مواد
دير سان سرء جي موسمي ميون جي لسٽنگ گهڻو وقت نه وٺندو. پر هن جو هر تحفو انمول فائدن ۽ غير معمولي ذائقي سان نوازيو ويو آهي. Quince، يا kvitovoe ايپل، ضرور انهن سان تعلق رکي ٿو. اهو بيبري جي خلاف جنگ ۾ هڪ يقيني علاج طور ڪم ڪري ٿو ۽ ان جي شفا جي ملڪيت لاء مشهور آهي. ان جي خوشگوار نرم ذائقي جي ڪري، هي ميوو ڪاميابي سان ڪنهن به شين سان گڏ آهي. تنهن ڪري quince ضمانت ڏني وئي آهي بور روزاني غذا کي صحت جي فائدن سان بحال ڪرڻ.
ڪڪڙ کي نئين انداز ۾
quince سان پڪل ڪڪڙ هڪ سادي، پر ذائقن جو تمام ڪامياب ميلاپ آهي. اسان کي ڪڪڙ جي لاش جي اڌ جي ضرورت پوندي، جنهن کي اسين جزوي حصن ۾ ورهائي، لوڻ ۽ ڪارا مرچ، پپريڪا ۽ دار چینی جو مرکب سان گڏ ڪنداسين. ڪڪڙ جي ٽڪرن کي سبزي جي تيل ۾ سڀني پاسن تي ڀڄايو جيستائين گولڊن برائون ٿئي ۽ انهن کي بيڪنگ ڊش ۾ وجھو. ساڳئي تيل ۾، ڳاڙهو 2 quinces وڏي سلائسن ۾ ڪٽيل جامني پياز جي اضافي سان. ان ۾ 100 ملي ليٽر انب جو رس وجھو، نرميءَ سان ان مرکب کي ابال تي آڻي گرميءَ تان هٽائي ڇڏيو. اسان ان کي پکيءَ ۾ پکڙيو ۽ 180 منٽن لاءِ 45 ° C تي اوون ۾ مولڊ کي وجھو. quince سان ڪڪڙ تريل آلو يا stewed ڀاڄين سان supplemented ڪري سگهجي ٿو - ان کي ٻاهر ڦرندو ڪافي harmonious کاڌ خوراڪ.
گرم زمينن مان پيلاف
quince سان pilaf لاء هڪ ترڪيب خاندان مينيو ۾ هڪ روشن Caucasian ذائقو شامل ڪندو. ان جو مکيه راز هڪ ٿلهي يا ٿلهي تري سان هڪ گندي فرائينگ پين آهي. اسان ان ۾ سبزي جي تيل جي 100 ملي ميٽر کي زور سان گرم ڪيو ۽ 500 گرام سور جو گوشت، وڏي ڪعب ۾ ڪٽي. اڌ انگن ۾ 4 پياز ڪڍو ۽ 5-7 منٽن لاء گوشت سان گڏ ڪريو. ان کان پوء ڀريل گاجرن کي شامل ڪريو، ٻئي 5-6 منٽن لاء ترڻ جاري رکو. اڳيون، اسان سلائسن ۾ 3 وچولي ڪائنس ڪٽي، انھن کي فرائينگ پين ۾ وجھو ۽ گرم پاڻي وجھو ته جيئن اھو مڪمل طور تي ھر شيء کي ڍڪي. ذائقو ڪرڻ لاء لوڻ، مرچ، دنيا ۽ turmeric شامل ڪريو. پين کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ۽ گوشت کي وچولي گرمي تي 30-40 منٽن تائين وڌو.
ھاڻي اسان 300 گرام ڌوتل چانور رکون ٿا، ان ۾ لوسن جي پيلي سر کي دفن ڪريو، وري 1-2 آڱرين تي گرم پاڻي وجھو. تيز گرمي تي، مائع کي ابل تي آڻيو، گھٽ ۾ گھٽ گھٽايو ۽ ان کي چانورن ۾ مڪمل طور تي جذب ڪرڻ ڏيو. آخر ۾، پائلف کي زيرا سان گڏ ڪريو ۽ 20 منٽن لاء لڪ جي هيٺان اصرار ڪريو.
گوشت لاء سني ساس
quince ساس سان سڀ کان وڌيڪ سمجھدار گھر جي gourmets تعجب. اهو مڪمل طور تي گوشت، پولٽري ۽ راندين جي وينجن کي پورو ڪندو. اسان سخت ٿلهي مان 3 وڏن ڪوئنز کي ڇڪيندا آهيون، بنيادي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ننڍن سلائسن ۾ ڪٽي. انهن کي ٿلهي هيٺان ساسپين ۾ وجھو، 200 ملي ليٽر گرم پاڻي، 1 چمچ ليمن جو رس، بي پتي شامل ڪريو ۽ 20-25 منٽن تائين اُبلڻ کان پوءِ لڪ جي هيٺان ساڙيو. ان کان پوء احتياط سان هڪ وسرندڙ بلينڈر سان quince کي صاف ڪريو - ماس ڪافي ٿلهي ٿيڻ گهرجي. 2 چمچا ماکي، لوڻ، مرچ، دانهي ۽ پيپريڪا جا ذائقو. اسان ماس کي باھ ڏانھن موٽائي، ان کي ابل تي آڻيو ۽ ان کي 15 منٽن تائين مضبوطيء سان ڍڪڻ سان ڍڪيو. جڏهن ڪونس ساس ٿڌو ٿي وڃي، توهان ان کي گرم برتن سان گڏ ڪري سگهو ٿا.
