ڪورين کاڌي کي ڪهڙو منفرد بڻائي ٿو

ڪورين جي کاڌا انهن چندن مان هڪ آهي ، جيڪي قديم آثارن جي اڪثر روايتن کي احتياط سان محفوظ ڪندا آهن. ان کان علاوه ، ھن ملڪ جو کاڌ خوراڪ ، مصري جاپاني ، چيني ۽ بحريائيائيائي ڀا .ين سان گڏ ، دنيا جي سڀني ۾ صحتمند ترين طور تي مڃيو وڃي ٿو.

ڪوريائي کاڌو هميشه مصالحو نه هو ؛ صرف هن ملڪ ۾ سور مرچ ظاهر ٿيو 16 صدي ۾ ، پرتگالي ملاح کڻي آيا. آمريڪي “مرچ ڪارن” ڪورين ۾ ايتري ته و hasيل آهي جو ان جي بنياد بڻجي چڪو آهي. جديد ڪورين ۾ ، مصالحي دار ذائقي سان مترادف آھي.

pepperاڙهي مرچ جي علاوه ، ڪورين کا foodو مصالحن کان سواءِ ناممڪن آهي جهڙوڪ ڪارا مرچ ، لوسن ، پياز ، ادرڪ ۽ سرسري. پڻ پچائڻ ۾ استعمال ٿيل آھن ٽماٽا ، ڪڻڪ ، ڪدو ، مونگ ، آلو ۽ م sweetي آلو.

س most کان و recognيڪ سableاڻڻ وارو کا dishو آھي ڪورين طرز جو مصالحي دار گاجر. ھي کا dishو ڪجھ سال پراڻو آھي تاريخي روايتن جي معيار مطابق. اھو 1930 جي ڏھاڪي ۾ ظاھر ٿيو ، جڏھن سوويت ڪورين پنھنجي نئين رھائش واري جاءِ تي پنھنجي پسنديده ڪيمچي لاءِ معمولي اجزاء findولڻ جي ڪوشش ڪري رھيا ھئا ، ۽ انھن ھڪڙي مقامي سبزي ، گاجر ، بنياد طور ورتي.

ڪچي هڪ مشهور ڪورين جو کاڌو آهي ته ڪورين خلابازن لاءِ به ، ڪچي وزن کي بناوٽ جي خاص بنايو ويو آهي. ڪورين جي ڪٽنبن ۾ ، ڪچي لاءِ هڪ الڳ ريفريجريٽر آهي ، جيڪو هن ڊش سان ڀرڻ لاءِ ڀريل آهي. ۽ جڏهن بحران جي قيمت Kimi جي قيمت وڌڻ شروع ڪيو ، اهو ڏکڻ ڪوريا ۾ هڪ قومي سانحو بڻجي ويو ، ۽ حڪومت کي پسنديده لوڪ ڊش جي اجزا جي سپلائرز تي ٽيڪس گهٽائڻو هو ته جيئن ڪنهن طرح ڪوريا جي عوام جي نااميدگي تي مشتمل هجي. . ڪيمچي وٽامن ، فائبر ۽ ليٽيڪڪ بيڪٽيريا جو هڪ ذريعو آهي ، جيڪي غذائيت پسندن جي ماهرن موجب ، ڪورين جي صحت ۽ انهن جي وڌيڪ وزن وارن مسئلن جي گھٽتائي جي وضاحت ڪري ٿو.

ڪيمچي - خمير ٿيل مساليدار ڀاڄيون، مشروم، ۽ ٻيون کاڌو. شروعات ۾، اهي کنڊ ڀاڄيون هيون، پوء لوبيا، سامونڊي، سويا پراڊڪٽس، مشروم، جھينگا، مڇي، سور جو گوشت گوبي، مولي، ڪڪڙين ۾ شامل ڪيو ويو - هر شيء جيڪا اچار ڪرڻ آسان آهي. ڪورين ڪيمچي جو سڀ کان مشهور قسم چيني گوبي آهي، جيڪو ڪوريا ۾ وڏي مقدار ۾ ذخيرو ٿيل آهي.

