مواد
سرءُ ۾، مان ٿورڙي وقت لاءِ پرسڪون اونهاري جي ڏينهن ڏانهن موٽڻ چاهيان ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، توهان گهر ۾ هڪ مزيدار اطالوي پارٽي جو بندوبست ڪري سگهو ٿا. سڀ کان پوء، ايټاليا اونهاري، دائمي موڪلن ۽ بي پرواهه خوشي جو تمام مجسمو آهي. توهان کي صرف دوستن کي دعوت ڏيڻ جي ضرورت آهي گهمڻ لاءِ ۽ هڪ وڏي ڪمپني لاءِ هڪ دلچسپ علاج سان گڏ اچو. ٽماٽو برانڊ، روس ۾ ٽماٽو جي شين جي پيداوار ۾ اڳواڻ، اسان کي اطالوي ناشتو جي مينيو ٺاهڻ ۾ مدد ڪندي.
ڪينپيس هڪ رنڊڪ سان
اطالوي پولينتا مکڻ جي دليري کي پسند ڪن ٿا. هو ان کي مانيءَ بدران کائي خوش ٿيندا آهن، ان کي ڪٽيندا آهن ۽ ان کي ترفيل تيل يا پرميسن سان پورو ڪندا آهن.
هڪ اطالوي پارٽي لاء، توهان پولينٽا سان اصل ڪيپ ٺاهي سگهو ٿا. ان ۾ شامل ڪريو هڪ شاندار ٽچ - اچار ٿيل چيري ٽماٽو "ٽماٽو". خوشبودار سرس جي ٻج سان مصالحن جو هڪ هموار گلدستو مٺي ٽماڪن کي شاندار ذائقي رنگ ڏئي ٿو.
100 گرام پولينٽا کي ساسپين ۾ 400 مليل اُبلندڙ ڪڪڙ يا سبزي جي برٿ سان گڏ ڪريو ۽ 5 منٽن لاءِ گھٽ گرمي تي پچايو. مکڻ جو 20 گرام شامل ڪريو ۽ گرڊ ٿيل parmesan، چڱي طرح ملايو. ماس کي بيڪنگ شيٽ تي پارچمينٽ پيپر سان ٿلهي، برابر پرت ۾ پکڙيو ۽ ان کي منجمد ٿيڻ ڏيو، پوءِ ان پرت کي گولن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ان کي فرائينگ پين ۾ زيتون جي تيل سان گڏ گولڊن برائون ٿيڻ تائين براؤن ڪريو. زچيني کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، فرائينگ پين ۾ يا گرل تي تري.
ھاڻي توھان گڏ ڪري سگھوٿا اسان جا ڪيناپس. اسان موززرلا جي هڪ بال کي اسڪيور تي، پوء هڪ چيري ٽماٽو ۽ پولينٽا جي هڪ ڪڪڙ واري دائري کي بنياد جي صورت ۾ لڳايو. اسان نتيجي ۾ ڪينپ کي ڀريل زچيني ۾ لپيندا آهيون. ڊش کي پودين جي پنن يا تلسي سان سجايو، وڏي گول پليٽ تي خدمت ڪريو.
ٽماٽو راڻي مارگٽ
گهر جو ٺهيل اطالوي پيزا ”مارگريتا“ هڪ وڏي ڪمپني لاءِ هڪ کٽندڙ ناشتو آهي. ٽماٽو پيسٽ "ٽماٽو" هڪ شاندار ذائقي ميلاپ حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. آخرڪار، اهو اعلي معيار جي قدرتي ٽماڪن مان ٺاهيو ويو آهي، جيڪو هڪ نازڪ مخمل جي بناوت ٺاهي ٿو.
اچو ته اٽي سان پيزا پچائڻ شروع ڪريون. اسان 5 گرام خشڪ خمير ۽ کنڊ جو 1 چمچ 100 ملي گرم پاڻي ۾ ملائي، ان کي گرميء ۾ 10-15 منٽن تائين ڇڏي ڏيو. سلائڊ سان 280 گرام اٽو ڇڪيو، هڪ رسي ٺاهيو، ان ۾ لوڻ جي هڪ چِٽِي وجھو ۽ فوم ٿيل اٽو متعارف ڪرايو. اٽي کي زور سان گونجي ۽ ان ۾ 30 ملي ليٽر زيتون جو تيل وجھو. اسان اٽي مان هڪ ٿلهو ڪڍون ٿا ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو، تنهنڪري اهو ٻه ڀيرا وڌي ٿو.
