گرين خريد ڪيو ، اهو ضروري آهي ته انهن کي تازو ۽ رسا رکو. سڀ کان وڌيڪ اثرائتو طريقو آهي ٿنڀن جي هڪ گولي کي ٿڌي گلاس جي پاڻي ۾ (برف جي ٽڪرن سان به بهتر) پاڻي سان ۽ انهي کي سوراخ ۾ رکي پلاسٽڪ جي ٿانون سان coverڪڻ. ھن فارم ۾ ، ھي س structureو structureانچو فرج ۾ رکيل آھي. ساگر 3-4 ڏينهن تائين پنهنجي معيار کي برقرار رکندو. جيڪڏهن توهان بنيادي طور تي ڪڻڪ وارا ساوا ڀا useيون استعمال ڪريو ٿا ، توهان انهن کي نن portن حصن ۾ پيالو ، خشڪ ۽ چٽو ڪري سگهو ٿا - اهو برف جي ڪڻڪ تيزي سان استعمال ڪرڻ آسان آهي. زيتون جو تيل هر هڪ شامل ڪري سگهجي ٿو جيڪڏهن چاهيو.
بابا
اسان جي ملڪ ۾ ، بابا کي و oftenيڪ سمجھيو وي ٿو ھڪڙو gleلي جي گلي لاءِ گارگل ، پر مڪمل طور تي بيڪار. ساجن وٽ آھي ھڪڙي خوشگوار نازڪ خوشبو ۽ ٿورو تلخ ذائقو. تازو ، ان جا leavesاڙها پن salaايا و salaن ٿا سلاد ۾ پولٽري ۽ سخت ٿن withن سان ، خشڪ ٿي ويا آهن سوپ ۾ ۽ سبزي جي پٽاٽن ۾ آلو مان eggاين سان. اٽلي ۾ ، alاڙهو شراب ۾ redاڙهو ڪيو ويندو آهي بابا سان. آمريڪا ۾ ، بابا کي cedھيل گوشت ۾ رکيو ويو آھي ڪرسمس جي ترڪي لاءِ. تازو ساج پڻ م fishي سان ملايو و butي ٿو ، پر توھان کي ضرورت آھي 2-3 پتي وجھو ، و moreيڪ نه ، otherwiseي صورت ۾ اھو م fishي جو ذائقو ماري ڏيندو.
بابا
ڪريم
اھو تھم آھي. ھي جڙي hasوٽي انسانن پاران استعمال ڪئي وئي آھي ڪيترين ئي صدين تائين: اھو چوڻ لاءِ ڪافي آھي ته مصرين جي وچ ۾ اھو انھيءَ partاھڻ جو حصو ھو جنھن سان مامي کي alاھيو ويو ھو. ٿورڙو ٿوم (جيئن ته تلخ ذائقو نه هجي) پيئي و teaي ٿي چانھ سان گڏ ، حاصل ڪري رھيو آھي ھڪڙو عجيب جوش ڏياريندڙ ۽ ا medicا به دوائن وارو مشروب جيڪو ٿunkو ڪري سگھجي ٿو. Thyme چ goesي طرح ٿي و cotي ٿو کاtageي پنير ، آلو ۽ ansاين سان. ٿائم جو ميلاپ لہسن ، زيتون جو تيل ۽ wineاڙهي شراب سان مختلف تناسب ۾ makesاهي ٿو گوشت ۽ آفال لاءِ بهترين ساس.
ٿولهه جي خوشبو کي مڪمل طور تي ترقي ڏيارڻ لاءِ ، توهان کي پوکي جي شروعات ۾ needٽي ڏيڻ جي ضرورت آهي ، توهان ان کي دونهين سان استعمال ڪري سگهو ٿا.