ڪورين جي روزاني غذا سوپ کان سواءِ ناممڪن آھي. اھو ٿي سگھي ٿو ھڪڙو brاothو vegetablesا andين ۽ سامونڊي کا withن سان ، يا ٿي سگھي ٿو ھڪڙو امير گوشت سوپ نوڊلز سان. ڪوريا ۾ س most کان و souيڪ شاندار سوپ heاھيو ويو آھي تيرن جي شوروت سان بڪواٽ نوڊلز سان. س Korean ڪورين سوپ آھن ڏا veryا مصالحي دار سياري ۾ اهڙي ڪا کا perfectlyي بلڪل گرم ٿي ويندي آهي ، ۽ اونهاري ۾ تازگي.

جاپاني قبضي جي ڪري ، جڏھن ڪوريائي چانورن جي فصل جو گھڻو حصو جاپان ڏانھن ويو ، ھي ثقافت popularين ايشيائي کاuن وانگر مشھور ٿي وئي آھي. ان جي جاءِ تي مضبوطيءَ سان ورتو ويو ڪڻڪ ، جوار ، جو ، buڪري ، جوار ۽ leايون. مشهور ڪورين ڪانگ بيپ ڊش ، اصل ۾ قيدين لاءِ تيار ڪئي وئي آھي ، ان ۾ چانور ، ڪارو سويابين ، مٽر ، لوبيا ، جو ۽ جوار جو مرکب شامل آھي ۽ ان ۾ متوازن compositionھيل پروٽين ، چربی ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ، فائبر ۽ وٽامن شامل آھن. يقينا ، چانور پڻ فعال طور تي استعمال ڪيا و Southن ٿا ڏکڻ ڪوريا ۾ - نوڊلز ، پيسٽري ، شراب ۽ حتي چانهه به ان مان ھيل آھي.

ڪوريا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪنوار ميوز ۽ ايڊزوڪي آهن. اهي اسان جا عادي ٿي چڪا آهن انهن شين کان ڏسڻ ۽ ذائقي ۾ فرق. اهي گهڻي دير تائين نه ٿا ،رن ، خوشگوار مٺي سونهن جو مزو آهي ۽ چ spي ريت مصالحي دار عضون سان گڏ آهن.

سويا پروڊڪٽس پڻ ڪوريا ۾ مشهور آهن: کير، ٽوفو، اوڪارو، سويا ساس، سويا اسپراٽس ۽ مونگ بين. ڪيمچي ٻوٽن مان ٺاهيو ويندو آهي يا سبزي جي وينجن، سلاد، سسج ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. ڪوريا ۾ سساج رت مان ٺاهيو ويندو آهي، ”گلاس“ نوڊلز (مونگ مان ٺهيل)، جَوَ، سويابين جي پيسٽ، چٽسالي چانورن، مصالحن ۽ مختلف ذائقن مان.

ڪورين کاuي جو بنياد vegetablesا andين ۽ جڙي ofوٽين مان ھيل آھي: گوبي ، آلو ، پياز ، ڪڪڙ ، زچيني ۽ مشروم. theوٽن مان ، فرن ، بانس ۽ لوٽس روٽ کي ترجيح ڏني وي ٿي.

ڪورين جڙي ٻوٽين جي طاقت تي يقين رکندا آهن ۽ دوائن وارا ٻوٽا ، مشروم ۽ ٻير گڏ ڪندا آهن. ۽ اهو عقيدو صرف دوا سازي جي صنعت ۾ ظاهر نه ٿيو هو ، پر هڪ مڪمل تهذيبي هدايت ظاهر ٿي هئي. ڪورين جي شفا ڏيندڙ ڪيتريون ئي شيون آهن جيڪي زندگي کي وڌائن ٿيون ، بيماريون هٽائي ڇڏين ٿيون ، ۽ انهن لاءِ هڪ پروفائيل علاج آهي.

