اهو معلوم ٿئي ٿو ته بوتلن جي ظاهر ٿيڻ کان اڳ، شراب کي ذخيرو ڪيو ويو ۽ مٽيء جي جڳن ۾ پيش ڪيو ويو ۽ اڄ تائين مٽي هن پيئڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب مواد رهي ٿو - اهو شراب کي روشني کان بچائيندو آهي، گهربل درجه حرارت برقرار رکندو آهي ۽ ساخت کي خراب نٿو ڪري. خوشبو.
اها تعجب جي ڳالهه ناهي ته شراب جي ذخيرو ۽ وڪڻڻ لاء استعمال ٿيندڙ سامان جي تقريبن سڄي تاريخ، صحيح طور تي مٽيء جي جگ جي تاريخ آهي. شايد اسان جي ڪاروباري ابن ڏاڏن انگور پيئڻ لاء ڪنٽينر ٺاهڻ جي هڪ کان وڌيڪ خيالن تي بحث ۽ عمل ڪيو، پر مٽيء کان سواء کوٽائي ۾ ٿورو بچيو آهي، جيڪو ان جي مقبوليت ۽ استحڪام جي تصديق ڪري ٿو.
سائنسدانن جو چوڻ آهي ته قديم ماڻهو پيئڻ کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ جانورن ۽ مڇين جي چمڙي ۽ پروسيس ٿيل ۽ خشڪ اندر استعمال ڪري سگهندا هئا. پر اهڙي مواد جلدي خراب ٿي وئي، نمي مان هڪ سڙيل خوشبو، خمير ٿيل کير ۽ شراب کي خراب ڪيو.
ايمفورا
شراب لاءِ مٽيءَ جو ٺهيل پهريون حقيقي شيشي جو سامان، ٻن هٿن سان جڳ (لاطيني امفورا) هڪ امفورا آهي. امفورا لکڻ کان اڳ ظاهر ٿيو، جگ جي شڪل ۾ مسلسل تبديليون آيون ۽ صرف 18 صدي عيسويء ۾ اهي نقشا حاصل ڪيا ويا جيڪي اسان ڄاڻون ٿا - هڪ ڊگهو، ڊگهو جگ هڪ تنگ ڳچيء ۽ هڪ تيز هيٺان سان. امفورا ۾ نه رڳو شراب ذخيرو ٿيل هو، پر بيئر پڻ. بهرحال، شراب افقي ۽ بيئر عمودي طور تي محفوظ ڪيو ويو. اها معلومات ماڻهن کي ڏني وئي ايران جي سرزمين تي هڪ ڳولها - مشهور "ڪنعاني جگ"، 5 هزار سال کان وڌيڪ پراڻي.
ان کان سواءِ ٻيا به قديم آثار آهن، جهنگ، جن ۾ شراب وقت بوقت پٿر بڻجي ويو آهي- اهڙيون بوتلون اٽڪل 7 هزار سال پراڻيون آهن.
امفورا پاڻي، تيل، اناج کي ذخيرو ڪرڻ ۽ منتقل ڪرڻ لاء آسان هئا. پراڊڪٽس کي انهن جي اصل شڪل ۾ محفوظ ڪرڻ لاءِ انهن جي ملڪيتن جي ڪري، غير ملڪي خوشبوءَ کي انهن ڏانهن نهارڻ ڏيو ۽ مواد سان رد عمل نه ڏيو، ساڳئي وقت ”سانس وٺو“، امفورا ڊگهي عرصي کان مشهور ۽ آسان ڪنٽينر رهيا آهن. ۽ جهنگ ٺاهڻ لاءِ تمام گهڻو مواد هو- مٽي به وڏي مقدار ۾ موجود هئي.
کلاسک امفورا هڪ اشارو هيٺان هو ۽ اٽڪل 30 ليٽر جي گنجائش هئي. جھازن تي جيڪي ٻيڙيون لڏينديون ھيون، تن تي ڪاٺيءَ جا خاص سھڪار ھوندا ھئا، جن جي تري ھيٺان ھوندي ھئي ۽ امفورا ھڪ ٻئي سان رسيءَ سان جڪڙيل ھوندا ھئا. هنن خوشبودار تيل رکڻ لاءِ ننڍڙا امفورا به ٺاهيا هئا ۽ شهر يا قلعي جي ذخيرن لاءِ تمام وڏا. ڇاڪاڻ ته انهن جي نازڪيت جي ڪري، امفورا گهڻو ڪري هڪ پهچائڻ لاء ڊسپوزيبل ڪنٽينر طور استعمال ڪيو ويو. روم کان پري ناهي اتي مونٽي ٽيسٽاسيو ٽڪري آهي، جيڪا 53 ملين امفورا جي ٽڪرن تي مشتمل آهي. مٽيءَ جي مواد کي چمڪدار سان ڍڪي ٻيهر استعمال لائق امفورا پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي وئي آهي.
امفورا هرميٽڪ طور رال ۽ مٽيءَ سان بند ٿيل هئا. کوٽائي دوران به، وقت ۽ بيروني عنصرن کان اڻ ڇهندڙ شراب جا مهربند جاڳ مليا. اهڙين شين ۾ شراب، سائنسدانن جي شڪ جي باوجود، واپرائڻ لاء مناسب آهي ۽ ذائقو سٺو آهي. مليل قديم شراب خانگي مجموعن تي وڪرو ڪيو ويو آهي، ۽ توهان هڪ گلاس قديم پيئڻ جو مزو چکي سگهو ٿا بلڪه وڏي رقم ادا ڪندي، اٽڪل 25 هزار يورو.
شروعات ۾، قديم امفورا جي مواد جو اندازو لڳائڻ ناممڪن هو، ڇاڪاڻ ته اتي جاگ تي ڪوبه نشان نه هئا. پر ڪجهه قديم امفورا جيڪي اڳئين دور جي تاريخن تي مشتمل هئا انهن تي نشان لڳل هئا. نگران، جيڪي قديم زماني ۾ بوتلن جي حفاظت لاء ذميوار هئا، امفورس تي ڊرائنگ ڇڏڻ شروع ڪيو - هڪ مڇي يا هڪ ڇوڪري هڪ انگور سان. ٿوري دير کان پوء، پيداوار جي فصل جي باري ۾ معلومات، انگور جي قسم، ملڪيت ۽ شراب جي ذائقي، شراب جي مقدار ۽ عمر جي بوتلن تي رکڻ شروع ڪيو.
اوڪ بيرل
شراب کي محفوظ ڪرڻ لاء هڪ ٻيو مشهور مواد ڪاٺ هو، جيڪو پڻ پيئڻ جو ذائقو ۽ خوشبو برقرار رکندو هو. ۽ بلوط بيرل پڻ ان ۾ سختي ۽ هڪ منفرد خوشبو شامل ڪيو. صرف ڪاٺ جي وينجن جي تعمير ۾ مشڪلاتون هن مواد کي گهٽ ۽ گهٽ عام بڻائي ڇڏيو، خاص طور تي جڏهن آسانيء سان ٺهيل مٽيء جي پيرن تي قدم رکي ٿي.
جيتوڻيڪ وچين دور ۾، جڏهن زور مقدار تي نه هو، پر پيئڻ جي معيار تي، تڏهن به ڪاٺ کي ترجيح ڏني ويندي هئي. ٽينن جيڪي هن مواد کي ٺاهيندا آهن شراب کي عظيم ۽ صحت مند بڻائي ٿو. اڀرندڙ مشروبات، ڪوگنيڪ ۽ پورٽ، خاص طور تي ڪاٺ جي بيرل ۾ ڦهليل هئا، ۽ هينئر تائين، شيشي ۽ پلاسٽڪ جي ميز ويئر انڊسٽري جي ترقي جي باوجود، ڪاٺيون بيرل شراب ٺاهيندڙن طرفان وڏي عزت سان منعقد ڪيا ويا آهن.
شيشي
6 هزار سال اڳ، ماڻهن کي شيشي ٺاهڻ جا راز معلوم ٿي ويا. مصري بخور ۽ سينگار لاءِ شيشي جون ننڍيون بوتلون ٺاهيندا هئا. اهو قابل ذڪر آهي ته مختلف شڪلين شيشي مان ٺهيل آهن - ميون، جانور، انسان، مواد کي مختلف رنگن ۾ رنگڻ. شيشي جي ڪنٽينر جو مقدار ننڍو هو.
وچين دور ۾، شيشي جو ڪاروبار ٿورڙو ختم ٿي ويو، ڇاڪاڻ ته شاندار روشن ٽئنڪن کي لاپرواهي ۽ بي عيب ڪاروبار سمجهيو ويندو هو. 13 صدي عيسويء ۾، رومن سلطنت شيشي جي فيشن کي واپس ڪيو، تنهنڪري وينس ۾ شيشي ڦوڪڻ جو علم بحال ڪيو ويو، ۽ ان کي حصيداري ڪرڻ جي سختي سان منع ڪئي وئي، جيتوڻيڪ زندگي جي محروميت جي حد تائين. هن عرصي دوران، شيشي جي سامان ٺاهڻ جي مهارت ۾ بهتري آئي، نئين شڪل ۽ معيار ظاهر ٿيو، شيشي جي ڪنٽينرز جي طاقت تمام گهڻو بهتر ٿي. پيداواري ٽيڪنالاجيون ان کي ممڪن بڻائي ڇڏيو آهي ته شيشي جي سامان جي قيمت گھٽائي، ۽ بهتر معيار ان جي استعمال جي "علائقي" کي وڌايو آهي.
17 هين صدي جي وچ ڌاري، انگريزن دوائن کي محفوظ ڪرڻ ۽ وڪڻڻ لاءِ شيشي جون بوتلون استعمال ڪرڻ شروع ڪيون- پرڪشش شڪل جي ڪري، دوائون بهتر وڪڻڻ لڳيون. شراب جي واپارين هن رجحان تي غور ڪيو ۽ شراب کي شيشي جي بوتلن ۾ وجهڻ جو خطرو کڻڻ جو فيصلو ڪيو، انهن تي پرڪشش ليبل چسپڻ. ۽ جيئن ته دوا سان وابستگي اڃا تائين جاري آهي، شراب پڻ ماڻهن کي هڪ پيئڻ خريد ڪرڻ چاهيندا آهن جيڪي ضرور توهان جي روح کي بلند ڪري ۽ توهان جي صحت کي بهتر بڻائي.
شيشي جي بوتل جي مهرباني، روزاني شراب جي شراب جي درجي مان شراب هڪ اشراف مشروب بڻجي چڪو آهي، معزز، هڪ تہوار ميز جي لائق آهي. شراب گڏ ٿيڻ شروع ڪيو، ۽ اڄ تائين 18 صدي جي آخر کان 19 صدي جي شروعات کان شراب موجود آهي.
ويهين صديءَ جي 20 واري ڏهاڪي ۾، شيشي جي بوتل هڪ اهڙي مشهور شراب جو ڪنٽينر بڻجي وئي، جيڪا بوتلن جا ڪارخانا ڪيترن ئي آرڊرن کي منهن نه ڏئي سگهيا.
1824 ع ۾، دٻاء هيٺ گلاس ٺاهڻ لاء هڪ نئين ٽيڪنالاجي ظاهر ٿيو، ۽ صديء جي آخر ۾، بوتلون ٺاهڻ لاء هڪ مشين. ان وقت کان وٺي، بوتل تمام سستا ۽ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪنٽينر بڻجي چڪو آهي، ساڳئي وقت، هٿ سان ٺهيل بوتلن جي انفراديت ۽ اصليت وڃائي وئي آهي.
750 ml - اهڙو معيار ظاهر ٿيو ان حقيقت جي ڪري ته بوتل جي اهڙي مقدار کي پروفيشنل شيشي بلوئر ذريعي اُڇلي سگهجي ٿو ، ٻئي طرف ، اهڙي ماپ ”غلط“ ڊيماسڪ مان ظاهر ٿيو - بالٽي جو اڌ اٺون. ، 0,76875 ليٽر.
خودڪار پيداوار جي شروعات سان، بوتلون شڪل ۾ مختلف ٿيڻ لڳيون - مستطيل، مخروط، ويڪر ۽ ڀتين جي ٿلهي پڻ مختلف هئي. هڪ رنگ جو فرق ظاهر ٿيو، هڪ شفاف بوتل کي تمام سادو سمجهيو ويندو هو، سائو ۽ امبر پيئڻ جي اوسط معيار جي نشاني هئا، ۽ ڳاڙهي ۽ نيري ڇانو هڪ اشرافي مشروب هئا.
جيئن ته هر ڪمپني پنهنجي مختلف بوتل ٺاهڻ جي ڪوشش ڪئي، شڪل ۽ رنگ هڪ خاص برانڊ جو نشان بڻجي ويو. الڪوحل مشروبات هڪ نشان سان نشان لڳل آهن، انهي سان گڏ ٻوٽي جي جڳهه ۽ انهن تي پيداوار جو سال ظاهر ڪرڻ لاء. معيار جو هڪ خاص نشان ٻن سرن واري عقاب جي تصوير هئي - هڪ شاهي انعام جيڪو تسليم ٿيل معيار کي ظاهر ڪري ٿو.
متبادل پيڪنگنگ
وقت سان گڏ، پي اي ٽي بوتلون ظاهر ٿيو. اهي ناقابل اعتبار حد تائين هلڪو وزن، پائيدار ۽ ٻيهر استعمال ٿيندڙ آهن. اهي پلاسٽڪ يا ايلومينيم اسٽاپن سان بند ٿيل آهن، شراب جي تيزابي ماحول کي غير جانبدار.
هڪ ٻيو قسم جي پيڪنگنگ جيڪا ان جي سستي، سادگي ۽ ماحولياتي دوستي جي ڪري طلب ۾ آهي، گتي جا دٻا آهن جن ۾ يا ته پي اي ٽي بوتل يا لوسن بيگ هڪ عکاس سطح سان آهي. اهڙين بوتلن ۾ شراب هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ نه آهي، پر اهو آسان آهي ته ان کي توهان سان گڏ وٺي ۽ خالي پيڪنگنگ کي ختم ڪرڻ لاء.
اڄ، شيشي شراب لاء بهترين ڪنٽينر رهي ٿو، پر ڪاٺ جي بيرل ۾ پراڻي مشروبات پڻ ساراهيو ويندو آهي. سڀئي پيڪيجز اسان جي اسٽورن جي شيلف تي امن سان گڏ آهن ۽ گراهڪن جي مختلف آمدني لاءِ ٺهيل آهن.