توهان پنهنجي تيل جو ڪاروبار شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيئن ڪيو؟
شروعات ۾، اسان کي مکڻ جي پيداوار ۾ مشغول ڪرڻ جو ڪو به خيال نه هو. هوء اتفاق سان ظاهر ٿيو، پاڻ لاء قدرتي تيل جي ڳولا ۾. 2012 کان وٺي، اسان سوچڻ شروع ڪيو ته اسان اسان جي جسم کي کاڌ خوراڪ کاڌا. اسان صحتمند خوراڪ جي موضوع تي تمام گهڻو ادب پڙهيو ۽ ان کي عملي طور تي رکڻ شروع ڪيو. اسان جي صحتمند جدت جو هڪ نقطو ڀاڄين ۽ جڙي ٻوٽين مان وڌيڪ تازو سلاد استعمال ڪرڻ هو.
اسان عام طور تي سلاد کي سوئر ڪريم، اسٽور مان خريد ڪيل ڊگھي زندگي ميئونيز، اڻ سڌريل سورج مکي جو تيل، ۽ درآمد ٿيل زيتون جو تيل. ڳاڙھو ڪريم ۽ ميئونيز کي فوري طور تي خارج ڪيو ويو آھي: ھٽي ڪريم ھڪڙو پائوڊر غير فطري ذائقو ھو، ميئونيز جي جوڙجڪ ۾ گھڻي اي سان گڏ وڌيڪ خراب ھو. زيتون جي تيل تي ڪو به ڀروسو نه هو: اڪثر زيتون جو تيل سستي سبزي جي هم منصب سان ملائي ويندي آهي. ڪجهه وقت کان پوءِ، اسان ڪراسنوڊار علائقي جي جبلن ۾ رهڻ لاءِ هليا وياسين، ۽ اتي اسان جي دوستن اسان جو علاج هڪ هيلٿ فوڊ اسٽور مان سورج مکھی جو تيل خريد ڪيو. اسان ڏاڍا حيران ٿي ويا: ڇا اهو واقعي سورج مکھی جو تيل آهي؟ تنهنڪري نرم، هلڪو، بغير ذائقو ۽ بوء کان سواء. ڏاڍو ريشمي، مون ان مان ڪجهه چمچا پيئڻ چاهيو. Vyacheslav سکيو ته ڪيئن پنهنجي گهر ۾ مکڻ ٺاهڻ لاء، انهي ڪري اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اسان جي ڪوشش ڪئي وئي آهي. ۽ هن پنهنجي هٿن سان هڪ ڪاٺيء جو بيرل ٺاهيو. ٿلهي ۾ ٻج هڪ بيرل ۾ رکيا ويا ۽ تيل کي هائيڊولڪ پريس استعمال ڪندي نچوض ڪيو ويو. اسان جي خوشي جي ڪا به حد نه هئي! تيل، ايترو سوادج، صحتمند ۽ ان جي پنهنجي!
صنعتي پيماني تي تيل ڪيئن ٺهيل آهي؟
اسان تيل جي پيداوار جي موضوع تي تمام گهڻي معلومات جو مطالعو ڪيو. تيل کي صنعتي پيماني تي مختلف طريقن سان دٻايو ويندو آهي. پيداوار ۾، هڪ سکرو پريس خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو هڪ وڏو تيل جي پيداوار، تسلسل، پيداوار جي رفتار ڏئي ٿو. پر اسڪرو شافٽ جي گردش دوران، ٻج ۽ تيل رگڻ سان گرم ٿي ويندا آهن ۽ ڌاتو سان رابطي ۾ ايندا آهن. آئوٽليٽ تي تيل اڳ ۾ ئي تمام گرم آهي. گرمي پد 100 درجا کان مٿي ٿي سگهي ٿو. اهڙا ٺاهيندڙ آهن جيڪي چون ٿا ته انهن وٽ کولنگ سسٽم آهي. اسان هن تيل کي آزمايو آهي، ۽ اهو اڃا تائين تريل وانگر بوندو آهي، ٿورو گهٽ. ان سان گڏ، ڪيترائي ٺاهيندڙ ٻج کي دٻائڻ کان اڳ روسٽ ڪندا آهن يا انهن کي هڪ خاص مشين ۾ دٻائيندا آهن جيڪي ٻنهي کي روسٽ ۽ دٻائي ڇڏيندا آهن. گرم ڀاڄي ٻج مان تيل جي پيداوار ڪمري جي حرارت تي ٻج جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻي آهي.
