کير ۽ کير جون شيون تمام صحتمند طور تي پوزيشن ۾ آهن، اهي پروٽين، ڪلسيم ۽ ڪيترن ئي ويتامين جو هڪ ذريعو آهن. پر اهو فائدو ان مادي جي مقابلي ۾ گهٽ آهي، جيڪي ان جي پيداوار دوران کير ۾ شامل ڪيا ويندا آهن. کير اصول ۾ نقصانڪار ڇو آهي ۽ ان کي اڪثر استعمال ڪرڻ جي قابل آهي؟
کنڊ
کير جي شين ۾ ويتامين اي، ڊي، اي، ڪلسيم شامل آهن، پر اهي سڀئي جذب نه ڪيا ويا آهن جيڪڏهن کير ۾ ٿلهي مواد 1 سيڪڙو کان گهٽ آهي. ۽ گهٽ ٿلهي شين جو ذائقو تمام گهڻو آهي. اهو ئي سبب آهي ته ٺاهيندڙن کي کير جي شين ۾ فوڊ اضافو ۽ ذائق شامل ڪندا آهن، جيڪي عام طور تي کنڊ ۾ وڌيڪ هونديون آهن.
lactose
ليڪٽوز خراب طور تي انساني جسم ۾ جذب ٿئي ٿو ۽ ناپسنديده علامتون پيدا ڪري ٿو جهڙوڪ bloating، گئس ٺهڻ، چمڙي جي رد عمل، ۽ بدهضمي. ليڪٽوز هضمي سسٽم ۾ ڀڃي نه آهي ۽ بيڪٽيريا جي واڌ کي وڌايو.
ڪيسن جي
Casein پنهنجي عمل ۾ گلوٽين سان ملندڙ جلندڙ آهي، اهي اندرين ۾ ڪلٽ ٺاهيندا آهن ۽ هضم کي روڪيندا آهن. کير ۾ ڪيسين جا ٻه قسم آهن - A1 ۽ A2. A1 جذب ڪرڻ وڌيڪ ڏکيو آهي ۽ هضمي مسئلن جو سبب بڻائيندو آهي.
اڄ کير جي شين کي تبديل ڪرڻ تمام ڏکيو ناهي. توهان ٻوٽن تي ٻڌل کير خريد ڪري سگهو ٿا يا پنهنجو پاڻ ٺاهي سگهو ٿا - سويا کير، بادام کير، ناريل کير، ۽ ٻيا. سبزي واري پنير لاء پڻ ڪيترائي اختيار آهن. اسان توهان کي ياد ڏياريندا آهيون ته سڀني کير جي شين کي صحيح طور تي ذخيرو ڪرڻ گهرجي ته جيئن اهي ممڪن طور تي ڪارائتو آهن.