾ امير ترين آهن. Phytosterols اهي مرکبات آهن جيڪي ٻوٽن ۾ مليا آهن جن جي هڪ ڪيميائي ساخت آهي جهڙوڪ ڪوليسٽرول. اهي مرکبات رت ۾ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ يقين رکن ٿا جڏهن مناسب استعمال ڪيو وڃي. سورج مکي جا ٻج هڪ بهترين ذريعو آهن. ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ اينٽي آڪسائيڊٽ ويتامين اي اسان جي سڄي جسم ۾ سفر ڪري ٿو، آزاد ريڊيڪلز کي ختم ڪري ٿو. ٻي صورت ۾، ريڊيڪلز ٿلهي تي مشتمل ماليڪيولز ۽ ڍانچي کي نقصان پهچائين ٿا جهڙوڪ دماغي سيلز، ڪوليسٽرول ۽ سيل جھليون. وٽامن اي پڻ هڪ طاقتور ضد سوزش آهي ۽ سوزش جي بيمارين سان لاڳاپيل علامات کي گھٽائي ٿو جهڙوڪ اسٿما ۽ رموميٽائڊ گٿريس.
2022-11-11