Ayurveda جي نقطي نظر کان - صحت جي قديم سائنس - کير هڪ لازمي سٺي شين مان هڪ آهي، محبت جي پيداوار. ايوورڊا جا ڪجهه پيروڪار به هر شام کي مصالحن سان گرم کير پيئڻ جي صلاح ڏين ٿا، ڇاڪاڻ ته. قمري توانائي مبينا طور تي ان جي بهتر جذبي ۾ مدد ڪري ٿي. قدرتي طور، اسان کير جي ليٽر جي باري ۾ نه ڳالهائي رهيا آهيون - هر شخص کي پنهنجي ضروري حصو آهي. توهان چيڪ ڪري سگهو ٿا ته ڇا کير جي شين جو استعمال زيادتي آهي زبان جي تشخيص استعمال ڪندي: جيڪڏهن صبح جو زبان تي سفيد ڪوٽنگ آهي، ان جو مطلب آهي ته جسم ۾ بلغم ٺهي چڪو آهي، ۽ کير جو استعمال گهٽجڻ گهرجي. روايتي ايوورڊڪ ماهرن جو دعوي آهي ته کير پنهنجي مختلف شڪلن ۾ ڪيترن ئي بيمارين جي علاج ۾ فائدي وارو آهي ۽ ڪفا کان سواء سڀني آئينن لاء مناسب آهي. تنهن ڪري، اهي سفارش ڪن ٿا ته کير کان سواء انهن ماڻهن لاء جيڪي مڪمل ۽ سوز جي اڳڪٿي سان گڏ آهن، انهي سان گڏ جيڪي اڪثر ٿڌ کان متاثر ٿين ٿا. اهڙيء طرح، Ayurveda ان حقيقت کي رد نٿو ڪري ته کير بلغم جي ٺهڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هر ڪنهن لاء مناسب ناهي. آخرڪار، بلغم ۽ نڪ جي وچ ۾ سڌو سنئون تعلق آهي.
اهو ان سلسلي ۾ آهي ته ڪيترن ئي detox پروگرامن تي ٻڌل آهن - زهر جي جسم کي صاف ڪرڻ لاء پروگرام. مثال طور، اليگزينڊر جنجر، هڪ آمريڪي دل جي ماهر، صحت مند غذائيت جي شعبي ۾ هڪ ماهر پنهنجي صفائي پروگرام "CLEAN. Revolutionary Rejuvenation Diet سفارش ڪري ٿو مڪمل طور تي ڊيٽڪس دوران ڊيري پراڊڪٽس کي ختم ڪرڻ. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته هو گوشت جي شين جي استعمال جي اجازت ڏئي ٿو، پر کير جي شين جي نه - هو انهن کي تمام نقصانڪار سمجهي ٿو. هن اهو پڻ چيو آهي ته کير بلغم ٺاهيندو آهي، ۽ بلغم جسم جي زهر کي ختم ڪرڻ ۾ مخالف عنصرن مان هڪ آهي. ان ڪري - قوت مدافعت ۾ گهٽتائي، ٿڌ ۽ موسمي الرجي. جيڪي ماڻهو ٽن هفتن تائين هن جي صفائي واري پروگرام مان گذريا، انهن کي نه رڳو مجموعي طور تي بهتري، موڊ ۽ جسم جي دفاعي قوتن ۾ واڌارو آهي، پر چمڙي جي مسئلن، الرجي، قبضي ۽ معدي جي رستي جي ٻين مسئلن کان پڻ نجات حاصل ڪري ٿي.
آمريڪي سائنسدان ڪولن ڪيمپبل انساني صحت تي جانورن جي پروٽين جي اثر جي مطالعي ۾ اڃا به اڳتي وڌيو. هن جي وڏي پيماني تي "چائنا اسٽڊي"، چين جي ڪيترن ئي علائقن کي ڍڪيندي ۽ ڏهاڪن تائين جاري رهي، کير جي خطرن بابت دعوي جي تصديق ڪري ٿي. غذا ۾ کير جي مواد جي 5٪ حد کان وڌيڪ، يعني کير پروٽين - ڪيسين - خاص طور تي نام نهاد "اميرن جي بيمارين" جي بيمارين جو امڪان وڌائي ٿو: آنڪولوجي، دل جي سسٽم سان مسئلا، ذیابيطس ميليٽس ۽ آٽيميون بيماريون. اهي بيماريون انهن ۾ نه ٿيون ٿين جيڪي ڀاڄيون، ميوا ۽ ڀاڄيون کائيندا آهن، يعني گرم ايشيائي ملڪن ۾ غريب ماڻهن لاءِ سڀ کان سستي شيون. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته، مطالعي دوران، سائنسدان صرف غذا ۾ ڪيسين کي گهٽائڻ سان صرف مضمونن ۾ بيماري جي رفتار کي سست ۽ روڪڻ جي قابل هئا. اهو لڳي ٿو ته ڪيسين، هڪ پروٽين جيڪو رانديگرن کي تربيت جي اثرائتي کي وڌائڻ لاء استعمال ڪري ٿو، اهو سٺو کان وڌيڪ نقصان پهچائي ٿو. پر smortsmen کان ڊڄڻ نه گهرجي بغير پروٽين جي ڇڏي وڃي - ڪيمپبل ان کي ڀاڄين، سائي پتي واري سلاد، گرين ۽ ٻج سان تبديل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.