ايندڙ سڀ کان وڌيڪ عام تيل ڪڍڻ جو طريقو آهي ڪڍڻ. ٻج ٻاھرين ۾ رکيل آھن، ھڪڙي محلول سان ڀريو وڃي ٿو (پئسي ڪڍڻ يا نيفراس)، اھو ٻج مان تيل ڇڏڻ ۾ مدد ڪري ٿو. خام مال مان تيل ڪڍڻ لاء سڀ کان وڌيڪ موثر طريقو آهي.
توهان کي 99 سيڪڙو تائين تيل ڪڍڻ جي اجازت ڏئي ٿي ٻج ۽ گريبان مان. اهو خاص ڊوائيسز ۾ ڪيو ويندو آهي - extractors. دٻائڻ جي عمل ۾، تيل کي 200 سينٽي گريڊ کان مٿي گرم ڪيو ويندو آهي. پوءِ تيل کي سالوينٽ مان صاف ڪرڻ جي ڪيترن ئي مرحلن مان گذري ٿو - ريفائننگ: هائيڊريشن، بليچنگ، ڊيوڊورائيزيشن، فريزنگ ۽ ڪيترائي فلٽريشن.
اهڙن طريقن سان حاصل ٿيندڙ نقصانڪار تيل ڇا آهي؟
سبزي جي تيل ۾، مضبوط گرمائش سان، زهراتي مرڪب ٺاهيا ويا آهن: ايڪورولين، ايڪريلامائيڊ، فري ريڊيڪلس ۽ فائيٽي ايسڊ پوليمر، هيٽروسائيڪل امين، بينزپيرين. اهي شيون زهر آهن ۽ منفي طور تي سيلز، بافتن ۽ عضون کي متاثر ڪن ٿا، ۽ عمر جي عمل کي تيز ڪن ٿا. انهن جي اثر هيٺ رت جي رستن جون ڀتيون نازڪ ۽ ڪمزور ٿي وينديون آهن. malignant neoplasms (tumors) جي امڪان کي وڌائي ٿو يا انهن ڏانهن وٺي ٿو، دل ۽ رت جي رستن جي atherosclerosis جي واقعن جي ڪري ٿي.
جڏهن اهو صاف ٿيل تيل تي اچي ٿو، هڪ تيل کي ريفائن ڪرڻ جي ضمانت نه ڏيندو آهي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جي سڀني نقصانڪار ڪيميائي جيڪي تيل پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪيا ويا آهن. هن تيل ۾ فائديمند وٽامن ۽ ضروري فيٽي ايسڊز جي مڪمل تباهي ٿيندي آهي. ڪڍڻ ۽ ريفائننگ جي دوران، قدرتي ٻوٽي جي مواد جا فائيٽي ايسڊ ماليڪيول سڃاڻڻ کان ٻاهر آهن. اهڙيءَ طرح ٽرانس فيٽس حاصل ڪيا ويندا آهن - فيٽي ايسڊز جا ٽرانس آئسومر جيڪي جسم پاران جذب نه ڪيا ويندا آهن. ريفائنڊ آئل انهن ماليڪيولن جو 25 سيڪڙو تائين شامل آهي. Transisomers جسم مان خارج نه ٿيندا آهن ۽ تدريجي طور تي ان ۾ جمع ٿيندا آهن. انهي سلسلي ۾، هڪ شخص جيڪو باقاعده سبزي جي تيل کي استعمال ڪري ٿو، وقت سان گڏ مختلف بيماريون پيدا ڪري سگهي ٿي.
