غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 250 ڪلو | 1684 ڪلو | 14.8٪ | 5.9٪ | 674 ز |
| پروٽين | 2.4 ز | 76 ز | 3.2٪ | 1.3٪ | 3167 ز |
| سوڻ | 25 ز | 56 ز | 44.6٪ | 17.8٪ | 224 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 3.2 ز | 219 ز | 1.5٪ | 0.6٪ | 6844 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 0.7 ز | ~ | |||
| پاڻي | 68.2 ز | 2273 ز | 3% | 1.2٪ | 3333 ز |
| ايش | 0.5 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 183 مگ | 900 مگ | 20.3٪ | 8.1٪ | 492 ز |
| ريٽينول | 0.17 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.08 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 0.6٪ | 6250 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.02 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 0.5٪ | 7500 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.11 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 2.4٪ | 1636 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 124 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 24.8٪ | 9.9٪ | 403 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.3 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 6% | 2.4٪ | 1667 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.07 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 3.5٪ | 1.4٪ | 2857 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 8.5 مگ | 400 مگ | 2.1٪ | 0.8٪ | 4706 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.36 مگ | 3 مگ | 12٪ | 4.8٪ | 833 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.3 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.3٪ | 0.1٪ | 30000 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.135 مگ | 10 مگ | 1.4٪ | 0.6٪ | 7407 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.6 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 4% | 1.6٪ | 2500 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 3.6 مگ | 50 مگ | 7.2٪ | 2.9٪ | 1389 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 1.94 مگ | 120 مگ | 1.6٪ | 0.6٪ | 6186 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.6 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 3% | 1.2٪ | 3333 ز |
| niacin | 0.1 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 100 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 4% | 1.6٪ | 2500 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 84 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 8.4٪ | 3.4٪ | 1190 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 8 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 2% | 0.8٪ | 5000 ز |
| سوڊيم ، اين | 35 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 1.1٪ | 3714 ز |
| سلفر ، ايس | 24 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.4٪ | 1% | 4167 ز |
| فاسفورس ، پي | 60 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 3% | 1333 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 61 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 1.1٪ | 3770 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.3 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 1.7٪ | 0.7٪ | 6000 ز |
| آئيڊين ، مان | 7 مگ | 150 مگ | 4.7٪ | 1.9٪ | 2143 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 0.3 مگ | 10 مگ | 3% | 1.2٪ | 3333 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.003 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 0.1٪ | 66667 ز |
| کوپر ، ڪيو | 20 مگ | 1000 مگ | 2% | 0.8٪ | 5000 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 5 مگ | 70 مگ | 7.1٪ | 2.8٪ | 1400 ز |
| سيلينيم ، سي | 0.3 مگ | 55 مگ | 0.5٪ | 0.2٪ | 18333 ز |
| فلورائن ، ايف | 14 مگ | 4000 مگ | 0.4٪ | 0.2٪ | 28571 ز |
| زنڪ ، زن | 0.24 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 2% | 0.8٪ | 5000 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 3.2 ز | وڌ 100 г | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 108 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 14.9 ز | وڌ 18.7 г | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 7.58 ز | منٽ 16.8 г | 45.1٪ | 18٪ | |
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.17 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 10.4٪ | 4.2٪ | |
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.225 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 25٪ | 10٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.95 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 20.2٪ | 8.1٪ |
توانائي جو قدر 250 ڪيڪال آهي.
- گلاس 250 ايم ايل = 250 گرام (625،XNUMX ڪيڪال)
- گلاس 200 ايم ايل = 200 گرام (500،XNUMX ڪيڪال)
- ٽيبلسپون (“مٿان” ماکي کاڌي کانسواءِ) = 20 g (50 kcal)
- چائے جو چمچ ("مٿو" سواءِ مائع کاڌي جي) = 9 g (22.5 kcal)
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.