غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪڻڪ جو قدر | 899 ڪلو | 1684 ڪلو | 53.4٪ | 5.9٪ | 187 ز |
| سوڻ | 99.9 ز | 56 ز | 178.4٪ | 19.8٪ | 56 ز |
| پاڻي | 0.1 ز | 2273 ز | 2273000 ز | ||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 0.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 250000 ز | ||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 17.1 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 114٪ | 12.7٪ | 88 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 183.9 مگ | 120 مگ | 153.3٪ | 17.1٪ | 65 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| فاسفورس ، پي | 2 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 40000 ز | |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.05 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 36000 ز | |
| زنڪ ، زن | 0.01 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 120000 ز | |
| اسٽيرولس | |||||
| بيٽا اسٽيسٽرول | 300 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 13.9 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 10.3 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 3.5 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 19.8 ز | منٽ 16.8 г | 117.9٪ | 13.1٪ | |
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 19.8 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 60 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 291.3٪ | 32.4٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 50.9 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 10.3 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 10.3 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 278.4٪ | 31٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 50.9 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 303٪ | 33.7٪ |
توانائي جو قدر 899 ڪيڪال آهي.
- ٽيبلسپون (“مٿان” ماکي کاڌي کانسواءِ) = 17 g (152.8 kcal)
- چائے جو چمچ ("مٿو" سواءِ مائع کاڌي جي) = 5 g (45 kcal)
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.