وٽامن اي سان رپور کاsو وڊيو

وٽامن اي ڪيترن ئي جانورن جي شين ۾ ملي ٿو. ان جي مواد لاء رڪارڊ هولڊر جگر آهي (گوشت، سور جو گوشت، ڪڪڙ). وٽامن اي ڪجهه قسمن جي تيل واري مڇي، سمنڊ ۽ دريائن ۾ مالا مال آهي. اهو کير، مکڻ، ليڪڪ اسيد جي شين ۽ ڪڪڙ جي هڏين ۾ پڻ ملي ٿو.

ٻوٽن جي ڪيترن ئي شين ۾ ويتامين اي - بيٽا-ڪيروٽين يا "پرووٽامن اي" جي ويجهو هڪ مادو شامل آهي. گاجر ڪيروٽين ۾ تمام گهڻو مالدار آهن. مٺي لال مرچ، زردالو، پارسلي، ٽماٽر، بروڪلولي، ليٽس، ڪدو، پرسمون ۾ تمام گهڻو پرووٽامن اي هوندو آهي. ڪي ٻير ڪيروٽين ۾ پڻ مالا مال آهن: هاٿورن، ويبرنم، جبلن جي راھ، گلاب جي هپس. هتي جانورن جون شيون آهن (مثال طور، کير)، جنهن ۾ هڪ ئي وقت وٽامن اي ۽ پروويٽامين اي شامل آهن.

بهرحال، بيٽا ڪيروٽين کي ويتامين اي ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو صرف چرس، سبزي يا جانور جي اصليت جي موجودگي ۾.

اهو ئي سبب آهي ته گاجرن، مٺي مرچ، ٽماڪن جي سلاد کي سبزي جي تيل يا ڳاڙهي ڪريم سان سيز ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ۽ ميئونيز سان نه.

روسين لاءِ اهڙي پراڊڪٽ ۾ تمام گهڻو پروٽامن اي آهي، جيئن مٺي آلو (مٺي آلو) ۽ مشهور ڊنڊيلين جي پنن ۾. تنهن ڪري، مثال طور، بهار جي آخر ۾ ۽ اونهاري جي شروعات ۾، توهان پنهنجي غذا کي پورو ڪري سگهو ٿا هڪ سلاد سان نوجوان ڊانڊيلين جي پنن جو سرڪشي ۽ سبزي جي تيل سان. کاڌ خوراڪ جھڙوڪ ڳاڙھو ڪويار، مارجرين، مکھن، خربوزہ، آڑو پڻ وٽامن اي سان مالا مال آھن.

ڊاڪٽرن موجب وٽامن اي لاءِ هڪ بالغ جي روزاني ضرورت 1,5 کان 2,0 ملي گرام تائين هوندي آهي. هن رقم مان، اٽڪل 1/3 پاڻ وٽامن اي جي صورت ۾ اچڻ گهرجي، ۽ 2/3 - بيٽا-ڪيروٽين جي صورت ۾.

تنهن هوندي به، وڏن ماڻهن لاءِ، گڏوگڏ ڪم ڪرڻ وقت، وڏي جسماني مشقت، اهم اعصابي دٻاءُ يا اکين جي ٿڪاوٽ، وٽامن اي جي روزاني دوز کي وڌائڻ گهرجي. اهو ساڳيو هضمي نظام جي بيمارين جي هڪ انگ لاء ضروري آهي، حمل دوران، گڏو گڏ کير پيارڻ.

وٽامن اي جي هڪ خاص خصوصيت اها آهي ته ان کي جگر ۾ "رزرو" ۾ جمع ڪري سگهجي ٿو. بهرحال، اهو ضروري آهي ته جسم وٽامن B4 ۾ گهٽتائي نه آهي.

جسم ۾ ھن وٽامن جي گھٽتائي سان انساني جلد سڪل، ڦاٽي، خارش ۽ ڳاڙھو ٿي ويندو آھي. مدافعت گھٽجي ٿي، ۽ نتيجي طور، اڪثر بيماريون ظاهر ٿيندا آهن. وٽامن اي جي گھٽتائي جي هڪ خاص نشاني جنهن کي ”رات جو انڌو پن“ چئبو آهي، يعني گهٽ روشنيءَ ۾ تمام گهٽ نظر اچڻ. ان کان سواء، بصري تيزيت گھٽجي ٿي. وار سڪل، ڀور ٿي وڃن ٿا، وار ڦاٽن جي ڪمزور ٿيڻ سبب گرڻ شروع ٿين ٿا.