هڪ ٻيو مشهور آمريڪي تصديق ٿيل detox ماهر، عورتن لاء detox پروگرامن جي ليکڪ، Natalie Rose، اڃا تائين جسم جي صفائي دوران کير جي شين جي استعمال جي اجازت ڏئي ٿو، پر صرف رڍن ۽ بکري، ڇاڪاڻ ته. اهي انساني جسم پاران هضم ڪرڻ لاء آسان آهن. هن جي پروگرام ۾ ڳئون جو کير ممنوع رهي ٿو، ٻي صورت ۾ اهو ممڪن نه ٿيندو ته جسم جي زهر جي مڪمل صفائي حاصل ڪرڻ. ان ۾ سندن راءِ سڪندر جهنگر سان متفق آهي.
اچو ته ڪلاسيڪل دوائن جي نمائندن جي راء ڏانهن وڃو. سالن جي ڊگھي عرصي جي مشق ان نتيجي تي پهتي آهي ته روزاني غذا ۾ کير جي شين کي شامل ڪرڻ ضروري آهي. صرف hypolactasia (کير جي عدم برداشت) انهن جي استعمال لاء هڪ contraindication ٿي سگهي ٿو. ڊاڪٽرن جا دليل قابل اطمينان آهن: کير هڪ مڪمل پروٽين تي مشتمل آهي، جيڪو انساني جسم ۾ 95-98٪ جذب ڪري ٿو، اهو ئي سبب آهي ته ڪيسين گهڻو ڪري راندين جي غذا ۾ شامل آهي. ان سان گڏ کير ۾ ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ وٽامن اي، ڊي، اي، ڪي پڻ موجود آهي، کير جي مدد سان معدي جي ڪجهه مسئلن، کنگهه ۽ ٻين بيمارين جو علاج ٿئي ٿو. بهرحال، کير جي فائدي واري ملڪيت ان جي پيسٽورائيزيشن دوران خاص طور تي گهٽجي ويندي آهي، يعني 60 درجا تائين گرم ڪرڻ. نتيجي طور، سپر مارڪيٽ مان کير ۾ تمام گهٽ فائدو آهي، تنهن ڪري، جيڪڏهن ممڪن هجي، اهو بهتر آهي ته فارم کير خريد ڪيو وڃي، گهر ۾.
سڀني ملڪن جا ويگن هن مطالعي کي انهن جي پوئلڳن سان پورو ڪندا ته ”ڳئون جو کير گاڏن لاءِ آهي، انسانن لاءِ نه“، جانورن جي استحصال بابت نعرا ۽ کير پيئڻ سان گوشت ۽ کير جي صنعت کي سهارو ڏيڻ ۾ مدد ملندي آهي. اخلاقي نقطي نظر کان، اهي صحيح آهن. سڀ کان پوء، فارمن تي ڳئون جو مواد گهڻو ڪري ڇڏي ٿو، ۽ آبادي طرفان "اسٽور کان خريد ڪيل" کير جو استعمال صرف انهن جي صورتحال کي وڌائي ٿو، ڇاڪاڻ ته. واقعي مڪمل طور تي گوشت ۽ کير جي صنعت کي اسپانسر ڪري ٿو.
اسان مختلف نقطي نظر ۾ ڏٺو: سائنسي طور تي ثابت ۽ جذباتي طور تي مجبور، صدين کان پراڻي ۽ تازو. پر آخري اختيار - کائڻ، خارج ڪرڻ يا گھٽ ۾ گھٽ کير جي شين جي غذا ۾ ڇڏڻ - يقينا، هر پڙهندڙ پاڻ لاء ٺاهيندو.