ڇا اهي اسان کي دڪانن ۾ کولڊ پريسنگ بابت ٺڳي رهيا آهن؟
اسان هن سوال ۾ پڻ دلچسپي وٺندا هئاسين: ابتدائي سورج مکي هميشه ٻرندڙ ٻج وانگر بوء ڇو آهي؟ اهو ظاهر ٿيو ته ها، اهي ٺڳي رهيا آهن، چوندا آهن ته تيل "ٿڌي دٻايو" آهي، پر حقيقت ۾ اهي گرم دٻيل تيل وڪڻندا آهن. جيڪڏهن اسان وٺو، مثال طور، سورج مکي جو تيل، پوء خام دٻايو تيل جو ذائقو ۽ بو، نازڪ، هلڪو، ڀريل ٻج جي بوء کان سواء. سڀ گرمي سان علاج ٿيل تيل خام دٻايل تيل کان وڌيڪ مضبوط بو آهن. پنير-دٻايل تيل هلڪو، تمام نازڪ ۽ بناوت ۾ خوشگوار آهن.
صحيح خام مکڻ ڪيئن ٺهيل آهي؟
قدرتي صحت مند تيل حاصل ڪرڻ لاء سڀ کان اهم شرط ڪمري جي حرارت تي نچوض ڪرڻ آهي، بغير گرم ڪرڻ جي. پنير-دٻايو مکڻ پراڻي طريقي سان حاصل ڪيو ويندو آهي - اوڪ بيرل جي مدد سان. ٻج هڪ ڪپڙي جي ٿلهي ۾ وجھي، بيرل ۾ رکيل آھن، ھائيڊولڪ پريس استعمال ڪندي مٿي کان بتدريج دٻاء لاڳو ڪيو ويندو آھي. دٻاء جي ڪري، ٻج دٻجي ويندا آهن، ۽ تيل انهن مان نڪرندو آهي. خام مکڻ مڪمل طور تي پروسيس نه ڪيو ويو آهي ۽ اسان اسٽوريج لاء ڪو به بچاءُ استعمال نه ڪندا آهيون.
هڪ تيل جي پريس مان ڪيترو تيل حاصل ڪري سگهجي ٿو؟
جيئن ته ڪڍڻ بغير گرم ڪرڻ ۽ هڪ ننڍڙي دستي طريقي سان ٿيندي آهي، هڪ بيرل مان تيل جو مقدار 100 کان 1000 مليل تائين حاصل ڪيو ويندو آهي، قسم تي منحصر ڪري، 4 ڪلاڪن جي هڪ چڪر ۾.
حقيقي خام دٻيل تيل جا فائدا ڇا آهن؟
خام دٻيل سبزي جي تيل ۾ مفيد ويتامين، ضروري فائيٽي اسيد، قدرتي اينٽي آڪسائيڊنٽ، فاسفيٽائڊس، ٽوڪوفرول شامل آهن. جيئن ته تيل ڪنهن به پروسيسنگ جي تابع نه آهن، اهي تيل جي قسم ۾ شامل سڀني شفا جي ملڪيت کي برقرار رکندا آهن. مثال طور، لوڻ جو تيل سيل جھلي جي سالميت کي برقرار رکڻ، رت جي رستن، اعصاب ۽ دل جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو چمڙي، وار ۽ بافتن جي لچڪ تي هڪ فائدي وارو اثر آهي. ڪدو جي ٻج جو تيل هڪ antiparasitic اثر آهي، جگر جي سيلز جي بحالي کي فروغ ڏئي ٿو. اخروٽ جو تيل جسم جي مجموعي ڍنگ کي بهتر بڻائي ٿو. ديوار جو تيل مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. سورج مکي ۾ وٽامن اي هوندو آهي، جيڪو وقت کان اڳ عمر وڌڻ کان بچائيندو آهي. ڪارو تل جو تيل فعال طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي اوستيوپورسس کي روڪڻ لاء ان ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي موجودگي جي ڪري. ان کان سواء، زرديء جو تيل ۽ بادام جو تيل منهن ۽ جسم جي سنڀال، مختلف قسم جي مساج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
توهان سپلائرز کي ڪيئن چونڊيو ٿا؟ سڀ کان پوء، خام مال توهان جي ڪاروبار جي ريبون آهن.
