celiac بيماري لاء ڪو به حتمي علاج نه آهي. واحد ممڪن علاج گلوٽين فري لائف ٽائيم غذا آهي. زندگي لاءِ گلوٽين کان پاڪ غذا اپنائڻ اڪثر ڪري مڪمل طور تي علامتن کي ختم ڪري سگھي ٿو، گھٽتائي جو علاج ڪري سگھي ٿو ۽ ممڪن پيچيدگين کي روڪي سگھي ٿو.

ڪيسن جي وڏي اڪثريت ۾، آنت جي ڀت جي بافتن کي گلوٽين آزاد غذا جي پيروي ڪندي معمول ڏانهن موٽندو آهي. چمڙي جون علامتون (ڊرماتائٽس herpetiformis) پڻ غائب ٿي وڃن ٿيون جڏهن غذا شروع ٿئي ٿي. هي شفا ڏيڻ عام طور تي ڪجھ هفتن ۾ ڪم ڪري ٿو، پر 2 کان 3 سال وٺي سگھي ٿو. اهو غير معمولي آهي ته علامتون جاري رهي ٿو ڪيترن ئي مهينن جي گلوٽين آزاد غذا جي باوجود.

گلوٽين کان پاڪ غذا جي پيروي ڪيئن ڪجي؟

گلوٽين کان پاڪ غذا کي غذا مان سڀني اناج کي ختم ڪرڻ گهرجي جنهن ۾ گلوٽين شامل آهن، انهن اناج جا ضمني پراڊڪٽس ۽ انهن شين مان ٺهيل شيون. هڪ گلوٽين آزاد غذا جي پيروي ڪرڻ لاء، عام طور تي کائڻ وارا ڪيترائي کاڌو هجڻ گهرجن پابندي مڙهيل. پر گلوٽين صرف اڪثر ۾ نه مليو آهي اناج ۽ انهن جو اٽو. اهو پڻ تيار ڪيل کاڌي جي ميزبان ۾ لڪائي ٿو. جيئن ته گلوٽين جو هڪ ننڍڙو مقدار گٽ کي نقصان پهچائي سگهي ٿو ۽ علامات کي ٻيهر ظاهر ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي، وڏي احتياط جي ضرورت آهي.

هتي ڪجهه بنيادي عنصر آهن a گلوٽين کان پاڪ غذا. هي معلومات هڪ طبيب ۽ غذائيت پسند جي صلاح کي تبديل نٿو ڪري. اهي صحت جا ماهر به اضافي غذائي ضرورتن جو جائزو وٺڻ جي قابل هوندا، جيڪڏهن ڪو هجي، وٽامن ۽ معدنيات ۾. بنيادون ۽ انجمنون جيڪي گلوٽين عدم رواداري (سيليڪ بيماري) لاءِ وقف ٿيل آهن معلومات جا ٻيا تمام قيمتي ذريعا آهن (دلچسپي جون سائيٽون ڏسو). پڻ صلاح ڪريو اسان جي خاص غذا لاء گلوٽين عدم برداشت لاء.