ان مهل، اچو ته ساس ڪريون. هڪ فرائينگ پين ۾ زيتون جي تيل سان، 2 پيالو لوسن لونگ ۽ هڪ ننڍڙو پياز، ڪعب ۾ ڪٽي. 70-80 گرام ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ذائقي لاء لوڻ ۽ ٻوٽي پروونس شامل ڪريو. ساس کي گھٽ گرميءَ تي اُڇلايو جيستائين اهو ٿلهو ٿئي.
اسان پنهنجي هٿن سان اٽو کي ڇڪيو ۽ 30-35 سينٽي ميٽر جي قطر سان هڪ ٿلهي گول بنياد ٺاهي. اسان ان کي ٿلهي طور تي ٽماٽو ساس سان لوڻ، ڪنارن کان 2 سينٽي تائين پوئتي هٽايو. موززرلا کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، چيري ٽماڪن کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ اٽي تي پکڙيل. پيزا کي تندور ۾ 20-25 منٽن تائين 200 ° C جي درجه حرارت تي بيڪ ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، "مارگريتا" کي تلسي جي پنن يا ڪنهن ٻئي جڙي سان سجايو.
هڪ حقيقي اطالوي عورت
سڀ کان وڌيڪ لذيذ سینڈوچ، اطالوين جي مطابق - ٽماڪن ۽ تلسي سان گڏ هڪ ڪرسپي برشڪيٽا آهي. ”ٽماٽو“ پراڊڪٽ لائن مان پولپا سلائسن سان گڏ ٽماٽا ناشتي کي منفرد ذائقو ڏيندا. چونڊيل گوشت وارا ٽماٽا اڳ ۾ ئي ٿلهي چمڙي مان پٽيا ويا آهن ۽ ڀاڄين جي ٽڪر ۾ ڪٽيندا آهن. ۽ ٿلهي ڀرڻ جي مهرباني، اهي اڃا به مزيدار ۽ وڌيڪ خوشبودار بڻجي ويا آهن. توهان کي صرف اهو ڪرڻو آهي ته رس ڪڍيو ۽ انهن کي ٽوسٽ ٿيل ماني تي وجھو.
ڪيباٽا کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، زيتون جي تيل سان چکڻ، لونگ جي لونگ سان رڱيو ۽ ٻنهي پاسن کان ناسي ٿي وڃي جيستائين سڪل فرائينگ پين ۾ گولڊن برائون ٿي وڃي. تلسي جي هڪ گچ کي چڱي طرح ڪٽ ڪريو، زچيني کي ڪٽي، پريس ذريعي لوسن جا 3-4 لونگ پاس ڪريو ۽ هر شيء کي 400 گرام ٽماڪن جي ٽڪر ۾ ملايو. ذائقي جي هم آهنگي 1 tbsp ٺاهڻ ۾ مدد ڪندو. ل. balsamic vinegar، سامونڊي لوڻ ۽ ڪارا مرچ جو هڪ چمچو.
ٽماٽو ڀريو ciabatta جي سونهري سلائسن تي. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان انهن کي آرگولا پنن يا پتلي پنيس سان سينگار ڪري سگهو ٿا. خدمت ڪرڻ کان اڳ برشچتاس کي ٿورو گرم ڪرڻ نه وساريو.
انهن مان هر هڪ frittata آهي
اطالوي frittata اسان جي آمليٽ جو تعلق آهي. صرف ان کي تندور ۾ پچايو، تنهنڪري اهو تمام سرسبز ۽ ڳاڙهو ٿيندو. ٿورڙي تخيل، ۽ ان کي هڪ شاندار تہوار ناشتو ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. ”ٽماٽو“ پراڊڪٽ لائن مان پيل پيلي ٽماٽا اسان کي ان جي پنهنجي رس ۾ مدد ڪندا. اهي frittata هڪ expressive ٽماٽو ذائقو ڏيندو.