شروعات ۾، سٺو خام مال ڳولڻ ۾ ڪيتريون ئي مشڪلاتون هيون. آهستي آهستي، اسان هارين کي ڳولي لڌو جيڪي ٻوٽا پوکيندا آهن بغير جراثيم جي. اسان کي ياد آهي ته ڪيئن اسان مختلف ٺاهيندڙن کي سڏيو ۽ پڇيو ته ڇا انهن جا ٻج پوکيا ويا آهن، اهي اسان کي نه سمجهي، ان کي نرميء سان رکڻ لاء.
نالو ڪيئن آيو؟
نالي ۾، اسان حقيقت جي معني رکڻ چاهيندا هئاسين ته تيل قدرتي آهي. "هيلو نامياتي" اسان جي صورت ۾ مطلب آهي "هيلو، فطرت!".
توهان وٽ هن وقت تيل جا ڪيترا قسم آهن؟ پيداوار ڪٿي آهي؟
ھاڻي اسان 12 قسم جا تيل ٺاھيندا آھيون: زرديءَ جي داڻي، سرسيءَ، اخروٽ، ڪارا تلن مان تل، ديوار، ڀنگ، اڇي ۽ ناسي فلڪس جي داڻين مان السي، ھيزلنٽ، بادام، ڪدو، سورج مکي. کير جي ٿلهي ۽ ڪارو جيرو جو تيل جلد ظاهر ٿيندو. پيداوار سوچي جي ويجهو جبلن ۾ واقع آهي. هاڻي اسان پيداوار کي وڌايو ۽ تبديل ڪري رهيا آهيون.
مزيدار تيل ڇا آهي؟ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڇا آهي؟
هر ماڻهوءَ کي مکڻ جو پنهنجو ذائقو هوندو. اسان کي السي، تل، ڪدو، هيزلنٽ پسند آهي. عام طور تي، ذوق ۽ ضرورتون وقت سان تبديل ٿينديون آهن، اهو ان تي منحصر آهي ته توهان ڪهڙي قسم جو تيل چاهيو ٿا. خريد ڪندڙن ۾، سڀ کان وڌيڪ مشهور تيل flaxseed آهي. پوء سورج مکي، تل، ڪدو، ديودار.
مون کي ڪپڙي جي باري ۾ ٻڌايو. اهڙو تلخ تيل سڀ کان وڌيڪ گهربل ڪيئن ٿي سگهي ٿو؟
حقيقت اها آهي ته گرميءَ جي علاج کان سواءِ تازو دٻيل لن جو تيل بلڪل تلخ نه آهي، پر تمام نرم، مٺو، صحتمند، ٿورڙي مغز ذائقي سان. فليڪس سيڊ آئل جي شيلف لائف 1 مھينا آھي جنھن ۾ اڻ کليل ڪارڪ آھي، ۽ فرج ۾ کليل ڪارڪ سان اٽڪل 3 ھفتا. ان ۾ تيزيءَ سان آڪسائيڊ ٿيل polyunsaturated fatty acids شامل آهن، ان ڪري ان ۾ مختصر شيلف لائف آهي. اسٽورن ۾، توهان کي غير تلخ السي جو تيل نه ملندو بغير حفاظتي سامان جي جيڪڏهن ان جي شيلف لائف 1 مهيني کان وڌيڪ آهي.
خام دٻايل تيل سان ڪھڙا کاڌا بھترين آھن؟
سڀ کان پهريان، سلاد جي وڏين قسمن سان، ۽ هر تيل سان، ڊش کي مختلف ذائقو محسوس ڪيو ويندو آهي. اهو پڻ سٺو آهي ته تيل کي پاسي واري وينجن ۾ شامل ڪرڻ، مکيه وينجن. بنيادي شيء اها آهي ته کاڌو اڳ ۾ ئي ٿڌو آهي. دوائن جي مقصدن لاء، تيل هڪ چمچ يا هڪ چمچ کاڌي کان الڳ ڪري پيئي ويندا آهن.
