غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 302 ڪلو | 1684 ڪلو | 17.9٪ | 5.9٪ | 558 ز |
| پروٽين | 23 ز | 76 ز | 30.3٪ | 10٪ | 330 ز |
| سوڻ | 22.5 ز | 56 ز | 40.2٪ | 13.3٪ | 249 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 2 ز | ~ | |||
| پاڻي | 48.5 ز | 2273 ز | 2.1٪ | 0.7٪ | 4687 ز |
| ايش | 4 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 173.5 مگ | 900 مگ | 19.3٪ | 6.4٪ | 519 ز |
| ريٽينول | 0.14 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| بيٽا ڪيروٽين | 0.07 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 1.4٪ | 0.5٪ | 7143 ز |
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.04 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 2.7٪ | 0.9٪ | 3750 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.38 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 21.1٪ | 7% | 474 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 36.2 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 7.2٪ | 2.4٪ | 1381 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.6 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 12٪ | 4% | 833 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.1 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 5% | 1.7٪ | 2000 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 14 مگ | 400 مگ | 3.5٪ | 1.2٪ | 2857 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.25 مگ | 3 مگ | 8.3٪ | 2.7٪ | 1200 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.6 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.2٪ | 15000 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.73 مگ | 10 مگ | 7.3٪ | 2.4٪ | 1370 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.39 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.6٪ | 0.9٪ | 3846 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 3.6 مگ | 50 مگ | 7.2٪ | 2.4٪ | 1389 ز |
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 1.8 مگ | 120 مگ | 1.5٪ | 0.5٪ | 6667 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 0.18 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.3٪ | 11111 ز |
| niacin | 0.18 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 200 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 8% | 2.6٪ | 1250 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 700 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 70٪ | 23.2٪ | 143 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 33 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 8.3٪ | 2.7٪ | 1212 ز |
| سوڊيم ، اين | 1050 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 80.8٪ | 26.8٪ | 124 ز |
| سلفر ، ايس | 230 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23٪ | 7.6٪ | 435 ز |
| فاسفورس ، پي | 700 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 87.5٪ | 29٪ | 114 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 1619 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 70.4٪ | 23.3٪ | 142 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 0.8 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 4.4٪ | 1.5٪ | 2250 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.02 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1% | 0.3٪ | 10000 ز |
| کوپر ، ڪيو | 60 مگ | 1000 مگ | 6% | 2% | 1667 ز |
| سيلينيم ، سي | 11.3 مگ | 55 مگ | 20.5٪ | 6.8٪ | 487 ز |
| فلورائن ، ايف | 35 مگ | 4000 مگ | 0.9٪ | 0.3٪ | 11429 ز |
| زنڪ ، زن | 3 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 25٪ | 8.3٪ | 400 ز |
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 64.5 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 11 ز | وڌ 18.7 г | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 7.3 ز | منٽ 16.8 г | 43.5٪ | 14.4٪ | |
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.64 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 5.7٪ | 1.9٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.64 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 13.6٪ | 4.5٪ |
توانائي جو قدر 302 ڪيڪال آهي.
پروسيس ٿيل کير ، سوويت ، ايم ڊي ايڇ. 44 سيڪڙو خشڪ ان-وي وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن جهڙوڪ: وٽامن A - 19,3%، وٽامن B2 - 21,1%، وٽامن B5 - 12%، ڪلسيم - 70%، فاسفورس - 87,5%، ڪلورين - 70,4%، سلينيم. - 20,5٪، زنڪ - 25٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- کلورين جسم ۾ هائيڊروچورڪ ايسڊ جي قيام ۽ رطوبت لاءِ ضروري آهي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 302 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڇا مفيد آهي پروسيس ٿيل پنير، سوويت، ايم ڊي ايڇ. 44٪ خشڪ ان-وي، ڪيليريا، غذائي اجزاء، مفيد ملڪيت پروسيس ٿيل پنير، سوويت، ايم ڊي ايڇ. 44٪ خشڪ اندر
توانائي جي قيمت ، يا ڪليري مواد هضم دوران کاڌي مان انساني جسم ۾ توانائي جو مقدار خارج ٿئي ٿو. پيداوار جي توانائي جي قيمت ڪلو-ڪيلوريز (ڪيڪال) يا ڪلو-جولز (kJ) في 100 گرام ۾ ماپي ويندي آهي. پيداوار. کاڌي جي توانائيءَ جي قيمت کي ماپڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ ڪلو ڪلوري کي ”فوڊ ڪيلوري“ به چئبو آهي، تنهن ڪري ڪلو پريفڪس اڪثر خارج ڪيو ويندو آهي جڏهن (ڪلو) ڪيلورين ۾ ڪيلوريون بيان ڪرڻ وقت. توهان روسي شين لاء تفصيلي توانائي جدول ڏسي سگهو ٿا.
تغذي جو قدر - پيداوار ۾ ڪاربوهائيڊريٽ ، چربی ۽ پروٽين جو مواد.
کاڌي جي پيداوار جي غذائي قيمت ـ کاڌي جي پيداوار جي جائداد جو هڪ سيٽ ، جنهن جي موجودگي ۾ انسان جي ضروري ضرورتن ۽ توانائي لاءِ طبعي ضرورتن جي پورائي ٿئي.
Vitamins، نامياتي مواد انسان جي ۽ گھڻن بينرن جي غذا ۾ نن quantitiesي مقدار ۾. وٽامن عام طور تي جانورن جي بدران نباتات ذريعي جوڙيا وڃن ٿا. وٽامن جي روزاني ضرورت صرف چند ملي گرام يا مائڪروگرامس آهي. نامياتي مادن جي برعڪس ، وٽامن مضبوط حرارتي حرڪت سان برباد ٿي وينديون آهن. ڪيترائي ويتامين غير مستحڪم آهن ۽ کاڌي کي پروسيسنگ دوران کاڌي کي وڃائي رهيا آهن.