سياري لاء پورڪيني مشروم تيار ڪرڻ جا طريقا ۽ طريقا

سياري لاء پورڪيني مشروم تيار ڪرڻ جي عمل ۾ ابلڻ، بعد ۾ بچاء، فرائي، سڪل يا منجمد شامل آهن. سياري لاءِ پورڪيني مشروم تيار ڪرڻ لاءِ ترڪيبون شامل آهن ڪيترائي لذيذ نيم تيار ڪيل پراڊڪٽس ۽ تيار ڪيل سنيڪس سلاد. اهي اچار، اچار، تيار ڪيل هجپوجز، ڪيوار ۽ گهڻو ڪجهه آهن. هن صفحي تي پيش ڪيل سياري لاء پورڪيني مشروم تيار ڪرڻ جا طريقا توهان کي سيلار کي سوادج ۽ غذائي تيارين سان ڀرڻ جي اجازت ڏين ٿا جيڪي انهن جي ذائقي سان تمام گهڻي گهربل گورمٽس کي به حيران ڪري سگهن ٿا. سياري لاءِ پورڪيني مشروم تيار ڪرڻ لاءِ بهترين ترڪيبون هن مجموعي ۾ پيش ڪيون ويون آهن، جيڪي توهان هن صفحي تي ڳولي سگهو ٿا - جديد گهريلو عورت جي ضرورت آهي. مشروم تيار ڪرڻ لاء قدم قدم هدايتون توهان کي هن عمل جي عام اصولن کي سمجهڻ ۾ مدد ڪندي.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

سرڪي کان سواء سياري لاء اڇو مشروم تيار ڪرڻ

سياري لاء مشروم جي فصل شروع ٿئي ٿي، ضابطي جي طور تي، آگسٽ ۾. قديم زماني کان وٺي، فصل جي ٻن طريقن کي استعمال ڪيو ويو آهي - خشڪ ڪرڻ ۽ لوڻ. ان کان پوء انهن طريقن ۾ ٻيا طريقا شامل ڪيا ويا - اچار، تيز گرمي جي اثر هيٺ ڪيننگ ۽ جديد گهريلو ريفريجريٽر جي اچڻ سان - گندي منجمد. سرڪي کان سواء سياري لاء پورسني مشروم کي پچائڻ جي نتيجي ۾، مشروم جي ڪيميائي ساخت ۾ تبديلي اچي ٿي، پيداوار نئين ذائقي ملڪيت حاصل ڪري ٿي.

لوڻ وارو پورڪيني مشروم (طريقو 1).

اجزاء:

• 1 بالٽ اڇو مشروم
• لوڻ جو 1,5،XNUMX گلاس

 لوڻ وارو پورڪيني مشروم (طريقو 2).

[»»]تازو کنيل مشروم وٺو، انهن کي هڪ ٿانو ۾ وجهي، لوڻ ۽ هڪ ڏينهن لاء بيهڻ ڏيو، اڪثر هلايو. ان کان پوءِ نڪتل رس کي ساسپين ۾ وجھي، ڇني ذريعي ڇني، ان جوس کي چولھي تي ايترو گرم ڪريو ته جيئن ٿورو ئي گرم ٿئي، ۽ ان تي وري مشروم وجھو. ٻئي ڏينهن، جوس ٻيهر ڪڍو، ان کي پهرين وقت کان ٿورو وڌيڪ گرمي پد تي گرم ڪريو، ۽ مشروم کي ٻيهر اڇو. ٽئين ڏينهن، خشڪ رس کي گرم ڪريو ته جيئن اهو ڪافي گرم هجي، مشروم مٿان اڇلائي ۽ 3 ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو. پوء مشروم کي رس سان گڏ گڏ ڪريو. جڏهن ٿڌي، ٽوپي سان گڏ هڪ جار، برتن يا بلوط بالٽ ڏانهن منتقل ڪريو، ساڳئي برائن کي وڌايو، ۽ ڳري، پر صرف گرم، مکڻ مٿي تي ۽ بلبل سان ڳنڍيو. استعمال ڪرڻ کان اڳ، مشروم کي ٿڌو پاڻي ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين لڪايو، پوء انهن کي پاڻي سان گڏ اسٽو تي وجهي، گرم ڪريو ۽ پاڻي ڪڍيو. اهو ڪيترائي ڀيرا ڪريو، پاڻي کي تبديل ڪريو، جيستائين سڄو لوڻ مشروم مان نڪرندو.

