جيئن ته رانديگرن لاء سبزي غذائيت لاء، سڀ کان پهريان مون کي اهو چوڻ گهرجي ته 15 سالن ۾ اهو منهنجي لاء زندگي جو هڪ طريقو بڻجي چڪو آهي، ۽ مان ان تي گهڻو ڌيان نه ڏيندس. بهرحال، مان ايترو مغرور نه ٿيندس، ڇاڪاڻ ته اهو ڏسڻ تمام ضروري آهي ته توهان ڇا کائو، گهٽ ۾ گهٽ شروعات ۾.
جيڪڏهن توهان هڪ شاگرد آهيو، توهان جي پسند گهڻو ڪري انحصار ڪندي ته ڇا توهان جي اداري جي ڪيفيٽريا ۾ سبزي جا اختيار آهن. جيڪڏهن نه، ڊائننگ روم جي سربراهه سان ڳالهايو ۽ انهن کي مينيو ۾ شامل ٿيڻ لاءِ پڇو. هاڻي ڪيتريون ئي يونيورسٽيون صحتمند کائڻ لاء پرعزم آهن، تنهنڪري اهو متفق ٿيڻ ڏاڍو ڏکيو نه هجڻ گهرجي.
هڪ مڪمل غذا لاء سڀ کان اهم شيء variety آهي. بنيادي طور تي، مان ڪوشش ڪريان ٿو مختلف قسم جا کاڌا کائڻ لاءِ هر شيءِ حاصل ڪرڻ لاءِ جنهن جي مون کي ضرورت آهي. ذاتي طور تي، مان واقعي ڪجهه غير معمولي ڳولڻ چاهيان ٿو. مون کي ايشيائي دڪاندارن تي خريداري ڪرڻ پسند آهي ڇو ته توهان اتي ضرور ڪجهه صحتمند ڳولي سگهو ٿا، ۽ اهو عام طور تي وڏن اسٽورن کان تمام گهڻو سستو آهي.
مان ٿلهي پنن واريون ڀاڄيون ۽ رڳو ڳري سائي ڀاڄيون کائيندو آهيان، يا ته خام يا ٻاڦ يا پڪل. هي منهنجي غذا جو بنياد آهي. هي هڪ صحتمند ۽ صحتمند پروٽين آهي - صرف ڪوليسٽرول ۽ جانورن جي اصليت جي ٻين مادي کان سواءِ، جيڪي جسم مان ڪي قيمتي سراغ عنصرن ۽ غذائي اجزاء کي خارج ڪن ٿا (مثال طور، ڪلسيم، جيڪو طاقت جي تربيت لاءِ تمام ضروري آهي). ڪلسيم کي ڀرڻ لاءِ، ساگ کائو، گڏوگڏ سويا، ٽوفو، يا تل جا ٻج. ان کي کير جي شين مان حاصل ڪرڻ جي اميد نه رکو. اهو ڪلسيم جو بدترين ذريعو آهي ڇاڪاڻ ته ڳئون جي کير پروٽين انساني جسم لاء تمام تيزابي آهي. تيزابي پروٽين گردن کي نه رڳو ڳئون جي کير مان، پر اسان جي هڏن مان پڻ ڪلسيم خارج ڪرڻ تي مجبور ڪري ٿو. ڪافي ڪلسيم جو استعمال هڏن جي مرمت لاءِ اهم آهي، جيئن سخت ورزش کان پوءِ عضلاتي ٽشوز لاءِ پروٽين جو استعمال. مون تي ڀروسو ڪريو، جڏهن منهنجي ٽيم بقا جي ڊوڙ لاءِ تيار ٿي ۽ روزانو 24 ڪلاڪ نان اسٽاپ (30 ميلن کان مٿي ڊوڙندي، هڪ سائيڪل تي 100 ميل، ۽ ڪيڪ تي ٻيو 20 ميل) تربيت ڪئي، اسان هميشه روشنيءَ جي رفتار سان هٿ ڪيو. رفتار، ڇاڪاڻ ته ويگنزم انساني جسم لاء بهترين غذا آهي.
پروٽين جي کوٽ بابت ڳڻتي هڪ افسانو آهي. اهو گوشت ۽ کير جي صنعت لاءِ سائنسدانن پاران ڪيل تخليقن تي ٻڌل آهي. هيري صحيح آهي - ٽوفو، ڀاڄين، دال، ۽ حتي ڀاڄين ۾ پروٽين جو هڪ سڄو گچ آهي. ۽ هميشه ياد رکو - جيڪڏهن اهو چربی يا ڪاربوهائيڊريٽ نه آهي، پوء اهو پروٽين آهي. تنهن ڪري ڪافي ڀاڄيون کائو، اهي ڪاربوهائيڊريٽ ۽ پروٽين ۾ اعلي آهن. ۽ اهي توهان کي جانورن جي خوراڪ وانگر سست نه ڪندا، جنهن ۾ ڪوليسٽرول وڌيڪ هوندو آهي.
