ھي پنير جاپان ۽ چين ۾ س popular کان و foodsيڪ مشهور خوراڪ آھي ۽ لکين ماڻھن لاءِ پروٽين جو اھم ذريعو طور ڪم ڪري ٿو ۽ انھيءَ ڪري ھن کي سڏيو ويندو آھي ”بي بنياد گوشت“. youا توھان knowاڻو ٿا ته ڪيئن چونڊيو ، پچايو ۽ اسٽور ڪيو ھي مشرقي خوشبو؟
توفو جاپاني نالو آھي کير لاءِ ، جيڪو milkاھيو ويو آھي کير وانگر مائع مان جيڪو حاصل ڪيو ويو سوياين مان. توفو چين ۾ ظاھر ٿيو ، ھان دور (III صدي قبل مسيح) دوران ، جتي ان کي ”دوفو“ سڏيو ويندو ھو. پوءِ ، ان جي تياريءَ لاءِ ، olرندڙ ansوٽا پاڻيءَ سان groundري ويا ، کير اُiledليو ويو ۽ سامونڊي لوڻ ، مگنيشيا يا جپسم شامل ڪيو ويو ، جيڪو پروٽين جي جمود جو سبب بڻيو. اipو ٿيل دڙو پوءِ بافت ذريعي دedايو ويو و excessيڪ مايع کي ختم ڪرڻ لاءِ.
جاپان ۾ ٽوفو کي ”او ٽوفو“ چيو ويندو آهي. پريفڪس ”o“ جو مطلب آھي ”قابل احترام ، عزت وارو ،“ ۽ ا Japanڪلهه جاپان ۽ چين ۾ ھر ڪو ٽوفو استعمال ڪري ٿو. سويابين چين جي پنجن مقدس اناجن مان ھڪڙو آھي ، ۽ توفو س Asiaي ايشيا ۾ ھڪڙو اھم کا foodو آھي ، جيڪو لکين ماڻھن لاءِ پروٽين جو مکيه ذريعو آھي. او Eastر ۾ ، توفو کي سڏيو ويندو آهي ”بي بنياد گوشت“. اهو گھٽ آهي ڪاربوهائيڊريٽ ۾ ۽ آسانيءَ سان جذب ٿئي ٿو جسم طرفان ، جيڪو makesاهي ٿو هڪ قيمتي کا foodي جي پيداوار childrenنهي childrenارن ۽ بالغن لاءِ.
توفو نرم ، سخت ، يا تمام سخت ٿي سگھي ٿو. ”ريشم“ توفو نرم ، نازڪ ۽ ڪسٽارڊ جهڙو آھي. اهو عام طور تي پاڻيءَ سان containريل ڪنٽينرن ۾ وڪيو ويندو آهي. اها هڪ خراب ٿيندڙ پيداوار آهي جيڪا ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي -7 ° C. تيفو کي تازو رکڻ لاءِ ، پاڻي کي روزانو تبديل ڪرڻ گهرجي. تازو توفو ٿورڙو م sweetو ذائقو رکي ٿو. جيڪڏھن اھو sourرڻ ل startsندو آھي ، ان کي 10 منٽن تائين اُiledلائڻ جي ضرورت آھي ، پوءِ اھو ellرندو ۽ اڻ سiledريل کان و porيڪ سھڻو ٿي ويندو. توفو منجمد ڪري سگھجي ٿو ، پر پگھلڻ کان پوءِ اھو ھلڪو ۽ سخت ٿي ويندو آھي.
توفو کائي ويندو آهي خام ، riedريل ، اچار ۽ تماڪ. اھو تقريبا taste بي ذائقو آھي ، ان کي استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو تمام دلچسپ ساسن ، مصالحن ۽ مصالحن سان ، ۽ بناوت تقريبن ڪنهن به پچائڻ واري طريقي لاءِ موزون آھي.
ٽوفو جي Speakingالهائيندي ، ڪو به ناڪام نٿو ٿي سگھي ته اهڙي پراڊڪٽ جو ذڪر ڪري جيئن tempeh. Tempe استعمال ڪيو ويو آھي وڏي پيماني تي انڊونيشيا ۾ 2 ھزار سالن کان. ا this ھي پراڊڪٽ foundولھي سگھجي ٿو ڪيترن ئي سپر مارڪيٽن ۽ ھيلٿ فوڊ اسٽورز ۾ ريفريجريٽڊ ڪمپارٽمنٽس ۾. Tempeh ھڪڙو خمير ٿيل ، دedيل ڪيڪ آھي سوياين مان andھيل ۽ ھڪڙو فنگل ڪلچر جنھن کي Rhizopus oligosporus سڏيو وي ٿو. ھي فنگس ھڪڙو ا whiteو moldھيل thatاھي ٿو جيڪو س soي سويا ڪاميٽيءَ ۾ داخل ٿئي ٿو ، ان جي بناوت کي تبديل ڪري ٿو ۽ cheeseاھي ٿو پنير جھڙو ڪرسٽ. Tempeh ٿي و veryي ٿو ڏا visو ويسڪ ۽ گندو ، ل meat گوشت وانگر ، ۽ و takesندو آھي ھڪڙو غذائي ذائقو. ڪجھ ماڻھو ان جو compareيٽ به ڪن ٿا alچن سان.
Tempeh ملايو ويو آھي چانورن ، quinoa ، peanuts ، لوبيا ، ڪڻڪ ، atsڪريون ، جو يا ناريل سان. ھي تمام مقبول آھي arianاarianين جي خوراڪ ۾ س worldي دنيا ۾ ، becauseاڪاڻتہ ھڪڙو تمام اطمينان بخش پيداوار آھي-پروٽين جو ھڪڙو عالمگير ذريعو جيڪو تندور ۾ پکايا و grي ٿو يا illedريل ، deepريل orريل يا ر simplyو تيل ۾.
اهو ڪيترن ئي هفتن تائين ريفريجريٽر ۾ رکندو جڏهن ته پيڪيج برقرار آهي ، پر جڏهن کوليو ويندو ، اهو استعمال ٿيڻ گهرجي ڪجهه ڏينهن اندر. مٿا Blackري تي ڪارا داغ خطرناڪ ناھن ، پر جيڪڏھن گرمي بدلجي يا رنگ بدبو ٿئي يا sourاڙھو بوءِ اچي ، ان کي ا thrownلائي ڏڻ گھرجي. پوکڻ کان ا tempe پوري طرح ٽمپ کي اilلائي butڏيو ، پر جيڪڏھن توھان ان کي ڪافي ڊگھو ڪري ،ڏيو ، توھان ھن قدم کي ڏي سگھو ٿا.
Wday.ru جو ايڊيٽوريل اسٽاف ، جوليا يونينا