ڪڪڙ جو گوشت انتهائي غذائي ۽ صحت بخش پراڊڪٽ آهي، ان ۾ وڏي مقدار ۾ انسانن لاءِ ضروري امينو اسيد، وٽامن اي، بي وٽامن، وٽامن پي پي ۽ عام طور تي اهڙي گوشت جو استعمال قوت مدافعت وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
مسلز هڪ لذيذ آهن، ۽ انهن جو ٽيلر گوشت مختلف شين سان گڏ هوندو آهي. هن سامونڊي کاڌي جي لذيذ جي قيمت تمام گهڻي آهي، پر ان کي وقت بوقت پنهنجي غذا ۾ شامل ڪري، توهان ان کي وڌيڪ مختلف بڻائيندا. ڪجهه قاعدن تي عمل ڪريو جڏهن mussels کي چونڊڻ ۽ تيار ڪرڻ، ۽ انهن جو ذائقو توهان جي ڪارڪردگي ۾ ڀرپور هوندو:
• ڪڪڙ جي چونڊ ڪرڻ وقت، انهن کي بوء ڏيڻ جو يقين رکجو: جيڪڏهن اهي تازو آهن، انهن جي بوء سمنڊ وانگر آهي، ۽ جيڪڏهن بوء توهان کي ناپسنديده لڳي، اهو بهتر آهي ته اهڙي پيداوار نه وٺو.
• جڏهن جيئرو mussels خريد ڪريو، ياد رکو ته گولن کي مضبوطيء سان بند ڪيو وڃي.
• جيڪڏهن توهان منجهيل ماس خريد ڪندا آهيو ته انهن جو رنگ هلڪو پيلو هجڻ گهرجي.
• جڏهن زنده مرغن کي چونڊيو، ترجيح ڏيو وڏي، ننڍي، نه ته ايترو رسيل ۽ ذائقي ۾ خوشگوار.
• ياد رکو ته تازيون ڪڪڙن کي گهڻي وقت تائين محفوظ نه ٿو ڪري سگھجي ۽ خريد ڪرڻ کان پوءِ فوري طور تي چڱي طرح پکايا ويندا آهن.
• پچائڻ کان اڳ، منجهيل ڪڪڙن کي به وهندڙ پاڻيءَ جي هيٺان واريءَ مان چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏڻ گهرجي، ۽ جيڪڏهن توهان انهن کي شيل ۾ پکڙجي، ته پهريان ان کي چڱيءَ طرح صاف ڪريو، نه ته مانيءَ جو ذائقو ريل جهڙو ٿيندو. اهو هڪ ٽوٿ برش يا باورچی خانه برش استعمال ڪرڻ تمام آسان آهي mussel شيل صاف ڪرڻ لاء؛
• انهي ڪري ته ڪڪڙ خام نه آهن، پر وڌيڪ پکا نه آهن، ياد رکو ته تازيون 5-7 منٽن لاء پکايا وڃن، ۽ منجمد - 7-10 منٽ. اهو قاعدو ٻنهي دريائن ۽ سمنڊ جي مولس تي لاڳو ٿئي ٿو.
موسل گوشت مثالي طور تي سفيد شراب سان گڏ هوندو آهي ۽ انهن مان ٺهيل وينجن هڪ رومانوي شام لاء بهترين موزون آهن.