جَوَن کي ٿلهي ٿلهي ۾ وجهي باهه تي وجھو. پياز کي ڪٽ ڪريو ۽ موتي بارلي ۾ شامل ڪريو. لوڻ، مرچ، بيڪن شامل ڪريو. پچائڻ 50 منٽ ، ٿورو ٿ coolو. شامل ٿيل فلٽر ٿيل رت ، مصالحن کي toلي ۾ شامل ڪريو ۽ ملايو. آنڊن کي اندر ۽ ٻاهران ڌوئڻ. اڌ ڪلاڪ لاءِ لوڻ واري پاڻيءَ ۾ گدڙن کي ٻوڙي ڇڏيو. آنڊن کي ڪٽيل گوشت سان ڀريو. سساج کي ڳنڍيو. 10 منٽن لاء کائڻ. رکو، ٿڌو ۽ موضوعن کي هٽايو. رت جي برتن کي فرائينگ پين يا گرل ۾ 5-7 منٽن لاءِ ڀڄايو. مجموعي ۾، پچائڻ 3 ڪلاڪ وٺي ويندي.
رت جي سازي ڪئين ڪئين ڪجي
شين جو گوشت 15 ساسيجز لاءِ 15 سينٽي ميٽر
گوشت يا سور جو رت - 0,5 ليٽر
سور جو گوشت - 1,8،XNUMX ميٽر
موتي جو - 1 گلاس
لوڻ - 200 گرام
پياز - 1 وڏو سر
لوڻ 1 چمچ
زميني ڪارا مرچ - 1 چائے جو چمچ
اوريگانو - 1 چمچ
مارجورام - 1 چمچ
پاڻي - 5 گلاس
رت جي سازي ڪئين ڪئين ڪجي
1. پيالي جو ڪلي کي صاف پاڻي تائين ڌوئڻ ، وهندڙ پاڻي سان ڀرڻ ۽ 3 ڪلاڪن لاءِ ڇڏڻ.
2. جوئي مٿان 3 گلاس پاڻي وجهي ڇڏيو.
3. باهه تي باهه سان جلي رکي.
4. جڏهن پاڻي ابلڻ وارو آهي ، پياز کي ڪٽي ۽ سٺي نموني سان ڇڪيو.
5. ابلڻ وارو پاڻي ڏيڻ کان پوءِ ، پياز جي مرچ ۾ پياز شامل ڪريو ، ملايو. 6. لوڻ ، مرچ ، ڪٽيل بيڪسن شامل ڪريو.
7. 50 منٽن لاءِ ٻلي جو داڻو ، ٿڌو سا coolو.
8. اڳوڻي جزن جو گوشت ، ڪارو مرچ ، اورگانو ۽ ميجورام شامل ڪري جلي ۾ شامل ڪريو.
9. ٻرندڙ ٻلين کي ٻاهرين کان صاف ڪريو ، ٻاھر ڪ ،و ، صاف ڪريو ۽ اندر کان چ thoroughي طرح صاف ڪريو.
10. هڪ پيالو ۾ پاڻي جو 2 پيالو وجھو ، لوڻ شامل ڪريو ۽ شامل ڪريو.
11. آنڊن کي پاڻي ۾ وجھي اڌ ڪلاڪ لاءِ ڇڏي ڏيو.
12. انتھاڻ کي و Drي ڇڏيو ، انھن کي ڀينگ ساسج سان ڀنگين ذريعي ڀريو ، تمام گهڻو زور سان نه
13. ساوسن کي ڪنڊي سان ٿڪايو ۽ 5-10 جڳهن تي انجڻ سان prick.
14. پاڻي جي رت واري ساسج جي مٿان و Pايو ته جيئن ساوسين کي مڪمل طور تي coversڪي.
15. 10 منٽن تائين ابلڻ بعد سسيج کي ابليو.
16. معطل ٿيل ساسلز کي ٿڌي ۽ موضوعن کي هٽايو.
17. خدمت ڪرڻ کان اڳ ، فرائينگ پين ۾ يا -5اري ۾ 7-XNUMX منٽن لاءِ رت جي برتن کي فريز ڪيو وڃي.
نازڪ حقيقتون
خبردار جڏهن لوڻ جي ٻج ۾ لوڻ شامل ڪيو ، ڇاڪاڻ ته رت خود به نمکين وارو ذائقو محسوس ڪري ٿو.
خوني جي ترڪيب ۾ جَوَ کي ساڳي مقدار ۾ بڪواٽ، سمولينا يا چانور سان تبديل ڪري سگھجي ٿو. ايسٽونيا ۾، ضابطي جي طور تي، اهي جوو سان رت پيئڻ تيار ڪن ٿا، اسان جي ملڪ ۾ - بڪواٽ سان.
رت جي ساسيج جي رڳن ۾ ڳرڻ جو انتبه گوشت جي آنت لاءِ متبادل ٿي ويندو آهي.
نرمي لاء، توهان سساج جي گوشت ۾ ٿورو کير شامل ڪري سگهو ٿا (1 ڪلو گرام رت لاء - 100 ملي ليٽر کير).
دڪانن ۾ گٽ ملڻ ڏکيو آهي ۽ عام طور تي قصابن کان اڳ ۾ آرڊر ڏنا ويندا آهن.
جزوي طور ، توهان رت کي ڪٽيل offڻي سان مٽائي سگهو ٿا (انهي حالت ۾ ، گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ تائين بلڊٽ کي جوش ڏيو).
رت جي سسج جي تيارگي پنڪچر سان طئي ڪئي ويندي آهي - جيڪڏهن سسج مان نڪرندڙ رس صاف آهي ته پوءِ سساج تيار آهي.
رت جي ساسيج جي شيلف زندگي فريزر ۾ 2ـ 3 ڏينهن آهي.