برطانوي جرنل آف غذائيت جي مستند ايڊيشن سائنسدانن جي هڪ بين الاقوامي گروپ کان تحقيقي ڊيٽا شايع ڪئي جيڪا کير جي نامياتي ۽ صنعتي قسمن جي خاصيتن جي مقابلي ۾. نامياتي جو مطلب آهي جانورن جي شين جي پيداوار جو سڀ کان وڌيڪ قدرتي حالتن ۾ رهندڙ ۽ ماحول دوست کاڌو کائڻ؛ صنعتي - کير ۽ گوشت جي ٻوٽن تي پيداوار. تقابلي اختلاف
اهو ثابت ڪيو ويو آهي ته نامياتي کير omega-1,5 فائيٽي اسيد ۾ 3 ڀيرا وڌيڪ، لينولڪ ايسڊ ۾ 1,4 ڀيرا وڌيڪ، لوهه، ڪلسيم، ويتامين اي ۽ بيٽا ڪيروٽين جي وڌندڙ مقدار تي مشتمل آهي.
صنعتي طور تي پيدا ٿيندڙ کير سيلينيم مواد ۾ مالا مال آهي. آئيڊين جي سنترپت 1,74 ڀيرا وڌيڪ آهي.
توهان ڪهڙي قسم جو کير پسند ڪندا آهيو؟
سائنسدانن 196 ۽ 67 پيپرن جو تجزيو ڪيو جيڪي ڊيري شين جي مطالعي لاءِ وقف ڪيا ويا.
نامياتي شين جي حق ۾ ماڻهن جو انتخاب، انهن جي اعلي قيمت جي باوجود، هيٺين سببن جي ڪري آهي:
ممڪن حد تائين قدرتي جي ويجهو حالتن ۾ جانورن کي وڌائڻ؛
جانورن جي قدرتي کاڌ خوراڪ کان سواءِ جراثيم ڪش استعمال ڪرڻ؛
اينٽي بايوٽيڪٽس ۽ ترقي جي هارمون جي غير موجودگي يا گھٽ مواد جي ڪري فائدو.
انساني صحت لاءِ قيمتي اوميگا 3 فيٽي ايسڊز ۾ موجود نامياتي کير جي کوٽ کي سائنسدان ان جي استعمال جو بنيادي سبب قرار ڏين ٿا.
صنعتي طور تي پيدا ٿيندڙ کير جا محافظ ان ۾ سيلينيم ۽ آئيوڊين جي اعلي مواد جو حوالو ڏيندا آهن، جيڪي خاص طور تي ڪامياب حملن لاء اهم آهن.
ماهرن ٻوٽن تي پيداوار کي منظم ڪرڻ جي امڪان کي نوٽ ڪن ٿا، جيڪا شين ۾ فائيٽي اسيد، ويتامين ۽ معدنيات جي مواد کي وڌائڻ جي اجازت ڏئي ٿي.