ڪوريا ۾ کائڻ وارا مکيه گوشت آهن سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ. گھڻو وقت گوشت نه کائي ويو انھيءَ ڪري ته cئون ۽ sڪريون ڪم ڪندڙ جانور سمجھيا ويندا ھئا ، ۽ انھن کي اھڙيءَ طرح ختم ڪرڻ ناممڪن ھو. س carو لاش کائي وي ٿو - ٽنگون ، ڪن ، معدي ، آفال.

ڪوريا ۾ مڇي ۽ سامونڊي کاڌا وڌيڪ مشهور ٿيندا آهن. ڪورين کي جيتر ، ٽيپ ، مسام ، شيل فش ، سمنڊ ۽ درياءَ جي مڇي پسند آهي. شيلفش خام کائيندا آهن ، موسمن سان سرسبز ۽ مڇي کي جوکي ويندي آهي ، ابلي ، ٿانو ، نمڪ ، تماڪ ۽ خشڪ.

يورپين لاءِ سڀ کان وڏو خوف اهو افواهه آهي ته ڪوريا ۾ ڪتا کائيندا آهن. ۽ اهو صحيح آهي ، صرف خاص گوشت جي نسلن لاءِ نسل نوريگون. ڪوري جو گوشت ڪوريا ۾ قيمتي آهي ، ۽ تنهن ڪري ڪورين جي ڊنر ۾ سور جو گوشت بدران ڪتا گوشت سان گڏ ڊش حاصل ڪرڻ ناممڪن آهي - توهان کي اهڙي آزادي لاءِ اضافي قيمت ادا ڪرڻي پوندي. ڪتي جي گوشت سان گڏ سوپ يا اسٽيو کي دوا جي ڊش سمجهي ويندي آهي - هي زندگي کي طول ڏئي ٿو ، انساني توانائي کي متوازن ڪري ٿو.

ڪورين ريسٽورنٽ سياحن کي ڪتي جي گوشت جي ڀيٽ ۾ گهٽ ڌار ڌار ۽ نادر کاڌا پيش نه ڪندا آهن. مثال طور ، ساناجيجي جاندار آڪٽوپس جا خيما آهن جيڪي پليٽ تي ويهڻ جاري رکندا آهن. اهي مصالحن سان ڀريل هوندا آهن ۽ تيل جي تيل سان گڏ خدمت ڪندا آهن ته جيئن اهي آڳاٽي quicklyاٽي جلدي ڳچيءَ مان گذري وڃن.

ڪوريا پڻ پنهنجو الڪوحل ٺاهيندو آهي ، جيڪو گهڻو ڪري سياحن جي مزو نه ايندو آهي. مثال طور ، مکولي هڪ موٽو سفيد چانور جي شراب آهي جيڪا چمچي سان پيئي ويندي آهي. اصول ۾ ، سڀني ڪوريا جي شراب پيئندڙن کي هڪ مصالحي دار ٿلهوءَ لاءِ جوڙيو ويندو آهي ، صرف انهي طريقي سان اهي گڏيل دوائون ٺاهي سگهندا. ڇڪڙ شراب جي ذائقي ۽ بو کي غير جانبدار ڪري ٿو ، جڏهن ته ڪورين شراب شراب ۾ موجود تڪبير کي exهلائي ڇڏي ٿي.

ڪوريا ۽ ڊائننگ ۾ غير معمولي. اتي ، سياح پنهنجو کاڌو تيار ڪندا آهن ، شيف صرف ريفائنڊ انجن تي ڀاڙيندو آهي. هال ۾ هر ميز تي هڪ گئس برنر ٺهيل آهي ، ۽ مهمان پنهنجي صوابديد تي خام کاڌا پچائيندا ۽ پچائيندا آهن ، شيف جي صلاحن کان سڌو رهنمائي ڪندا آهن.