سياري لاء تريل پورڪيني مشروم لاء ترڪيبون

پچائڻ جو وقت: 15 منٽ.

مرکب:

[»»]
• مشروم جو 1 ڪلو
• 0,5 چمچ سائٽرڪ اسيد
• 5 آرٽ ايل. لوڻ
• 2 چمچ. ل. سبزي جو تيل
• چکڻ لاءِ مصالحو

سياري لاءِ تريل پورڪيني مشروم تيار ڪرڻ لاءِ اهي ترڪيبون استعمال ڪندي، انهن کي پهريان 3 منٽن لاءِ ڦوڪيو وڃي، پوءِ اڌ ۾ ڪٽيو ۽ تيل ۾ ترايو وڃي. جار جي تري ۾، ذائقي لاء مصالحو ۽ مشروم کي تيل ۾ وجھو. لوڻ ۽ سائٽرڪ اسيد سان پاڻي اڇو ۽ مشروم وجھو. لڪن سان بند ڪريو ۽ ٿڌي.

منجمد ٿيل مشروم.

اجزاء:

• تازو چونڊيل پورڪيني مشروم
• لوڻ
• سبزي جو تيل

ٿلهي مشروم کي پاڻي ۾ ڌوئي، ٽڪرن ۾ ڪٽي، ٿلهي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ وجھي، 15 منٽن لاءِ اُباليو وڃي. ان کان پوء، اڳ ۾ ئي ڇڪيل مشروم سبزي جي تيل ۾ 30 منٽن لاء تريل آهن، جنهن کان پوء انهن کي ٿڌو ڪرڻ جي اجازت ڏني وئي آهي ۽ پلاسٽڪ جي ٿانو ۾ ننڍن حصن ۾ رکيل آهي (اٽڪل 200-300 گرام) هڪ ڀيرو استعمال لاء؛ ٿلهي مان هوا کي ٻاهر ڪڍڻ. مشروم کي فريزر ۾ رکو. استعمال ڪرڻ کان اڳ، بيگز جي مواد (منجمد مشروم) ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ ڪٽيل آهن ۽ هڪ گرم پين تي رکيل آهن.

منجمد تريل مشروم منجمد ابليل مشروم جي مقابلي ۾ فريزر ۾ تمام گھٽ جاء وٺندو.

اچار ٿيل پورڪيني مشروم.

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ.

مرکب:

• مشروم جو 1 ڪلو
• 0,5،XNUMX ليٽر پاڻي
• 2 آرٽ. ايل. صحارا
• 3 پي سي. 3 بي پنيس خوشبودار ۽
• 10 ٽڪر. ڪارا مرچ
• 4 آرٽ ايل. لوڻ
• 5 اسٽ. ل. 6 سيڪڙو سرڪي
• 1 بلب

مشروم کي پچايو. جيترو جلدي اهي تري ۾ ٻڏندا آهن، اهي تيار آهن. مشروم کي colander ۾ ڇڏي ڏيو، برٿ کي ٻئي پين ۾ وجھو. ان ۾ لوڻ، مصالحو ۽ مصالحو شامل ڪريو. جوڙو. پين مان بي پتي کي هٽايو ۽ سرن ۾ وجھو. مشروم کي اچار ۾ واپس آڻيو ۽ 5-10 منٽن لاء اڇو، مشروم کي ڇڪيو ۽ نتيجو جھاگ کي هٽايو. مشروم کي ٿلهي پاڻيءَ سان ٻرندڙ تيار ٿيل جار ۾ منتقل ڪريو، جنهن جي تري ۾ ٿلهي ڪٽيل پياز جون ٽنگون وجھو. مشروم جي مٿان اچار اڇو ۽ لڪ بند ڪريو.

پورڪيني مشروم کنڊ.