چاقو جي برابر واري پاسي سان، لوسن جا 2 لونگ ڳنڍي، ان کي فرائينگ پين ۾ 2 چمچ زيتون جو تيل سان گڏ، ٻن منٽن لاء وجھو ۽ فوري طور تي هٽايو. لوسن جي تيل ۾، ڳاڙهو 200 گرام ٿلهي ڪٽ هيم. هن وقت، 5-6 انڊن کي لوڻ جي هڪ چيچ ۽ ڪريم جي 100 مليل سان ماريو. ٿلهي ڪٽيل ٽماڪن ۽ هيم شامل ڪريو، 2 چمچ شامل ڪريو. ل. اٽو، چڱيءَ طرح اڇو.
اسان مفن مولڊز کي تيل سان لوڻ ڪري، نتيجو ماس کي ٻه ٽيون حصو ڀريو ۽ ان کي تندور ۾ 180 ° C تي 15-20 منٽن لاءِ وجھو. بلڪل آخر ۾، توهان مفين کي ڇڪيل پنيس سان اڇلائي سگهو ٿا. فريٽاتا کي گرم گرم پيش ڪريو، جيئن مهمان شاندار خوشبوء مان لطف اندوز ٿي سگهن.
چمڪندڙ بينگن
جيڪڏهن توهان ٽماٽر ۽ پنير ۾ بيگن شامل ڪندا، توهان کي اٽلي ۾ هڪ ٻيو مشهور ناشتو ملندو- بينگن "آلا پارميگيانو". ٽماٽر پنهنجي رس ۾ "ٽماٽو" ان جي مکيه نمايان ٿي ويندي. ٿلهي قدرتي ڀرڻ ۾ چونڊيل ٽماٽر ٽماٽو ساس ٺاهڻ لاءِ مثالي آهن، جنهن کان سواءِ اطالوي پنهنجي زندگيءَ جو تصور به نٿا ڪري سگهن.
2 بيگنن جي ڇلي کي هٽائي ڇڏيو، پليٽ ۾ ڪٽي، ٿلهي لوڻ سان ڇڪيو ۽ 10 منٽن لاء ڇڏي ڏيو، پوء ڪاغذن جي ٽولين سان اضافي مائع کي هٽايو. اسان پليٽن کي اٽي ۾ رول ڪندا آهيون، انهن کي ڪٽيل انڊ ۾ ٻوڙيندا آهيون ۽ انهن کي ٻنهي طرفن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين ڀڄندا آهيون. هاڻي ساس جي موڙ آهي. اسان 150 گرام ٽماٽن کي پنهنجي رس ۾ وجهي ڇڏيو، لونگ جو هڪ پسيل لونگ، خشڪ تلسي جو هڪ چمچو، لوڻ ۽ ڪارا مرچ ذائقو ڪرڻ لاء هڪ بلينڈر ٿانو ۾. سڀني اجزاء کي هڪجهڙائي واري ڪاميٽي ۾ ڪٽيو.
اسان بيڪنگ ڊش کي تيل سان ڍڪيندا آهيون، بيگن جو اڌ پکڙيل آهي. هڪجهڙائي سان هيٺئين پرت کي ٽماٽو ساس سان ڀريو ۽ 80 گرام گرٽيڊ پرميسن ۽ 120 گرام گرٽيڊ موزاريلا اڇلايو. اسان مولڊ کي تندور ۾ رکون ٿا، 180-35 منٽن لاء، 40 ° C تي اڳ گرم ڪيو. تيار ٿيل ناشتو چوڪن ۾ ڪٽي سگھجي ٿو ۽ مهمانن کي خدمت ڪري سگھجي ٿو.
اهو ڪيئن آسان ۽ قدرتي طور تي صرف چند ناشتو سان توهان هڪ حقيقي اطالوي پارٽي جو بندوبست ڪري سگهو ٿا. يقينن، اهو هن تائين محدود ناهي، ڇاڪاڻ ته توهان ٽماٽو جي شين "ٽماٽو" مان اطالوي انداز ۾ ڪيتريون ئي وڌيڪ مزيدار ۽ دلچسپ شيون کائي سگهو ٿا. برانڊ لائن خاص طور تي اعلي معيار جي قدرتي شين تي مشتمل آهي، جيڪا مفيد طور تي خاندان جي غذا کي روشن ڪندي ۽ گهر جي خوشبوء کي خوشي ڏيندو.