غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 150 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 8.9٪ | 5.9٪ | 1123 ز |
| پروٽين | 29.45 ز | 76 ز | 38.8٪ | 25.9٪ | 258 ز |
| سوڻ | 2.67 ز | 56 ز | 4.8٪ | 3.2٪ | 2097 ز |
| پاڻي | 65.9 ز | 2273 ز | 2.9٪ | 1.9٪ | 3449 ز |
| ايش | 1.45 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.26 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 17.3٪ | 11.5٪ | 577 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.73 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 40.6٪ | 27.1٪ | 247 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 2.3٪ | 1.5٪ | 4444 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 372 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 14.9٪ | 9.9٪ | 672 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 4 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.4٪ | 0.3٪ | 25000 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 28 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 7% | 4.7٪ | 1429 ز |
| سوڊيم ، اين | 54 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.2٪ | 2.8٪ | 2407 ز |
| سلفر ، ايس | 294.5 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 29.5٪ | 19.7٪ | 340 ز |
| فاسفورس ، پي | 210 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 26.3٪ | 17.5٪ | 381 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 4.2 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 23.3٪ | 15.5٪ | 429 |
| مهانگني ، ايم | 0.022 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.1٪ | 0.7٪ | 9091 ز |
| کوپر ، ڪيو | 213 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 21.3٪ | 14.2٪ | 469 ز |
| سيلينيم ، سي | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 23.5٪ | 15.7٪ | 426 ز |
| زنڪ ، زن | 1.68 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 14٪ | 9.3٪ | 714 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.938 ز | ~ | |||
| valine | 1.31 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 1.401 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 ز | ~ | |||
| Leucine | 2.489 ز | ~ | |||
| lysine | 2.462 ز | ~ | |||
| methionine | 0.838 ز | ~ | |||
| threonine | 1.362 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 1.166 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.716 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.79 ز | ~ | |||
| Glycine | 1.323 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 4.427 ز | ~ | |||
| Proline | 1.349 ز | ~ | |||
| Serine | 1.244 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 1.022 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.262 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 126 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| پاساڊينا فيٽي ايسڊس | 0.97 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.45 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 0.49 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.63 ز | منٽ 16.8 g | 3.8٪ | 2.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 0.63 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.58 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 5.2٪ | 3.5٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.33 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.1 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.16 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.1 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 11.1٪ | 7.4٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.49 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 10.4٪ | 6.9٪ |
توانائي جو قدر 150 ڪيڪال آهي.
- 3 اوز = 85 ج (127.5،XNUMX ڪيڪال)
- ٽڪڙو ، پکايا (1 لک خام گوشت مان ، بونيل) = 340 g (510 ڪيڪال)
antelope ، پچيل اھڙي ويتامين ۽ معدنيات سان مالا مال: ويتامين بي 1 - 17,3،2 سيڪڙو ، وٽامن بي 40,6 - 14,9،26,3 ٪ ، پوٽوشيم - 23,3،21,3٪ ، فاسفورس - 23,5،14٪ ، لوھ - XNUMX،XNUMX٪ ، کاپر - XNUMX،XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX ٪
- وٽامن B1 حصو آهي اهم ترين ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم اينزيمز. اهو جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ جي مادي سان مهيا ڪري ٿو ۽ شاخ-چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. ھن ويتامين جي گھٽتائي جي ڪري اعصابي ، هاضمي ۽ قبيلي نظام جي شديد خرابين جو سبب بڻجي ٿي.
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- پوسٽشيم نئليز ايراسيلر آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، بلڊ پريشر جي ضابطي جي عمل ۾ شامل آهن.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ پروٽين جي مختلف افعال سان شامل ڪيو ويو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. اليڪٽرانن جي نقل و حمل ۾ ملوث ، آڪسيجن ريڊوڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو فراهم ڪري ٿي. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگوبوبينوريا جي انتھائي نن musclesڙن عضون ، ٿڪيل ، ڪاريوميپيپي ، ايٽروپڪ گيسٽرائٽس ڏانهن وٺي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان گڏ اينزيميمس جو حصو ، لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪن ٿا. عملن ۾ ٻٻر کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ ۾ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ سخيز جي خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، ڀاڙي ، نيوڪلڪ اسيد ، ۽ جينز جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۽ تقسيم جي عمل ۾ شامل. ناکافين جو مقدار خون جي خرابي ، ثانوي بيقانوني ، جگر جي گردش ، جنسي مرض ، جنين جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازن سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪئي وئي آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبا جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڪري سگهي ٿي.