هڪ گلوٽينس غذا تي توهان کي ڪهڙي خوراڪ کان بچڻ گهرجي؟

• اناج جون شيون جيڪي گلوٽين تي مشتمل آهن : ڪڻڪ، بلگور (ڪڪڙيل ڊرم ڪڻڪ)، جَوَ، رِي، اسپيلڊ (ڪَمُٽ جو هڪ قسم)، ڪموت (ڪَمُٽ جو هڪ قسم) ۽ ٽريٽيڪل (رائي ۽ ڪڻڪ جو هڪ قسم) . گهڻو ڪري پڪل سامان، پيسٽري، پاستا انهن جي سڀني شڪلن ۾، ڪوڪيز، ناشتو اناج، ڪڪڙين ۾ گلوٽين شامل آهن
• ڪيترائي تيار ڪيل کاڌو : حيرت انگيز طور تي، گلوٽين ميوو يوگرٽس، آئس ڪريم، گرم چاڪليٽ جي مکس، اسٽاڪ ڪيوبز، پنير ساس، گھٽ ٿلهي ڪاٽيج شيز، ڳاڙھو ڪريم، ڪئنڊ گوشت، سساج، ٽماٽو ساس، سوپ، مونگ جو مکھن وغيره وغيره ۾ ملي سگھن ٿا. ، اناج ۾ گلوٽين هڪ باندر طور ڪم ڪري ٿو. اهو اجزاء جي فهرستن ۾ ڪيترن ئي نالن سان لڪيل آهي. ڏسڻ لاءِ: مالٽ، نشاستي (ڪڻڪ، جو، رئي وغيره)، هائيڊولائيزڊ سبزي پروٽين ۽ بناوت واري سبزي پروٽين. ياد رهي ته سيٽن هڪ کاڌو آهي جيڪو خاص طور تي ڪڻڪ جي گلوٽين مان ٺاهيو ويندو آهي.
• بيئر (سواء انهن جي ليبل ٿيل گلوٽين آزاد).
• ڪجھ دوائون ۽ وٽامن، جن جي ڪوٽنگ ۾ گلوٽين (نشاستا) شامل ٿي سگھي ٿي. hypoallergenic، ڪڻڪ کان پاڪ ۽ خمير کان پاڪ وٽامن چونڊيو.

نوٽ

- الڪوحل مشروبات جيڪي مالٽ مان حاصل ڪيا ويا آهن (يا ڪڻڪ، جو يا رئي مان نڪتل) جهڙوڪ جن، ووڊڪا، ويسڪي ۽ اسڪوچ ممڪن طور تي نقصانڪار آهن. جيتوڻيڪ ڊسٽليشن گهڻو ڪري گلوٽين کي هٽائڻ لڳي ٿي، ڊاڪٽر احتياط جي طور تي انهن مشروبات کان بچڻ جي صلاح ڏين ٿا.

- ڪجهه لپ اسٽڪ کان خبردار رهو، جن ۾ گلوٽين جا نشان هجن.

ڪراس آلودگي کان بچو

باورچی خانه ۾، خاص خيال رکڻو پوندو ته جيئن گلوٽين کان پاڪ کاڌي کي آلوده نه ڪري. آلودگي تڏهن ٿي سگهي ٿي جڏهن گلوٽين کان پاڪ پروڊڪٽس تيار ڪيون وينديون آهن جيڪي اڻ ڌوتل وينجن ۾ تيار ڪيون وينديون آهن جيڪي گلوٽين تي مشتمل خوراڪ سان رابطي ۾ اينديون آهن. انهن ماڻهن سان برتن جي بدلي تي پڻ ڌيان ڏيو جيڪي گلوٽين آزاد غذا جي پيروي نٿا ڪن. مثال طور، ٽوسٽر، هڪ گلوٽين آزاد غذا تي شخص جي خاص استعمال لاء هجڻ گهرجي.

بدقسمتي سان، اناج جيڪي گلوٽين تي مشتمل نه هوندا آهن پيداوار، پروسيسنگ يا پيڪنگنگ جي عمل دوران زهر ٿي سگهن ٿيون. تنهن ڪري وڌيڪ حفاظت لاءِ، اها صلاح ڏني وئي آهي ته ترجيح ڏي پراڊڪٽس جي ليبل ٿيل گلوٽين فري.

ٻڪرين جو خاص ڪيس

باقاعده جئ جي اناج ۾ گلوٽين شامل ناهي. ٻئي طرف، ڪراس آلودگي جو هڪ وڏو خطرو آهي ڇو ته جئڪ اڪثر پوکيا ويندا آهن، منتقل ڪيا ويندا آهن يا ساڳي ماحول ۾ زمين ۾ اناج يا کاڌي جي شين ۾ گلوٽين شامل آهن.

