سائنسدانن ھڪڙي غير متوقع سبب کي نالو ڏنو آھي جنڪ فوڊ جي خواھشن جي

ڊاڪٽر حياتياتي سائنسز (ماسڪو اسٽيٽ يونيورسٽي)، دماغ جي جسمانيات جي شعبي ۾ ماهر.

اسان کي مٺايون ڇو پياريون آهن

ڪاربوهائيڊريٽ توانائي جو بنيادي ذريعو آهن، بنيادي گئسولين جنهن تي اسان جو جسم ڪم ڪري ٿو. جسم ان ڳالهه کي چڱيءَ طرح سمجهي ٿو، ڇاڪاڻ ته اسان جو گستاخي نظام دماغ ۾ بک جي مرڪز سان ويجھو ڳنڍيل آهي. جيڪو، رستي جي ذريعي، حقيقت جي ذميوار آهي ته "بک کائڻ سان اچي ٿو." کاڌو جيڪو زندگي وڌائي ٿو (۽ اهو صرف آهي مٺو، ٿلهو، لوڻ)، تنهنڪري ٻولي کي متاثر ڪري ٿو ته اسان ان مان طاقتور خوشي محسوس ڪندا آهيون. غير شعوري سطح تي، اسان صرف اهڙي کاڌي کي ترجيح ڏيون ٿا - اهو جينياتي سطح تي پروگرام ٿيل آهي.

”جيڪڏهن اسان اهڙي صورتحال ۾ رهون ٿا جتي مثبت جذبن جي کوٽ آهي، ته اهو مختلف غذائي ۽ غيرصحتمند خوراڪ کائڻ سان مثبت جذبن جي کوٽ کي پورو ڪرڻ جي لالچ ۾ آهي. هن معنى ۾، کاڌي هڪ antidepressant اثر ڇڏيو آهي. پر هڪ antidepressant قابل اعتراض آهي، ڇاڪاڻ ته اهو نتيجو وزن وڌائي ٿو، "وياچسلاو ڊوبينين چوي ٿو.

ٿلهي ۽ مٺي کاڌي جو لت لت وانگر هڪ شيءِ بڻجي ٿو - توهان ان کي منشيات نٿا چئي سگهو، پر پوءِ به اهڙي کاڌي مان مثبت جذبا ايترا طاقتور هوندا آهن جو دماغ ان جي مزاحمت نٿو ڪري سگهي.

"تنهنڪري، جڏهن اسان هڪ غذا تي وڃون ٿا، ڊپريشن شروع ٿئي ٿو - مثبت جذبات جيڪي اسان جنڪ فوڊ سان گڏ وڃائي چڪا آهيون، ڪنهن به طريقي سان ڀرڻ جي ضرورت آهي. تبديل ڪريو نوانٽي، حرڪت، مثبتيت جا ٻيا ذريعا ڳوليو، سواءِ کاڌي جي، ”سائنسدان بيان ڪري ٿو.

اهڙيءَ طرح، اسان مٺيون اڻڄاڻائيءَ سان کائيندا آهيون. سماجيات جا ماهر هڪ تجربا ڪيا آهن: اهو ظاهر ٿيو ته جيڪڏهن مٺايون هڪ شفاف گلدان ۾ آهن، اهي لفظي طور تي مشين تي کائي ويندا آهن. ۽ جيڪڏهن مبهم آهي - اهي پڻ کائيندا آهن، پر تمام گهٽ. تنهن ڪري، لالچ کي لڪائڻ گهرجي.

ڇو اسان گهڻو کائو

بک هڪ بنيادي ضرورت آهي جيڪا اسان کي قديم زماني کان ورثي ۾ ملي آهي، جڏهن اسان کي هر ڪلوري لاءِ وڙهڻو پوندو هو. هي اسان جي دماغ لاءِ هڪ قسم جو ڪوپ آهي، جيڪو اسان کي بيهڻ جي اجازت نٿو ڏئي، ورجائي ٿو: اڳتي وڌو، هلو، پڪڙيو، ڳولهيو، ٻي صورت ۾ توهان کي توانائي کان سواءِ ڇڏيو ويندو.

”اسان جي ابن ڏاڏن وٽ پابنديءَ وارو نظام نه هو، ته جيئن گهڻو نه کائين. اهو صرف ضروري هو ته ڪجهه نقصانڪار نه کائڻ. هن جي سڄي زندگي ۾، هڪ شخص مسلسل پنهنجي لاء کاڌو ڳولڻ لاء وڌيڪ ۽ وڌيڪ موثر طور تي سکيو. ۽ هاڻي، جديد دنيا ۾، اتي تمام گهڻو کاڌو موجود آهي، "وياچسلاو البرتووچ چوي ٿو.

