2-2,5 ڪلاڪ لاء ليما لوبيا کائڻ. 1 ڪلاڪ لاءِ ننڍڙا ٻار ليما ڀاڄيون کائي.
ليما لوبيا ڪيئن پکايا وڃن
1 پيالو ليما لوبيا، ٻرندڙ پاڻي، 5 پيالو ابلندڙ پاڻي
ڀاڄين کي ڪيترو وقت پچائڻو آهي؟
1. ليما ڀاڄين کي ساسپين ۾ وجھو ۽ ٿڌي پاڻي سان 3 سينٽي ميٽر جي مارجن سان ڍڪيو.
2. ليما ڀاڄيون 6-12 ڪلاڪ فرج ۾ رکو.
3. ساسپان کي باهه تي وجھو، وچولي گرمي تي ڪول آڻيو.
4. ابلڻ کان پوء، ڀاڄين کي وچولي ابل سان 10 منٽن لاء، احتياط سان فوم کي ڏسو.
5. گرميءَ کي گھٽايو ۽ 2-2,5 ڪلاڪ، ننڍو ٻار - 50 منٽ لاءِ ليما لوبيا کائي.
6. پچائڻ کان پوء، پاڻي ڪڍيو، لوبيا لوڻ، جيڪڏھن چاھيو ته بلينڈر سان ڪٽ ڪريو.
7. جڙي ۽ سبزي جي تيل سان گڏ خدمت ڪريو.
پچائڻ جا طريقا
ليما ڀاڄين کي ڇڪيو يا نه
ليما جي ڀاڄين کي پچائڻ ۾ ٻه ڀيرا ڊگهو وقت لڳندو، پر اهي نرم ٿي سگهن ٿيون ۽ اندر ۾ ايتريون نرم نه هجن. اُهو اُٿڻ وارو آهي جيڪو ابل جي وقت کي مختصر ڪري ٿو ۽ وڌيڪ پکڻ کان سواءِ به بناوت فراهم ڪري ٿو.
ليما ڀاڄين کي ڪيئن لوڻ
ڀاڄين کي جيترو ٿي سگهي نرم ڪرڻ لاءِ، ڀاڄين کي پچائڻ دوران لوڻ نه ڏيو. پر فوري طور تي ابلڻ کان پوء يا جڏهن ٻين شين ۾ شامل ڪيو وڃي، ليما ڀاڄين کي لوڻ ڪري سگهجي ٿو.
جيڪڏهن ڀاڄيون پراڻيون آهن (پيداوار کان اڌ سال کان وڌيڪ)، پچائڻ واري وقت ۾ ٻيو 20 منٽ شامل ڪريو.
نازڪ حقيقتون
ليما بينز (ٻيا نالا ٻارن لاءِ ليما، ليما بينز، آمريڪن بينز) وڏيون اڇي ڀاڄيون آهن جن ۾ ڪريمي ذائقو هوندو آهي، جنهن لاءِ انهن کي ”ڪريمي بينز“ چئبو آهي. وچ ۽ ڏکڻ آمريڪا ۾ اسپيني ماڻهن طرفان دريافت ڪيو، پوء يورپ ۽ اتر آمريڪا ڏانهن آندو ويو.
ليما ڀاڄيون 2 قسمن جون هونديون آهن: وڏيون ”آلو“ ڀاڄيون، جن جو ذائقو نشاستي واري کاڌي وانگر هوندو آهي. ۽ ٻار ليما ننڍو ۽ وڌيڪ ٿلهو آهي.
ليما ڀاڄيون پنهنجي شڪل چڱيءَ طرح برقرار رکندا آهن جڏهن اُبليا ويندا آهن، ۽ ميش ٿيل آلو ۾، خاص طور تي جيڪڏهن شيل کي هٽايو ويندو آهي، اهي هڪ ڪريمي بناوت حاصل ڪندا آهن.
ليما ڀاڄيون تمام وڏا آهن، جڏهن ته شيل بلڪه پتلي آهي. سفيد رنگ ۽ بلڪه وڏي سائيز جي ڪري (جڏهن ابلڻ، ليما لوبيا 1,2-1,3 ڀيرا وڌندا آهن)، ان مان وينجن ڏسڻ ۾ بلڪل غير معمولي آهن ۽ ٻارن سان تمام مشهور آهن.
ليما لوبيا سبزي خورن ۽ روزو رکڻ وارن لاءِ سفارش ڪئي ويندي آهي ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ٻوٽن جي پروٽين جي وڏي مقدار هوندي آهي.
اها سفارش ڪئي وئي آهي ته ليما ڀاڄين کي 1 سال تائين ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکڻ لاء.
ليما ڀاڄيون، پياز ۽ لوسن سان گڏ ڪريو، سائڊ ڊش ۽ سوپ ۾ استعمال ڪريو. هڪ تبديلي لاء، توهان هڪ گوشت جي برٿ ۾ ليما ڀاڄيون ابال ڪري سگهو ٿا. بيبي ليما ڀاڄين مان ٺهيل هڪ اصل ڊش - سکڪوٽاش.