مواد
ڪيئن saltاڙھو ڪيويئر کي لوڻ: ھڪڙو طريقو. وڊيو
Caviar سڀ کان وڌيڪ غذائي، لذيذ ۽ صحتمند وينجن مان هڪ آهي. تنهن هوندي به، اهڙي لذيذ جو مطلب سستو نه آهي. ساڳي ئي وقت، اهو ممڪن آهي ته پنهنجي پاڻ تي ڪويار تيار ڪرڻ. اهو ان کي وڌيڪ ذائقي ۽ صحت مند بڻائيندو.
ڪيئن لوڻ لال caviar: هڪ ترڪيب
ڳاڙهي ڪاروار، ان جي مقبوليت جي باوجود، اڃا تائين ڪڏهن ڪڏهن هڪ پيداوار رهي ٿو جيڪو ڪيترن ئي ماڻهن کي رسائي نٿو سگهي. پر اهو تمام مفيد آهي، ۽ نه رڳو پاڻ ۾، پر پڻ وينجن جي اضافي طور تي - پينڪڪس، سلاد وغيره. پئسا بچائڻ لاء، پر ساڳئي وقت پاڻ کي خوش ڪرڻ لاء، اهو بهتر آهي ته اهڙي لذيذ تيار ڪرڻ لاء.
ڪيئن پاڻ کي caviar تيار ڪرڻ
Caviar تازو يا منجمد خريد ڪري سگهجي ٿو. عام طور تي، مڇي مارڪيٽن تازو ڪويار وڪڻندا آهن. تازو ڪيوار سان، هر شيء واضح آهي، توهان فوري طور تي ان کي لوڻ شروع ڪري سگهو ٿا. پر جيئن ته منجهيل لاء، صورتحال ڪجهه وڌيڪ پيچيده آهي. پهرين، توهان کي مناسب طور تي caviar defrost ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي ٿانو ۾ وجھو ۽ refrigerate. هن کي اتي گهٽ ۾ گهٽ 10 ڪلاڪ بيهڻ گهرجي. پنهنجو وقت وٺو، ڪيويار کي لوڻ لاء جلدي سٺو ناهي.
ياد رکو ته جيڪڏهن توهان جلدي ڪريو ۽ مائڪرو ويڪرو ۾ ڪيويئر کي ڊيفروسٽ ڪرڻ شروع ڪيو يا فوري طور تي ان کي هوا ڏانهن وڌايو، توهان کي ذائقو خراب ڪرڻ جو خطرو آهي. اهو rancid ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي juiciness وڃائي ڇڏيو.
10 ڪلاڪن کان پوء، ڪيفير کي فرج مان هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ختم ڪرڻ ڏيو جيستائين ڪمري جي حرارت تي. ان کان سواء، ڪھڙي قسم جو ڪويار، تازو يا ٿڪيل، توھان استعمال ڪندا، اھو ضروري آھي ته ان مان فلمن کي ختم ڪريو. ۽ هي ڪم تمام مشڪل ۽ مشڪل آهي. اهو بهتر آهي ته توهان جي هٿ ۾ ڪاويئر سان هڪ فلم وٺو، ۽ هڪ ميڪر سان گڏ هڪ سانپ جي شڪل سان ڳنڍيل هجي. انڊس سان فلم کي دٻايو ته ميڪر سان ڳنڍيل آهي ته جيئن فلم تقريبا مڪمل طور تي توهان جي هٿ سان ڍڪيل هجي، ۽ گهٽ رفتار تي ميڪر کي ڦيرايو. نتيجي طور، فلم نوزل جي چوڌاري لپي ويندي، ۽ انڊا پيالو ۾ ختم ٿي ويندا.
توهان جي هٿ سان فلم کي ڍڪڻ ضروري آهي ته جيئن هڏا سڄي باورچی خانه ۾ پکڙيل نه هجن. ان کي گڏ ڪرڻ ڪافي ڏکيو ٿيندو.
جڏهن توهان سڀني هڏن کي آزاد ڪيو، توهان لوڻ شروع ڪري سگهو ٿا. پهرين برائن تيار ڪريو. 2 ڪلو ڪاويئر لاءِ توھان کي ضرورت پوندي: - 1 ليٽر اُبليل گرم (ان جو گرمي پد 45 ° سي هجڻ گھرجي) پاڻي؛ - سامونڊي لوڻ. لوڻ جي وڌ ۾ وڌ مقدار کي تجرباتي طور تي طئي ڪيو وڃي. هڪ خام هڏي کي حل ۾ ٻوڙي ڇڏيو. جيڪڏهن اهو ٿورڙي سطح تي آهي، ته پوء حل ڀرپور آهي.
برائن کي ڪيويئر جي پيالي ۾ وجھو ۽ 10 منٽن لاءِ انفيوز ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ان کان پوءِ ان کي چڱيءَ ڇني ذريعي اُڇليو، جنهن تي انڊا باقي رهندا. ان کي هڻڻ شروع ڪريو ته جيئن سڀ مائع گلاس آهي.
اهو صرف رهي ٿو caviar کي sterilized جار ۾ پکيڙڻ ۽ بندن کي بند ڪرڻ. پوء ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء فرج ۾ خال وجھو. ۽ اهو آهي، ڪاروار تيار آهي!
غور ڪرڻ لاءِ شيون جڏهن ڪيويئر تيار ڪرڻ
عام طور تي اهي گهر ۾ گلابي سالمن ڪيوار کي لوڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. اهو خريد ڪرڻ آسان آهي، ۽ اهو ايترو مهانگو ناهي جڏهن تازو هجي. بهرحال، جڏهن چونڊيو، اصل پيداوار جي معيار تي تمام احتياط سان ڏسو. ڪاروار صاف هجڻ گهرجي، ڪٽيل نه. ۽، قدرتي طور، ان کي اڻ وڻندڙ بوء نه هجڻ گهرجي. جيڪڏھن توھان ھڪڙو تازو پراڊڪٽ چونڊيو ٿا، پوء آخري پراڊڪٽ تمام سوادج ٿي ويندو.
پڙهو هڪ دلچسپ مضمون لاءِ نارنگي جي ڇل جي استعمال تي.