سبزي جو رس

ڀاڄين جو رس قدرتي هوندو آهي، جنهن ۾ وٽامن (اڪثر ڪري اسڪربڪ ايسڊ) شامل هوندا آهن، جنهن ۾ نامياتي تيزاب، کنڊ، رنگ، خوشبودار، محفوظ ڪيميائي مادا شامل هوندا آهن. اهو ئي سبب آهي ته جڏهن خريد ڪري، توهان کي رس جي انشا تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي.

ڀاڄين جو رس هڪ قسم جي ڀاڄين مان ٿي سگهي ٿو، پر گهڻو ڪري اهي هڪ ئي وقت ڪيترن ئي ڀاڄين ۽ ميون مان مليا آهن. اهي گوپ جي مواد جي لحاظ کان پڻ مختلف آهن، اتي واضح، غير واضح، گوپ سان گڏ آهن. غير واضح رس جي خوشبو ۽ ذائقو واضح ٿيل رس جي ڀيٽ ۾ ڀرپور آهي. عام طور تي، جوس هڪ پيداوار آهي جيڪا ميوو يا سبزي جي رس مان ٺهيل آهي، جيڪا 100٪ تي مشتمل آهي، امرت ۾ 25-99٪ جوس، ۽ هڪ جوس پيئڻ - 25٪ رس تائين. ٺاهيندڙ رس جي پيداوار جا ٻه طريقا استعمال ڪن ٿا، ڪنسنٽريٽ مان وصولي ۽ سڌي ڪڍڻ.

ڀاڄين مان رس جو مسلسل استعمال انفيڪشن جي مزاحمت کي وڌائي ٿو، ميٽابولڪ عمل کي تيز ڪري ٿو، ۽ جسم جي دٻاء جي مزاحمت کي يقيني بڻائي ٿو. ڊاڪٽرن انهن لاء سبزي جو رس استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏين ٿا جيڪي دل جي نظام جي بيمارين کان متاثر ٿين ٿا، بڪين، جيڪي اذيما سان گڏ آهن. کنڊ کان سواءِ گھٽ ڪيلوري جو رس مختلف قسم جي غذان، متعدي بيمارين، ۽ بک جي گھٽتائي لاءِ هڪ ناگزير مشروب آهي.

ٽماٽي جي رس ۾ وٽامن سي، وٽامن بي، ڪيروٽين شامل آهن، هي رس دل جي بيمارين ۾ مبتلا ماڻهن لاءِ تمام مفيد آهي.

گاجر جي رس ۾ سڀ کان وڌيڪ قيمتي مواد ڪيروٽين (پرووٽامين اي)، وٽامن سي، بي، فاسفورس، پوٽاشيم ۽ ڪوبالٽ لوڻ آهي. کنڊ گاجر جو رس عملي طور تي ويتامين جي مواد جي لحاظ کان تازو هڪ کان گهٽ نه آهي. اهو فعال طور تي غذائيت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي بڪين جي بيمارين، جگر، دل جي سرشتي، مبهم نظر، هي رس، ڪوبالٽ ۽ لوڻ جي لوڻ جي مهرباني، انميا لاء مفيد آهي.

ڪدوءَ جو رس پڻ ڪيروٽين سان مالا مال آهي، ان ۾ لوڻ، پوٽاشيم، گروپ بي جي وٽامنز پڻ شامل آهن، ان ۾ پوٽاشيم لوڻ جي مواد جي ڪري، اهو دل جي نظام ۽ بڪين جي بيمارين لاء پڻ سفارش ڪئي وئي آهي. هڪ ڏينهن تازو ڪدو جو رس جو هڪ گلاس انهن ماڻهن کي پيئڻ جي صلاح ڏني وئي آهي جيڪي ورم جو شڪار آهن.