ڪريم
lemongrass
اھو ليمون گراس آھي. ليمون گراس کي اڪثر غلطيءَ سان ليمون گراس چيو ويندو آهي. ڪٽيل ليمونگراس وٽ آھي ھڪڙو تازو ليمي جو وٽو ذائقو. ھي جڙي ،وٽي ، س Sي ڏکڻ او Asiaر ايشيا ۾ ملي ٿي ، بيان ڪري ٿي ڪيترن ئي ٿائي ۽ ويٽنامي وينجن جو ذائقو. ھڪ تازي پاڙ مان (استعمال ڪريو صرف 8-10 سينٽي ميٽر جي ھي partئين حصي مان) ، توھان کي ضرورت آھي مٿئين خشڪ پرت کي ختم ڪرڻ جي-تنن کي اھڙيءَ طرح بندوبست ڪيو ويو آھي جھڙوڪ ليڪ. ليمون گراس کي مضبوط blowڪ سان tenڪيو و thenي ٿو ، پوءِ ڪٽي يا زمين کي مارٽر ۾ ا andليو و placedي ۽ سوپ ، ڪيري ، پولٽري ، سامونڊي کا andي ۽ م fishيءَ جي وينجن ۾ رکيو وي. اھو چ goesي طرح ھلندو آھي cilantro ۽ ناريل جي کير سان. ڪڏهن ڪڏهن ان جو پاemو هوندو آهي ”indڪيل“ ۽ هن قسم جو برش استعمال ڪيو ويندو آهي گوشت يا پولٽري کي چکڻ لاءِ رس سان گڏ بيڪنگ دوران هيل.
lemongrass
ڪفير ليمن
ڪافر ليم جا پن - ڪفير ليم وانگر پاڻ - ھڪڙو گول ميوو گولف بال جي سائيز جھڙي ٿلھي جلد - وڏي پيماني تي ٿائي کاuن ۾ استعمال ٿئي ٿو. گھڻي چمڪدار پنن لاءِ انھن جي خوشبوءَ کي کا theي ۾ ڏيڻ لاءِ ، توھان کي پنن کي ا half ۾ ٽوڙڻ جي ضرورت آھي ، مرڪزي رگ ڪ outڻ. lريل ليمن جا پن ڪيري پيسٽن ۾ رکيا ويندا آهن ۽ عام طور تي سوپ ۾ شامل ڪيا ويندا آهن
پکين جي ختم ٿيڻ کان ڪجهه منٽ اڳ ۽ چاڪ سان ڀا dishesيون. پوري پن نه کائيندا آهن- اهي ، يقينا ، کائڻ وارا ، تمام سخت ۽ مسالا آهن.
ڪفير ليمن
ڪوريا
ٽانگي ۽ مصالحي دار جڙي Centralوٽي مرڪزي ايشيا ۽ قفقاز جي ماڻھن جي کا inي جي بنيادي جزن مان ھڪ آھي. Cilantro کائي و justي ٿو ر thatو انھيءَ طرح ، ماني يا پيٽي جي ماني ۾ لپيل ، ڪيڪ سان edريل. سوپ ، گوشت ۽ سبزي جي وينجن ۾ شامل ڪريو. اھي پڪل م fishيون ان سان ريندا آھن ، ان کي ملايو ميون ، andيرن ۽ vegetablesاين سان چٽڻيءَ ۾. دھنيا seedsج آھن دنيا جو س abund کان وantيڪ گھڻو مصالحو. Cilantro چ goesي ريت و tarي ٿو ترارگون ۽ ڊل سان. اھو وچين لين ۾ پوکي سگھجي ٿو ، پر اھو .ج ڪونه ڏيندو.
سلي ڪڻڪ جي ٻج کي پوري دنيا ۾ دھنيا سڏيو ويندو آهي - ۽ اهو دنيا ۾ سڀ کان عام مصالحو آهي. پنن ۽ ٻج ۾ ذائقي ۾ عام ڪا شي نه هوندي آهي.