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 40 منٽ

مرکب:

• مشروم جو 1 ڪلو
• 2 آرٽ ايل. لوڻ
• 2 اسٽ. ل. 6 سيڪڙو سرڪي
• 5 پي سي. لونگ ۽ مصالحو
• 1،XNUMX ليٽر پاڻي
• 2 بي پٽن
• ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو

ڌويل مشروم کي لوڻ جي پاڻي سان وجھو ۽ ھڪ ڪلاڪ لاءِ پکايو، ڦاٽل چمچ سان فوم ڪڍي ڇڏيو. پوء مشروم کي ڌوء ۽ پاڻي ڪڍيو. اچار لاء، مصالحن کي گڏ ڪريو، لوسن کانسواء، ۽ 3 منٽن لاء ابل. مشروم شامل ڪريو ۽ ٻئي اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ. لوسن جي لونگ کي جار ۾ وجھو، مشروم وجھو، اچار وجھو ۽ لڪن کي رول ڪريو.

سياري لاء پورڪيني مشروم مان ڪيوار تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون

پچائڻ جو وقت: 1 ڪلاڪ 20 منٽ

سياري لاء porcini caviar تيار ڪرڻ لاء اڪثر ترڪيبون ۾، ان جي مصنوعات جي هيٺين جوڙجڪ تي ٻڌل آهي:

• مشروم جو 1 ڪلو
• 1 پياز
• ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو
• مرچ کي ذائقو ڪرڻ
• 5 آرٽ ايل. لوڻ
• 2 ٽماٽا
• vodka جي 50 ml

سياري لاءِ پورڪيني مشروم مان ڪيويار تيار ڪرڻ لاءِ، ٿڌي مشروم کي اڌ ڪلاڪ لاءِ لوڻ جي پاڻيءَ ۾ اُباليو وڃي ۽ بلينڈر ۾ پيس. اسپيسر ڀاڄيون، مشروم ۽ مصالحن سان گڏ. پچائڻ 40 منٽ. 50 ملي ليٽر ووڊڪا کي تيار ڪيل ڪيويئر ۾ وجھو، جار ۾ ترتيب ڏيو، جراثيم کي بند ڪريو ۽ رول ڪريو.

تازو سفيد مشروم مان Caviar.

مرکب:

• مشروم - 200-300 گرام
• پياز - 1-2 پي سي.
• سبزي جي تيل - 3-4 tbsp. چمچو
• مرچ
• لوڻ

مشروم کي ڇڪيو، ڌوء، سلائسن ۾ ڪٽي ۽ اٽڪل هڪ ڪلاڪ پکايا، پوء پاڻي ڪڍيو، ٿڌو ۽ گوشت جي گرائنر ذريعي گذريو. سبزي جي تيل ۾ ڀريل پياز شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. Caviar کي فوري طور تي استعمال ڪري سگھجي ٿو يا ڊگھي مدت جي اسٽوريج لاءِ جار ۾ وجھي سگھجي ٿو.

تيل ۾ اڇو مشروم.

پچائڻ جو وقت: 40 منٽ.

مرکب:

• مشروم جو 3 ڪلو
• 3 آرٽ ايل. لوڻ
• ڊيل ۽ مصالحو ذائقو ڪرڻ
• 0,5،XNUMX ليٽر پاڻي
• 0,5 l سبزي جي تيل

مشروم کي ڌوئي، اڌ ۾ ڪٽي ۽ لوڻ واري پاڻي ۾ اڇو جيستائين نرم. جار ۾ ترتيب ڏيو، ڊيل ڇت ۽ مرچ مٿي تي رکو. تيل جو ٽيون حصو، باقي مقدار - لوڻ وارو برائن. جار کي 40 منٽن لاءِ جراثيمن کان پاڪ ڪريو، لڪن کي بند ڪريو ۽ ٿڌي ٿيڻ لاءِ ڇڏي ڏيو.

وڊيو ۾ سياري لاءِ پورڪيني مشروم کي پچائڻ لاءِ بهترين ترڪيبون ڏسو، جيڪي پکڙڻ جي عمل جا سڀ مرحلا ڏيکارين ٿيون.