جڏهن ته، ويتامين اي جي اضافي پڻ نقصانڪار آهي. جيڪڏهن ان جو مقدار جسم ۾ تمام گهڻو هجي ته مٿي ۽ پيرن ۾ درد شروع ٿي سگهي ٿو، هاضمو خراب ٿئي ٿو، متلا ٿيڻ، اڪثر الٽي سان گڏ، بک ۽ قوت مدافعت گهٽجي ٿي. ماڻهوءَ کي اوندهه محسوس ٿئي ٿي، بي حسيءَ جو احساس، سستي. هڪ عورت جنهن جي جسم ۾ ريٽينول جي گھٽتائي ٿي سگهي ٿي بانجھ ٿي سگهي ٿي.

عورتن ۾، اضافي وٽامن اي پڻ حيض جي بي قاعدگي جي ڪري سگھي ٿو.

وٽامن اي ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ آهي. ان کان سواء، اهو ڪافي آساني سان ڊگهي گرمي جي علاج کي برداشت ڪري ٿو، تنهنڪري جڏهن کاڌ خوراڪ يا ڪيننگ، گهڻو ڪري هن وٽامن کي برقرار رکيو ويندو آهي.

جيئن اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو ويو آهي، گاجر ۽ ٻيون ڀاڄيون، ڳاڙهي ۽ پيلي رنگن ۾، پروويٽامين اي ۾ تمام گهڻي مقدار ۾ هونديون آهن، تنهن هوندي به، هن اصول تي عمل نه ڪيو ويندو آهي. اهڙا وقت آهن جڏهن اهڙين ڀاڄين ۾ بيٽا ڪيروٽين مواد تمام گهٽ آهي. حقيقت اها آهي ته نائٽروجن ڀاڻن جي ٺهڻ دوران مٽي ۾ داخل ٿيندڙ نائٽريٽس پروويٽامين اي کي تباهه ڪن ٿا.

کير ۾ وٽامن A ۽ Provitamin A جو مواد به تمام گهڻو ڦيرڦار ڪري سگهي ٿو، موسم ۽ حالتن تي منحصر آهي جنهن ۾ ڳئون کي رکيو وڃي ٿو. جيڪڏهن جانورن کي سياري ۾ رسيل سائو چارو نه ملي ته کير ۾ اهي غذائي جز اونهاري جي ڀيٽ ۾ لڳ ڀڳ 4 ڀيرا گهٽ ٿي ويندا آهن.

جيڪڏهن توهان تازو تيار ڪيل رس (سبزي يا ميوو) پيئندا آهيو ته پرو ويتامين اي جسم طرفان بهترين جذب ٿي ويندي آهي. سڀ کان پوء، beta-carotene مضبوط ٻوٽن جي سيلن ۾ ملي ٿو، جنهن جو شيل سيلولوز تي مشتمل آهي. ۽ جسم ان کي هضم نٿو ڪري. جڏهن ساڳئي شين کي پيس، سيل جي ڀتين جو حصو تباهه ٿي ويو آهي. اهو سمجهڻ آسان آهي ته پيسڻ کي جيترو مضبوط ڪيو ويندو، اوترو ئي وڌيڪ بيٽا ڪيروٽين جذب ٿي سگهي ٿو. بهرحال، تازو جوس تيار ٿيڻ کان پوءِ جلد ئي پيئڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته پروويٽامين اي، جڏهن هوا جي سامهون اچي ٿو، جلدي آڪسائيڊ ٿيڻ شروع ٿئي ٿو.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ويتامين اي جي روزاني دوز کي پورو ڪرڻ لاء، هڪ شخص کي روزانو ڪيترن ئي ڪلوگرام گاجر کائڻ جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اهو ممڪن نه آهي، ريٽينول ٽيبلٽس وٺو.

توھان پڙھندا سين ته گھر ۾ شراب ڪيئن ٺاھيو وڃي ايندڙ مضمون ۾.