سرسيءَ جي داڻي مان ٺهيل سرس. غذائي ماهر ان کي طعام لاءِ گهٽ ڪيلوري وارو سپليمينٽ چوندا آهن، ڇاڪاڻ ته هڪ چمچو صرف 18 ڪيلوريون هوندو آهي، جيڪو ميئونيز جي ڀيٽ ۾ ڪيترائي ڀيرا گهٽ هوندو آهي.
سرس جي پيداوار ۾، مصالحن جهڙوڪ بي پتي، شراب سرڪي، مرچ ۽ آل اسپيس استعمال ڪيو ويندو آهي ان جي خاصيت کي وڌائڻ لاء. بهرحال، خوشبو ۽ غذائي قدر صرف ان جي شاندار ملڪيت جو هڪ حصو آهن. اسان کي پاڻ کان انڪار ڇو نه ڪرڻ گهرجي سرسري؟
صحت مند ڪم لاء ويتامين
اسان مان ٿورڙن کي ٿڪڻ يا دٻاءُ جي حساسيت جو نوٽيس نه ٿو پوي، جيڪا شايد بي وٽامن جي گهٽتائي جي نشاندهي ڪري ٿي. اهي مدافعتي نظام ۽ نروس سسٽم جي موثر ڪم لاء ضروري آهن. وٽامن B2 اکين جي لينس کي آڪسيجن فراهم ڪري ٿي، جنهن جو سڌو سنئون اثر ڏسڻ جي معيار تي پوي ٿو، سوزش ۽ ذیابيطس جي ترقي کي روڪي ٿو، جڏهن ته وٽامن بي 1 اسان جي مزاج ۽ توجهه کي سهارو ڏئي ٿو، چڙهڻ يا ننڊ اچڻ کان بچائي ٿو. ويتامين B3 جي مهرباني، اهو ممڪن آهي ته کوليسٽرول کي معمول ڪرڻ. ويتامين B6 عضلات جي ٺهڪندڙ، دل جي ڪم ۽ دٻاء جي اصلاح جي درستگي لاء ذميوار آهي. ويتامين اي هڪ قيمتي اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو جسم جي وقت کان اڳ عمر، دل جي بيماري يا atherosclerosis کي روڪي ٿو. سڀني فهرستن ۾ ويتامين سرسري سان پورو ڪيو ويندو.
معدنيات جو هڪ ذريعو
سرسيءَ ۾ ميٽابولزم ۽ قوت مدافعت لاءِ فائديمند معدنيات جو مرکب هوندو آهي. سرسيءَ ۾ لوهه، سلينيم، ڪاپر، ڪيلشيم، ميگنيشيم ۽ زنڪ شامل آهن.
هاضمي سسٽم لاءِ سٺو
ويتامين اي وانگر، تلخ سيناپائن هڪ آزاد ريڊيڪل-جنگ جو اثر آهي. اهو هڪ ثانوي ميٽابولائٽ آهي جيڪو هضمي جي مسئلن يا رومياتي بيمارين جي شدت کي گھٽائي ٿو. اهو بائل جي رطوبت کي سهارو ڏئي ٿو، جنهن جي مهرباني نه رڳو جگر وڌيڪ موثر ڪم ڪري ٿو، پر معدي ۽ پينڪرياز پڻ. سرسيءَ ۾ موجود سلفر انهن ماڻهن جي جسم جي ڊيٽوڪسيفڪيشن کي قابل بڻائي ٿو جيڪي صحتياب ٿي ويا آهن جيڪي نقصانڪار مادن سان رابطي ۾ اچن ٿا يا دوائون وٺي رهيا آهن.
سرسري کي ڪيئن چونڊيو؟
سرس لباس پائڻ لاءِ ڀرپور آهي. کولڻ کان پوء، اهو استعمال لاء سٺو آهي جيستائين پاڻي ان جي مٿاڇري تي گڏ ٿيڻ شروع ٿئي. اسان ڪيترن ئي قسمن مان چونڊي سگھون ٿا، جيڪي ذائقي کان سواء، انهن جي پيداوار ۾ استعمال ٿيل مائع ۾ مختلف آهن (ڊيجن سرسري شراب جي بدران شراب استعمال ڪري ٿو).
روسي سرسوار سرسيءَ جو هڪ مصالحو قسم آهي. ڪائونٽر ويٽ ٽيبل سرسري آهي، جيڪا وينگريٽ ساس، سلاد ۽ گوشت سان سٺي ٿئي ٿي. ڊيجن سرسري کي فرانسيسي کاڌي جو هڪ کلاسک سمجهيو ويندو آهي، ۽ سرپسڪا پولينڊ ۾ اڳواڻ آهي، ٻئي هڪ مساليدار ذائقي سان منسوب آهن. Kremska سرسري مٺي جي هڪ نوٽ سان منسوب ڪيو ويو آهي، اهو ٿلهي زمين جي اناج مان ٺاهيو ويو آهي. ٻئي طرف، ڊيليڪيٽسسن انتهائي نازڪ آهي.