سيپٽمبر ڀاڄيون
بيگن جي زچيني، زچيني گوبي، ڳاڙهي گوبي، اڇو گوبي، ساوا گوبي، بروڪولي سائو مٽر پياز، ليڪ گرين لوبيا بيٽروٽ سيلري سونف ڪٽڻ ڪدو پيٽسن گاجر ڪڪڙ ٽماٽو مٺي مرچ مکڻ آلو هارسريڊش لہسن
سيپٽمبر ميون ۽ ٻير
تربوز خربوزہ ناشپاتي ايپل انجير نيڪٽرين پيچ پلم بليڪ بيري سمنڊ جي بڪٿورن ڪرين بيري Lingonberry بلو بيري بلو بيري انگور
سيپٽمبر سبزي
Watercress، watercress Dill Parsley Lettuce سائو پياز پالڪ
سيپٽمبر ڀاڄيون
ڀاڄيون مٽر ڪڪڙ دال
سرءُ جي موسم سٺي آهي ڇو ته ڀاڄيون ۽ ميوا چڱيءَ طرح محفوظ ٿيل آهن. ڪدو، آلو، زچيني، انب، ناشپاتيون هڪ مهيني تائين گهر ۾ رکي سگهجن ٿيون (۽ ڪدو، شلم، پياز، لوسن، بيٽ ۽ آلو اڃا به وڌيڪ)، ۽ سياري لاء خراب نرم ميوو تيار ڪري سگهجي ٿو.
zucchini ۽ zucchini مان، جيڪي باغبان عام طور تي تمام گهڻو آهن، توهان پڻ سياري لاء تيار ڪري سگهو ٿا ۽ هڪ غير معمولي ذائقي سان جام پڻ ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ اچار جي زچيني جو طريقو
مادي
500 گرام زچيني 1 ننڍو پياز 2 چمچ. لوڻ 350 ml apple cider vinegar 110 g کنڊ کنڊ 2 چمچا. سرسيءَ جو پائوڊر 2 چمچا سرسيءَ جا داڻا 1 چمچا turmeric
ہدايت
پياز ۽ زچيني کي پتلي انگن ۾ ڪٽيو. هڪ ٿانو ۾ وجھو، لوڻ سان اڇلائي ۽ ٿڌو پاڻي جي 500 ml وجهي. ٿڪايو جيستائين لوڻ گھلجي وڃي ۽ 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
هڪ ننڍڙي ساسن ۾، سرگر، کنڊ، پائوڊر، سرسري جو ٻج، ۽ turmeric گڏ ڪريو. اسٽو تي گرمي ڪريو جيستائين کنڊ گھلجي، پوء ڪمري جي حرارت تي ٿڌي.
زچيني کي پياز سان گڏ هڪ colander ۾ اڇلائي، هڪ نيپکن سان سڪي. زچيني ۽ پياز کي اچار سان ملايو ۽ جراثيم واري جار ۾ ورهايو ته جيئن اچار زچيني کي ڍڪي ڇڏي. جيڪڏهن اهو نه آهي، ڪجهه ٿڌو پاڻي شامل ڪريو. زچيني 2 ڏينهن ۾ تيار ٿي ويندي.
زچيني جام جو طريقو
مچاياروزيدار:
1 ڪلو زچيني يا زچيني 1 ڪلو کنڊ (ڪنهن يا ناريل استعمال ڪري سگهجي ٿو) 1 ليمون
ہدايت
zucchini يا zucchini مان چمڙي ۽ ٻج هٽايو جيڪڏهن اهي اڳ ۾ ئي وڏا آهن. ڪعب ۾ ڪٽ ڪريو، هڪ وڏي ساسن ۾ وجھو ۽ کنڊ سان ڇڪيو. ليمن کي چڱيءَ طرح پيس ڪريو ۽ زچيني ۾ شامل ڪريو، مرکب کي رات جو ڇڏي ڏيو. برتن کي چولھي تي رکو، ھڪڙو ابڙو آڻيو، گرمي کي گھٽايو ۽ 15 منٽن لاء ساڙيو. ان کان پوء ٻه ڀيرا وڌيڪ ابال آڻيو ۽ گرميء کي گھٽايو. جام کي sterilized جار ۾ وجھو.