حقيقي تيل جي جڳهه آهستي آهستي ڀرجي رهي آهي، وڌيڪ ۽ وڌيڪ نيون ڪمپنيون اچي رهيون آهن. اهڙي مشڪل حصي ۾ پهرين پوزيشن ڪيئن حاصل ڪجي؟
پيداوار جي معيار کي شاندار هجڻ گهرجي، اها پهرين ۽ سڀ کان اهم شيء آهي. شروعات ۾، اسان لاءِ گراهڪن کي اهو ٻڌائڻ ڏکيو هو ته خام دٻايل مکڻ ۾ ڪهڙو فرق آهي ۽ ان جي قيمت وڌيڪ ڇو آهي. هر ڪو جنهن خام دٻايل مکڻ جي ڪوشش ڪئي آهي پوءِ اهو ئي خريد ڪري ٿو. هن وقت موجود خام تيل پيدا ڪندڙ هڪ ٻئي جي تمام گهڻي مدد ڪن ٿا. هاڻي ڪيترائي ماڻهو ڄاڻن ٿا ته اعلي معيار جي سٺي تيل کي ڪيئن چونڊيو، اهي خاص طور تي ڳولي رهيا آهن تيل کي صحيح طور تي اوڪ پريس تي دٻايو وڃي.
ماڻهو توهان جي باري ۾ ڪيئن ڳوليندا آهن؟ توهان پنهنجي تيل کي ڪيئن مارڪيٽ ڪندا آهيو؟ ڇا توهان مارڪيٽن ۾ حصو وٺندا آهيو، انسٽاگرام هلائيندا آهيو؟
هاڻي اسان فعال طور تي مختلف صحت کاڌي جي دڪانن سان تعاون لاء ڳولي رهيا آهيون، اسان ڪيترائي ڀيرا نمائش ۾ حصو ورتو آهي. اسان جي اڳواڻي، پيداوار ۽ مفيد ترڪيبون جي intricacies جي باري ۾ ڳالهائي. اسان روس ۾ تيز ترسيل ڪندا آهيون.
خانداني ڪاروبار ۾ ڪم ۽ عام زندگي کي ڪيئن ورهايو وڃي؟ ڇا توهان جي خاندان ۾ ڪم جي باري ۾ اختلاف آهي؟
اسان لاءِ، هڪ عام خانداني ڪاروبار ڪرڻ شروع ڪرڻ هڪ ٻئي کي وڌيڪ ويجھو ڄاڻڻ ۽ کولڻ جو موقعو هو. اسان خانداني ڪاروبار کي هڪ دلچسپ ڪم سمجهون ٿا. سڀئي فيصلا گڏيل طور تي کليل ڳالهين ۾ ڪيا ويندا آهن، اسان هڪ ٻئي سان صلاح ڪندا آهيون ته ڇا بهتر آهي ۽ ڪيئن. ۽ اسان هڪ وڌيڪ پرجوش حل تي اچون ٿا، جنهن سان ٻئي متفق آهن.
ڇا توهان واپار وڌائڻ جو منصوبو ٺاهيو يا ڇا توهان ننڍڙي پيداوار رهڻ چاهيو ٿا؟
اسان يقيناً هڪ وڏو ٻوٽو نٿا چاهيون. اسان ترقي ڪرڻ جو منصوبو ٺاهيو، پر سڀ کان اهم، اسان پيداوار جي معيار کي برقرار رکڻ چاهيون ٿا. عام طور تي، هي هڪ وچولي خاندان جي پيداوار آهي.
ڪيترائي ماڻهو هاڻي انٽرپرينيوئرز ٿيڻ چاهيندا آهن. توهان جو پنهنجو ڪاروبار شروع ڪرڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته سبق دل مان نڪري، ڪجهه ڪرڻ جي سچي خواهش هجي. اهو ضرور پسند ڪيو وڃي. يقينا، توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته هڪ ڪاروبار ڪندڙ جو ڪم هڪ ڏينهن ۾ 8 ڪلاڪ کان وڌيڪ آهي 5/2. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته توهان جي ڪم کي تمام گهڻو پيار ڪيو وڃي ته جيئن اوچتو ڪجهه غلط ٿي وڃي ته ان کي ڇڏي نه ڏيو. خير، هڪ اهم مدد ڪاروبار شروع ڪرڻ ۽ اڳتي وڌڻ لاءِ ضروري سرمايو هوندو.