ڪوريا
ڊيل
اسان جي ابن ڏاڏن ان جي ذائقي لاءِ نه ، پر ان جي ظاهري خوشبوءِ ۽ خوشبو لاءِ قدر ڪئي. انهن کي يا ته حوصله افزائي ڏني وئي ، يا گهر ۾ سجايا ويا ، يا ان مان مچھرن خلاف هڪ رنگ ٺاهيو ويو. اهو XNUMX صدي عيسويء ۾ صرف جڙي ٻوٽين طور استعمال ٿيڻ شروع ٿيو. پڪي ڊ dي فقط اچار ۾ رکڻ لاءِ سٺي آهي. تازو توهه ، چ chopيءَ ريت کٽ
خوشبو ڪ extraڻ ، اهو س goodو آهي نه ر freshو تازيون vegetablesا andيون ۽ نوجوان آلو. اھو مڪمل طور تي سامونڊي کاoodي کي پورو ڪري ٿو ، خاص طور تي ڪيکڙا. چ ،و ، ڪريفش ، اھو بغير چوڻ جي و goesي ٿو. اهو دلچسپ آهي ته ووڊڪا کي دلي جي س branchesي شاخن تي هلائڻ.
ڊيل
روزا
روزميري چ growsي طرح و growsي ٿي نه ر Italyو اٽلي ۾ ، پر پڻ ڪارو سمنڊ جي ڪناري تي ، ڪريميا ۾ ، قفقاز ۾… ۽ توھان جي گھر ۾ سج جي دريءَ تي. روزميري وٽ آھي ڏا fibو ريشمي ، سخت پاڙون ۽ تنگ پتي ، بلڪه مضبوط ڪپور جي خوشبوءَ سان. ڪيترن ئي اطالوي وينجن جي لازمي اجزاء مان ھڪڙو ، روزمري ڪڪڙ ۽ ترڪي سان چ goesي طرح ھلندو آھي ، ان کي ٿوري مقدار ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو ٽماٽن ۽ لوسن سان گڏ eggsڪيل ھڏين ۾. س allني vegetablesاين مان بھترين.
ڀا eggين ۽ ميون جي لاءِ مناسب ، سائي ڀا beansين سميت. خشڪ گلابري جا پن توهان جي آ fingersرين جي وچ ۾ زمين ٿي سگهن ٿا ۽ fruitرندڙ ميوي سان گرين سلاد تي جوڙي سگهجن ٿا.
روزا
تراگاون
اھو تارگون آھي ، ورم ووڊ جو ويجھو مائٽ. اھو و wildي ٿو جهنگ يورپ ۽ ايشيا ۾ ، خاص طور تي ، سائبيريا ۽ او theر ۾. ر nowو ھاڻي اھو گھڻو و popularيڪ مشھور آھي ڪن سببن جي ڪري ٽرانسڪوڪاسيا ۾. اتي ھڪڙو تمام عام ميلاپ آھي: جوان چيز يا دہي ۽ تارگون. آرمينيا ۾ ، ترارگون پڪل ٽراؤٽ سان پيش ڪئي ويندي آھي. ان جا پاڙ تڪڙا ٿي و tooن ٿا سخت سخت خام کائڻ لاءِ ، پر اھي استعمال ڪيا ون ٿا اچار ۾: ڪڪڙ ، مشروم يا اسڪواش ترارگن سان.
تراگاون
پوريل
اصل ۾ iterونوچ سمنڊ مان. ھي غالبا اسان جي باورچی خانن ۾ س common کان و herيڪ عام جڙي وٽي آھي. دنيا ۾ ڪجھ ٿورڙا کا dishesا آھن جيڪي اجماع خراب ڪري سگھن ٿا. اتي ھڪڙو ”پر“ آھي: و d ۾ و flavor ذائقو و dڻ لاءِ انھن گھڻن پنن مان ، انھن کي گھڻو بارائتو ڪٽڻو پوندو ، لفظي ”مٽيءَ ۾.“ سڪل ڪٽيل اجمود نه ر littleو ٿورڙو ذائقو ڏيندو ، پر اھو پڻ تيار ٿيل کا dishي ۾ اڻ وڻندڙ سخت ٿيندو.
