مائيڪل گريگر هڪ آمريڪي ٻوٽي تي ٻڌل طبيب آهي جيڪو پنهنجي غذائي غذا جي وڊيوز لاءِ مشهور آهي، جنهن کي هو پنهنجي NutritionFacts.org ويب سائيٽ تي آزاد طور تي دستياب بڻائي ٿو. 2007 کان وٺي، معلومات جي وسيلن کي ثبوتن تي ٻڌل مطالعي سان ڀريو ويو آهي، جيڪي وڌيڪ ۽ وڌيڪ ثابت ڪن ٿا ته جانورن جي کاڌ خوراڪ جي نقصان کي.
منهنجي لاءِ، اهو لمحو هڪ تصوير هئي جيڪا مون 22 سال اڳ نيشنل جيوگرافڪ تي ڏٺي هئي: هڪ ڪتو هڪ پنجري ۾. نه پناهه ۾، نه پالتو جانورن جي دڪان ۾، پر گوشت جي بازار ۾. مان شايد اهو نظارو ڪڏهن به نه وساريندس. ان ڏينهن کان پوءِ، رات جي ماني دوران، مون کي ان ڪتي سان مليو، جنهن سان مان وڏو ٿيس. هن هڪ نظر سان مون ڏانهن ڏٺو: ”تون مون سان شيئر ڪندين، صحيح؟ اها ان ڪتي جي شڪل هئي جيڪا مون ٽي وي تي ڏٺي هئي. فرق صرف اهو هو ته منهنجي پالتو گوشت جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو گهريو، ۽ اهو ڪتو نجات لاءِ چيو. مون پليٽ تي واپس ڏٺو ۽ واقعي ڏٺو ته ان تي ڇا هو. ايمانداريءَ سان، مون کي ڪجهه مهينا وڌيڪ لڳي ويا، پر اهو آخري سال هو جڏهن مون هڪ جانور کاڌو.
مهربان لفظن لاءِ مهرباني! هر سال، مان جديد خيالن لاءِ انگريزي ٻولي جي سڀني غذائي اشاعتن جو جائزو وٺندو آهيان. مان سال ۾ اٽڪل 1300 سائنسي اشاعتن جو تجزيو ڪريان ٿو، جيڪي سوين وڊيوز ۾ بدلجي وڃن ٿيون جيڪي مان NutritionFacts.org تي رڪارڊ ڪيان ٿو.
جيتري قدر منهنجي حس مزاح جو تعلق آهي، ته مان پنهنجون سڀ خوبيون پياري ماءُ ڏانهن منسوب ڪيان ٿو!
جيڪڏهن مان سفر نه ڪري رهيو آهيان، منهنجو ناشتو گرم مهينن ۾ گرين اسموڊي (پارسلي-منٽ-منگو-اسٽرابيري-سفيد چانهه-ليمن-ادرڪ-فلڪس سيڊز) آهي، يا ٿڌي موسم ۾ اخروٽ، ٻج، خشڪ ميوو ۽ دار چینی سان گڏ دليا. مهينا.
منجھند جي ماني ۽ رات جي ماني لاءِ، ھي ڪجھ آھي سبزي يا ڀاڄين سان گڏ مساليدار ساس. ۽ هڪ وڏو سلاد، يقينا! منھنجو پسنديده ناشتو اختيار آھي پڪل فرينچ فرائز (مٺي آلو) مرغن ۾ ڀريل، ڪيلي جي پنن سان ڀريل لوبيا ۽ گروي. سرء ۾، مون کي واقعي سيب ۽ تاريخون پسند آهن!
هي انهن عنوانن مان هڪ آهي جيڪو آئون پنهنجي ويب سائيٽ تي ڍڪيندو آهيان. ماڻهن جي وڏي اڪثريت (99 سيڪڙو کان مٿي) کي ڪيليڪ بيماري نه آهي، هڪ حالت جنهن ۾ گلوٽين کان بچڻ گهرجي. جڏهن ته اهو ماڻهن لاءِ بي ضرر نه ٿي سگهي ٿو خارش واري آنڊي سنڊروم سان، مثال طور، صحت مند ماڻهن کي گلوٽين کان بچڻ جي ڪا ضرورت ناهي. رستي جي ذريعي، مان پاڻ کي بڪواٽ ۽ quinoa سان پيار ڪريان ٿو!
منهنجو خيال آهي ته سڀ کان عام سبب اهو آهي ته اهي ڪافي کاڌو نه کائيندا آهن. ماڻهو هڪ خاص مقدار ۾ کائڻ جا عادي آهن، پر سبزي ۾ کاڌي جي اڳوڻي مقدار "برابر" ۾ گهٽ ڪيلوريون شامل آهن. اهڙيء طرح، منتقلي جي دور ۾، توهان کي پنهنجي پاڻ کي کاڌي جي مقدار تائين محدود نه رکڻ گهرجي.
توهان ڏسو، اهو تمام گهڻو ممڪن ناهي ته هڪ گرين گروسر لاٽري کٽيندو يا هر هفتي اشتهارن تي لکين ڊالر خرچ ڪرڻ لاءِ هر هفتي ميڪ ڊونلڊس وانگر. ۽ جيستائين اهو ٿئي ٿو، مون کي ڊپ آهي ته اسان "روشني" سائيٽن تي ڀروسو ڪرڻ ڇڏي ڏنو آهي جهڙوڪ