ٽرفل برگنڊي (Tuber uncinatum)
- ڊپارٽمينٽ: Ascomycota (Ascomycetes)
- ذيلي تقسيم: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- طبقو: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- ذيلي ڪلاس: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- آرڊر: Pezizales (Pezizales)
- خاندان: Tuberaceae (Truffle)
- جنس: ٽبر (Truffle)
- قسم: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- خزاں جي تري؛
- فرانسيسي ڪارو truffle؛
- Tuber mesentericum.
Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) ھڪڙو مشروم آھي جنھن جو تعلق ٽرفل خاندان ۽ جينس ٽرفل سان آھي.
Burgundy truffle (Tuber uncinatum) جي ميوي جو جسم گول شڪل سان نمايان ٿئي ٿو، ۽ بيروني مماثلت ڪاري اونهاري جي ٽريفل سان. پختو مشروم ۾، گوشت هڪ ناسي رنگ ۽ قابل ذڪر سفيد رگ جي موجودگي سان منسوب ڪيو ويو آهي.
برگنڊي ٽرفل جو ميوو ڏيڻ وارو دور سيپٽمبر-جنوري تي پوي ٿو.
مشروط طور کاڌو.
برگنڊي ٽريفل ظاهري ۽ غذائي خاصيتن ۾ اونهاري جي بليڪ ٽرفل وانگر ڪجهه حد تائين ملندو آهي، ۽ ذائقو به ڪلاسڪ بليڪ ٽرفل جهڙو هوندو آهي. سچ پچ، بيان ڪيل نسلن ۾، رنگ ڪوڪو جي ڇانو وانگر آهي.
برگنڊي ٽريفل جي هڪ خاص خصوصيت هڪ مخصوص ذائقو آهي، بلڪل چاکليٽ سان ملندڙ جلندڙ، ۽ خوشبوءِ هيزلنٽ جي بوءَ جي ياد ڏياري ٿي. فرانس ۾، هن مشروم کي ڪارو Perigord truffles کان پوء ٻيو مشهور سمجهيو ويندو آهي.