سرڪو ، ڪيترين ئي جديد ايجادن وانگر. حادثاتي طور تي حاصل ٿيو. هڪ دفعي هڪ ،يري ، هزارين سال ا wine ، شراب kersاهيندڙ شراب جي هڪ بيرل جي باري ۾ وساري andڏيا ، ۽ جڏهن انهن کي نقصان مليو ، اهي حيران ٿي ويا ذائقي تي - آڪسيجن سان ڊگهي رابطي کان ، شراب sourري ٿي وئي. ا vine سرڪو ر madeو شراب مان madeاهيو وي ٿو ، پر توھان استعمال ڪري سگھوٿا ڪنھن به قسم جي پنھنجي باورچی خانه ۾.
ٽيبل جو سرڪو
ھي آھي سرڪيءَ جو س popular کان و typeيڪ مشھور قسم ، itاڪاڻ ته اھو سستو آھي ۽ وڏي پيماني تي استعمال ٿئي ٿو cookingئي پکا ۽ گھر جي مقصدن ۾. ٽيبل سرڪو ايٿل الڪوحل مان اهيو ويو آهي ، جيڪو آڪسائيڊ ڪيو و aي ٿو acetic acid بيڪٽيريا سان. پوءِ سرڪو صاف ڪيو و pasteي ٿو ۽ پيسٽورائز ڪيو وي ٿو. توھان استعمال ڪري سگھوٿا ٽيبل سرڪو س allني کا foodsن کي اچار ڏيڻ ۽ چٽڻيون اھڻ لاءِ.
ايپل جو سرڪو
ھن قسم جو سرڪو appleھيل آھي سيب سائڊرن جي رس مان ماکي ، کنڊ ۽ پاڻي استعمال ڪندي. ھي سرڪو ٽيبل سرکہ جي muchيٽ ۾ تمام گھڻو نرم آھي ، ان ۾ ھڪڙو م appleو ذائقو ۽ خوشبو آھي. تنهن ڪري ، هي سرڪو گهڻو ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي سلاد ۽ اچارن جي تياري لاءِ. ايپل سائڊر سرڪو پڻ مشهور آهي لوڪ دوائن ۾.
ڳاڙهي شراب جو سرڪو
ھي سرڪو redاھيو ويو آھي wineاڙھي شراب مان خمير ذريعي ھڪڙي بلوط بيرل ۾ ، تنھنڪري wineاڙھي شراب جي سرکہ وٽ آھي خوشگوار ڪاyي جي خوشبو. سلاد Dressاهڻ ، ان تي saل چٽڻيون --اهڻ - توھان پنھنجو تخيل ڏيکاري سگھوٿا!
اڇو شراب جو سرڪو
هي سرکہ اڇا شراب مان تيز ڪيلن مان مٿي describedاڻايل طريقي سان isڪيل هوندو آهي ، صرف اسٽيل جي وا ferي خمير لاءِ استعمال ٿيندي آهي. اڇو سرڪو ذائقو نرم لڳندو آهي ، تنهنڪري اهو محفوظ طور تي سوپ ، ساس ۽ ميريڊن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
چانورن جو سرڪو
مٺي وڻندڙ چانورن جو سرڪو ، جيتوڻيڪ ، هڪ ڌوڪو ڏيڻ جو پهريون تاثر آهي. اهو ڪافي حد تائين ”جارحيت“ آهي ۽ ڀاڙيندڙ چانورن يا چانور جي شراب مان ٺاهيو ويندو آهي. چانورن جي سرڪي سان گڏ گوشت جي ميٽنگ ڪرڻ سٺو آهي - هي گھڻو نرم ٿيندو.
مالٽي جو سرکہ
ھي سرڪو erاھيو ويو آھي بيئر مالٽ ، ورٽ مان. اھو نرم ذائقو آھي ۽ ھڪڙي منفرد ميوي جي خوشبو آھي. ان جي بدران و costيڪ قيمت جي ڪري ، مالٽ جو سرڪو اسان جي ملڪ ۾ مشهور ناھي ، پر abroadاھران اھو اڪثر اچار ۽ پچائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آھي.
شيري جو سرڪو
اهو پڻ شراب جي سرڪشي آهي ، پر ان جو واسطو نام نهاد وڏن قسمن سان آهي ، ڇاڪاڻ ته شيري سرکہ سان تمام گهڻو خوشبودار مزو ۽ خوشبو آهي. اهو ٻنهي ۾ شيري جو مزو ۽ پاڻ ۾ وک جي تپش وارو سبب آهي ، جنهن ۾ جگر جي عمر آهي. شيري جو ڪپر خاص طور تي سوپ ، مکيه ڪورس ۽ ڊريسنگ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
بالزامڪ سرڪو
بالامامڪ سرڪي جي جنم ڀومي اٽلي آهي. اهو ٿلهي ابلي انگور جو رس شربت مان تيار ڪيو ويندو آهي ، جيڪو 3 قسمن جي بارن ۾ ڀريو ويندو آهي نن smallو ، وچولي ۽ وڏو. پھرين نمائش واري وقت کان پوءِ ، نن barي بيرل مان سرکہ جو حصو وڪري لاءِ بوتل ۾ وجھي ويندو آھي ، ۽ گم ٿيل رقم وچ کان نن theي ۾ شامل ڪئي ويندي آھي. اهي پڻ ساڳيا ڪ fromي هڪ وڏي بيرل کان سرکہ سان - ان کي وچولي هڪ ۾ اڇلايو وڃي ٿو. تازو شربت وڏيرا ۾ شامل ڪيو ويو آهي. وڌيڪ سرڪشي عمر جو آهي ، مٺو ۽ خوش ذائقو پڻ ، وڌيڪ قيمت. بالامامڪ سرڪي ڪپڙي جي سلاد ، سوپ ، گرم ڊشز ، ساسن ۽ سجاڳي جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي.