غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 102 ڪلو | 1684 ڪلو | 6.1٪ | 6% | 1651 ز |
| پروٽين | 21.33 ز | 76 ز | 28.1٪ | 27.5٪ | 356 ز |
| سوڻ | 1.17 ز | 56 ز | 2.1٪ | 2.1٪ | 4786 ز |
| پاڻي | 76.1 ز | 2273 ز | 3.3٪ | 3.2٪ | 2987 ز |
| ايش | 1.45 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 14 مگ | 900 مگ | 1.6٪ | 1.6٪ | 6429 ز |
| ريٽينول | 0.014 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.092 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 6% | 1630 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.073 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 4.1٪ | 4% | 2466 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.173 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 3.4٪ | 2890 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.277 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 13.9٪ | 13.6٪ | 722 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 8 مگ | 400 مگ | 2% | 2% | 5000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.04 مگ | 3 مگ | 34.7٪ | 34٪ | 288 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 2.558 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 12.8٪ | 12.5٪ | 782 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 513 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 20.5٪ | 20.1٪ | 487 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 13 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 1.3٪ | 7692 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 17 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.3٪ | 4.2٪ | 2353 ز |
| سوڊيم ، اين | 78 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6% | 5.9٪ | 1667 ز |
| سلفر ، ايس | 213.3 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 21.3٪ | 20.9٪ | 469 ز |
| فاسفورس ، پي | 256 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 32٪ | 31.4٪ | 313 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.36 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 2% | 2% | 5000 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.019 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1% | 1% | 10526 ز |
| کوپر ، ڪيو | 41 مگ | 1000 مگ | 4.1٪ | 4% | 2439 ز |
| سيلينيم ، سي | 46.8 مگ | 55 مگ | 85.1٪ | 83.4٪ | 118 ز |
| زنڪ ، زن | 1.32 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 11٪ | 10.8٪ | 909 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.277 ز | ~ | |||
| valine | 1.099 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.628 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.983 ز | ~ | |||
| leucine | 1.734 ز | ~ | |||
| lysine | 1.959 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.631 ز | ~ | |||
| threonine | 0.935 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.239 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.833 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.29 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.185 ز | ~ | |||
| glycine | 1.024 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.185 ز | ~ | |||
| Proline | 0.754 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.87 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.72 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.229 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 67 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.41 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 8: 0 ڪيپيٽل | 0.073 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.04 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.226 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.072 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.422 ز | منٽ 16.8 г | 2.5٪ | 2.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.105 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.317 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.041 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 0.4٪ | 0.4٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.041 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.041 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 0.9٪ | 0.9٪ |
توانائي جو قدر 102 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (86.7 ڪلو)
- 0,5،137 فلٽ = 139.7 g (XNUMX kCal)
Eelpout آمريڪي، گرميء ۾ پکايا ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B6 - 13,9،12٪ ، وٽامن بي 34,7 - 12,8٪ ، ويٽامين پي پي - 20,5،32٪ ، پوٽاشيم - 85,1٪ ، فاسفورس - 11،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 102 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، آمريڪي بيلڊوگا ڪيئن ڪارائتو آهي، گرميءَ ۾ پکايا ويندا آهن، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، آمريڪي بيلڊوگا جون مفيد خاصيتون، گرميءَ ۾ پکا