مواد
چانور آهي ، پهرين نظر ۾ ، هڪ سادي ۽ سي پيداوار. شايد earthرتيءَ تي ڪو به اهڙو شخص نه هجي جنهن پنهنجي زندگيءَ ۾ ڪڏهن به چانورن جو مزو نه چکيو هجي. اسٽور ۾ داخل ٿيڻ سان ، اکيون ڊوڙنديون آھن ... amedاamedيل ، ڊگھو اناج ، گول ، پالش ، brownورو ، …اڙھو ... ھي س can شيف تي ملي سگھن ٿا ھڪڙي اسٽور ۾! everا توھان ڪڏھن اندازو ل thatايو آھي ته اصل ۾ چانورن جون 5 ھزار کان و varietiesيڪ قسمون آھن؟ ڪيئن سمجھي سگھجي ٿو ۽ چاڪ پکايا و allن ھن س varietyني قسمن ۾ ته جيئن اھو لذيذ ھجي ۽ اiledريل نه ھجي ، ۽ ساڙيو به نه و doesي ۽ اندر مضبوط نه رھي. اچو ته ان کي سمجھڻ جي ڪوشش ڪريون ھن آرٽيڪل ۾.
ٿورڙو چانورن ۽ ان جي قسمن بابت
ايشيا کي چانورن جي birthمڻ واري جاءِ سمجهيو وي ٿو. اھو انھن ملڪن جي طعام ۾ آھي ته چانور پھرين ج ofھن مان ھڪڙي تي قبضو ڪري ٿو. ۽ اھو اتي آھي ته اھو پوکيو ويندو آھي ۽ otherين ملڪن ڏانھن برآمد ڪيو ويندو آھي. اھو م isيو وي ٿو ته چانورن جي ھر قسم جي پنھنجون خاصيتون ۽ ذائقا ذائقي ۾ آھن. اهڙيون قسمون جيئن باسمتي ، جيسمين ، پيٽانا ، اربريو روس ۾ وسيع آهن. پر اڪثر ، روس ۾ ، چانورن کي ورهايو ويندو آھي نه قسمن جي نالي سان ، پر طريقي جي طريقي سان ، صفائي ۽ اناج جي شڪل (پالش ٿيل / اڻ پالش ، باقاعده / amedايل ، ڊگھو اناج / گول اناج) ، انهن مان هر قسم جي چانورن جون پنهنجون خاصيتون آهن ذائقي ۽ تياريءَ جي طريقي ۾. اچو ته ٽن مکيه قسمن تي غور ڪريون: ا whiteو پالش ، amedاamedيل ۽ brownورو.
ا cookو ملايل چانور ڪيئن پکايا ون
ا Whiteو چانور س most کان و itemيڪ عام شيءِ آھي اسان جي دڪانن جي vesتين تي. اھو ڊگھو اناج ۽ گول اناج ٿي سگھي ٿو. چ cookedيءَ طرح پکايل ڊگھو چانور umbاھيندا آھن sideڪيل پاسي وارا کا dishesا ، جڏھن ته گول چانور وuddيڪ موزون آھن پڊنگز ، کير جو اناج ، رسٽو ۽ رولز لاءِ.
ھن قسم جي چانورن جي ھڪڙي پاسي واري کا cookي تيار ڪرڻ ڏکي ناھي. اصلي شيءِ آهي صحيح کا dishesا چونڊڻ ، toاڻڻ لاءِ ته ڪهڙي تناسب ۾ ۽ ڪيترو وقت اناج پکايا ويندا آهن.
ڊگھي اناج جي چانورن جي ھڪڙي گلاس لاءِ ، توھان کي ضرورت پوندي سا andا ا glasses گلاس پاڻيءَ جي. گول چانورن جو ھڪڙو گلاس ٿورو گھٽ گھرجي - 1 ۽ 1/3 گلاس پاڻي جيڪڏھن توھان چاھيوٿا ته اھو پنھنجي شڪل رکي ، يا اٽڪل 2 گلاس چاول ilاھڻ لاءِ. ڊگھو اناج چانور پکايا و aboutن ٿا اٽڪل 18 منٽن لاءِ ، گول اناج چانور ٿوري تيزيءَ سان کائيندا ، 15 منٽن ۾.
ڪئين رکيل چانورن کي ڪئين ڪئين
اسٽور شيلف تي ، توھان luولي سگھوٿا مترجم ، امبر رنگ وارا چانور ، عام طور تي ڊگھو اناج. ھي آھي boريل چانور. ان جو فرق اھو آھي ته اناج amedايل آھي. پروسيسنگ جي ھن طريقي سان ، گھڻو ڪري وٽامن ۽ معدنيات اناج جي اھري شيل مان ان جي بنيادي ڏانھن منتقل ڪيا ون ٿا. boھيل چانور ھميشه پڪل ھوندا آھن جڏھن پکايا ويندا آھن ۽ رنگ بدلائيندا آھن امبر کان ا whiteي تائين.
اھڙا چانور پچائڻ لاءِ ، توھان کي ضرورت پوندي 2 گلاس پاڻيءَ جي 1 گلاس اناج لاءِ. چانور 10-12 منٽن تائين پکايا ون ٿا.