قدرتي رس حاصل ڪرڻ لاء، پڪي ڀاڄين کي ترتيب ڏني وئي، چڱي طرح ڌوء ۽ پريس ڏانهن موڪليو ويو. ان کان پوء پاڻي جو حصو انھن مان evaporated آهي، نتيجي طور، هڪ مرڪوز رس حاصل ڪيو ويندو آهي. هي رس، نرم گرمي جي علاج جي مهرباني، تازو ڀاڄين ۾ موجود ويتامين ۽ معدنيات جي پيچيده کي برقرار رکندو آهي. هي مرڪوز رس منجمد ڪيو ويندو آهي يا خاص ڪنٽينرز ۾ وجھو ويندو آهي، جيڪو ان کي ڪيترن ئي مهينن تائين معيار ۽ ملڪيت جي نقصان کان سواء ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، انهي سان گڏ ان کي ڪنهن به فاصلي تي ٽرانسپورٽ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. هڪ دفعو ٻوٽي تي، مرڪوز رس بحالي واري مرحلي مان گذري ٿو - صاف پاڻي ان ۾ ساڳئي تناسب ۾ شامل ڪيو ويو آهي جنهن ۾ اهو اصل ۾ هو. نتيجو ڪندڙ رس پيڪنگنگ کان اڳ هڪ مختصر مدت جي گرمي علاج کان گذري ٿو، اهو پيسٽورائيزيشن يا اسٽريلائيزيشن ذريعي ڪيو ويندو آهي. هي ٺاهيل پراڊڪٽ کي محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو 1 سال تائين بچاءُ وارن جي استعمال کان سواءِ.

سبزي جو رس صحيح طريقي سان ڪيئن پيئجي؟ سائنسدانن سڀني سبزي جو رس پيئڻ شروع ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي هڪ ننڍڙي مقدار سان - 50 مليل، تدريجي طور تي سفارش ڪيل خوراک کي وڌايو. صبح جو رس پيئڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، ڇاڪاڻ ته اهڙا مشروبات حقيقي توانائي وارا مشروبات آهن، ڇو ته رات جو سبزي جو رس پيئڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، توهان کي بي خوابي ٿي سگهي ٿي. صحت جي بهتري واري اثر حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي "موسم ۾" جوس جو علاج شروع ڪرڻ گهرجي، جڏهن ڀاڄيون پختو ٿين، ۽ نومبر تائين جاري رکو.

جڏهن بحال ٿيل سبزي جو رس خريد ڪري، ان جي جوڙجڪ تي ڌيان ڏيو. تنهن ڪري، انار سان گڏ هڪ پيڪيج ۾ صرف هڪ ميوو پيئڻ، هڪ رس تي مشتمل مشروب يا امرت ٿي سگهي ٿو، جنهن ۾ ان کي اجازت ڏني وئي آهي ته ڪيترن ئي مختلف قسمن جو رس، سائٽريڪ ايسڊ، پاڻي، کنڊ، ماکي.

جيڪڏهن اهو چوي ٿو "ڪو کنڊ" يا "گهٽ کنڊ"، اهو گهڻو ڪري اهو مطلب آهي ته کنڊ کي مصنوعي مٺي سان تبديل ڪيو ويو آهي. ۽ هن کي پيڪنگ تي اشارو ڪيو وڃي. جيڪڏهن پيڪنگنگ ۾ رس ۾ موجود حفاظتي مواد جي معلومات شامل نه آهي، اهڙي جوس کي قدرتي سمجهي سگهجي ٿو، بشرطيڪ ان جي شيلف جي زندگي ۾ وڏي گهٽتائي هجي.

معيار جو رس چونڊڻ لاء، ان جي رنگ تي ڌيان ڏيو. جيڪڏهن اهو تمام روشن آهي، اهو گهڻو ڪري گهٽ معيار جي خام مال مان ٺاهيو ويندو آهي. رس جي خوشبو پڻ قدرتي هجڻ گهرجي.

تنهن ڪري، اسان کنڊ سبزي جي رس بابت ڳالهايو. محتاط رھو ۽ صرف معيار جي شين کي چونڊيو!