مان هي سڀ ڪجهه مختلف نقطن کان ڏسان ٿو. جڏهن اهو جسم ۽ تربيتي ريگيمن تي اچي ٿو، اهو ضروري آهي ته نه رڳو کاڌي جي مواد (پروٽين جي مقدار، وغيره) جي باري ۾، پر اهو پڻ توهان کي ڪيئن اثر انداز ٿئي ٿو جڏهن اهو اندر آهي. شيء آهي، گوشت مري ويو آهي، ۽ مان توهان کي خوفزده ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪري رهيو آهيان. مردار کاڌو، اهو آهي، گوشت، هڪ مضبوط تيزابي ردعمل سبب آهي، ڇاڪاڻ ته مرڻ کان پوء فوري طور تي جانور کي ختم ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. مائڪروب ٽشو جي ساخت کي تباهه ڪن ٿا، ۽ اهو خراب ٿيڻ واري شين جي تيزابيت آهي. جڏهن توهان پنهنجو پاڻ کي تيزابي کاڌي جي ڪجهه حصن سان ڀريندا آهيو، اهو توهان جي جسم کي ٻڌائڻ جهڙو آهي ته ان ۾ سڙهه ٿي رهي آهي، ۽ اهو انهن عضون کي غلط سگنل ڏئي ٿو جن کي ٽريننگ دوران برداشت ڪرڻ جي آزمائش ڪئي پئي وڃي. زنده کاڌو، ان جي برعڪس، هاضمي دوران الڪائن جي رد عمل جو سبب بڻجن ٿا - جيڪو ڪارڪردگي وڌائي ٿو، توانائي ڏئي ٿو، شفا ڏين ٿا، وغيره. الڪائن کاڌو توهان کي تيزيءَ سان بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ سخت ورزش دوران ۽ بعد ۾ توهان جي جسم تي وڌيڪ فائديمند اثر وجهن ٿا. لائيو کاڌو - پالڪ جي پنن سان سائي سلاد وانگر، سويا ساس ۾ ميرين ٿيل ٽوفو جو هڪ ٽڪرو، ۽ ڀاڄيون تل جي تيل سان ڀريل - هڪ وڏي اسٽيڪ کان گهڻو صحت مند آهي. توهان جي مينيو تي الڪائن کاڌو رکڻ توهان کي جسماني سرگرمي دوران وڌيڪ لچڪدار بڻائيندو، توهان جي عضلات کي تيزيءَ سان بحال ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو، ۽ جوانيءَ کي به ڊگھو ڪندو - يعني توهان تيزيءَ سان اعليٰ ايٿليٽڪ ليول تي پهچي سگهو ٿا ۽ ان کي گهڻي وقت تائين برقرار رکي سگهو ٿا.
مان هاڻي 33 آهيان ۽ اڳي کان وڌيڪ تيز، مضبوط ۽ وڌيڪ لچڪدار آهيان. مون 10 سالن تائين رگبي پڻ کيڏيو. هڪ ويگن هجڻ جي ڪري مون کي منهنجي بحالي ۾ تمام گهڻي مدد ڪئي آهي ڪيترن ئي زخمن ۽ ڀڃڻ کان مون کي ميچز ۾ ڪيو آهي.
جيئن مون اڳ ۾ چيو، غذائيت ۾ سڀ کان اهم شيء مختلف قسم آهي! جيڪڏهن تازو ميوو ۽ ڀاڄيون خريد ڪرڻ ڏکيو آهي، ته توهان پکايا سان حاصل ڪري سگهو ٿا. مان ڀاڄيون، ڀاڄيون ۽ مرغيون کائيندو آهيان. اهي پڻ سلاد ۾ شامل ڪري سگھجن ٿيون. ان کان علاوه، تازو زنده (الڪائن) کاڌو - ميوا، ڀاڄيون، گريبان، ٻج، ڀاڄيون ۽ اناج - تندرست رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا، مئل (تيزاب) جي برخلاف، ڳري ۽ پروسيس ٿيل کاڌي، جهڙوڪ گوشت، پنير، مٺايون شامل ڪيل کنڊ سان. وغيره .d.
منهنجو خيال آهي ته هر ڪنهن کي پنهنجو پاڻ تي تجربو ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ اهو معلوم ڪرڻ گهرجي ته مينيو مان ڇا ٺاهيو، ذائقي ترجيحن، مالي صلاحيتن ۽ شين جي دستيابي تي منحصر آهي. سو وڃي ٿو. ڪو به راز نه آهي. مختلف غذا کائو ۽ پريشان نه ٿيو - مان وٽامن نه ٿو وٺان ڇو ته مون کي انهن جي ضرورت ناهي. اهي سڀ ڀاڄين ۽ ميون ۾ مليا آهن.
ذريعو: www.vita.org