مواد
هر ملڪ اسان کي پنهنجي کاڌي سان حيران ڪري ٿو. ۽ ڪولمبيا ساحل ڪو به استثنا نه آهن. ڪولمبيا ۾ مڇي، سامونڊي کاڌي، گوشت، روايتي پڪل سامان ۽ ميوو ۽ سبزي جي وينجن جو هڪ وڏو قسم آهي.
هن ملڪ ۾ نمائندگي ڪندڙ علائقن جي وڏي تعداد جي ڪري، ڪولمبيا کاڌ خوراڪ غير معمولي ۽ حيرت انگيز آهي. ان کان علاوه جيڪي شيون اسان استعمال ڪيون ويون آهن، اتي غير معمولي شيون پڻ آهن - مثال طور اينٽي يا گني پگ. پر ڪجهه وينجن توهان جي بک کي خراب نه ڪندا ۽ ضرور توهان جي ذائقي مان لطف اندوز ٿيندا. ڪولمبيا ۾ سفر ڪرڻ وقت توهان کي ضرور ڪوشش ڪرڻ گهرجي؟
پيسا ٽري (پيسا ٽري)
هي هڪ تمام اعلي-ڪوريري ڊش آهي جيڪو توهان کي سڄي ڏينهن لاء توانائي ڏيندو. ڪولمبيا وارا گهڻو ڪري ان کي لنچ وقت کائيندا آهن. اهو چانورن، ٻوٽن، ايواڪاڊو، ڳاڙهي لوبيا، اسٽيڪ يا تريل گوشت، سساج، تريل سور جو گوشت ۽ مٿي تي تريل انڊن مان ٺاهيو ويندو آهي. بنده پيسا اريپاس ڪارن ٽارٽيلا سان کائيندا آهن.
اريپاس (Arepas)
Arepas ڪولمبيا جي کاڌي جو هڪ اسٽريٽ فوڊ آهي، هڪ قسم جو فاسٽ فوڊ. فليٽ بريڊ ٻئي ڊش لاءِ الڳ الڳ پيش ڪيا ويندا آهن، ۽ مختلف ڀاڄين سان - نمڪي ۽ مٺي. تورٽيلا مکڻ جي اٽي، اڇي پنير ۽ مکڻ مان پاڻي ۽ لوڻ جي اضافي سان پڪل آهن. اريپاس تمام خوشبودار آهن ۽ بک جي شديد احساس جو سبب بڻجن ٿا - مزاحمت ڪرڻ ناممڪن!
سانڪوڪو سوپ
گوشت جي ڊگهي عرصي لاءِ ڪولمبين جي محبت هن سوپ مان ظاهر ٿئي ٿي. گوشت جيڪو گهڻي وقت تائين پکايو ويو آهي، اهو ٻين اجزاء کي خوشبوء سان ڀري ٿو ۽ ايترو نرم ٿي وڃي ٿو ته اهو توهان جي وات ۾ ڳري ٿو. ڪڪڙ، گوشت ۽ سور جو گوشت هن سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ۽ ڊش کي لڳ ڀڳ هڪ ٿلهي اسٽو تي ابلايو ويندو آهي. سوپ تمام مصالحو آهي ۽ ان ۾ ڀاڄيون ۽ تمام گهڻا خوشبودار مصالحا شامل آهن.
احيڪو
روايتي ڪولمبيا سوپ، جنهن ۾ چار قسم جا آلو شامل آهن، مکڻ، ڪڪڙ، ۽ چانورن ۽ ايواڪاڊو جو هڪ ٿلهو، جنهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ اجيڪو ۾ اڇلايو وڃي. سوپ ۾ گاساس وانگر هڪ جزو پڻ شامل آهي، جيڪو سوپ کي هڪ منفرد خوشبو ۽ مخصوص ذائقو ڏئي ٿو. اسان وٽ هي جزو ڳولڻ ناممڪن آهي، ۽ تنهن ڪري اهو ممڪن ناهي ته هن مشهور کولمبيا سوپ کي گهر ۾ پائڻ.
گريناڊا مازورڪا (انار جي ٻج)
سلاد، جنهن جو مکيه جزو مکڻ آهي. اناج کي ڇليو ويندو آهي ۽ پوءِ ان کي گوشت، پنير، ڀاڄين، جڙي ٻوٽين ۽ ذائقي لاءِ مختلف ساس سان ملايو ويندو آهي. اعلي ڪلوري مواد جي باوجود، سلاد ان جي اميرن جي جوڙجڪ جي ڪري ڪافي صحتمند سمجهيو ويندو آهي.
ڪڪڙ سان چانور
هي کاڌا لاطيني آمريڪي ملڪن لاء غير معمولي نه آهي، ۽ هر قوم کي پنهنجي منفرد طريقي سان آهي. ڪولمبيا چانور ڪڪڙ جي برٿ ۾ مرچ ۽ زعفران سان ڀريل آهي، جيڪو ان کي هڪ امير، منفرد ذائقو ڏئي ٿو.
(Empanadas)
هڪ ٻيو قسم جو ڀريل ڪولمبيا ٽارٽيلا. Empanadas cornmeal ۽ deep-fried مان ٺهيل آهن. ڀرڻ ۾ گوشت، ڪڪڙ، ڀاڄيون، پنير يا ڀاڄيون ٿي سگهن ٿيون. اهو آسان آهي ته توهان سان گڏ اهڙي ناشتي وٺڻ لاء سفر دوران.
اوبليس (ويفرز)
ڪولمبيا جي ڊيزرٽ اوبيليس هڪ وڏو وافل آهي جنهن ۾ مٺي ڀرڻ آهي - ڪارمل، چاڪليٽ، جام، پنير يا ناريل. تمام مٺو ۽ ڪيليئرز ۾ تمام اعلي، پر ناقابل یقین حد تائين سوادج!
پڪل مکڻ ۽ تريل ناريل
ڪولمبيا جي اسٽريٽ فوڊ کي به انهن سادو ڀاڄين مان ظاھر ڪيو ويندو آھي - گرم فرائينگ پين ۾ تريل سڄو پڪل مکڻ ۽ ناريل جون لٺيون. ڪولمبيا جي ڪيترن ئي شهرن ۾ سنيڪس وڪرو ڪيا ويا آهن.
آوينا (جئي)
هي پيئڻ، ذائقي ۾ مخصوص، پر تمام صحتمند، ڪولمبيا اسٽريٽ فوڊ جو هڪ ٻيو روشن نمائندو آهي. اهو دلئي مان ٺاهيو ويو آهي، هڪ ڪريمي مستقل مزاجي آهي ۽ نٽ ڪرمبس يا دار چینی سان گڏ ڪيو ويندو آهي.
ڪوڪا چانهه
گرم مشروب ڪوڪا جي پنن مان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو قديم زماني ۾ هندستانين طرفان جبلن جي بيمارين جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو هو. ڪوڪا ۾ اهي شيون شامل آهن جيڪي جسم لاء فائديمند آهن، جڏهن ته لت نه آهي. اهو ذائقو هربل ۽ سائي چانهه وانگر آهي - ڪجهه وچ ۾.