کاڌو خوشي جي ضمانت آهي، ۽ جيڪڏهن دٻاء، ڊپريشن، پوء هر شيء ڪنهن نه ڪنهن طرح پاڻ ۾ ٿئي ٿي. سوادج شيءِ کائڻ جي لالچ (يعني مٺي ۽ ٿلهي)، جيتوڻيڪ اها اڌ رات هجي، اضافي پائونڊ ۾ بدلجي ويندي آهي. تنهن ڪري، توهان کي پنهنجي پاڻ تي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي، پاڻ سان ڳالهين سان، توهان جي جسم سان.

”ڪا به گولي ناهي جيڪا بک جي مرڪز کي بند ڪري ڇڏي. تنهن ڪري، وزن جي سنڀال کي فارماسولوجسٽ ڏانهن منتقل ڪرڻ ممڪن نه ٿيندو. توهان جي وزن لاءِ جنگ اسان جي ضمير تي رهي ٿي - ڪيلوري جي ڳڻپ کان ڪو به فرار ناهي ، ”ماهر ختم ڪري ٿو.

اشتهار ڪيئن ڪم ڪندو آهي

”مقابلو ڪريو ته اسان ڪيترو پئسو کاڌي تي خرچ ڪريون ٿا ۽ ڪيترو عجائب گھر ، ٿيئٽر ۽ خود تعليم تي. هي پيدائشي پروگرامن جي وڏي اهميت جي ڳالهه ڪري ٿو. توهان کي کائڻ جي ضرورت آهي - هي هڪ تمام سنجيده فطري ردعمل آهي، "سائنسدان چوي ٿو.

اھڙا بيروني حوصلا آھن جيڪي خوراڪ جي ضرورت کي اڀاريندا آھن: گستاخي، گھڻائي، بصري، لچڪدار، وغيره. اھو مارڪيٽ وارن لاءِ چڱيءَ طرح ڄاتو وڃي ٿو، اھو ڪنھن شيءَ لاءِ نه آھي ته سڄي صنعت ظاھر ٿي چڪي آھي - نيورو مارڪيٽنگ، جيڪا اسان تي اشتهارن جي اثر جو مطالعو ڪري ٿي. لاشعور.

”ضرورتون هميشه مقابلي ۾ هونديون آهن. اسان جو رويو عام طور تي انهن مان صرف هڪ طرفان طئي ڪيو ويندو آهي: ڇا بک يا تجسس، ”وياچسلاو البرٽووچ جاري آهي.

۽ اشتهارن کي ڊزائين ڪيو ويو آهي ته جيئن ٻه طاقتور ضرورتون - بک и تجسس - مقابلو نه ڪريو، پر ھڪڙو ڪم ٻئي جي فائدي لاءِ. دلڪش وڊيوز تجسس کي جاڳائي ٿو، اسان ۾ جستجو جي دلچسپي، ٻاهرين محرڪن سان ڀريل آهن جيڪي بک کي جاڳائينديون آهن، ۽ ساڳئي وقت تقليد ۾ شامل آهن.

”کاڌي جي تشهير ڪرڻ جو آسان طريقو صرف اهو آهي ته ماڻهوءَ کي خوشيءَ سان چٻاڙيندي ڏيکاريو وڃي. آئيني جي نيورسن کي باهه، تقليد شروع ٿئي ٿي. نوان ۽ تعجب مثبت جذبات شامل ڪن ٿا. نتيجي طور، دماغ پروڊڪٽ جو نالو ياد ڪري ٿو، ۽ اسٽور ۾ ان کي اڇو روشني ۾ ڪڍي ٿو، "ماهر بيان ڪري ٿو.

اهو دماغ تي ٻٽي دٻاء کي ظاهر ڪري ٿو: اشتهار اسان کي خاص طور تي طاقتور مثبت جذبات جو واعدو ڪري ٿو، سڌو سنئون بي شعور کي متاثر ڪري ٿو، پيدائشي اضطراب تي، اسان کي هڪ پرس لاء وڃڻ لاء، ۽ يقينا، کائڻ لاء.

ايئن ته

کاڌي نه رڳو اسان جي الڳ باورچی خانه ۾، پر دنيا جي فن ۾ هڪ اهم جاء ورتي آهي. ڇو Andy Warhol سوپ جا ڪين ڪڍيا، ۽ Cezanne - عورتن جي بدران، توهان 27 نومبر تي "فن ۾ کاڌو" جي ليڪچر ۾ ڳولي سگهو ٿا. Natalia Vostrikova، آرٽ جي نقاد ۽ استادن جي نظريي ۽ فائن آرٽس جي تاريخ، توھان کي ڊگھي سڃاتل پينٽنگس تي ھڪڙو نئون روپ ڏيکاريندو.