پوريل
وکر واري پارسل
ان جو ذائقو وڌيڪ تلخ هوندو آهي ، ۽ ان جا پن flatرڻ وارا دار وارا سخت کان سخت هوندا آهن ، پر خوشبو وڌيڪ مضبوط ٿيندي آهي ، خاص طور تي جڏهن ڀا cookedي ويندي. توهان کي ڪڻڪ تائين پيئي وڃڻ تائين هڪ اڌ وهي تائين اڌ اڌ تائين اجايو گهمائڻ جي ضرورت آهي. اهو گوشت ۽ خاص طور تي مڇي سان گڏ چ ؛ي ريت آهي ؛ ۽ آسان ترين ڀريل مشروم (مثال طور ، چيمپيگنون يا پولش پورڪيني) ، ذائقي سان ڪٽيل پارسل سان ڀريل ، مکڻ ۾ لڳل ، هڪ شاندار ڊش ۾ بدلجي وڃن.
وکر واري پارسل
اڀاز
اسان اڪثر استعمال ڪندا آهيون مرچ مرچ ، ڪاوڙيل يا ڊگھي پٽي وارو پودو. مرچ تمام ٿو آهي. انگلينڊ ۾ ، مmbي لاءِ جيل جي چٽڻي ان مان ،اهي وي ٿي ، آمريڪا ۾ ان کي ڊريسٽن ۾ شامل ڪيو وي ٿو. جارجيا ۽ آرمينيا ۾ ڊگھي vedڏيل شيءِ تيار ڪرڻ ۾ استعمال ٿئي ٿي ، باربيڪيو ، سوپ لاءِ اچارن ۾ وجھو. اھو چ goesيءَ طرح و roseي ٿو گلاب جي پاڻيءَ سان ۽ مناسب آھي ميوي جي ڊريسٽس لاءِ. ڪاوڙيل آھي گذريل twoنھي جي moreيٽ ۾ و moreيڪ نازڪ بو ، ۽ نھ آھي ”ٿ ”ي“ ، اھو اچار ۽ اچارن ۾ سو آھي.
اڀاز
واpleڻائي تلسي
اھو آھي ريخان يا ريگن - ھڪڙو قفقازي تعلقو سائي تلسيءَ جو ، ان جا پن روشن جامني آھن. ان ۾ ھڪڙو سخت ذائقو آھي ۽ پاڙون تمام سخت آھن خام کائڻ لاءِ. ريخان چ wellيءَ طرح ھوندو آھي اچار ٿيل پنن ، riedريل مmbي ۽ ٿtyي کا dishesن جھڙوڪ ازبڪ پائلف ، مناسب ھضم کي وائڻ. ھي جڙي worksوٽي چ garlicيءَ طرح ڪم ڪري ٿو لوسن ۽ سيلاب سان. ختم ٿيل ڊش ۾ ڪٽيل ريحان کي و blackيڪ ڪارو ٿيڻ کان روڪڻ لاءِ ، ان کي آخري وقت تي شامل ڪريو.
واpleڻائي تلسي
سبز تلسي
روس ۾ ، هن جڙي ٻوٽي کي ”خوشبودار“ سڏيو ويندو هو ، پنهنجي خوشگوار بو لاءِ ، جنهن کي ڪنهن به شيءِ سان پريشاني نه ٿي رکي سگهجي ، ۽ يوناني ”basilikos“ مان ترجمو ٿيل آهي “regal.” تلسي کي سلاد ۾ وجهي سگھجي ٿو (اهو ٽماٽن سان ڏا goesو سٺو وڃي ٿو) ، گوشت سان ڀريل (خاص طور تي ليم) ، اچار جي لاءِ گلدسته ۾ شامل ڪيو ويو آهي (اهو ڪڪڙين کي بلڪل حيرت انگيز ذائقو ڏئي ٿو). تلسي کان
مشهور موسم ٺاهڻ ٺاهيو - لئگاريئن پئسٽو. بيزل زمرد سبز رکڻ لاءِ جڏهن ملي ٿي ته ان کي ڪجھ سيڪنڊن لاءِ ٽهڪندڙ پاڻي ۾ پگهاريو ۽ پوءِ برف جي پاڻي ۾.
سبز تلسي