ڪيوبيڪ ڪيليڪ ڊيزيز فائونڊيشن (FQMC) جو مشورو ڏنو ويو آهي ته غير آلودگي / گلوٽين کان پاڪ ٻڪريون صرف ان کان پوءِ متعارف ڪرايون وڃن جڏهن اينٽي ٽرانسگلوٽامينس اينٽي باڊيز معمول تي اچي وڃن. سخت گلوٽين کان پاڪ غذا شروع ڪرڻ کان پوءِ هي نارمل ٿيڻ 6 مهينن کان 2 سالن تائين لڳندو آهي.

گلوٽين کان پاڪ مصنوعات: توهان جي صحت لاءِ تمام سٺو ناهي

اهو ضروري آهي، جڏهن هڪ گلوٽين آزاد غذا تي عمل ڪيو وڃي، مناسب طور تي خوراڪ کي تبديل ڪرڻ لاء جيڪي اسان جي غذا مان خارج ڪيا ويا آهن. پروٽين، ويتامين، معدنيات ۽ ٻين غذائي اجزاء جي استعمال تي انهن پابندين جو اثر منفي ٿي سگهي ٿو. اسان کي اهو ڏسڻ گهرجي ته روايتي طور تي استعمال ٿيندڙ گلوٽين کاڌي ۾ موجود ضروري غذائي اجزاء کي ڪيئن تبديل ڪجي. مثال طور، ماني ۽ اناج اڪثر ڪري لوھ ۽ وٽامن بي (خاص طور تي B9 / فولڪ ائسڊ) سان مضبوط ڪيا ويندا آھن جڏھن ته گلوٽين کان پاڪ بريڊ ۽ اناج نه آھن. گلوٽين کان آزاد مصنوعات اڪثر فائبر ۽ پروٽين ۾ گھٽ هونديون آهن ۽ شگر ۽ اضافو ۾ تمام گهڻي هونديون آهن. محتاط رھو پنھنجي متبادل شين کي چونڊڻ لاء.

Gluten-free غذا: تازو کاڌو پسند ڪريو

گلوٽين جي حساسيت سان هڪ شخص جي غذا ۾ تمام گهڻو تازو کاڌو شامل آهي، جيترو ممڪن طور تي گهٽ پروسيس ڪيو وڃي.

• ميون ۽ ڀا vegetablesيون.
• گوشت، مڇي ۽ مرغي، ماني يا اچار ٿيل نه.
• ڀاڄيون ۽ ٽوفو.
• ڪجھ اناج: چانور، باجرا ۽ ڪوئنو.
• آلو
• ڪجهه اٽو: چانور، مکڻ، آلو، ڪڪڙ، سويا.
• گهڻو ڪري کير جون شيون کائي سگهجن ٿيون، پر جيڪي انهن کي خراب برداشت ڪن ٿا انهن کي ڪجهه مهينن لاءِ پنهنجي غذا مان ختم ڪرڻ سان فائدو ٿيندو.

حمايت گروپ

اڪيلائي کي ٽوڙڻ لاءِ، مدد ۽ غذائي صلاح حاصل ڪرڻ لاءِ، مريضن جون انجمنون وڏيون مددگار آهن. سپورٽ گروپ سيڪشن ڪجھ گڏ ڪري ٿو.

دواسازي

نادر ڪيسن ۾ (5٪ کان گهٽ)، گلوٽين آزاد غذا علامات کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء ڪافي ناهي. اسان بابت ڳالهائي رهيا آهيون refractory celiac بيماري. ڊاڪٽر وري دوا جي صلاح ڪري سگهي ٿو بيماري جي ممڪن پيچيدگين کي روڪڻ لاء. اهو اڪثر ڪري ٿو سينگارڪوسٽوڊس (انٽي سوزش واري اسٽيرائڊس، جهڙوڪ پريڊنيسون يا هائڊروڪارٽيسون). اهي ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪري سگھجن ٿيون گلوٽين آزاد غذا جي اضافي ۾ سخت ڪيسن ۾ معافي کي تيز ڪرڻ لاءِ.

ريش ڪڏهن ڪڏهن توهان کي ڊيپسون وٺڻ جي ضرورت پوندي، هڪ اينٽي بيڪٽيريل دوا.