ناسي چانورن کي ڪئين پچائيندي
براون چانورن جا داڻا shellاهرين خول مان صاف نه ڪيا ويندا آهن ۽ اهو ئي آهي جيڪو انهن کي brownورو رنگ ڏيندو آهي. اھڙا چانور everyoneاتل ساتل آھن ھر ڪنھن کي جيڪو پنھنجي شڪل ۽ صحت جو خيال رکي ٿو ، ڪوشش ڪري ٿو صحيح کائڻ جي. ھن ۾ و fiberيڪ فائبر ، وٽامنز ۽ مائڪرو ايليمنٽس آھن ، تنھنڪري ھن قسم جي چانورن کي غذائي غذائيت ۾ س most کان ويڪ مشھور سمجھيو وي ٿو. اهو پچائڻ ايترو آسان آهي جيترو چانورن جي پهرين typesن قسمن جو. هڪ گلاس brownاڙهو چانور و takeندو 1 پورو ۽ 3يو 4/45 گلاس پاڻي. ۽ ان کي و takeيڪ وقت ل cookندو چانورن کي پچائڻ ۾ - XNUMX منٽ پوکڻ کان پوءِ.
چانور پچائڻ جا اصول
چانورن کي پچائڻ جا ڪيترائي اصول آھن جيڪي ڪنھن به قسم تي لاو ٿين ٿا. ھاڻي اسان انھن بابت ائينداسين.
- اھو بھترين آھي ته چانورن کي heavyري تري واري ساسپان ۾ پکايان. تنهنڪري گرمي و moreيڪ برابر ورهائي وئي آهي ۽ خطرو آهي ته چانور ساڙيا ويندا.
- پڪ ڪريو ته چانورن کي اُilingلائڻ کان پوءِ گرمي کي گھٽ ڪري ڏيو. جيڪڏھن توھان گھٽ ۾ گھٽ گرمي گھٽائي نه سگھندؤ ، ته پوءِ نمي تمام تيزيءَ سان apاھر ٿي ويندي ، چانور اندر ئي مضبوط رھندا ۽ پين ۾ ساڙيا ويندا.
- پچائڻ دوران چانورن کي lڪ سان ڪيو. idڪ کي برتن جي خلاف سنجيدگيءَ سان فٽ ٿيڻ گھرجي. جيڪڏھن توھان چانورن تي lڪ نه وجھو ، پاڻي تمام تيزيءَ سان apاٽي پوندو.
- چانورن کي اُilingرڻ کان پوءِ نه ڪيو. جڏھن ٿڪجي پيو ، چانورن جو اناج نشاستي و loseائي ويھندو ، اھو turnري ويندو چپچپا ۽ چپچپا ، چانور سڙي سگھن ٿا.
- پڪ ڪريو ته اناج کي cookingوئڻ کان پھريائين. ھي مدد ڪندو و removeيڪ نشاستي ، مٽي ۽ گند کي چانورن جي مٿاري تان.
- چانورن جي فوري طور تي خدمت نه ڪريو. چانور پڪي ٿيڻ کان پوءِ ، ان کي ڪجھ دير تائين ويھڻ ڏيو.
- جيڪڏھن توھان کي ضرورت آھي بلڪل crريل چانورن جي ، توھان ان کي پچائي سگھوٿا ٿوري تيل ۾ پچائڻ کان پھريائين. سچ آھي ، چانور fرڻ وقت مڪمل طور سڪا ھوندا ، تنھنڪري washingوئڻ کان پوءِ اناج کي پڻ سڪيڻو پوندو.
- نه cookاھيو مختلف قسمن جا چانور سا panئي پين ۾ ، انھن وٽ مختلف پچائڻ جا وقت آھن ۽ اھو ٿي سگھي ٿو ته ھڪڙي قسم جا چانور پ untilاڙيءَ تائين نه پکايا ويندا ، ۽ willيو تمام پکايا ويندا. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙي سائڊ ڊش مختلف قسمن جي چانورن سان ، انھن کي ملايو تيار تيار.
چانور ھڪڙو تمام ڪارآمد پراڊڪٽ آھي ، ان ۾ گروپ B ، وٽامن E ، H ، PP ۽ ڪيترائي ٽريس عناصر شامل آھن: پوٽاشيم ، ڪلسيم ، مگنيشيم ، زنڪ ، سيلينيم ، مسو ۽ مگنيشيم ، آئرن ، فاسفورس ۽ سوڊيم. ۽ ناسي چانورن ۾ ، brownورو يا جهنگلي ، اتي ا stillا تائين تمام گھڻو فائبر آھي. ھن پراڊڪٽ کي نه evenڏي ڏيو جيتوڻيڪ توھان ھڪ غذا تي آھيو. صحيح طرح تيار ڪيل چانور توهان جي صحت يا شڪل کي نقصان نه پهچائيندا. ان کي پنھنجي غذا ۾ شامل ڪريو ، اھم isالھ اھا آھي ته اھو KBZhU جي روزمره جي معيار مطابق آھي.