ماضي ۾، ويگن پيسٽري شيف هڪ ڪريمي بناوت حاصل ڪرڻ لاء ريشمي ٽوفو استعمال ڪندا هئا، پر موجوده رجحان ڪاجو آهي. 8 ڪلاڪ يا رات جو ڀاڄي رکڻ سان، خام ميون تمام نرم ٿي ويندا آهن، ۽ انهن مان مخملي سوپ يا ٿلهي ساس ٺاهڻ تمام آسان آهي بلينڈر ۾. انهن جي مٺي ذائقي ۽ اعلي ٿلهي مواد جي ڪري، کاجو هڪ بهترين متبادل بڻجي چڪا آهن کير جي شين جي ترڪيب ۾ پڊنگ، پيز، ۽ سڀ کان وڌيڪ، چيز ڪيڪ. ”کاجو ان جو ذائقو وٺن ٿا جيڪو توهان انهن سان ملايو، تنهنڪري انهن سان ڪم ڪرڻ تمام آسان آهي،“ ڊانا شولٽز، هڪ مشهور ويگن بلاگر جو چوڻ آهي. ويگن ڪاجو چيز ڪيڪ هڪ منجهيل خام مٺاڻ آهن. اهو ڊئري فري آهي ۽ باندر جيڪو انڊس کيڏندو آهي کلاسک شيسيڪ ۾ سبزي ناريل جو تيل آهي. ناريل جو کير وڌيڪ ڪريمي بناوت جي اجازت ڏئي ٿو، جڏهن ته ڪوڪو مکڻ چاکليٽ جي چيز ڪيڪ کي ”برداشت“ ڏئي ٿو - اهي ڪمري جي حرارت تي نه پگھلندا آهن. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ھڪ خام پنيس ڪيڪ کي مٺو ڪرڻ ۽ اناج واري اڇي کنڊ کان پاسو ڪريو جنھن کي ويگن حلقن ۾ نفرت آھي، مائع مٺي استعمال ڪريو جھڙوڪ ايگيو شربت، ماکي، يا ميپل شربت. ايشلي اليگزينڊررا، هڪ ٻيو مشهور ويگن بلاگر، نوٽ ڪري ٿو ته کاڌي پروسيسر ۾ باقي اجزاء سان کاجو کي ملائڻ ۾ اٽڪل 10 منٽ لڳن ٿا. هن عمل کي تيز ڪرڻ لاء هڪ تيز رفتار بلينڈر استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. خير، هڪ crispy ڪرسٽ کان سواء هڪ cheesecake ڇا آهي؟ توهان کي اهو ڄاڻڻ لاء خوشگوار حيران ٿيڻ گهرجي ته کاجو پنيس ڪيڪ اناج کان پاڪ ۽ گلوٽين کان پاڪ آهن. ڪرسٽ زمين جي سورج مکي يا ڪدو جي ٻج ۽ گريبان (اخروٽ ۽ بادام اڪثر ڪري ترڪيب ۾ استعمال ٿيندا آهن)، گڏوگڏ زميني دليا يا بڪواٽ ذريعي ٺاهي وئي آهي. جيئن ته ويگن ڊريسٽس ۾ مکڻ نه هوندو آهي، انهن اجزاء کي ميش ڪيل تاريخون ۽ ٿوري ناريل جي تيل سان ملايو ويندو آهي هڪ ڪرسٽ ٺاهڻ لاء. (رستي ۾، اها تاريخون آهن جيڪي مٺي کي ڊريسٽس ۾ شامل ڪن ٿا). Raw Cheesecakes مفن ٽين يا ننڍڙا ٽين استعمال ڪري سگهجن ٿا (اڄڪلهه اهي ويگن ماحول ۾ هڪ هٽ آهن)، پر کلاسک ڪيڪ ٽين کي به نه ڇڪيو. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء فريزر ۾ ختم ٿيل چيز ڪيڪ رکو. ۽ پوءِ - ڇا مون وٽ ٻه ٽڪرا آهن، مهرباني ڪري؟ : bonappetit.com : لکشمي
2022-11-11