ميوا ۽ ڀاڄيون مختلف رنگن سان مالا مال آهن، ۽ هر رنگ هڪ مخصوص سيٽ اينٽي آڪسيڊنٽ، فيوٽونٽرينٽس ۽ غذائي اجزاء جو نتيجو آهي. ان ڪري اهو تمام ضروري آهي ته غذا ۾ ڀاڄيون ۽ ميوا شامل هجن جيڪي اسان کي فطرت طرفان پيش ڪيل سڀني رنگن جا هجن. هر رنگ جو دارومدار رنگ تي ٻڌل آهي. اهو يقين آهي ته اونداهي ۽ امير رنگ، وڌيڪ مفيد سبزي. نيرو جامني - اهي رنگ anthocyanins جي مواد طرفان طئي ڪيا ويا آهن. Anthocyanins antioxidants آهن جيڪي دل جي صحت لاءِ انتهائي فائديمند آهن. نيرو رنگ جيترو اونڌو هوندو، اوترو ئي ان ۾ فائٽو ڪيميڪل جو ڪنسنٽريشن. مثال طور، نيري ٻير انهن جي اعلي مواد جي antioxidants لاء مشهور آهن. هن گروپ ۾ ٻين ميون شامل آهن انار، بليڪ بيري، پلمس، پرون، وغيره. سائو - پتن واري سائي ڀاڄين ۾ ڪلوروفيل ۽ گڏوگڏ آئوٿيوسائنٽس پڻ وڏي مقدار ۾ هوندا آهن. اهي جگر ۾ ڪارڪينجنڪ ايجنٽ جي گھٽتائي ۾ حصو وٺندا آهن. سائي ڀاڄين جهڙوڪ بروڪولي ۽ ڪيلي ۾ ڪينسر سان وڙهندڙ مرکبات شامل آهن. اينٽي آڪسيڊنٽس کان علاوه، سائي ڪرسيفيرس ڀاڄين وٽامن ڪ، فولڪ ايسڊ، ۽ پوٽاشيم ۾ مالا مال آهن. ان ڪري، چيني ۽ برسلز اسپراٽس، بروڪلولي ۽ ٻين ڪارو سائي ڀاڄين کي نظرانداز نه ڪريو. سائو پيلو - هن گروپ ۾ ڀاڄيون ۽ ميون لوٽين سان ڀرپور آهن، جيڪو اکين جي صحت لاء تمام ضروري آهي. لوٽين خاص طور تي پراڻن ماڻهن لاءِ ضروري آهي ته جيئن عمر سان لاڳاپيل ميڪولر انحطاط کي روڪي سگهجي. ڪجھ سائي پيلي ميون ۽ ڀاڄين وٽامن سي سان مالا مال آهن، جهڙوڪ ايوڪاڊس، ڪيوي ۽ پستا. ڳاڙهو مکيه رنگ جيڪو ميون ۽ ڀاڄين کي ڏئي ٿو انهن جو ڳاڙهي رنگ لائيڪوپين آهي. هڪ طاقتور اينٽي آڪسائيڊنٽ، سرطان ۽ دل جي حملن کي روڪڻ جي امڪاني صلاحيت هن وقت تحقيق ڪئي پئي وڃي. ڳاڙها ميوا ۽ ڀاڄيون flavonoids، resveratrol، وٽامن سي ۽ فولڪ ايسڊ ۾ مالا مال آهن. ڳاڙهي انگور جي چمڙي ۾ Resveratrol وڏي مقدار ۾ ملي ٿو. ساڳئي گروپ ۾ ڪرين بيري، ٽماٽا، تربوز، امرود، گلابي انگور وغيره آهن. پيلو نارنگي - Carotenoids ۽ beta-carotene ڪجهه ميون ۽ ڀاڄين جي نارنگي-ڳاڙهي رنگ لاء ذميوار آهن. اهي ويتامين اي ۽ ريٽينول ۾ انتهائي مالدار آهن، جيڪي مٽيء جي مسئلن لاء ضروري آهن. ويتامين اي مضبوط مدافعتي ۽ صحتمند نظر کي فروغ ڏئي ٿو. تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪجهه بيٽا ڪيروٽينز معدي ۽ esophagus جي ڪينسر کي روڪڻ ۾ مددگار آهن. مثال: آم، زردالو، گاجر، ڪدو، زچيني.
2022-11-11