ميوي سان گڏ ڪڪڙ
هڪ صحتمند غذا ۽ غير معمولي ذائقي جي مجموعن جا حامي، سلاد ۽ ميوي سان گڏ ان جي ساراهه ڪندا. 300 گرام ڪسڪوس کي ٽھڪندڙ پاڻي سان اڇو، مکھن جو ھڪڙو ٽڪرو وجھو، ان کي 5-7 منٽن لاء ڍڪ جي ھيٺان ٻاڦ ڪريو.
quince، kiwi، نارنگي ۽ آم (ميوي جو ميلاپ ذائقي ۾ مختلف ٿي سگهي ٿو) ۾ ڪٽ ڪريو. هڪ ڪنٽينر ۾ تيار ڪيل ڪسڪوس ۽ ڪٽيل ميوو گڏ ڪريو. raspberries شامل ڪريو. سلاد کي ماکي سان گڏ ڪريو ۽ بيزل سان گارنش ڪريو. جي بسم الله ڪجو!
خزاں بلوز جي خلاف پائي
quince سان پچائڻ، خاص طور تي پائي، ڏسڻ لاء هڪ نظر اچي ٿو. انڊيءَ کي 50 گرام کنڊ، 100 گرام نرم مکڻ ۽ هڪ چِٽ وينلا سان گڏ ڪريو. 200 مليل گرم کير وجھو، 500 گرام اٽو 2 چمچ خشڪ خمير سان گڏ، اٽو گونجي. اسان ان کي گرميء ۾ وڌڻ لاء هڪ ڪلاڪ ڏيو ٿا، پوء اسان ان کي پنهنجن هٿن سان رگڻ ۽ ان کي اڌ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو. 2 وچولي پنن کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، مکھن ۾ وجھو، 2 چمچ کنڊ ۽ 1 چمچ ليمن جو رس شامل ڪريو، باھ تي رکو جيستائين مڪمل طور تي نرم ٿي وڃي.
اسان اٽي کي بيڪنگ ڊش ۾ ڇڪيندا آهيون، خوبصورت پاسا ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي quince ڀرڻ سان ڀريندا آهيون. مکڻ جو 50 گرام، اٽو ۽ کنڊ جا 3 چمچا، 2 چمچ ڪٽيل اخروٽ. هڪجهڙائي سان quince ڀريو نتيجي جي crumb سان ۽ ٺهيل کي اوون ۾ 200 ° C تي اڌ ڪلاڪ لاءِ رکو. لذيذ quince پائي چانهه لاء تيار آهي!
ويتامين جي بدران مارمليڊ
Quince ڊريسٽس ڪنهن به مٺي کي خوش ڪندو. پر اهو نه رڳو سوادج، پر پڻ مفيد آهي. ڇل ۽ ڪور 3 quinces، وڏي سلائسن ۾ ڪٽي. اسان ليمن کي ٽھڪندڙ پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ ان کي 4 حصن ۾ ڪٽيو. هر شي کي ساسپين ۾ وجھو، 500 مليل پاڻي وجھو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء کائڻ. ان کان پوء اسان ليمن کي هٽائي ڇڏيو، کنڊ جي 400 گرام کنڊ مٿان وجھو ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء پکايا، ڪاٺيء جي اسپاتولا سان هلايو. نتيجو جام جهڙو ٿيندو. ان کي بلينڈر سان صاف ڪريو ۽ ان کي 20 منٽن تائين گھٽ گرمي تي اڇو. گرم ماس هڪ اونهي شيشي جي ٺهيل ۾ وجهي، برابر ڪيو وڃي ٿو ۽ ڪمري جي حرارت تي 10-12 ڪلاڪن لاء ڇڏي وڃي. اهو ڪافي وقت آهي مرمل کي منجمد ڪرڻ لاءِ. پوء توهان ان کي ڪعب ۾ ڪٽي ۽ کنڊ ۾ رول ڪري سگهو ٿا.
جيڪڏهن توهان اڃا تائين ڪوئنس مان ڪجھ به تيار نه ڪيو آهي، اهو وقت هن غلطي کي درست ڪرڻ جو وقت آهي. اسان جي خيالن کان متاثر ٿيو ۽ پنهنجو پاڻ جو مجموعو ٺاهيو. کاڌ خوراڪ جي پورٽل تي اڃا به وڌيڪ دلچسپ ترڪيبون ڳوليو ”اسان گهر ۾ کائون ٿا“. ۽ اسان کي تبصرن ۾ پنهنجي پسنديده quince وينجن جي باري ۾ ٻڌايو. اسان توهان جي دستخطي ترڪيب جا منتظر آهيون.